ట్రే జోల్లెర్ ఒక ఆసక్తికరమైన వ్యక్తి. యొక్క స్థాపకుడు మరియు స్వేదనం జెఫెర్సన్ బౌర్బన్ , కెంటుకీలోని క్రెస్ట్వుడ్లో ఉన్న ఒక చిన్న-బ్యాచ్ విస్కీ నిర్మాత, జోల్లెర్ తన బ్రాండ్ కోసం 'విపరీతమైన స్వేదనం' అని పిలవబడే ప్రయోగాలతో తన పేరును తెచ్చుకున్నాడు.

అమెరికన్ విస్కీని ధైర్యంగా కొత్త దిశల్లోకి తీసుకువెళ్ళే ప్రాజెక్టులకు జెఫెర్సన్ ప్రసిద్ధి చెందారు. ఇది వైన్ పేటికలలో పూర్తి చేసిన బోర్బన్స్‌తో వైన్ ప్రపంచానికి ఆమోదం ఇస్తుంది-బారెల్‌లో వయస్సు గల బోర్బన్‌తో సహా చాపెల్లెట్ యొక్క ప్రిట్చర్డ్ హిల్ కాబెర్నెట్ , మరియు మరొక వయస్సు నుండి బారెల్స్ చాటే సుడురాట్ . కానీ జెఫెర్సన్ దాని మహాసముద్రం సిరీస్‌కు బాగా ప్రసిద్ది చెందింది, ఇక్కడ బౌర్బన్ నిండిన బారెల్స్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా వయస్సు నుండి ప్రయాణించే సరుకు రవాణా నౌకలపై లోడ్ చేయబడతాయి.

ట్రే జోల్లెర్ బౌర్బన్ చరిత్రను పున ate సృష్టి చేయడానికి ఉపయోగించిన రెండు బారెల్‌లలో ఒకదాని నుండి విస్కీని సిఫొనింగ్ / నేట్ మోర్గులాన్ చేత ఫోటో

వాతావరణం, ఉప్పు గాలి మరియు సముద్రం యొక్క కదలిక బౌర్బన్ వృద్ధాప్యాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందో తెలుసుకోవడానికి జెఫెర్సన్ మహాసముద్రం ఒక ప్రయోగంగా ప్రారంభమైంది. ఫలితంగా సాల్టెడ్-కారామెల్ ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్ భారీ ఆసక్తిని సృష్టించింది మరియు ఇది 2012 లో పూర్తి ఉత్పత్తి శ్రేణికి విస్తరించింది. ఇప్పుడు దాని 15 వ సముద్రయానంలో, జెఫెర్సన్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రయాణాలకు వందలాది బారెల్స్ పంపారు.

జోల్లెర్ యొక్క తాజా వెంచర్ ఒక అడుగు ముందుకు వేస్తుంది, ఇది ప్రశ్న అడుగుతుంది: నిజంగా ఏమి చేస్తుంది కెంటుకీ బోర్బన్ ఇతర అమెరికన్ విస్కీల నుండి భిన్నంగా ఉందా?

గత సంవత్సరం, కెంటకీ బోర్బన్ చరిత్రపై ఎందుకు గౌరవించబడ్డాడు అనే దానిపై జోల్లెర్ ఒక పరికల్పనను పరీక్షించడం ప్రారంభించాడు. న్యూ ఓర్లీన్స్ ద్వారా తూర్పు తీరానికి షిప్పింగ్ మార్గాలను అందించిన కెంటుకీ యొక్క విస్తృతమైన జలమార్గ వ్యవస్థలు, గిడ్డంగులలో ప్రతిరూపం చేయలేని బారెల్-వృద్ధాప్య ప్రక్రియపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపించాయని జోల్లెర్ వాదించాడు.

ఫలితాలను అధ్యయనం చేయడానికి జోల్లెర్ తన డిస్టిలరీ విస్కీ యొక్క రెండు బారెల్స్ ప్రయాణంలో సెట్ చేశాడు. బారెల్స్ రెండు సంవత్సరపు సముద్రయానంలో రెండు తుఫానులు, బహుళ ఉష్ణమండల తుఫానులు మరియు 4,000 నాటికల్ మైళ్ళను భరించాయి.

ఇది ఎలా ప్రారంభమైంది మరియు ఫలితాలు ఏమిటి? (లేదా, “న్యూయార్క్ నగరానికి నెమ్మదిగా పడవ”)

విస్కీని జనవరి 2016 లో స్వేదనం చేశారు, మరియు దీనిని కెంటుకీలో ఆరు నెలలు ఉంచారు. వారి విస్కీని నదిలోకి రవాణా చేయడానికి వసంత వరదలు తగ్గే వరకు కాలం నాటి డిస్టిలర్లు వేచి ఉంటారని నమ్మకం.

'ఈ సమయంలో, పడవ వారీగా, మేము ప్రాథమికంగా తటపటాయించాము. ఇది, ‘మీరు ఏ మార్గంలో వెళుతున్నారు? మేము గ్యాస్‌ను కవర్ చేస్తాము. ’” -ట్రే జోల్లెర్

'మేము దీనిని చారిత్రాత్మకంగా సాధ్యమైనంత ఖచ్చితమైనదిగా ఉంచడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాము' అని జోల్లెర్ చెప్పారు. 'మేము పడవను సుమారు 4.8 నాట్ల వద్ద ఉంచాము-ప్రాథమికంగా దానిని నీటి వెంట తేలుతుంది.' అమెరికా మధ్య నదీ వ్యవస్థలో పడవ రోజుకు సుమారు 32 మైళ్ళు తిరుగుతుండటంతో వేసవి ఎండలో కాల్చిన బారెల్స్.

'బౌర్బన్ 150 సంవత్సరాలలో ఈ ప్రయాణం చేయలేదు' అని ఆయన చెప్పారు.

నేట్ మోర్గులాన్ చేత సముద్రయానం / ఫోటో ప్రారంభించిన 23 అడుగుల సీ ప్రో పడవలో జోల్లెర్స్ బోర్బన్

కెంటకీ నుండి బౌర్బన్ న్యూ ఓర్లీన్స్ చేరుకోవడానికి 58 రోజులు పట్టింది, అక్కడ అది కొత్త పడవకు బదిలీ చేయబడింది. అక్కడ, ప్రయాణం అనేక స్నాగ్లను తాకింది. ఉష్ణమండల తుఫానులు లూసియానా నుండి బయలుదేరడానికి ఆలస్యం చేశాయి, చివరకు జరుగుతున్న తరువాత, హెర్మిన్ హరికేన్ పడవను ఫ్లోరిడాలోని టాంపాలో ఆశ్రయం పొందమని బలవంతం చేసింది.

హరికేన్ “ఖచ్చితంగా బారెల్స్ చించివేసింది” అని జోల్లెర్ చెప్పారు. వాతావరణ-ప్రేరిత వార్పింగ్ తరువాత బారెల్ హెడ్ పాప్ అయ్యింది, జోక్యం అవసరం. 'బారెల్స్ మూసివేయడానికి మేము కొమ్మలను కూడా బోల్ట్ చేసాము.'

కీ వెస్ట్‌లో, వారు మరింత ఆలస్యాన్ని ఎదుర్కొన్నారు. వారి తదుపరి పడవలో వాటిని లోడ్ చేయగలిగే ముందు రీన్ఫోర్స్డ్ రీప్లేస్‌మెంట్ బారెల్స్ వచ్చే వరకు వారు వేచి ఉండాల్సి వచ్చింది.

'వాతావరణాన్ని తట్టుకోగలిగే గాల్వనైజ్డ్ స్టీల్ బ్యాండ్లతో ప్రత్యేకంగా తయారు చేసిన కొత్త బారెల్స్ మా సహకారాన్ని పంపించాల్సి వచ్చింది' అని జోల్లెర్ చెప్పారు.

చివరికి, వారు ఫోర్ట్ లాడర్డేల్ వరకు కొనసాగారు, అక్కడ విపత్తు సంభవించింది. అక్కడికి చేరుకున్న తరువాత, వారి తదుపరి పడవ-యాత్రలో నాల్గవది-మాథ్యూ హరికేన్ తీవ్రంగా దెబ్బతిన్నట్లు వారు కనుగొన్నారు, బారెల్స్ ను ఒంటరిగా వదిలేశారు.

'ఈ సమయంలో, పడవ వారీగా, మేము ప్రాథమికంగా తటపటాయించాము' అని జోల్లెర్ చెప్పారు. “ఇది,‘ మీరు ఏ మార్గంలో వెళుతున్నారు? మేము గ్యాస్‌ను కవర్ చేస్తాము. ’”

ఫోర్ట్ లాడర్డేల్ ను న్యూయార్క్ సిటీ లెగ్ వరకు సాధించిన నాల్గవ పడవ, క్యాబిన్ పైకప్పుకు బారెల్స్ ఇంకా కట్టివేయబడింది / ఫోటో క్రిస్టెన్ రిచర్డ్

న్యూయార్క్ కు స్వాగతం

ఫోర్ట్ లాడర్డేల్‌లో జోల్లెర్ తన బౌర్బన్ కోసం ఇంధనం కోసం స్థలాన్ని మార్చడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాడు, మరియు తూర్పు సముద్రతీరంలో ఉత్తరాన నెమ్మదిగా ప్రయాణం దాని చివరి గమ్యం: న్యూయార్క్ నగరం వైపు ప్రారంభమైంది. షెడ్యూల్ నుండి ఎనిమిది నెలలు మరియు బౌర్బన్ కెంటుకీ నుండి బయలుదేరిన ఒక సంవత్సరం తరువాత, పడవ చివరికి జూన్ 6, 2017 న మాన్హాటన్ చెల్సియా పియర్స్ నుండి బయలుదేరింది.

ఒక సంవత్సరం కన్నా తక్కువ వయస్సు గల బారెల్స్, కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండ-బ్లీచింగ్, పురావస్తు తవ్వకం నుండి వెలికితీసినట్లుగా కనిపిస్తున్నాయి. అవి ఇంకా నీటితో నిండినవి ఒక అద్భుతం అనిపించింది.

గత శతాబ్దంలో ప్రపంచంలో ఎక్కడైనా ప్రత్యేకంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన విస్కీలలో ఒకటి లోపల వేచి ఉంది. “బహుశా చాలా ఖరీదైనది కూడా” అని జోల్లెర్ తన గొంతులో ఒక అంచుతో చెప్పారు, ఇది unexpected హించని ఆర్థిక ప్రవాహాన్ని స్పష్టం చేసింది.

తన పరికల్పనకు సమాధానం ఇవ్వడానికి ఆత్రుతగా ఉన్న జోల్లెర్, బారెల్ తెరిచి, నమూనాలను పోయడానికి సమీపంలోని శ్రావణాన్ని పట్టుకున్నాడు. ఏదేమైనా, ప్రయాణంలో బారెల్ లోపల వాయు పీడనం మారిపోయింది మరియు ప్రపంచంలోని అరుదైన బౌర్బన్ కొన్ని ఓపెన్ ఫైర్ హైడ్రాంట్ లాగా పిచికారీ చేయడం ప్రారంభించింది.

'దీని నుండి మేము ఎన్ని కేసుల నుండి బయటపడతామని ఎవరు నన్ను అడిగారు?' అతను లీక్ను మూసివేసిన తరువాత జోల్లెర్ పిలిచాడు. 'మీ సమాధానం మీరు ఇక్కడకు వచ్చిన దానికంటే నాలుగు తక్కువ అని నేను అనుకుంటున్నాను.'

జోలెర్ పిచ్చిగా తన బారెల్‌లో రంధ్రం చేసిన నమూనాలను నమూనాల కోసం ప్లగ్ చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాడు, అదే సమయంలో విస్కీ ద్వారా ముఖంలో స్ప్రే చేయబడ్డాడు / క్రిస్టెన్ రిచర్డ్ చేత ఫోటో

దాని రుచి ఏమిటి?

జోల్లెర్ యొక్క పడవ-వయస్సు గల బౌర్బన్ మరియు అదే రోజున అదే బ్యాచ్ నుండి స్వేదనం చేయబడిన, కానీ జెఫెర్సన్ యొక్క కెంటుకీ గిడ్డంగిలో వయస్సులో ఉన్న ఒక నియంత్రణ సమూహం మధ్య ఒక ప్రక్క పోలిక చాలా తేడాను చూపిస్తుంది.

జెఫెర్సన్ జర్నీ బోర్బన్ రంగులో చాలా ముదురు రంగులో ఉంది: కంట్రోల్ బ్యాచ్ యొక్క గడ్డి పసుపు రంగుతో పోల్చితే, లోతైన, తుప్పుపట్టిన అంబర్, సంవత్సరాల వయస్సు గల విస్కీకి విలక్షణమైనది. దీని రంగు సాధారణంగా సంవత్సరాలు, దశాబ్దాల వృద్ధాప్యం కూడా నమ్ముతుంది.

నియంత్రణ నమూనా ఇంకా వేడిగా, గడ్డి మరియు ధాన్యంగా ఉన్నప్పటికీ, పడవ-వయస్సు గల బోర్బన్ తేనె యొక్క తీవ్రమైన గమనికలను కలిగి ఉంది మరియు ఆస్ట్రింజెన్సీ గణనీయంగా కరిగిపోయింది. ఇది ఇప్పటికీ విస్కీ లాగా రుచి చూసింది, అయితే సాంప్రదాయకంగా వయస్సు గల కంట్రోల్ బాటిల్‌తో పోలిస్తే దాదాపు సున్నా కాటుతో.

జెఫెర్సన్ మహాసముద్రం, ఇది సముద్రంలో పడటానికి 4-8 సంవత్సరాల వయస్సు, జర్నీ ప్రయోగం యొక్క నమూనా పక్కన, ఇది మొత్తం 18 నెలల వయస్సు మాత్రమే ఉంది / ఫోటో క్రిస్టెన్ రిచర్డ్

తదుపరి ఎక్కడికి వెళ్ళాలి?

కాబట్టి జెఫెర్సన్ జర్నీ తర్వాత ఏమి వస్తుంది? ఓషన్ బాట్లింగ్ మాదిరిగా, ఈ తాజా ప్రయోగం మీ దగ్గర ఉన్న అల్మారాల్లోకి వస్తుందా?

'దీన్ని వాణిజ్యపరంగా పెద్ద ఎత్తున చేయడానికి మార్గం లేదు' అని జోల్లెర్ చెప్పారు. 'నేను ఒక్కో బాటిల్‌కు ఎంత వసూలు చేయాలో imagine హించటం కూడా ప్రారంభించలేను.'

అమెరికన్ విస్కీని మారుస్తున్న ఏడు సీసాలు

బదులుగా, జోల్లెర్ వేసవి / ప్రారంభ పతనం ముగిసే సమయానికి బౌర్బన్‌ను పరిమిత స్థాయిలో బాటిల్ చేసి విడుదల చేయాలని యోచిస్తున్నాడు. ఆదాయంలో కొంత భాగం దాతృత్వానికి వెళ్తుంది.

బౌర్బన్ ప్రయాణంలో పరమాణు స్థాయిలో ఏమి జరిగిందో దాని యొక్క రహస్యాలను అన్‌లాక్ చేయడానికి నమూనాలను సేవ్ చేయాలని జోల్లెర్ యోచిస్తున్నాడు. రుచి ఆధారంగా మాత్రమే, కెంటకీ బౌర్బన్ యొక్క ప్రఖ్యాత ఖ్యాతి వెనుక ఉన్న కారణం గురించి తన పరికల్పనకు యోగ్యత ఉందని జోల్లెర్ అభిప్రాయపడ్డాడు.

ట్రే జోల్లెర్, క్రిస్టెన్ రిచర్డ్ చేత అతని పనిని / ఫోటోను నమూనా చేశాడు

రెండు సముద్రం ద్వారా ఉంటే…

అతను పడవ డెక్ మీద నిలబడినప్పుడు, జోలెర్ యొక్క గొంతులో అసంతృప్తి యొక్క సూచన మిగిలి ఉంది, ఎందుకంటే అతను ప్రాజెక్ట్ యొక్క పరిమిత వాణిజ్య సాధ్యత గురించి విలపిస్తున్నాడు. పడవ కెప్టెన్ ఫోర్ట్ లాడర్డేల్‌లో కలుసుకున్నాడు, అతను జోయెల్లర్స్ బౌర్బన్ కోసం కొంత గ్యాస్‌కు బదులుగా స్థలాన్ని వర్తకం చేశాడు, అతను వింటున్నాడు-అతని గొంతు క్లియర్ చేసి మాట్లాడతాడు.

“మీకు తెలుసా, నాకు ఒక వ్యక్తి ఉన్నాడు. అతను ఈ రకమైన ... ఉపయోగించిన స్కిఫ్ఫ్లను అమ్మకానికి కలిగి ఉన్నాడు. తేలికపాటి బార్జెస్. మీరు ఇంకా తరంగాల నుండి మంచి రోల్ పొందగలిగేంత చిన్నది, కానీ 10 కి సరిపోతుంది, ఒక్కొక్కటి 20 బారెల్స్ ఉండవచ్చు. అతను మంచి ధర కోసం వారిని అనుమతించడని నాకు ఖచ్చితంగా తెలుసు. ”

జోల్లెర్ తన కళ్ళను పాజ్ చేసి ఇరుకైనవాడు, ఒక చిన్న పడవలో డజను బారెల్స్ కలిగి ఉండటం అతని విస్కీని ఉత్పత్తి చేసే ఖర్చును ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందనే మానసిక గణితంలో కనిపిస్తుంది. స్పష్టంగా సంతృప్తికరమైన ముగింపుకు చేరుకున్న అతను తనను తాను తడుముకుంటాడు. అతను మరియు కెప్టెన్ స్కిఫ్ఫ్స్ మాట్లాడటానికి పడవ యొక్క దృ ern మైన ప్రదేశానికి వెనుకకు వస్తారు. బౌర్బన్ తయారు చేయవలసి ఉంది.