భవిష్యత్తును గుర్తించడానికి ఇద్దరు అమెరికన్లు తీసుకున్నారు ఆంగ్ల వైన్ తయారీ మెరిసే వైన్లో ఉంది. 1988 లో, స్టువర్ట్ మరియు శాండీ మోస్ క్లాసిక్ నాటారు షాంపైన్ రకాలు చార్డోన్నే , పినోట్ నోయిర్ మరియు పినోట్ మెయునియర్ . అప్పటి వరకు, ఇంగ్లీష్ ద్రాక్షతోటలు బాచస్ మరియు ప్రారంభ పండిన రకాలు ఆధిపత్యం వహించాయి సెవాల్ వైట్ , ఇవి దేశ ఉపాంత వాతావరణం కోసం పెంపకం చేయబడ్డాయి, కానీ మార్కెట్‌ను కనుగొనడంలో కష్టపడ్డాయి.

మూడు దశాబ్దాలు వేగంగా ముందుకు సాగండి మరియు ప్రపంచ స్థాయి మెరిసే వైన్లను తయారుచేసే, వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతున్న పరిశ్రమను మీరు కనుగొంటారు. షాంపైన్ ఇళ్ళు వాస్తవం టైటింగర్ మరియు పోమ్మరీ ఇక్కడ ద్రాక్షతోటలను నాటడం ఘనమైన ఆమోదం. క్వీన్ ఎలిజబెత్ కూడా విండ్సర్ గ్రేట్ పార్కులో తీగలు కలిగి ఉంది.

2000 నుండి, ద్రాక్షతోట ఎకరాలు 8,600 ఎకరాలకు నాలుగు రెట్లు పెరిగాయి, ఎక్కువగా మెరిసే రకాలు పినోట్ నోయిర్, చార్డోన్నే మరియు పినోట్ మెయునియర్‌లకు పండిస్తారు. దేశ ఉత్పత్తిలో మూడింట రెండు వంతుల కంటే ఎక్కువ మెరిసే వైన్, ఇది నిజంగా చల్లని వాతావరణం యొక్క చురుకుదనాన్ని ఉపయోగించుకుంటుంది.

సైట్ ఎంపిక కీలకం, మరియు చాలా ద్రాక్షతోటలు కెంట్, సస్సెక్స్ మరియు హాంప్‌షైర్ యొక్క దక్షిణ కౌంటీలలో ఉన్నాయి. నైరుతిలో డోర్సెట్ మరియు కార్న్‌వాల్, అలాగే లండన్ చుట్టూ ఉన్న ఎసెక్స్ మరియు చిల్టర్న్ హిల్స్ కూడా తగిన మచ్చలను కలిగి ఉన్నాయి.

నేడు, ఇంగ్లాండ్‌లో 164 వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఉన్నాయి. కొంతమంది మార్గదర్శకుల గురించి తెలుసుకోవడానికి మరియు వారు దేశం యొక్క భవిష్యత్తు కోసం ఉత్సాహాన్ని ఎలా సృష్టిస్తున్నారో తెలుసుకోవడానికి చదవండి.

టామ్ పార్కర్ చేత నైటింబర్ యొక్క చెరి స్ప్రిగ్స్ / ఫోటో

చెరి స్ప్రిగ్స్

నైటింబర్, ససెక్స్

నాచు నుండి చికాగో ఈ పురాతన సస్సెక్స్ ఎస్టేట్‌ను పదవీ విరమణ ప్రాజెక్టుగా కొనుగోలు చేశారు, వారు తెలియకుండానే ఇంగ్లాండ్‌ను కొత్త వైన్ తయారీ మార్గంలో పెట్టారు. మెరిసే వైన్ ఉత్పత్తిపై ప్రత్యేకంగా దృష్టి పెట్టాలనే వారి నిర్ణయం నేటి అభివృద్ధి చెందుతున్న పరిశ్రమకు పుట్టుకను సూచిస్తుంది.

ఈ జంట 1988 లో చార్డోన్నే, పినోట్ నోయిర్ మరియు పినోట్ మెయునియర్‌లను నాటారు మరియు తొమ్మిది సంవత్సరాల తరువాత వారి మొదటి సాంప్రదాయ-పద్ధతి మెరిసే వైన్‌ను విడుదల చేశారు. వారు త్వరగా గొప్ప ప్రశంసలు అందుకున్నారు.

2006 లో, నైటింబర్ డచ్ వ్యాపారవేత్త ఎరిక్ హీరెమా కొనుగోలు చేశారు. మరుసటి సంవత్సరం, అతను చెరి స్ప్రిగ్స్‌ను చీఫ్ వైన్ తయారీదారుగా, మరియు ఆమె భర్త బ్రాడ్ గ్రేట్రిక్స్‌ను వైన్ తయారీదారుగా నియమించుకున్నాడు. అప్పటి నుండి ఈ జంట నాణ్యత పరంగా ఒక బాటను వెలిగించింది.

చార్డోన్నే, పినోట్ నోయిర్ మరియు పినోట్ మెయునియర్‌ల సమ్మేళనం అయిన వారి మల్టీవింటేజ్ క్లాసిక్ క్యూవీ, ఇంగ్లీష్ మెరిసే వైన్‌కు గ్లోబల్ కాలింగ్ కార్డ్‌గా మారింది.

స్ప్రిగ్స్ ప్రదర్శించిన ఖచ్చితమైన ప్రమాణాలు ఆమె మరియు ఆమె భర్త సరిహద్దులను నెట్టడానికి అనుమతించే శాస్త్రీయ దృ g త్వంలో ఉన్నాయి. పదే పదే, వైనరీ తలలు తిప్పింది మరియు వారు నిశ్శబ్దంగా సంవత్సరాలుగా పనిచేసిన అద్భుతమైన వైన్లతో కొత్త ప్రమాణాలను ఏర్పాటు చేశారు.

2013 లో విడుదలైన పినోట్ నోయిర్-ఆధిపత్య 2009 టిల్లింగ్టన్ సింగిల్ వైన్యార్డ్ ఒక ఉదాహరణ. 2009 పాతకాలపు నుండి 1086 మరియు 2010 నుండి 1086 రోస్, రెండూ 2018 లో విడుదలయ్యాయి, రెండూ నైటింబర్ ఎస్టేట్ అని పేరు పెట్టారు స్థాపించబడింది.

లేబుల్ ఎస్టేట్-పెరిగిన పండ్లను మాత్రమే ఉపయోగిస్తుంది, దీనిని గ్రేట్రిక్స్ నైటింబర్ యొక్క నీతి యొక్క “ముఖ్యమైన భాగం” అని పిలుస్తుంది. వార్షిక ఉత్పత్తి, అధిక వేరియబుల్ దిగుబడిపై ఆధారపడి ఉంటుంది, సుమారు 500,000 సీసాల నుండి కేవలం ఒక మిలియన్ వరకు ఉంటుంది.

స్ప్రిగ్స్ ఆమె వైన్ తయారీ శైలిని 'జడ' గా అభివర్ణిస్తుంది, అనగా స్టెయిన్లెస్ స్టీల్‌ను మాత్రమే ఉపయోగించడం ద్వారా, 'వైన్‌లు వారు చేయగలిగినవిగా ఉండనివ్వండి' అని ఆమె చెప్పింది. 'ఆ విధంగా, వారి ఆంగ్లత్వం నిజంగా బయటకు వస్తుంది.' నైటింబర్ శైలి క్రీము మరియు సోనరస్.

ఈ సంక్లిష్ట, వయస్సు గలవారు క్లాసిక్ షాంపైన్ ద్రాక్ష ఇంగ్లాండ్‌లో సామర్థ్యం ఏమిటో వైన్లు చూపుతాయి. కానీ నైటింబర్ బోటిక్ ఆపరేషన్ కాదు. సస్సెక్స్, కెంట్ మరియు హాంప్‌షైర్ అంతటా 808 ఎకరాల ద్రాక్షతోటలతో, ఇది భారీ ఆటగాడు.

గుస్బోర్న్ ఎస్టేట్ యొక్క చార్లీ హాలండ్ / టామ్ పార్కర్ ఫోటో

చార్లీ హాలండ్

గుస్బోర్న్ ఎస్టేట్, కెంట్

2004 లో, ఆండ్రూ వీబర్, ఎ దక్షిణ ఆఫ్రికా పౌరుడు ఆర్థోపెడిక్ సర్జన్, పురాతన కొనుగోలు గుస్బోర్న్ ఎస్టేట్ కెంట్లోని అప్లెడోర్లో. అతను ఇంగ్లీష్ మెరిసే వైన్ గురించి చదివాడు ఆర్థిక సమయాలు , సైట్ ఎంపికపై అతని హోంవర్క్ చేసి, ఆపై వ్యాపార ప్రణాళికను రూపొందించారు. అతని కెరీర్ అతనికి 'ఎల్లప్పుడూ పైభాగంలో గది ఉంటుంది' అని నేర్పింది, అందువల్ల అతను ప్రణాళిక మరియు మొక్కలను పెంచేటప్పుడు నాణ్యతను ముందు ఉంచాడు.

మొట్టమొదటి గుస్బోర్న్ సాంప్రదాయ-పద్ధతి మెరిసే వైన్లు, చార్డోన్నే-పినోట్ మిశ్రమం మరియు a శ్వేతజాతీయుల తెలుపు , 2010 లో విడుదలయ్యాయి. వైన్ తయారీదారు చార్లీ హాలండ్ దాదాపు మొదటి నుండి బోర్డులో ఉన్నారు. అతను చార్డోన్నేను ప్రేమిస్తాడు, మరియు ద్రాక్షతోటలలో సగానికి పైగా ఈ రకానికి పండిస్తారు.

'ఇది చాలా పారదర్శక ద్రాక్ష, ఆ ఉప్పు, లవణ నాణ్యత, ఒక నిర్దిష్ట డ్రైవ్ మరియు శక్తితో' అని హాలండ్ చెప్పారు, 'ఆమ్లత్వం కీలకం, మనం ఆమ్లతను స్వీకరించాలి. ఇది మా కాలింగ్ కార్డ్. ”

మలోలాక్టిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు పొడవైన లీస్ వృద్ధాప్యం ఈ తాజాదనాన్ని చుట్టుముడుతుంది. వైన్స్ దక్షిణ ఇంగ్లాండ్ యొక్క వాతావరణం యొక్క స్పష్టంగా చురుకైన మరియు క్రీము వ్యక్తీకరణలు. వారు పాపపు సన్నగా ప్రకాశిస్తారు మరియు వారి లోతుతో ఆశ్చర్యపోతారు.

ఆలస్యంగా విడుదల చేయబడిన విడుదలలు ఈ వైన్ల వయస్సు ఎంతవరకు ఉన్నాయో చూపుతాయి.

'మేము పాతకాలపు వైన్లను మాత్రమే తయారుచేస్తాము, మరియు మేము మా స్వంత ద్రాక్షను మాత్రమే ఉపయోగిస్తాము' అని హాలండ్ చెప్పారు. “మేము ప్రతి సంవత్సరం సంపూర్ణ సుష్ట వైన్లను తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించడం లేదు. పాతకాలపు వైవిధ్యాన్ని జరుపుకోవాలి. ”

ప్రారంభంలో, మొక్కల పెంపకం కేవలం కెంట్‌లోనే ఉండేది, కాని 2013 నుండి సస్సెక్స్‌లో కూడా తీగలు నాటబడ్డాయి, కాబట్టి ఇప్పుడు 230 ఎకరాలు ఉన్నాయి. ఈ చర్య గుస్బోర్న్ ఇంగ్లీష్ స్టిల్-వైన్ ఉత్పత్తి కోసం కొత్త ఆకును తిప్పడానికి దోహదపడింది. దాని సింగిల్-వైన్యార్డ్ బూట్ హిల్ పినోట్ నోయిర్ మరియు గినివెర్ చార్డోన్నే కోసం ద్రాక్ష రెండూ అక్కడే ఉన్నాయి, మరియు అవి ఈ కీలక రకాల నుండి తయారైన వైన్లకు దారి తీస్తాయి. ప్రస్తుతానికి, ఉత్పత్తి 90% మెరిసేది, 'ఉత్తమమైన వైన్లు మాత్రమే తయారవుతాయి' అని హాలండ్ చెప్పారు.

విస్టన్ ఎస్టేట్ యొక్క రిచర్డ్ మరియు కిర్స్టీ గోరింగ్ / టామ్ పార్కర్ చేత ఫోటో

రిచర్డ్ మరియు కిర్స్టీ గోరింగ్

విస్టన్ ఎస్టేట్, ససెక్స్

పిప్ గోరింగ్ వచ్చారు విస్టన్ ఎస్టేట్ , 1972 లో దక్షిణాఫ్రికా నుండి యువ వధువుగా వెస్ట్ సస్సెక్స్ గ్రామీణ ప్రాంతంలో లోతుగా ఉంది. ఆమె భర్త హ్యారీ కుటుంబం 1743 నుండి సుద్దమైన కొండ ప్రాంతాలను పండించింది, అయినప్పటికీ పిప్ తన ద్రాక్షతోట కల నెరవేరడానికి 34 సంవత్సరాలు వేచి ఉండాల్సి వచ్చింది.

ఈ జంట 2006 లో వారి మొదటి 16 ఎకరాల తీగలను నాటారు మరియు వారు 25 ఎకరాలకు విస్తరించారు. అణచివేయలేని ఐరిష్ వ్యక్తి డెర్మోట్ సుగ్రూ తనను తాను వైన్ తయారీదారుగా చూపించుకున్నప్పుడు, సుద్దపై పండించిన ద్రాక్షతో పనిచేయడానికి ఆసక్తి చూపినప్పుడు నక్షత్రాలు సమలేఖనం చేయబడ్డాయి.

ప్రారంభాలు వినయంగా ఉన్నాయి. షాంపైన్ నుండి సెకండ్ హ్యాండ్ కోక్వార్డ్ ప్రెస్‌తో వదలివేయబడిన టర్కీ బార్న్‌లో వైన్లు తయారు చేయబడ్డాయి, కాని అవి మొదటి నుండి అద్భుతంగా ఉన్నాయి. ఆర్ధిక ఒత్తిడి కూడా సుగ్రూ విస్టన్ వద్ద కాంట్రాక్ట్ వైన్ తయారీని ఇచ్చింది, ఇది అతనికి ఆంగ్లంలో పెరిగిన పండ్ల యొక్క ఆశించదగిన అవలోకనాన్ని ఇచ్చింది.

'ఇంగ్లాండ్‌లోని వివిధ ప్రాంతాల నుండి వేర్వేరు మెరిసే వైన్‌లను తయారుచేసే ఆనందం మరియు అధికారాన్ని నేను పొందాను' అని సుగ్రూ చెప్పారు, అతను తన సొంత కల్ట్ లేబుల్‌ను కూడా తయారుచేస్తాడు, డ్రీమ్స్ విత్ డ్రీమ్స్ . 'నేను చాలా నేర్చుకోవడం కొనసాగిస్తున్నాను ఎందుకంటే ఇది అభివృద్ధి చెందుతున్న పరిశ్రమ. మెరిసే వైన్ పరంగా ఇంగ్లాండ్‌లో మనం సాధించగల నాణ్యత అసాధారణమైనది. తీగలు వాటి స్ట్రైడ్‌లోకి వస్తున్నాయి. పొడవైన, చల్లగా పెరుగుతున్న సీజన్‌తో, మీరు ఈ అందమైన రుచిని పొందుతారు. ”

తరువాతి తరం, కిర్స్టీ మరియు రిచర్డ్ గోరింగ్, ఇప్పుడు ఎస్టేట్ను నడుపుతున్నారు, కాని పిప్ యొక్క ఉత్సాహం ఇప్పటికీ ప్రతిదీ తెలియజేస్తుంది. సుగ్రూ ఇంగ్లాండ్ యొక్క అత్యంత గొప్ప వైన్లను తయారు చేస్తూనే ఉన్నాడు.

'మేము మా ప్రేమను ఈ తీగలు యొక్క మూలాలలో ఉంచాము' అని పిప్ చెప్పారు, అతను వైన్ల యొక్క 'పదునైన, తాజా, శుభ్రమైన' రుచిని ఆరాధిస్తాడు.

పాతకాలపు-డేటెడ్ ఎస్టేట్ వైన్లు సుగ్రూ యొక్క ఓక్ మరియు విస్తరించిన లీస్ వృద్ధాప్యం యొక్క న్యాయమైన ఉపయోగం నుండి గొప్పతనాన్ని కలిగి ఉంటాయి. కొన్న కొన్న పండ్లతో చేసిన నాన్‌వింటేజ్ వైన్లు స్ఫుటమైనవి మరియు శక్తితో నిండి ఉంటాయి.

రిడ్జ్‌వ్యూ ఎస్టేట్ వైనరీకి చెందిన తమరా రాబర్ట్స్ / టామ్ పార్కర్ ఫోటో

తమరా రాబర్ట్స్

రిడ్జ్‌వ్యూ ఎస్టేట్ వైనరీ, ససెక్స్

మైక్ మరియు క్రిస్టిన్ రాబర్ట్స్, ఒక జత సమాచార సాంకేతిక నిపుణులు తమ బ్యాంక్ మేనేజర్‌తో ఒక ద్రాక్షతోటను నాటడం గురించి మాట్లాడినప్పుడు, ఈ ఆలోచన నవ్వుతో వచ్చింది. నిరోధించలేదు, వారు ప్రారంభించారు రిడ్జ్‌వ్యూ 1995 లో మరియు సౌత్ డౌన్స్‌లో వారి మొదటి ద్రాక్షతోటను చేతితో నాటారు.

ఈ రోజు, వైనరీ సాంప్రదాయ-పద్ధతిలో మెరిసే వైన్ యొక్క సుమారు 400,000 సీసాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, మరియు ఇంటి మట్టిగడ్డపై వర్గం యొక్క విజ్ఞప్తిని విస్తృతం చేయడానికి ఇది మిగతా వాటి కంటే ఎక్కువ చేసింది.

సాంప్రదాయ-పద్ధతి ఇంగ్లీష్ మెరిసే వైన్‌ను మాస్ మార్కెట్‌కు తీసుకువచ్చి రిడ్జ్‌వ్యూ బాట్లింగ్‌లు 2002 నుండి ఇంగ్లీష్ సూపర్మార్కెట్లలో నిల్వ చేయబడ్డాయి. లండన్ పరిసరాలైన బ్లూమ్స్‌బరీ, కావెండిష్ మరియు ఫిట్జ్రోవియా వంటి వాటి వైన్‌లకు పేరు పెట్టాలనే రాబర్ట్స్ ఆలోచన ఇంగ్లాండ్‌తో ఫిజ్‌ను అనుసంధానించింది.

ఇది క్రిస్టీన్ మరియు మైక్ పిల్లలు తమరా మరియు సైమన్ రాబర్ట్స్ తో కుటుంబ వ్యాపారం, ఇప్పుడు వరుసగా CEO మరియు హెడ్ వైన్ తయారీదారుగా ఉన్నారు. రిడ్జ్‌వ్యూ వైనరీ చుట్టూ 17 ఎకరాల తీగలు కలిగి ఉంది. అయినప్పటికీ, దాని ద్రాక్షలో ఎక్కువ భాగం ఇంగ్లాండ్ అంతటా దీర్ఘకాలిక కాంట్రాక్ట్ సాగుదారుల నుండి లభిస్తుంది. వసంత మంచు మరియు వేరియబుల్ దిగుబడితో పోరాడే అనూహ్య వాతావరణం ఉన్నప్పటికీ ఉత్పత్తిని నిర్వహించడానికి ఇది వారిని అనుమతిస్తుంది.

ఇంగ్లీష్ మెరిసే వైన్‌ను ఎగుమతి చేసిన మొట్టమొదటి బ్రాండ్ కూడా. సైమన్ భార్య మార్డి రాబర్ట్స్, ఇంగ్లీష్ ఫిజ్ 'అద్భుతమైన పరివర్తన' చూసింది.

'మేము మొదట మా లేబుళ్ళను రూపొందించినప్పుడు, వైన్ ఇంగ్లీషు అనే వాస్తవాన్ని కూడా మేము దాచిపెట్టాము, ఎందుకంటే ఆ సమయంలో, ఇంగ్లాండ్‌కు ఎటువంటి ఖ్యాతి లేదు, కాబట్టి ఇది లేబుల్‌పై చాలా చిన్నదిగా ముద్రించబడింది' అని ఆమె చెప్పింది. 'ఈ రోజు, మేము చాలా గర్వపడుతున్నాము.'

వైన్స్ స్ఫుటమైనవి, పండుతో నడిచే స్పార్క్లర్లు కేవలం వేడుకల కోసం తయారు చేయబడతాయి. పాతకాలపు-నాటి, పరిమిత-విడుదల బ్లాంక్ డి బ్లాంక్స్ చార్డోన్నే నుండి 1995 లో నాటిన హోమ్ బ్లాక్‌లో తయారు చేయబడింది.

మీరు ఇంగ్లీష్ మెరిసే వైన్ ఎందుకు ప్రయత్నించాలి

హాట్టింగ్లీ వ్యాలీ

హాంప్‌షైర్

హాంప్‌షైర్ నివాసి మరియు మాజీ న్యాయవాది సైమన్ రాబిన్సన్ స్థాపించారు హాట్టింగ్లీ వ్యాలీ 2008 లో. ప్రధాన వైన్ తయారీదారు ఎమ్మా రైస్ మొదటి నుండి అక్కడే ఉన్నారు. ఆమె పర్యావరణ-ఆప్టిమైజ్డ్ వైనరీని సంభావితం చేయడానికి సహాయపడింది మరియు దాని 27 ఎకరాల తీగలు నాటడం పర్యవేక్షించింది.

మొట్టమొదటి సాంప్రదాయ-పద్ధతి మెరిసే వైన్లు 2013 లో విడుదలయ్యాయి. ద్రాక్షతోటను భర్తీ చేయడానికి, రైస్ ఎసెక్స్ మరియు బెర్క్‌షైర్ నుండి పండ్లను కొనుగోలు చేస్తుంది. ఆమె పినోట్ మెయునియర్ అభిమాని.

'హాంప్‌షైర్ సుద్దపై పెరిగిన పినోట్ మెయునియర్ కెంట్ లేదా ఎసెక్స్‌లో పెరిగిన జంతువులకు పూర్తిగా భిన్నమైన మృగం' అని ఆమె చెప్పింది. 'మేము మా పినోట్ మెయునియర్ నుండి చాలా నేరేడు పండు రుచులను పొందుతున్నాము.'

పినోట్ నోయిర్ యొక్క పూర్వం పండిన తోబుట్టువు అయిన పినోట్ నోయిర్ ప్రికోస్ వాడకాన్ని కూడా ఆమె విజేతగా తీసుకుంటుంది, ఇది ఆమె మెరిసే రోస్‌కు సున్నితమైన బెర్రీ రుచులను తెస్తుంది. గత సంవత్సరం, ఆమె ప్రికోస్‌ను స్టిల్‌గా మార్చింది పింక్ అది భారీ హిట్ అని నిరూపించబడింది.

హుష్ హీత్ ఎస్టేట్

కెంట్

హోటలియర్ మరియు ప్రాపర్టీ డెవలపర్ రిచర్డ్ బాల్ఫోర్ లిన్ సగం ద్వారా ఏమీ చేయదు. 2001 లో, కెంట్‌లోని తన ఇంటి చుట్టుపక్కల ఉన్న వ్యవసాయ భూములు అమ్మకానికి ఉన్నప్పుడు, అతను ఇంగ్లాండ్ యొక్క మొట్టమొదటి ప్రీమియం సాంప్రదాయ-పద్ధతి రోస్‌ను రూపొందించడానికి బయలుదేరాడు.

అతను మరియు అతని భార్య లెస్లీ 2002 లో మొదటి తీగలు నాటారు. ఇప్పుడు ప్రసిద్ధి చెందిన బాల్ఫోర్ బ్రూట్ రోసే యొక్క కేవలం 10,000 సీసాలు తయారు చేయబడ్డాయి మరియు ఐదేళ్ల తరువాత విడుదల చేయబడ్డాయి విజయం వెంటనే. ఇది బ్రిటిష్ ఎయిర్‌వేస్ యొక్క ఫస్ట్-క్లాస్ క్యాబిన్లలో అందించబడింది మరియు ఇది లండన్‌లో జరిగిన 2012 ఒలింపిక్ క్రీడల అధికారిక వైన్.

ఈ రోజు, 200 ఎకరాల తీగలు ఉన్నాయి, మరియు ఈ లైన్‌లో ఇప్పుడు 1503 అని పిలువబడే తెలుపు మరియు రోస్ క్యూవీలు ఉన్నాయి. అదనపు-పొడి లెస్లీ రిజర్వ్ మెరిసే సమర్పణలను చుట్టుముడుతుంది.

ఎరుపు మరియు తెలుపు ద్రాక్ష వైన్ మిశ్రమాలు మీరు అనుకున్నదానికంటే చాలా సాధారణం

బోల్నీ వైన్ ఎస్టేట్

ససెక్స్

1972 లో స్థాపించబడింది, బోల్నీ వైన్ ఎస్టేట్ ప్రారంభంలో స్టిల్ వైన్ పై దృష్టి పెట్టారు. ప్రధాన వైన్ తయారీదారు మరియు వ్యవస్థాపకులు జానెట్ మరియు రోడ్నీ ప్రాట్ కుమార్తె సామ్ లింటర్ నేడు పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నేలను రోండో, డోర్న్‌ఫెల్డర్, బాచస్ మరియు పినోట్ గ్రిస్ వంటి రకాలుగా పెంచుతారు.

200,000 సీసాల వార్షిక ఉత్పత్తి స్టిల్ మరియు మెరిసే వైన్ మధ్య సమానంగా విభజించబడింది, ఇది 104 ఎకరాల ఎస్టేట్ ద్రాక్షతోట నుండి తీసుకోబడింది.

లింటర్ 1990 లలో కుటుంబ వ్యాపారంలో చేరారు. సహస్రాబ్ది యొక్క రాబోయే మలుపు వారు మెరిసే వైన్ తయారుచేసే సమయం అని వారిని ఆలోచింపజేసింది.

'ఆ సమయంలో, ప్లంప్టన్ [ఇంగ్లాండ్ యొక్క ఏకైక విటికల్చరల్ కాలేజ్] మెరిసే వైన్ తయారీ నేర్పించలేదు' అని లింటర్ చెప్పారు. రిడ్జ్‌వ్యూ యొక్క మైక్ రాబర్ట్స్ ఆమెకు ప్రాథమికాలను చూపించినందుకు ఆమె ఘనత ఇచ్చింది.