ప్రపంచంలోని మొట్టమొదటి వైన్ ప్రాంతాలలో ఎత్తైన ప్రదేశం సముద్ర మట్టానికి కేవలం 131 అడుగుల ఎత్తులో ఉంది. అంటే లిస్ట్రాక్ , ఫ్రాన్స్‌లోని బోర్డియక్స్లో. ఈ ప్రాంతం యొక్క ప్రఖ్యాత ద్రాక్షతోటలు 33-66 అడుగుల నుండి చాలా తక్కువగా ఉన్నాయి.

అయినప్పటికీ, అధిక ఎత్తులో పెరిగిన వైన్లు ఎల్లప్పుడూ వారి అతిశయోక్తిని పెంచుతాయి. వైన్‌కు ఎత్తులో తేడా ఏమిటి? స్థానం మరియు వాతావరణంపై ఆధారపడి, ఎత్తులో వైన్ స్టైల్ విషయానికి వస్తే నిర్ణయాత్మకమైన ఫలితాలు ఉంటాయి. ఉష్ణోగ్రత మరియు దాని వైవిధ్యం, సౌర వికిరణం మరియు తీవ్రత, వెంటిలేషన్ మరియు డ్రైనేజీలు అన్నీ అమలులోకి వస్తాయి మరియు మీరు పొగమంచు రేఖలను పరిగణలోకి తీసుకునే ముందు లేదా వాతావరణ మార్పు .

మాడోక్ / జెట్టి

లోతట్టు వైన్ ప్రాంతాలు

మెడోక్ , దీనిని లెఫ్ట్ బ్యాంక్ ఆఫ్ అని కూడా పిలుస్తారు బోర్డియక్స్ , ప్రపంచంలో అత్యల్పంగా ఉన్న వైన్ ప్రాంతాలలో ఒకటి. ఇది ద్రాక్ష వంటి ఎనేబుల్ చేసింది కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు మెర్లోట్ వాతావరణ మార్పులకు ముందు ఈ రకాలు ఉపాంత వాతావరణంలో పండించడం. అధిక ఎత్తులో చాలా చల్లగా ఉండేది, మరియు లోతట్టు ద్రాక్షతోటలు కూడా ద్రాక్షను పూర్తిగా పండించటానికి చాలా కష్టపడుతున్నాయి.

ఫ్రాన్స్ యొక్క అట్లాంటిక్ తీరంలో మరింత ఉత్తరాన, నాంటెస్ చుట్టూ ఉన్న ద్రాక్షతోటలు తేలికపాటి శరీరాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తాయి మస్కాడెట్ ఎత్తులో 150 అడుగులకు మించి ఉంటుంది. లో చాలా చల్లని ద్రాక్షతోటలు దక్షిణ ఇంగ్లాండ్ కేవలం 320 అడుగుల పైన పెరుగుతుంది, మరియు పక్వతతో పోరాడుతుంది.

అధిక అక్షాంశాలు మరియు తీరప్రాంతాల్లోని ద్రాక్షతోటలు ఆయా ద్రాక్ష రకానికి ఉపాంతంగా ఉంటాయి, ఇవి వెచ్చని, లోతట్టు భూమి నుండి ప్రయోజనం పొందుతాయి. ఇది ఇంగ్లాండ్ యొక్క తేలికపాటి శరీర మెరిసే వైన్ల నుండి మెడోక్‌లోని నిర్మాణాత్మక, వయస్సు గల ఎరుపు రంగు వరకు విస్తృత వైన్ల కోసం వెళుతుంది.

సార్ వ్యాలీ / జెట్టి

తేడాలను ఉపయోగించుకోవడం

చాలా క్లాసిక్ వైన్ ప్రాంతాలలో నాపా లోయ , కాలిఫోర్నియా చియాంటి , ఇటలీ లేదా జర్మనీ సార్ వ్యాలీ , లోయ అంతస్తు, కొండ ప్రాంతాలు మరియు చీలికల మధ్య ఎత్తులో తేడాలు గుర్తించబడతాయి.

వైన్ తయారీదారులు కొన్ని వైన్ శైలుల కోసం ఈ తేడాలను ఉపయోగించుకుంటారు. నాపా ద్రాక్షతోటలు సముద్ర మట్టానికి 200 అడుగుల నుండి 2,200 అడుగుల వరకు ఉంటాయి, ఇది నిర్మాతలు వివిధ శైలులను అనుసరించడానికి అనుమతిస్తుంది.

'నేలల నుండి, పర్వతాలపై గాలి కదలికలు, కోణం మరియు సూర్యుడికి ప్రవేశం వరకు, మేము లోయ అంతస్తులో కంటే పర్వతాలపై చాలా భిన్నమైన వాతావరణంతో వ్యవహరిస్తాము' అని జాక్సన్ ఫ్యామిలీ వైన్స్ బ్రాండ్ల వైన్ తయారీదారు క్రిస్ కార్పెంటర్ చెప్పారు కార్డినల్ , లా జోటా , లోకోయ మరియు మౌంట్. ధైర్యవంతుడు నాపా లోయలో. “[పర్వత] ద్రాక్షలో ఎక్కువ ఫినోలిక్స్, అధిక సహజ ఆమ్లత్వం మరియు నిర్మాణాత్మక భాగం ఉంటాయి. వైన్స్ నమ్మశక్యం కాని బరువు మరియు ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది, లిఫ్టింగ్ ఆమ్లత్వం మరియు నిర్మాణం యొక్క వెన్నెముక. ”

ఫ్లోరియన్ లాయర్, యొక్క పీటర్ లౌర్ వైనరీ జర్మనీ యొక్క సార్ వ్యాలీలో, ఐలర్ కుప్ ద్రాక్షతోటను 490 అడుగుల నుండి 790 అడుగుల వరకు పెంచుతుంది. ఎత్తులో వ్యత్యాసం వివిధ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది.

'వాయు ప్రవాహాలు [బేస్] వద్ద ఎక్కువ ఘర్షణను కలిగి ఉంటాయి, అయితే ఇది గాలి మరియు పైభాగంలో కొద్దిగా చల్లగా ఉంటుంది' అని లౌర్ చెప్పారు. అతని తీపి వైన్ శైలులు ప్రభావితమవుతాయి బొట్రిటిస్ (నోబుల్ రాట్), మరియు తక్కువ వెంటిలేషన్ దిగువ కొండ ప్రాంతాన్ని ఫంగస్‌కు గురి చేస్తుంది. ఇది బొట్రిటిస్ సంక్రమణ యొక్క కావలసిన స్థాయిలో ఎంచుకోవడానికి లౌర్‌ను అనుమతిస్తుంది.

చల్లటి గాలి క్రిందికి ప్రవహిస్తున్నందున, ద్రాక్షతోట యొక్క దిగువ భాగాలు వసంత మంచుకు ఎక్కువ ప్రమాదం కలిగి ఉంటాయి. రిడ్జ్, అదే సమయంలో, ఎప్పుడూ స్తంభింపజేయదు. పైభాగంలో తగ్గిన నీరు, సహజమైన పారుదల ద్వారా సులభతరం అవుతుంది, దీని అర్థం వైన్లలో తక్కువ ఖనిజీకరణ. ఇది తక్కువ pH స్థాయికి దారితీస్తుంది, ఇది వైర్లను 'చక్కగా మరియు మరింత సొగసైనదిగా' చేస్తుంది, లాయర్ ప్రకారం. దిగువకు పెరిగిన పండు కొద్దిగా పండినది మరియు 'రౌండర్ మరియు మరింత ద్రవీభవన' వైన్లను చేస్తుంది.

కోట్ డి'ఆర్ / జెట్టి

మధ్య-వాలు యొక్క బదిలీ మేజిక్

బుర్గుండి యొక్క ద్రాక్షతోటలు కోట్ డి లేదా , సాధారణంగా సముద్ర మట్టానికి 755 అడుగుల నుండి 1,300 అడుగుల మధ్య పెరుగుతుంది. సాంప్రదాయకంగా, ఉత్తమ ద్రాక్షతోటలు బాగా పారుతున్న మధ్య-వాలుపై పరిగణించబడ్డాయి, ఈ ప్రాంతం సూర్యరశ్మిని ఎక్కువగా పట్టుకోవటానికి మరియు మంచు నుండి రక్షించబడేంత ఎత్తులో ఉంది, కానీ చాలా ఎక్కువ, గాలులు లేదా బహిర్గతం కాదు. అత్యంత గ్రాండ్స్ క్రస్ మధ్య వాలు పడుకోండి.

అనేక ఇతర క్లాసిక్ ప్రాంతాలలో కూడా ఇది వర్తిస్తుంది. ఏదేమైనా, వాతావరణ మార్పులకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం ప్రారంభమైంది. ప్రపంచ ఉష్ణోగ్రతలు పెరిగేకొద్దీ, సాగుదారులు క్లాసిక్ శైలులను సాధించడానికి ఎక్కువ ఎత్తులో చూస్తారు.

కూల్-క్లైమేట్ మరియు వెచ్చని-క్లైమేట్ వైన్ మధ్య నిజమైన తేడా

మార్సెల్లో లునెల్లి, ఉపాధ్యక్షుడు ఫెరారీ , ఇటలీలోని ట్రెంటినోలో, ఇటాలియన్ డోలమైట్స్‌లో 1,300 అడుగుల నుండి 2,600 అడుగుల వరకు బ్రేసింగ్, స్పష్టమైన మెరిసే వైన్ ఉత్పత్తి చేసే ద్రాక్షను పెంచుతుంది.

'ఎత్తు చాలా ముఖ్యమైన అంశం, ఎందుకంటే మన వైన్ల దీర్ఘకాల పరిపక్వతకు సరైన ఆమ్లత్వం అవసరం' అని ఆయన చెప్పారు.

ఫోర్ట్ రాస్-సీవ్యూ / జెట్టి

ఎత్తులను నిర్వచించడం

కాలిఫోర్నియాలోని కొన్ని అమెరికన్ విటికల్చరల్ ఏరియాస్ (AVA లు) కూడా తమ ఎత్తులో తమను తాము నిర్వచించుకుంటాయి. ఇక్కడ, ఎత్తు చాలా ముఖ్యమైనది ఎందుకంటే ఇది పొగమంచు రేఖకు అనుగుణంగా ఉంటుంది.

సోనోమా తీరంలో, ఫోర్ట్ రాస్-సీవ్యూ AVA నుండి ఎత్తులను నిర్దేశిస్తుంది 920 అడుగుల నుండి 1,800 అడుగుల లేదా అంతకంటే ఎక్కువ . చల్లని పసిఫిక్ మహాసముద్రానికి సమీపంలో పెరిగిన ద్రాక్ష, చల్లని వాతావరణంలో పండించడానికి తగినంత సూర్యరశ్మిని పొందటానికి ఇది అనుమతిస్తుంది. వారు సహజమైన, ఎరుపు-ఫలవంతమైన పినోట్ నోయిర్స్ మరియు చార్డోన్నేస్లను నిజమైన ఉద్రిక్తతతో ముందుకు తెస్తారు.

కొన్ని ద్రాక్షతోటలు, AVA వెలుపల మరియు పొగమంచు రేఖలో, వైన్లను మరింత నాడీగా, ప్రకాశవంతంగా మరియు గట్టిగా చేస్తాయి. మెన్డోసినో రిడ్జ్ AVA కి ఎత్తు అవసరం కనీసం 1,200 అడుగులు , మరియు దాని ఎత్తైన ద్రాక్షతోటలు విలక్షణమైన జిన్‌ఫాండెల్స్‌ను కూడా పండిస్తాయి.

ఆస్టో వ్యాలీ / జెట్టి

ఎత్తైన ద్రాక్షతోటలు

అధిక ఎత్తు అంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు మరియు ఎక్కువ వెంటిలేషన్, ఇది పండించడాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు ఆమ్లతను కాపాడుతుంది.

ఐరోపాలో, 1,650 అడుగుల కంటే ఎక్కువ ఎత్తులో ఉన్నట్లు భావిస్తారు. ఆస్ట్రియా స్టైరియా , ఫ్రాన్స్ సావోయ్ మరియు ఇటలీ వల్లే డి అయోస్టా అన్నీ సన్నగా ఇంకా వ్యక్తీకరించే తాజా వైన్ల కోసం ప్రసిద్ది చెందాయి.

ప్రపంచం అత్యధిక ద్రాక్షతోటలు దక్షిణ అమెరికాలో ఉన్నాయి. కొలొమ్స్ వైనరీ అల్టురా మాగ్జిమా ద్రాక్షతోట 9,500 అడుగుల నుండి 10,200 అడుగులకు పెరుగుతుంది. వైన్ తయారీదారు థిబాట్ డెల్మోట్టే ఈ ఎత్తులో “విపరీత పరిస్థితుల” గురించి హెచ్చరించాడు. వసంత fall తువులో మరియు పతనం లో మంచు కారణంగా, పెరుగుతున్న కాలం తక్కువగా ఉంటుంది, డెల్మోట్టే చెప్పారు.

'కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ లేదా పెటిట్ వెర్డోట్ వంటి రకాలను పండించడం అసాధ్యం' అని ఆయన చెప్పారు. మాల్బెక్ వంటి అంతకుముందు పండిన రకాలు కోసం, ప్రయోజనాలు సమస్యలను అధిగమిస్తాయని ఆయన చెప్పారు.

'మనకు వాతావరణంలో ఓజోన్ ఉంది మరియు అందువల్ల ఎక్కువ UV రేడియేషన్ ఉంది' అని డెల్మోట్టే చెప్పారు. “ఈ అధిక రేడియేషన్ నుండి పండు తనను తాను రక్షించుకోవాలి, మందంగా మరియు ముదురు రంగు చర్మాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. కాబట్టి వైన్లు ముదురు, లోతైన రంగు మరియు గొప్ప టానిక్ నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

'విపరీత పరిస్థితులు అధిక-నాణ్యత పండ్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి మరియు మాకు గొప్ప పారడాక్స్ ఇస్తాయి: చాలా చీకటి మరియు సాంద్రీకృత వైన్, కానీ సొగసైన, తాజా మరియు శ్రావ్యమైన అదే సమయంలో,' అని ఆయన చెప్పారు.

ఎత్తు, అనేక విటికల్చరల్ అంశాలలో ఒకటి, అంటే వివిధ వాతావరణాలలో విభిన్న విషయాలు. ఇది సైట్ ఎంపికలో కీలకమైన అంశం మరియు ఇది వైన్ శైలులు, పక్వత, తాజాదనం మరియు రుచి అభివృద్ధిపై ప్రత్యక్ష ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

వైన్ ప్రపంచం విస్తరిస్తున్నప్పుడు, లోతట్టు వాలు దక్షిణ స్వీడన్ హిమాలయన్ వలె బలవంతంగా ఉంటుంది భూటాన్ యొక్క ఎత్తులు.