చుట్టుపక్కల పొలాలు మరియు పచ్చిక బయళ్ళతో పాటు ఇతర స్థానిక పొలాలు మరియు మార్కెట్ల నుండి సోర్సింగ్, స్టోన్ బార్న్స్ వద్ద బ్లూ హిల్ హడ్సన్ లోయ యొక్క సమృద్ధిగా ఉన్న వనరులను హైలైట్ చేస్తుంది. మెనూలు లేవు. బదులుగా, అతిథులు ప్రతిరోజూ నవీకరించబడే 100 కంటే ఎక్కువ పదార్ధాల జాబితాను ప్రదర్శిస్తారు.

గమ్యం సీసాలు:

ఫ్రాంక్ కార్నెలిసెన్ ఎన్వి మాగ్మా రోసో 6 (ఎట్నా)
షెఫర్-ఫ్రహ్లిచ్ 2002 బోకెనౌర్ ఫెల్సెనెక్ రైస్లింగ్ స్పట్లేస్ (నాహే)
డొమైన్ ఎ. క్లాప్ 1989 కార్నాస్

వైన్ జాబితా యొక్క ప్రాముఖ్యత సౌండ్ ఎకాలజీని అభ్యసించే నిర్మాతలపై ఉంది.

పోకాంటికో హిల్స్, NY, రెస్టారెంట్ గురించి మరింత సమాచారం కోసం ఇక్కడ నొక్కండి .

మరొక న్యూయార్క్ స్టేట్ రెస్టారెంట్ కోసం, సందర్శించండి క్రాబ్ట్రీ యొక్క కిటిల్ హౌస్ .