చికాగో రెస్టారెంట్‌లో వైన్ డైరెక్టర్ బ్రెట్ హీయర్, “వైన్-పెరుగుతున్న ప్రధాన ప్రాంతం నుండి చాలా దూరం మరియు పరిశ్రమ-నడిచే నగరంలో ఉండటం చాలా వైవిధ్యాన్ని సృష్టిస్తుంది. నికో ఓస్టెరియా , నగరంలో వైన్ సంస్కృతి గురించి చెప్పారు. ఇక్కడ తాగుబోతులు “క్లాసిక్ వైన్ ప్రోగ్రామ్‌లు, నేచురల్ ప్రోగ్రామ్‌లు మరియు హైపర్-స్పెసిఫిక్ కాన్సెప్ట్‌లను ఒకేలా ఆలింగనం చేసుకుంటారు” అని హేయర్ జతచేస్తుంది మరియు సోషల్ మీడియాను ప్రారంభ అంగిలి మరియు మనస్సులతో జమ చేస్తుంది. 'డిజిటల్ ప్రపంచం ప్రజలను మరింత సాహసోపేతమైన, పరిజ్ఞానం మరియు ఆసక్తిని కలిగించిందని నేను భావిస్తున్నాను.'

చికాగోలో, అన్వేషించడానికి చాలా ఉన్నాయి. ఈ నగరంలో 7,200 కి పైగా రెస్టారెంట్లు, 25 మిచెలిన్-నటించిన మచ్చలు మరియు 2027 నాటికి జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డుల వేడుక, చికాగో ఒక ఆహార ప్రేమికుడి కల. ఈ పెరుగుదలతో పాటు నగరం అంతటా వైన్ కార్యక్రమాల సంఖ్య మరియు వైవిధ్యం ఉన్నాయి.

ఫెర్నాండో బెటెటా , చికాగోకు చెందిన దిగుమతిదారు మరియు పంపిణీదారు టెన్జింగ్ వద్ద మాస్టర్ సోమెలియర్ మరియు విద్యా డైరెక్టర్, గొప్ప మాంద్యం నుండి నగరం గణనీయంగా మారిపోయింది, మరియు ఇది గతంలో కంటే ఎక్కువ వైన్-వంపుతిరిగినది.

'మాంద్యం మొదట వైన్ కోసం తక్కువ లాంఛనప్రాయమైన మరియు అభివృద్ధి చెందుతున్న ప్రాంతాలకు దృష్టి కేంద్రీకరించినప్పటికీ, ఖర్చు అధిక-స్థాయి ఎంపికలకు మరియు పెద్ద మార్గాల్లోకి తిరిగి వచ్చింది' అని బెటెటా చెప్పారు, నగరం అంతటా పెరుగుతున్న మహిళా నేతృత్వంలోని కార్యక్రమాలను కూడా పేర్కొంది వాటిలో మాపుల్ & యాష్, ప్రాక్సీ మరియు స్పియాగ్గియా ఉన్నాయి. 'వినియోగదారుడు ఏమి అందిస్తున్నాడో అన్వేషించడానికి ఎక్కువ ఇష్టపడతాడు.'

దృశ్యం పెరిగేకొద్దీ, వైన్ నిపుణులకు వారి ఎంపికలను ప్రత్యేకపరచడానికి అవకాశం పెరుగుతోంది. మామ్-అండ్-పాప్ నిర్మాతలు మరియు కనీస జోక్యం వైన్లు ఎక్కువ ప్రమాణం. రెస్టారెంట్లు, వైన్ బార్‌లు మరియు షాపులు ఈ తత్వాలకు విభాగాలు మరియు కార్యక్రమాలను అంకితం చేస్తాయి.

షాంపైన్-సెంట్రిక్ స్టాండ్బై నుండి అల్సాస్ నడిచే రుచి మెను గమ్యం వరకు, చికాగోలో వైన్ కోసం సిప్ మరియు షాపింగ్ చేయడానికి ఉత్తమమైన ప్రదేశాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

షాంపైన్ కోసం పాప్స్ / ఆడమ్ నోవా చేత ఫోటో

వైన్ బార్స్ వర్త్ (చాలా) సందర్శన

బార్ రామోన్

వద్ద ఈ రివర్ నార్త్ వైన్ బార్ , విస్తారమైన తపస్ మెను ప్రతిఒక్కరికీ ఏదో నిర్ధారిస్తుంది. ఇంట్లో తయారుచేసిన టమోటా రొట్టెతో వస్తువులను ప్రారంభించండి, కారంగా ఉండే బంగాళాదుంపలు ఫ్రైస్, మష్రూమ్ పింట్క్సోస్ మరియు గెలాసియన్ ఆక్టోపస్, త్సాకోలి పోర్రాన్లలో ఒకటి. 100-బలమైన జాబితాలో ప్రదర్శించిన ఇతర చిన్న నిర్మాతల నుండి బాటిల్‌కు తరలించండి, ఇందులో క్లోస్ సిబోన్, జీన్ లూయిస్ చావే మరియు జాక్వెస్ సెలోస్సే ఉన్నారు. అరుదైన వైన్ బుధవారాలు దేశంలోని అత్యంత గౌరవనీయమైన సెల్లార్ల నుండి ఎంచుకున్న సీసాలను కలిగి ఉంటాయి.

షాంపైన్ కోసం పాప్స్

షాంపైన్ కోసం పాప్స్ , రివర్ నార్త్‌లో, 1982 లో ప్రారంభమైనప్పటి నుండి మెరిసే అన్ని విషయాలలో ప్రత్యేకత ఉంది. ఈ రోజు, 140 కి పైగా సీసాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి, మౌస్ ఎల్'ఆర్ డి యూజీన్ పెర్పెటుయేల్ బ్లాంక్ డి నోయిర్స్ వంటి చిన్న, కుటుంబ-నడిచే షాంపైన్ గృహాల నుండి ఎంపికలపై దృష్టి సారించింది. , పదార్ధం బ్లాంక్ డి బ్లాంక్స్ మరియు జార్జెస్ లావల్ కుమియర్స్ బ్రూట్ నేచర్. కేవియర్ మరియు క్రూడో నుండి గుల్లలు మరియు అరాన్సిని వరకు బబ్లితో దాని అనుబంధం కోసం ఎంచుకున్న వివిధ రకాల ఛార్జీల ద్వారా రుచి చూడండి. లైవ్ జాజ్ ఆదివారాలు, మాగ్నమ్ సోమవారాలు మరియు వారపు రోజు సంతోషకరమైన గంటలు వంటి సంఘటనల కోసం ఒక కన్ను వేసి ఉంచండి.

రూట్స్టాక్

తక్కువ-కీ వైబ్‌లు మరియు తీవ్రమైన వైన్ ప్రోగ్రామ్ కోసం, హంబోల్ట్ పార్కుకు వెళ్లండి రూట్స్టాక్ ఇది ఒక దశాబ్దానికి పైగా అతిథులను స్వాగతించింది. ఈ జాబితాలో 80 కంటే ఎక్కువ సీసాలు ఉన్నాయి, సుమారు 20 గాజులు అందుబాటులో ఉన్నాయి, చిన్న-ఉత్పత్తి, సహజంగా తయారైన వైన్లకు ప్రాధాన్యత ఇస్తాయి. ఇటీవలి సమర్పణలలో డొమైన్ తిల్లార్డాన్ “పెట్ నాట్ రోస్” లేదా కిండేలి “లా లెచుజా” రైస్‌లింగ్ ఉన్నాయి. ఒకదాన్ని ప్రయత్నించండి, ఆపై షేర్డ్ ప్లేట్లలోకి ప్రవేశించండి ఆంకోవీస్ (వైట్ ఆంకోవీస్) వెన్న మరియు టోస్ట్, హరిస్సా-టాప్‌డ్ వెర్ప్ ఫార్మ్ క్యారెట్లు లేదా స్లాగెల్ రిబీతో. చెఫ్, నికోలస్ జె. లాబ్నో మరియు ఎడ్విన్ పెరెజ్, వైన్ టీం వలె చిన్న నిర్మాతలను ఛాంపియన్ చేయడానికి ఆసక్తిగా ఉన్నారు.

వెబ్‌స్టర్ వైన్ బార్ / ఫోటో జిమ్ లూనింగ్

వెబ్‌స్టర్స్ వైన్ బార్

ఇది స్పెయిన్ గుండా బ్యాక్ప్యాకింగ్ ట్రిప్ అనే ఆలోచనను రేకెత్తించింది వెబ్‌స్టర్స్ వైన్ బార్ జనన్ అస్ఫోర్ మరియు ఆమె భర్త, టామ్ మక్డోనాల్డ్ కోసం. అప్పటి నుండి 25 సంవత్సరాలలో, వారి ప్రవృత్తులు సరైనవని చెప్పడం సురక్షితం. ఆలిస్ ఎట్ ఆలివర్ డి మూర్ 2014 కోటౌ డి రోసెట్ చాబ్లిస్ మరియు ఎమిడియో పెపే యొక్క 1982 మోంటెపుల్సియానో ​​డి అబ్రుజ్జో వంటి అరుదైన, హార్డ్-టు-సోర్స్ బాటిళ్లకు ప్రాప్యత పొందడానికి ఆ శక్తి సహాయపడింది. అందుబాటులో ఉన్న 250-ప్లస్ లేబుళ్ళలో, జార్జియా మరియు లెబనాన్ నుండి మెక్సికో వరకు ప్రపంచవ్యాప్తంగా విస్తరించి ఉన్న వైన్ తయారీ కేంద్రాల నుండి కనీస జోక్య పద్ధతులపై ఎక్కువ మంది దృష్టి సారించారు. వాగ్యు బీఫ్ టార్టేర్ మరియు మష్రూమ్ ఫ్లాట్‌బ్రెడ్ నుండి చికెన్ క్రోకెట్స్ మరియు డక్ కాన్ఫిట్ వరకు చిన్న పలకల శ్రేణి ద్వారా రుచి చూడండి.

వినేస్టైర్

ఉత్తమ చిన్న వైన్ ఉత్పత్తిదారుల యొక్క వ్యక్తి అనుభవాన్ని సృష్టించడానికి ప్రేరణ, వెనుక ఉన్న జట్టు ఈ ఆన్‌లైన్ వైన్ మార్కెట్ 2014 లో నగరం యొక్క లింకన్ పార్క్ మరియు వెస్ట్ లూప్ పరిసరాల్లో షోరూమ్‌లను తెరిచారు. వారు ప్రతి నెలా ఎంచుకున్న వైన్‌ల రుచి కోసం క్రమం తప్పకుండా వైన్ ప్రేమికులను సేకరిస్తారు మరియు కొన్ని ప్రత్యేక రిజర్వ్ సమర్పణలు. కొన్ని జున్ను మరియు క్రాకర్లతో స్థిరపడండి, ఆపై వారి ద్రాక్ష గురువులు ఓవమ్ రైస్లింగ్, స్క్రైబ్ పినోట్ నోయిర్, రెటీ సెల్లార్స్ సదరన్ బ్లెండ్ మరియు వైన్యార్డ్ 36 ఫౌండేషన్ రెడ్ వంటి ఎంపిక ద్వారా మీకు మార్గనిర్దేశం చేయనివ్వండి.

టామ్ గావిన్ చేత బ్రాస్ హార్ట్ / ఫోటోలు

స్టాండౌట్ వైన్ జాబితాలతో రెస్టారెంట్లు

ఇత్తడి గుండె

అప్‌టౌన్ ప్రాంతం గత సంవత్సరం రావడంతో అద్భుతమైన పొరుగువారిని స్వాగతించింది ఇత్తడి గుండె , ష్వా మరియు లాంగ్మన్ & ఈగిల్ యొక్క చెఫ్ మాట్ కెర్నీ నుండి బహుళ-కోర్సు రుచి అనుభవం. తొమ్మిది మరియు 12-కోర్సుల మెనూలు ఫ్రెంచ్ టెక్నిక్ మరియు ప్రపంచ ప్రభావాలకు కెర్నీ యొక్క అంకితభావాన్ని ప్రతిబింబిస్తాయి. స్పానిష్ టోర్టిల్లా బ్లినిస్, డక్ ఫ్యాట్-పోచెడ్ స్కాలోప్ మరియు చిలగడదుంప గ్నోచీ వంటి కాటులలో ఈ ఆధారాలు కనుగొనబడ్డాయి.

వైన్ జాబితా 150 సీసాలకు దగ్గరగా ఉంది మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న చిన్న ఉత్పత్తిదారులను, ముఖ్యంగా ఫ్రాన్స్‌లోని అల్సాస్ నుండి వచ్చిన వాటిని హైలైట్ చేస్తుంది.

'ఈ వైన్ల యొక్క ఆమ్లం మరియు ఖనిజ-ఆధారిత ప్రొఫైల్స్ [కెర్నీ] వంటతో ఉత్తమంగా జతచేయబడతాయి' అని సహ యజమాని విన్సెంట్ మైయోరానో చెప్పారు. మామిడి- మరియు మిరప-మెరుస్తున్న కొబ్బరి రొట్టెతో జత చేసిన 2016 డొమైన్ వీన్‌బాచ్ క్యూవీ కొలెట్ రైస్‌లింగ్ దీనికి ఉదాహరణ.

జెయింట్

తక్కువ-కీ వైబ్‌లు మరియు పెద్ద రుచులు జనాన్ని ఆకర్షిస్తాయి ఈ లోగాన్ స్క్వేర్ రెస్టారెంట్ . చెఫ్ మరియు సహ-యజమాని జాసన్ విన్సెంట్ aff క దంపుడు ఫ్రైస్‌తో జోనా క్రాబ్ సలాడ్ లేదా దోసకాయ మరియు సోయాతో సూపర్ యూని షూటర్లు వంటి సరదా ప్లేట్ల మెనూను ప్రదర్శిస్తారు.

వైన్ జాబితా అధిక సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ప్రకాశవంతమైన ఆమ్లత్వంతో కనీస జోక్యం వైన్ల యొక్క కేంద్రీకృత శ్రేణి. పానీయం డైరెక్టర్ మరియు సహ యజమాని అయిన జోష్ పెర్ల్మాన్ తన సేకరణలో చాలా వరకు వ్యక్తిగత సంబంధాలను పిలుస్తాడు. మీరు స్క్రైబ్స్ వంటి అస్పష్టమైన అన్వేషణల్లోకి వెళితే మెరిసే-సహజ పినోట్ నోయిర్ లేదా ఎల్స్ జెలిపిన్స్ రోస్ సుమోల్ మరియు మకాబ్యూ నుండి తయారు చేయబడినవి, వాటి గురించి అడగండి. ఇక్కడి బృందం అన్ని విషయాల గురించి అతిథులతో సన్నిహితంగా ఉండటానికి ఆసక్తిగా ఉంది.

మాపుల్ & యాష్

ఓవర్-ది-టాప్ అనుభవం వద్ద వేచి ఉంది మాపుల్ & యాష్ . ఖరీదైన వెల్వెట్ కర్టెన్లు, అనుకూల-నిర్మిత షాన్డిలియర్లు మరియు తోలుతో కట్టుకున్న బార్ రాబోయే వాటి యొక్క రుచి మాత్రమే. ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ డానీ గ్రాంట్ కింగ్ పీత కాళ్ళు మరియు ఫైలెట్ మిగ్నాన్ వంటి ఆధునిక-రోజు స్టీక్‌హౌస్ ఇష్టమైన వాటికి, అలాగే పొడి-వయస్సు గల మీట్‌బాల్స్ మరియు సౌటర్నెస్-నానబెట్టిన ఫోయ్ గ్రాస్ వంటి ఆశ్చర్యాలకు సేవలు అందిస్తాడు.

వైన్ డైరెక్టర్ అమీ ముండ్విలర్ రూపొందించిన జాబితాలో 1,800-ప్లస్ ఎంపికలు ఉన్నాయి, 49 గాజు అందుబాటులో ఉన్నాయి. కొర్వైన్ కార్యక్రమానికి ధన్యవాదాలు, అతిథులు రెండు పేజీల వైన్ యునికార్న్‌లను నమూనా కోసం పరిశీలించవచ్చు, ఇటీవలి డొమైన్ రోమనీ-కాంటి 2012 Échézeaux నుండి బుర్గుండి నుండి లేదా నాపా లోయ నుండి వచ్చిన హార్లాన్ 2015 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్.

గాల్డోన్స్ ఫోటోగ్రఫిచే బీచ్ / ఫోటో

ప్రాక్సీ

అంతర్జాతీయ వీధి ఆహారం వెనుక ప్రేరణ ఈ అద్భుతమైన వెస్ట్ లూప్ రెస్టారెంట్ . ఆండ్రూ జిమ్మెర్మాన్ టెంపురా-ఫ్రైడ్ వంటి జపనీస్, థాయ్, ఇండియన్ మరియు మిడిల్ ఈస్టర్న్ ప్రభావాలతో మెనూను అందిస్తుంది కొట్టుకుని పోతారు లేదా మసాలా రుద్దిన మొత్తం చేపలు.

జెన్నిఫర్ వాగనర్ యొక్క వైన్ జాబితా 40 సీసాలకు పైగా విస్తరించి ఉంది, గాజు ద్వారా సగానికి పైగా అందుబాటులో ఉన్నాయి. న్యూజిలాండ్‌లోని మార్ల్‌బరోకు చెందిన జూల్స్ టేలర్ లాగా లేదా ఇటలీలోని అబ్రుజోలో టిబెరియో వంటి ఆడ-నిర్మిత వైన్‌లు స్త్రీ యాజమాన్యంలో ఉన్నా, వాగనర్ వారి ప్రయత్నాలను గుర్తించడంలో మక్కువ చూపుతాడు.

పర్పుల్ పిగ్

పర్పుల్ పిగ్స్ కొత్త మాగ్నిఫిసెంట్ మైల్ స్థానం చెఫ్ జిమ్మీ బన్నోస్ యొక్క జున్ను బోర్డులు, యాంటిపాస్టి మరియు, పంది మాంసం, వాటి సంతకం పాలు-కప్పబడిన పంది భుజంతో కలిపి ఆస్వాదించడానికి ఎక్కువ స్థలాన్ని అందిస్తుంది. అలాన్ బీసీ వైన్ జాబితాను హెల్మ్ చేస్తాడు, ఇది టెర్రోయిర్ నడిచే దాదాపు 800 బాటిళ్ల ఎంపిక, ఇది బోర్డియక్స్, టుస్కానీ, స్లోవేనియా, క్రొయేషియా మరియు అర్మేనియాపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ చూపుతుంది. 180 కంటే ఎక్కువ వైన్లు గాజు ద్వారా లభిస్తాయి మరియు వారాంతపు సంతోషకరమైన గంటలో సమ్మర్-ఎంచుకున్న పిక్స్ కేవలం $ 8 మాత్రమే.

బీచ్

ఈ చక్కటి భోజన పోటీ దాని సమకాలీన ఇటాలియన్ వంటకాలు, అద్భుతమైన మైల్ వీక్షణలు మరియు అద్భుతమైన వైన్ ఎంపిక కోసం నమ్మకమైన ఫాలోయింగ్‌ను కలిగి ఉంది. ఈ జాబితా 700 లేబుళ్ల అవార్డు గెలుచుకున్న ప్రదర్శన, ఇది ఇటలీని పూర్తిగా హైలైట్ చేస్తుంది. ఇది పీడ్‌మాంట్, వెనెటో మరియు టుస్కానీలపై కేంద్రీకృతమై ఉంది, కానీ ట్రెంటినో మెరిసే వైన్, సిసిలియన్ సిప్పర్లు మరియు పెంపకందారుడు షాంపైన్స్ యొక్క విస్తృతమైన కలగలుపు కూడా ఉన్నాయి. వైన్ డైరెక్టర్, రాచెల్ లోవ్, మీ వైన్లను ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ ఎరిక్ లీస్ యొక్క రుచి మెనుల్లో ఒకటి లేదా చేతితో తయారు చేసిన గ్నోచీ, బ్లూఫిన్ ట్యూనా లేదా డ్రై-ఏజ్డ్ పోర్టర్‌హౌస్ వంటి ఇంటి ఇష్టమైన వాటితో జత చేయవచ్చు.

బ్లూమ్ స్పాట్ చేత నోబెల్ గ్రేప్ / ఫోటో

ప్రతి సందర్భానికి వైన్ షాపులు

డైవర్సీ వైన్

వారి సహజ ద్రాక్ష స్వర్గమైన ఆర్డినైర్ లో ఉన్న వైన్ అవకాశాలను తీసుకురావడానికి ప్రేరణ ఓక్లాండ్, కాలిఫోర్నియా , బ్రాడ్‌ఫోర్డ్ టేలర్, మాక్ పార్సన్స్ మరియు ఆన్-మేరీ మీయర్స్ ప్రారంభించారు ఈ లోగాన్ స్క్వేర్ వైన్ షాప్ . అందుబాటులో ఉన్న 250 కంటే ఎక్కువ లేబుల్స్ ఫ్రాన్స్, ఇటలీ, స్పెయిన్, జార్జియా మరియు యుఎస్ నుండి వచ్చిన చిన్న మరియు సహజ ఉత్పత్తిదారులపై దృష్టి సారించాయి. ఈ బృందం తరచూ రెండు గౌరవనీయమైన అన్వేషణలపై చేయి చేసుకుంటుంది, ఇది మొత్తం నగరానికి ఆరు మరియు 12 సీసాల మధ్య గరిష్టంగా ఉంటుంది . సెల్లార్ డోర్ ప్రొవిజన్స్ వద్ద కాటు వేయడానికి ఒక పక్కను తీసుకురండి, ఇక్కడ వైన్ జాబితా సహజమైన మరియు సరసమైనదిగా ఉంటుంది-వారి పరిజ్ఞానం గల పొరుగువారికి ఇది ఆమోదం.

నోబెల్ గ్రేప్

2008 లో, అలెక్స్ బాసిచ్ ప్రారంభించబడింది నోబెల్ గ్రేప్ 2008 లో వెస్ట్ టౌన్లో మాంద్యం యొక్క ఎత్తులో సరసమైన వైన్ల యొక్క జాగ్రత్తగా క్యూరేటెడ్ లైనప్ను తీసుకురావడానికి. దశాబ్దం-ప్లస్ నుండి, దుకాణం నాణ్యత మరియు ప్రాప్యత కోసం వారి అంకితభావం కోసం స్థిరమైన అభిమానులను సంపాదించింది. వివాహ వార్షికోత్సవం అయినా, సోమవారం రాత్రి అయినా దాని 250 ప్రపంచవ్యాప్తంగా లభించే వైన్లు ఎలాంటి వేడుకలకు సరైనవి. ఉచిత వైన్ రుచి కోసం బుధవారం లేదా శుక్రవారం సందర్శించండి.

వైన్ షాప్ స్పాట్లైట్: ఇల్లినాయిస్లోని ఇవాన్స్టన్లో వైన్ దేవత

శాశ్వత వైన్ ఎంపికలు

అతను నగరంలోని కొన్ని ఉత్తమ రెస్టారెంట్లలో (అలీనియా, ఫ్యాట్ రైస్) వైన్ ప్రోగ్రామ్‌లలో పనిచేసిన తరువాత, క్రెయిగ్ పెర్మాన్ నగరంలోని వెస్ట్ లూప్‌లోని బాటిల్ షాపుతో (2018 లో మూసివేయబడింది) స్వయంగా బయలుదేరాడు, ఆపై ప్రారంభించాడు ఈ స్థానం 2017 లో నియర్ నార్త్ పరిసరాల్లో. ఆ అనుభవాలు 250 కంటే ఎక్కువ వైన్లు మరియు 200 స్పిరిట్‌ల సేకరణను తెలియజేస్తాయి, పెంపకందారుడు షాంపైన్ ఇళ్ల యొక్క బలమైన ప్రదర్శన మరియు పీడ్‌మాంట్ మరియు పోర్చుగల్ నుండి ఎంపికలు. దీని క్యాలెండర్ షాంపైన్, నెబ్బియోలో మరియు 'ఫ్రాన్స్ వర్సెస్ ది రెస్ట్ ఆఫ్ ది వరల్డ్' వంటి ఇతివృత్తాలపై కేంద్రీకృతమై అనేక రుచి సంఘటనలను అందిస్తుంది.

రెడ్ & వైట్

నాథన్ ఆడమ్స్ తెరిచాడు రెడ్ & వైట్ 2008 లో, బోయుఫాస్, బ్లూబర్డ్ మరియు బ్రాస్సేరీ జో రెస్టారెంట్లలో అతను పనిచేసిన చిన్న-నిర్మాత సీసాల కోసం రిటైల్ గమ్యాన్ని అందించవలసి వచ్చింది. ఇక్కడ, స్వతంత్ర సాగుదారులు మరియు ఉత్పత్తిదారుల నుండి సేంద్రీయ వైన్లకు ప్రాధాన్యత ఉంది. ఈ దుకాణంలో స్లోవేకియా మరియు ఆస్ట్రియా వంటి ప్రాంతాలతో పాటు, ఫ్రాన్స్ యొక్క లోయిర్ వ్యాలీ, బుర్గుండి మరియు రోన్ వ్యాలీ నుండి 500 కంటే ఎక్కువ లేబుల్స్ ఉన్నాయి. వారపు అభిరుచులు గురువారం జరుగుతాయి, మరియు విద్యా తరగతులు 2020 లో “నేచురల్ వైన్‌కు పరిచయం” తో ప్రారంభం కానున్నాయి.

వైన్ దేవత

రెండు సంవత్సరాల తరువాత, ఆమె నాపా-ఆధారిత ఆన్‌లైన్ వైన్ రిటైలర్ కోసం పూర్తి-పేజీ వ్రాత-అప్‌లను రాసింది, డయానా హమాన్ వైన్ ప్రపంచంలో భాష యొక్క శక్తిని గ్రహించారు. అది ఆమెను తెరవడానికి దారితీసింది ఈ ఇవాన్స్టన్ ఆధారిత వైన్ షాప్ , ఇక్కడ లోతైన ఉత్పత్తి వివరణలు మరియు వారపు వార్తాలేఖల ద్వారా వ్రాతపూర్వక పదానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది. సాహిత్య-ఆధారిత వైన్ రుచి కూడా ఉన్నాయి, మీగన్ ఫ్రిట్జ్ నేతృత్వంలో, పిహెచ్.డి. సాహిత్యంలో. ప్రపంచవ్యాప్తంగా 650 కంటే ఎక్కువ లేబుల్స్ ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్నాయి, మరియు కమ్యూనిటీ సమావేశాలలో ద్విముఖ తరగతులు మరియు ప్రత్యక్ష సంగీతం, ప్రత్యేక విందులు, నేపథ్య పార్టీలు మరియు ట్రివియా రాత్రులు ఉన్నాయి. -నికోల్ ష్నిట్జ్లర్

అమరు / ఫోటో లోరీ సాపియో

చికాగోలోని లాటిన్ అమెరికన్ వైన్

మాంసం మరియు బంగాళాదుంపల పట్టణంగా చికాగో యొక్క ఖ్యాతి పూర్తిగా సరైంది కాదు, ఎందుకంటే వలస సంఘాలు కూడా విండీ సిటీని ఇంటికి పిలుస్తాయి మరియు దాని పాక వారసత్వాన్ని విస్తరిస్తాయి. దీని శక్తివంతమైన లాటిన్ అమెరికన్ ఆహార దృశ్యం మెక్సికో, పెరూ, అర్జెంటీనా మరియు మరిన్ని వైన్లలోకి లోతుగా డైవ్ చేస్తుంది.

అమరు

అమరు , చిన్న-ప్లేట్ల వేదిక, పాన్-లాటిన్ సరైనది. రోడాల్ఫో క్యుడ్రోస్ నుండి ప్రవేశించినవారు ధాన్యాలు మరియు కూరగాయలకు నివాళులర్పించారు. ది బ్రహ్మచారి , పఫ్డ్ క్వినోవా, టొమాటో, ఎడామామ్, మొక్కజొన్న మరియు క్వెసో ఫ్రెస్కో యొక్క భారీ సలాడ్, అల్లికలు మరియు రుచుల యొక్క సున్నితమైన పేలుడు, మరియు మాంసాహారులు చాలా సందడిగా ఉన్న ఫ్రిటా క్యూబానా బర్గర్‌లో మునిగిపోతారు. వైన్ జాబితా చిలీ, అర్జెంటీనా, స్పానిష్ మరియు పోర్చుగీస్ బాటిళ్ల యొక్క బాగా ఎంపిక చేయబడిన శ్రేణి, అనేక మెరిసే ఎంపికలతో సుగంధ ద్రవ్యాల శ్రేణితో చక్కగా జత చేస్తుంది.

ఎల్ చే స్టీక్ హౌస్ & బార్

వద్ద జాన్ మానియన్ వంటగది నుండి వచ్చే బలమైన ప్లేట్లు ఎల్ చే స్టీక్ హౌస్ & బార్ వారు అర్జెంటీనా నుండి పంపినట్లు రుచి చూడండి ఫీల్డ్ . చిన్న పక్కటెముకలు, స్టీక్స్ , స్వీట్‌బ్రెడ్‌లు, మజ్జ ఎముకలు మరియు ఇతర జ్యుసి బిట్‌లు మాల్బెక్స్ మరియు క్యాబర్‌నెట్‌ల మాదిరిగా ఉన్నాయి. నిజమైన ఆశ్చర్యకరమైనవి సహజ వైన్ల ఎంపికలో ఉన్నాయి. కొలొమా యొక్క ఆటోంటికో మాల్బెక్ మరియు రోగ్ వైన్ యొక్క గ్రాన్ బ్లాంకో అడవి ఈస్ట్‌లు మరియు కనిష్ట సల్ఫర్‌కు అనుకూలంగా ఉండే కొన్ని చమత్కార ఎంపికలు.

లీనా బ్రావా / గాల్డోన్స్ ఫోటోగ్రఫిచే ఫోటో

కట్టెలు బ్రావా

రిక్ బేలెస్ కట్టెలు బ్రావా మెక్సికోలోని బాజా కాలిఫోర్నియా యొక్క అన్వేషణ కోసం చెక్కతో కాల్చిన పొయ్యిని సేకరించడానికి కాంటినా అతిథులను ఆహ్వానిస్తుంది. రియో గ్రాండే యొక్క ఈ వైపు వల్లే డి గ్వాడాలుపే బాటిళ్ల యొక్క అతిపెద్ద ఎంపికలలో ఒకటి, ఈ జాబితాలో అడోబ్ గ్వాడాలుపే వైనరీతో భాగస్వామ్యంతో వైన్ డైరెక్టర్ జిల్ గుబెస్చ్ రూపొందించిన ప్రత్యేకమైన ఎరుపు మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంది. ఆహార మెను సున్నితమైన, సిట్రస్-ఉచ్చారణను అందిస్తుంది aguachiles మరియు సెవిచెస్, ప్లస్ జ్వాల-ముద్దు అల్ పాస్టర్ మెరినేటెడ్ బ్లాక్ కాడ్ మరియు కరిగిన, మెరుస్తున్న చారల బాస్ రెండు కోసం.

చాలా చికాగో

చాలా పెరువియన్ ఆహారానికి సజీవమైన పరిచయాన్ని అందిస్తుంది, అది దాని సంక్లిష్టతను తక్కువ చేయదు. సాంప్రదాయ నుండి దేశంలోని ప్రత్యేకతల యొక్క గొప్ప విజయాల వలె మెను చదువుతుంది క్రియోల్ వంటకాలు నిక్కి మరియు చిఫా జపనీస్ మరియు చైనీస్ వలసదారుల ప్రభావాలు. పెరూ యొక్క వైన్ గ్రేప్ బ్రాందీ పిస్కోలో పాల్గొనడం తప్పనిసరి అయినప్పటికీ, పెటాట్ వెర్డోట్ మరియు టాన్నాట్ వంటి ఆలస్యంగా పండిన ద్రాక్షతో తయారైన ఇకా ఎడారి యొక్క పెరుగుతున్న వైన్లను కూడా మీరు ఆస్వాదించగల కొన్ని ప్రదేశాలలో టాంటా ఒకటి. -ఇన్స్ బెల్లినా