అది జరుగుతుంది. ఏదైనా చిల్లర లేదా సొమెలియర్‌ను అడగండి. బహుశా తరచుగా కాకపోవచ్చు, కానీ ఇది జరుగుతుంది: కేబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ బాటిల్ మరొక అప్పీలేషన్-సోనోమా కౌంటీ నుండి వచ్చినట్లు స్పష్టంగా పేర్కొన్నప్పుడు కూడా, ఉదాహరణకు- కొంతమంది వినియోగదారులు (ఈ పత్రిక చదివేవారు కాదు) లేబుల్‌ను చూసి, “ నాపా లోయలో సోనోమా ఏ భాగంలో ఉంది? ”“ కాలిఫోర్నియాలో నాబెర్ కోసం కాబెర్నెట్ లేదు అని అనుకునేవారు ఇంకా ఉన్నారు ”అని కెండల్-జాక్సన్ యొక్క వైన్ మాస్టర్ మాస్టర్ రాండి ఉలోమ్ చెప్పారు.
కాలిఫోర్నియా యొక్క కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ యొక్క ఉత్పత్తి చాలా ఉంది. 2008 లో మిలియన్ టన్నులలో మూడింట ఒక వంతు చూర్ణం చేయబడింది, చార్డోన్నే మరియు జిన్‌ఫాండెల్‌తో పాటు ఏ రకమైనదానికన్నా ఎక్కువ. కాలిఫోర్నియాలో విస్తృతంగా రుచి చూసే అదృష్టం మనలో ఉన్నవారికి, నాపాకు అక్కడ కొంత పోటీ ఉందని స్పష్టమవుతోంది, మరియు ఇది ప్రస్తావించాల్సిన అవసరం ఉంది: నాపాకు మించిన గొప్ప క్యాబ్ మీ సగటు 90 పాయింట్-ప్లస్ కల్ట్ వైన్ కంటే తక్కువ ఖర్చు అవుతుందని దాదాపుగా హామీ ఇవ్వబడింది.
దక్షిణాన పాసో రోబుల్స్ నుండి, శాంటా క్రజ్ పర్వతాల గుండా మరియు సోనోమా యొక్క వెచ్చని విజ్ఞప్తుల వరకు, కాబెర్నెట్ సావిగ్నన్స్ స్టైల్ మరియు అప్పీల్ ఉద్భవించాయి. వారు నాపా నుండి భిన్నమైన లక్షణాలను చూపిస్తారు, అయితే దానిలో తప్పేంటి? నాపా వ్యాలీ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ పొందగలిగినంత బాగుంది-కనీసం, ఇది ఇక్కడి నుండి ఎక్కడికి వెళుతుందో చూడటం కష్టం. 21 వ శతాబ్దం యొక్క ఈ రెండవ దశాబ్దంలోకి మేము జారిపోతున్నప్పుడు, కాబెర్నెట్‌పై నాపా గొంతు పిసికినట్లు ఇతర ప్రాంతాల క్యాబ్‌లు రుజువు ఇస్తున్నాయి.
ఇటీవలి పాతకాలపు చిత్రాలలో అగ్రశ్రేణి ప్రదర్శకులు ఇక్కడ ఉన్నారు. గమనిక: నాపాకు మించిన కాలిఫోర్నియా కాబెర్నెట్ పై పూర్తి వ్యాసం మా పత్రిక యొక్క ఏప్రిల్ 2010 సంచికలో అందుబాటులో ఉంది.

నైట్స్ వ్యాలీ

కొంచెం తెలియదు, కానీ అభివృద్ధి చెందుతున్న నక్షత్రం
వైన్-అవగాహన ఉన్న వినియోగదారులు కూడా నైట్స్ వా ఎల్ ఇ గురించి చాలా చెప్పడానికి కష్టపడతారు. తక్కువ-ప్రయాణించిన, wi th f ew పర్యాటక సౌకర్యాలు, దీనిని పీటర్ మైఖేల్ వైనరీ చేత వైన్ జిల్లాగా మ్యాప్‌లో ఉంచారు, దీని గౌరవనీయమైన వైన్లు చాలా మంది ప్రజలు చూడలేరు.

2007 హైలాండ్స్ ఎస్టేట్స్ ట్రేస్ రిడ్జ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (94 పాయింట్లు, $ 70) వంటి కొన్ని కెండల్-జాక్సన్ బాట్లింగ్‌లను కనుగొనడం సులభం మరియు మంచిది. ఇది ప్రతి పాతకాలపు స్కోరు చేసే వైన్. 'ద్రాక్షతోట అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ మరియు నాపా లోయ మధ్య సగం దూరంలో ఉంది, 1,000 అడుగుల ఎత్తులో ఉంది' అని ఉల్లోమ్ చెప్పారు, కాబెర్నెట్ ఒక కొండ ప్రాంతాన్ని ప్రేమిస్తున్నట్లు మరోసారి చూపిస్తుంది. ఉల్లోమ్ వాతావరణాన్ని వివరిస్తుంది. 'ఇది అక్కడ వేడెక్కవచ్చు, కాని ప్రతి 1,000 అడుగుల ఎత్తులో మేము మూడు డిగ్రీలు కోల్పోతాము, మరియు పొగమంచు తాకినప్పుడు, అది మూడు దిశల నుండి చేయగలదు, అది చాలా చల్లబరుస్తుంది.' టానిన్ల గురించి అతని వివరణ మంచిది: 'పెద్దది, కానీ జ్యుసి మరియు గుండ్రంగా, మీ శక్తికి వ్యతిరేకంగా, సూపర్-లీనియర్ వీడర్ టానిన్లు.' ఇతర చక్కని నైట్స్ వ్యాలీ కాబెర్నెట్ నిర్మాతలు: నైట్స్ బ్రిడ్జ్, ఎహ్రేట్

అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ

దారి తీస్తోంది
నాపా లోయకు మించిన గొప్ప కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ యొక్క అన్ని వనరులలో, ఈ అత్యుత్తమ సోనోమా లోయ ప్రధాన పోటీదారు. దీని క్యాబెర్నెట్స్ గుల్మకాండానికి ఖ్యాతిని కలిగి ఉండేవి, కాని ఇది చాలా తీగలు సారవంతమైన లోయ అంతస్తులో పెరిగిన కాలానికి చెందినవి. ఈ రోజుల్లో, కొండలలో చర్య ఉంది.

గీసేర్విల్లే మరియు హీల్డ్స్బర్గ్ మధ్య ప్రాంతాల నుండి చాలా మంచి క్యాబెర్నెట్స్ వస్తున్నాయి, 1970 లకు ముందు అలెగ్జాండర్ వ్యాలీలో కేబెర్నెట్ తక్కువగా లేదా లేదని నమ్మడం కష్టం. గత 10 లేదా 15 ఏళ్లుగా కేబెర్నెట్‌ను కొండల్లోకి తరలించడం, అభివృద్ధి చేయాల్సిన మౌలిక సదుపాయాలు (రోడ్లు, నీటిపారుదల, టెర్రేసింగ్) ఇచ్చిన ఖరీదైన ప్రతిపాదన. రోడ్నీ స్ట్రాంగ్‌లోని దీర్ఘకాల వైన్ తయారీదారు రిక్ సయ్రే, లోయ అంతస్తు కేబర్‌నెట్‌లో “అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ గ్రీన్ బీన్, బెల్ పెప్పర్ [సుగంధం] కలిగి ఉండవచ్చని హెచ్చరిస్తున్నారు, మీరు పోరాడకపోతే ఇ వి ఐ జి ఆర్. . . కానీ కొండపైకి [ఒక తీగను] నిర్వహించడం సులభం. ” రోడ్నీ స్ట్రాంగ్ యొక్క 2006 రాక్‌అవే కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (96 పాయింట్లు, $ 75) అనేది అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ హిల్‌సైడ్ క్యాబ్. ఇది మయకామాస్ పర్వతాల పశ్చిమ వాలుపై ఉన్న ద్రాక్షతోటల బంగారు గొలుసులో భాగం, సమీప పొరుగున ఉన్న ఫెరారీ-కారానో, దీని “ప్రబలమైన” క్యాబర్‌నెట్‌లు ఇలాంటి తీవ్రతను చూపుతాయి. ఇతర చక్కటి అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ కాబెర్నెట్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది: లాంకాస్టర్, స్టోన్‌స్ట్రీట్, హన్నా, గోల్డ్ స్చ్మిడ్ట్, వెరైట్, సిమి, రాబర్ట్ యంగ్, పూర్వీకులు, బ్లూ రాక్, గీజర్ పీక్, కెండల్-జాక్సన్, హాక్స్, స్టుహ్ముల్లెర్

డ్రై క్రీక్ వ్యాలీ

ఇకపై జిన్‌ఫాండెల్ మరియు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మాత్రమే కాదు
ఈ వెచ్చని నుండి వేడి లోయ తీరప్రాంత పర్వతాల పెట్టె లోయలో వేరుచేయబడింది, కానీ రష్యన్ నది లోయ నుండి చల్లని ప్రభావాలను పొందుతుంది మరియు తక్కువ స్పష్టంగా, సోనోమా సరస్సు నుండి క్రిందికి వస్తుంది. డ్రై క్రీక్ క్యాబెర్నెట్స్ చాలా కాలంగా ఒక నిర్దిష్ట మోటైనదానిని కలిగి ఉంది, లోయ యొక్క ప్రధానమైన జిన్ఫాండెల్ యొక్క బ్రహ్మాండమైన, ధైర్యమైన భూమ్మీదను కాబెర్నెట్కు బదిలీ చేసినట్లుగా.
ఈ రోజుల్లో, మంచి క్యాబ్‌లు పుట్టుకొస్తున్నాయి, అవి మరింత బహుమతిగా ఉన్నాయి. మళ్ళీ, ఎలివేషన్ కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. గాల్లో ఫ్యామిలీ వైన్యార్డ్స్ 2006 ఫ్రీ రాంచ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (92 పాయింట్లు, $ 35) లోయ యొక్క తూర్పు కొండలలో 350–450 అడుగుల మధ్య పెరిగిన ద్రాక్ష నుండి అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ ఉంది. 'అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ కంటే ఫ్రీ రాంచ్ చల్లగా ఉంటుంది' అని వైన్ తయారీదారు గినా గాల్లో పేర్కొన్నాడు, సోనోమా సరస్సును ఒక విధమైన ఎయిర్ కండీషనర్‌గా సూచించాడు. ద్రాక్షతోట యొక్క నేలలు రాతి మరియు రాతితో ఉంటాయి, “లోయ అంతస్తులోని లోతైన నేలలకు భిన్నంగా, ఇక్కడ మీరు మృదువైన, పండిన వైన్లను పొందుతారు” అని గాల్లో అభిప్రాయపడ్డారు. ఉత్తమ డ్రై క్రీక్ క్యాబ్స్ కొండల నుండి, తూర్పు వైపు లేదా పడమర వైపున ఉన్నాయి. వారు సాధారణ నాపా క్యాబ్ కంటే కఠినమైన, స్ఫుటమైన, పొడి నిర్మాణాన్ని అందిస్తారు. ఇతర చక్కటి డ్రై క్రీక్ వ్యాలీ కాబెర్నెట్ నిర్మాతలు: డ్రై క్రీక్ వైన్యార్డ్, రాఫానెల్లి, రూడ్, ఫ్రిట్జ్

మరియు మర్చిపోవద్దు. . .

మంచి క్యాబెర్నెట్ నుండి కాలిఫోర్నియాలో అదనపు విజ్ఞప్తులు ఉన్నాయి: కార్మెల్ వ్యాలీ (గలాంటే), చాక్ హిల్ (చాక్ హిల్ వైనరీ), లివర్మోర్ వ్యాలీ (చాలా చక్కని స్టీవెన్ కెంట్ బ్రాండ్), సోనోమా మౌంటైన్ (లారెల్ గ్లెన్ మరియు పీటర్స్ ఫ్యామిలీ, ఎ రోల్), సోనోమా వ్యాలీ (బిఆర్ కోన్, స్బ్రాజియా, లూయిస్ ఎం. మార్టిని, కుండే) మరియు కార్నెరోస్ (క్లోస్ పెగేస్, ట్రూచర్డ్). మొత్తంగా సోనోమా కౌంటీ చాటే సెయింట్ జీన్, అరోవుడ్, షుగ్ మరియు కెన్వుడ్ నుండి చాలా మంచి మిళితమైన క్యాబ్‌లను అందిస్తుంది. మల్టీకౌంటీ అప్పీలేషన్ కోసం, ప్రైడ్ మౌంటైన్ యొక్క నాపా-సోనోమా మిశ్రమాల అద్భుతమైన శక్తితో సరిపోలడానికి ఏమీ లేదు.
తూర్పు శాంటా బార్బరా కౌంటీ గురించి ఒక మాట. కొత్త హ్యాపీ కాన్యన్ AVA గురించి మరియు విశిష్ట కాబెర్నెట్ కోసం అక్కడ ఉన్న అవకాశాల గురించి చాలా వ్రాయబడ్డాయి. కొన్ని వైన్ తయారీ కేంద్రాలు, ముఖ్యంగా స్టార్ లేన్, కవరును నెట్టివేస్తున్నాయి. కానీ ప్రయత్నానికి కాళ్ళు ఉన్నాయా అని చూడటానికి సంవత్సరాలు మిగిలి ఉన్నాయి.