బే-అంతటా, టెక్-రిచ్ పొరుగు శాన్ఫ్రాన్సిస్కో బలం నుండి బలానికి వెళుతున్నట్లుగా, ఓక్లాండ్ చాలాకాలంగా ఆర్థిక పోరాటాలను భరించింది. శ్రామిక-తరగతి నగరం, ఇది చారిత్రాత్మక, శక్తివంతమైన ఆఫ్రికన్-అమెరికన్ సమాజానికి నిలయం మరియు దాని చైనాటౌన్ పరిసరం ఆసియా అంతటా తరాల వలసదారులకు నిలయం. కానీ ఇటీవల, ఓక్లాండ్ కొత్త నివాసితుల ప్రవాహాన్ని ఆకర్షించింది.

ఈ అధ్వాన్నమైన మిశ్రమం నుండి, కొత్త ఓక్లాండ్ ఉద్భవించింది. కొంతమంది యువ వైన్ చెఫ్‌లు తమ సొంత స్థలాలను తెరవాలనే కలలను సాకారం చేసుకున్నారు. ఈ వేదికలు తరచూ పునర్నిర్మించిన గిడ్డంగులు మరియు కర్మాగారాలను ఆక్రమించాయి, ఇవి సంవత్సరాలుగా విముక్తి పొందాయి. బిఎస్ లేని, ప్రసారం చేయని రకమైన నగరం, దాని వైన్ షాపులు మరియు బార్‌లు చాలా సహజ వైన్‌లపై దృష్టి పెడతాయి. నగరం వలె, ఈ వైన్లు అది ఉన్నట్లు చెబుతాయి.

వైన్ షాప్ స్పాట్లైట్: వెర్వ్ వైన్, శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో

వైన్ బార్స్

పంచ్డౌన్

లిసా కోస్టా మరియు డి.సి. లూనీ, ఈ జంట స్వంతం ఈ సహజ వైన్-ఫోకస్ బార్ , రెస్టారెంట్ మరియు బాటిల్ షాప్, పంచ్-డౌన్‌లలో వారి వాటాలో పాల్గొన్నాయి. వాటి మధ్య, వారు తొమ్మిది వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో పనిచేశారు, మొదటి సమావేశం సోనోమాలో ఒకటి. ఓక్లాండ్ డౌన్‌టౌన్‌కు గందరగోళంగా ఉన్న అప్‌టౌన్‌లో ఉన్న వారి వ్యాపారం, పని తర్వాత వచ్చిన ప్రేక్షకులను ఆకర్షిస్తుంది, ఇది బ్లైండ్ రుచి విమానాలలో వైన్‌ల పేరు పెట్టడానికి పోటీపడుతుంది. మూడు రహస్యాలను పరిష్కరించగల వారు చెల్లించరు.

పోషకులు వైన్ స్లీత్ ఆడుతున్నప్పుడు, వారు అల్పాహారం చేస్తారు సంరక్షిస్తుంది (టిన్డ్ సీఫుడ్), చికెన్ లివర్ మూసీ మరియు కాల్చిన మజ్జ ఎముకలు. డజను నేపథ్య విమాన ఎంపికలు (పెద్ద రెడ్స్, ఆరెంజ్ వైన్స్, జార్జియన్ బాట్లింగ్స్) మరియు బార్‌కు ఎదురుగా వాతావరణ-నియంత్రిత, వాక్-సెల్లార్‌లో లభించే సీసాల నుండి గాజు ద్వారా 25 వైన్లు అందుబాటులో ఉన్నాయి.

సిడిపి

స్థానిక థాయ్ రెస్టారెంట్ యొక్క వంటగదిలో పనిచేసిన తల్లి కుమారుడు, జేమ్స్ సిహాబౌట్ తన స్వస్థలమైన ఓక్లాండ్‌ను పాక పటంలో ఉంచడానికి సహాయం చేసాడు. అతను తన ప్రధాన రెస్టారెంట్ కోసం రెండు మిచెలిన్ నక్షత్రాలను సంపాదించాడు, గుమస్తా . 2017 లో, అతను పాదచారుల-స్నేహపూర్వక పీడ్‌మాంట్ అవెన్యూలోని భవనం యొక్క మిగిలిన భాగాన్ని తెరవడానికి తీసుకున్నాడు ఇది చాలా సరసమైన వైన్ బార్ .

అవార్డు గెలుచుకున్న కొన్ని కామిస్ మెను ఇక్కడ కూడా ఉండవచ్చు, ఇందులో ఐదు-కోర్సుల ప్రిక్స్ ఫిక్సే సుమారు $ 75 కు ఉంటుంది. సిహాబౌట్ భోజన సమయంలో రెండుసార్లు ఒకే పదార్ధాన్ని ఉపయోగించకూడదని ప్రయత్నిస్తుందని పానీయం డైరెక్టర్ మార్క్ గుయిలౌడే చెప్పారు. అదేవిధంగా, వైన్ జతలలో ఒకే రకాన్ని లేదా ఒకే దేశాన్ని రెండుసార్లు ఉపయోగించకూడదని అతను ప్రయత్నిస్తాడు. 'మీకు కొన్ని అసంభవం, కానీ బలమైన కలయికలు కనిపిస్తాయి' అని గుయిలౌడే చెప్పారు. అసిస్టెంట్ సోమెలియర్ తిమోతి సోరెక్ ఎంచుకున్న పిక్స్‌కు అంకితమైన విభాగాన్ని కూడా మెను అందిస్తుంది.

మామా ఓక్లాండ్ వద్ద విందు / ఎమ్మా కె. మోరిస్ ఫోటో

గ్రేట్ వైన్ జాబితాలతో రెస్టారెంట్లు

ఎ 16

షెల్లీ లిండ్‌గ్రెన్, సహ యజమాని / వైన్ డైరెక్టర్ ప్రశంసలు పొందిన శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో ఇటాలియన్ రెస్టారెంట్ , దక్షిణ ఇటలీపై దృష్టి సారించి వైన్ జాబితా కోసం జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డును సంపాదించింది. ఆమె ఈ వేసవిలో నేపుల్స్-టు-బారి హైవే వెంట ద్రాక్షతోటలను సందర్శించింది (దీనికి రెస్టారెంట్ పేరు పెట్టబడింది) ఒక పుస్తకం కోసం పరిశోధనలో, ది న్యూ ఇటాలియన్ వైన్, కేట్ లేహీతో కలిసి 2021 లో టెన్ స్పీడ్ ప్రెస్ నుండి విడుదల కానుంది.

సోమెలియర్ నోహ్ కెనోయెర్, వైన్ తయారీదారు బ్లూ ఆక్స్ వైన్ కో. , రాక్‌రిడ్జ్ యొక్క ప్రధాన డ్రాగ్, కాలేజ్ అవెన్యూలో ఉన్న ఈ ఓక్లాండ్ అవుట్‌పోస్ట్‌లో పెద్ద జాబితాను నావిగేట్ చేయడానికి డైనర్‌లకు సహాయపడుతుంది. 200 రెడ్లు, 125 శ్వేతజాతీయులు మరియు 25 రోజెస్ ఉన్నాయి, చాలా చిన్న వైన్ తయారీ కేంద్రాల నుండి తక్కువ-తెలిసిన ద్రాక్ష రకాల నుండి రూపొందించబడ్డాయి.

అలమార్

డొమినికన్-అమెరికన్ చెఫ్ నెల్సన్ జర్మన్ సీఫుడ్-సెంట్రిక్ క్యాంటీన్ అప్‌టౌన్ యొక్క గతంలో చనిపోయిన ప్రాంతానికి ప్రాణం పోసింది. మస్సెల్స్, క్లామ్స్ మరియు రొయ్యలు పౌండ్ ద్వారా లభిస్తాయి, వీటిని కరివేపాకులో తడిపివేస్తారు, వీటిలో గోల్డెన్ స్టేట్ వారియర్స్ స్టార్ పాయింట్ గార్డ్ స్టెఫ్ కర్రీ పేరు పెట్టారు.

కెన్యా-అమెరికన్ మహిళ నడుపుతున్న కొత్త వైనరీ నుండి వైన్ ఈ జాబితాలో ప్రముఖంగా కనిపిస్తుంది: అతను బాగానే ఉన్నాడు , ఇది పూల-సువాసనగల మెరిసే వైన్ కలిగి ఉంది. 'స్పష్టంగా చెప్పాలంటే, వైన్ వ్యాపారంలో చాలా మంది ఆఫ్రికన్-అమెరికన్లు లేరు లేదా చాలా మంది మహిళలు ఉన్నారు' అని జర్మన్ చెప్పారు. 'మేము వారి పనిని సూచించాలనుకుంటున్నాము. మరియు ఈ వైన్లు నేను వెళ్ళే ఆహారంలో బోల్డ్ రుచులకు నిలుస్తాయి. ”

ప్రసిద్ధ జాక్ లండన్ స్క్వేర్‌కు దగ్గరగా ఉన్న బ్రూక్లిన్ వెస్ట్ ఓక్లాండ్ పట్టణ వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో ఒకటి.

మామా ఓక్లాండ్

ఈ కొత్త కాలిఫోర్నియా-ఇటాలియన్ రెస్టారెంట్ లేక్ మెరిట్ సమీపంలో దాని వైన్లను మూలం చేయడానికి చాలా దూరం చూడవలసిన అవసరం లేదు. యజమానులు స్టీవి స్టాసియోనిస్ మరియు జోసియా బాల్డివినో చాలా కాలం పాటు బే గ్రేప్ అనే దుకాణాన్ని నడుపుతున్నారు. టానిక్ కోసం పెద్ద ‘టి’, సహజ వైన్ల కోసం మారిస్ సెండక్ యొక్క “వైల్డ్ థింగ్స్” మరియు క్లాసిక్‌ల కోసం క్యాసెట్ టేప్ వంటి ఫీచర్ చేసిన వైన్‌లకు పొడవైన జాబితా చిహ్నాలను జత చేస్తుంది. జాబితా యొక్క చివరి పేజీలో “బాలర్ జాబితా” అని పిలువబడే సాహసోపేత సీసాల బదిలీ సెట్ ఇవ్వబడుతుంది.

మూడు-కోర్సులు, $ 30 ప్రిక్స్ ఫిక్సే మరియు ప్రిప్పీ రంగులతో, రెస్టారెంట్ మొదటి-తేదీ గమ్యం. కుటుంబ వంటకాలతో ఎవరూ ఎక్కువ స్వేచ్ఛను తీసుకోకుండా చూసేందుకు స్టాసియోనిస్ యొక్క ముత్తాత యొక్క చిత్రం బహిరంగ వంటగదికి అధ్యక్షత వహిస్తుంది.

షిన్మై

చైనాలో జన్మించిన యింగ్జీ హువాంగ్, ఆండీ లియుతో కలిసి జపాన్‌లో అన్ని విషయాలపట్ల తన ప్రేమను కురిపించాడు ఈ రెస్టారెంట్ , సిటీ హాల్ వెనుక పరిసరాల్లో ఉంది. రోప్పొంగి జిల్లా టోక్యోలో హువాంగ్‌కు ఇష్టమైన భాగంలో విలక్షణమైనది, సంకేతాలు లేవు. ఈ తక్కువ-స్లాంగ్ పారిశ్రామిక భవనం లోపల సాంప్రదాయ గీషా అలంకరణలో కిమోనో-ధరించిన మహిళల కుడ్యచిత్రం యొక్క ఎడమ వైపున ఒక సొగసైన, బాగా నిల్వ ఉన్న బార్ ఉంది-ఒకరు ఆమె ఐఫోన్‌ను సంప్రదించి-మరియు విభిన్నమైన ప్రేక్షకులు తక్కువ పట్టికలను కుడి వైపున ఆక్రమిస్తారు.

జపనీస్ క్లాసిక్ ఇజాకాయ వంటకాలు మరియు రామెన్ యొక్క అధునాతన సంస్కరణలతో పాటు కాలిఫోర్నియా వైన్లు అమాడోర్ కౌంటీకి చెందిన చెనిన్ బ్లాంక్-వియోగ్నియర్ వంటివి. క్యోటోకు చెందిన సెడార్ కెగ్-ఏజ్డ్ కికుమాసమునే తరు మరియు సాగా నుండి బంతి పువ్వు ఈస్ట్-ఉచ్చారణ అమాబుకితో ఒక చిన్న, బలమైన సాకో జాబితా కూడా ఉంది. ప్రీ-డిన్నర్ కాక్టెయిల్ ఆకర్షణీయంగా అనిపిస్తే, షోచు మరియు మార్స్ ఇవై విస్కీ మిశ్రమంతో చేసిన ఓల్డ్ ఫ్యాషన్ సంతకాన్ని ప్రయత్నించండి.

బే ఏరియా యొక్క సహజ వైన్ కదలికను నడపడానికి ఆర్డినైర్ సహాయపడింది. / ఫోటోలు టెర్రి లోవెంతల్

వైన్ షాపులు

సాధారణ

మాజీ బర్కిలీ సాహిత్య డాక్టోరల్ అభ్యర్థి బ్రాడ్‌ఫోర్డ్ టేలర్ స్థాపించారు ఈ దుకాణం / వైన్ బార్ 2013 లో లైవ్లీ గ్రాండ్ అవెన్యూలో, మరియు బే ఏరియాలో సహజ వైన్ కదలికను నడిపించడంలో ఇది సహాయపడింది. బార్‌కు ఎదురుగా తెల్లటి మార్కర్‌లో ధరలను స్క్రాల్ చేసిన సీసాల గోడ ఉంది. సీసాలు టేలర్ సేకరణ నుండి పుస్తకాలతో స్థలాన్ని పంచుకుంటాయి: ఇటీవల వర్జీనియా వూల్ఫ్ మూడు గినియా బయోడైనమిక్‌గా పండించిన ఫ్రెంచ్ సావిగ్నాన్ బాటిల్ పక్కన కూర్చున్నాడు, ఎఫ్. స్కాట్ ఫిట్జ్‌గెరాల్డ్ బాబిలోన్ రివిజిటెడ్ సేంద్రీయంగా పెరిగిన ద్రాక్షతో తయారు చేసిన బ్యూజోలైస్‌కు వ్యతిరేకంగా బ్రష్ చేయబడింది.

ఈ దుకాణంలో ప్రధానంగా ఫ్రాన్స్ మరియు కాలిఫోర్నియా నుండి చిన్న ఉత్పత్తిదారులు ఉన్నారు. రుచి చూసే గుంపు యవ్వనంగా ఉంటుంది, దుకాణం యొక్క వైన్ల గురించి తెలుసుకోవడానికి ఆసక్తిగా ఉంటుంది. టేలర్ కూడా సహ-హోస్ట్ బ్రూమైర్ , మార్చిలో జరిగే వార్షిక నేచురల్ వైన్ ఫెస్టివల్, స్థానిక చెఫ్స్‌తో అప్పుడప్పుడు పాప్-అప్ విందులు ప్రారంభ మరియు శనివారం వైన్ తయారీదారులచే రుచి చూసేవారు రద్దీగా ఉంటారు.

కనిష్ట

కనిష్ట “కనిష్ట” కోసం ఇటాలియన్, మరియు ఇది డెకర్ మరియు అందించే వైన్ల శైలి రెండింటినీ మాట్లాడుతుంది. స్థానిక హీరో, రచయిత జాక్ లండన్ పేరు పెట్టబడిన వాటర్ ఫ్రంట్ స్క్వేర్ నుండి చాలా దూరంలో ఉన్న ఈ షాపులో ఓల్డ్ వరల్డ్ నుండి సహజ వైన్ల ఎంపిక ఉంది. జార్జియా మరియు ఆస్ట్రియా బాగా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్నాయి, ఉత్తర అమెరికా మరియు ఆస్ట్రేలియాతో సహా న్యూ వరల్డ్ నిర్మాతలు. Wines 20 కంటే తక్కువ వైన్లతో నిండిన మూడు పట్టికలు కూడా ఉన్నాయి.

అవాస్తవిక స్థలం గ్యాలరీని పోలి ఉంటుంది, బహిర్గతమైన ఇటుక మరియు గోడలు మరియు నైరూప్య నలుపు-తెలుపు కుడ్యచిత్రం. ఇది యాదృచ్చికం కాదు: రెండు దశాబ్దాలుగా, ఎరిన్ కోబర్న్ లాస్ ఏంజిల్స్ యొక్క జె. పాల్ జెట్టి మ్యూజియం మరియు న్యూయార్క్ నగరంలోని మెట్రోపాలిటన్ మ్యూజియం ఆఫ్ ఆర్ట్‌లో పనిచేశారు, ఆమె జీవితం మరియు వ్యాపార భాగస్వామి అయిన సారా మిల్లెర్ మిల్స్ కాలేజీలో కళా చరిత్రను బోధిస్తున్నారు. 'మాకు అల్మారాలు మరియు గోడలపై చాలా లేబుల్స్ లేవు' అని కోబర్న్ చెప్పారు. 'మీరు మాతో మాట్లాడాలని మేము కోరుకుంటున్నాము.' వారపు రాత్రులలో, స్థానికులు గాజు ద్వారా లభించే అసాధారణమైన వైన్లను ప్రయత్నించడానికి వస్తారు, మరియు శనివారాలలో అప్పుడప్పుడు వైన్ తయారీదారుల నేతృత్వంలోని రుచి ఉంటుంది.

కాంపోవిడాకు హోప్లాండ్, CA లో సేంద్రీయ ద్రాక్షతోట ఉంది. / ఫోటో ఒలివియా స్మార్ట్ ఫోటోగ్రఫి

ఓక్లాండ్ యార్డ్

సహ యజమానులు మాక్స్ డేవిస్ మరియు డేనియల్ ష్మిత్ న్యూయార్క్‌లోని బ్రూక్లిన్‌లోని వైన్ స్టోర్‌లో పనిచేస్తున్నప్పుడు కలుసుకున్నారు. దుకాణం అవి టెమెస్కాల్‌లో కలిసి తెరిచినవి కఠినమైన మరియు మృదువైనవి. పొరుగువారిలో పోష్ మాక్ మరియు జున్నుకు అంకితమైన రెస్టారెంట్ మరియు ఒక కలప కలప ఉన్నాయి.

డేవిస్ బర్కిలీ యొక్క చెజ్ పానిస్సే యొక్క పూర్వ విద్యార్ధి, మరియు దుకాణం ఆ రెస్టారెంట్ వ్యవస్థాపకుడు ఆలిస్ వాటర్స్ చేత ప్రోవెన్స్ ప్రియమైన బండోల్ రోస్ యొక్క మంచి ఎంపికను కలిగి ఉంది. ష్మిత్, అదే సమయంలో, సోనోమాలోని వైన్ తయారీ కేంద్రాల కోసం రెండు ద్రాక్ష పంటలను పనిచేశాడు. ఈ అనుభవాలు కానానికల్ శైలులలోని యూరోపియన్ వైన్స్ మరియు అంతర్గత వ్యక్తులకు తెలిసిన కాలిఫోర్నియా బాట్లింగ్స్ ద్వారా ప్రతిబింబిస్తాయి. దుకాణం యొక్క ఇన్‌స్టాగ్రామ్ ఫీడ్ తరచుగా ప్రారంభ సాయంత్రం విమాన రుచి యొక్క ఇతివృత్తాలను ప్రసారం చేస్తుంది, ఇవి డాబాపైకి చిమ్ముతాయి.

పాల్ మార్కస్ వైన్స్

రాక్‌రిడ్జ్ మార్కెట్ హాల్ ఆహారం కోసం ఒక ఆలయం. ఇందులో బేకర్, కసాయి, ఫిష్‌మొంగర్, జున్ను దుకాణం, పండ్ల మరియు కూరగాయల దుకాణం ఉన్నాయి ఈ చిన్న వైన్ షాప్ . ఇక్కడి సిబ్బంది తమ పొరుగువారి అనుగ్రహంతో జత చేయడానికి సిఫారసులలో ప్రవీణులు. క్లర్కులు తరచూ రికార్డ్ స్టోర్స్‌తో సంబంధం కలిగి ఉంటారు, ఇది ఆశ్చర్యం కలిగించదు. పాల్ మార్కస్ 1980 ల చివరలో వైన్కు మారడానికి ముందు బర్కిలీ యొక్క ప్రధాన వినైల్ రిటైలర్లలో ఒకదాన్ని నడపడానికి సహాయం చేశాడు. దాని 1,600 సీసాలలో మూడొంతుల భాగం ఐరోపా నుండి లభిస్తుంది, రోస్, మెరిసే మరియు హై-ఎండ్ ఇటాలియన్ వైన్లలో ప్రత్యేక లోతు ఉంది.

టెమెస్కాల్‌లోని మైక్రో-వైనరీ ప్రిమా మెటీరియా

పట్టణ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు

బ్రూక్లిన్ వెస్ట్

బ్రూక్లిన్ మరియు ఓక్లాండ్ అనేక విధాలుగా విభిన్నంగా ఉన్నప్పటికీ, ఇద్దరూ కొత్త నివాసితుల సమూహాలను ఆకర్షించారు, వారు నీటికి అడ్డంగా పిన్ కోడ్లను విడిచిపెట్టారు. 'ఓక్లాండ్ ఎల్లప్పుడూ ఈ ఇబ్బందికరమైన ప్రదేశం, దానిలో తయారీదారులు ఉన్నారు' అని చెప్పారు బ్రూక్లిన్ వెస్ట్ వైన్ తయారీదారు స్టీవర్ట్ ఎప్స్టీన్, అతని తల్లిదండ్రులు న్యూయార్క్ నుండి వచ్చారు. “నేను ఇక్కడ ఎందుకు ఉన్నానో అది ఒక భాగం. [అలాగే] మేము చాలా మంచి ద్రాక్ష పండించే ప్రాంతాలకు చేరుకున్నాము. ”

ఉత్తర కాలిఫోర్నియా మరియు అమాడోర్ చుట్టూ ఉన్న ద్రాక్షతోటల నుండి ద్రాక్షతో, వైనరీకి ఎరుపు రంగులతో తెలివిగల స్పర్శ ఉంటుంది. ఇది మెరుగుపెట్టిన, సమతుల్యమైన టెంప్రానిల్లోస్ మరియు బార్బెరాస్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. దీని జిన్‌ఫాండెల్స్ జామి మరియు పెద్దవి, ఇంకా సొగసైనవి. 'మా పాత వృద్ధి జిన్ ప్రజలను విభజిస్తుంది' అని ఎప్స్టీన్ చెప్పారు. 'చాలా కాలిఫోర్నియా జిన్స్ ఓవర్ బ్లోన్ అయిన వారు, వారు మాది.' వాటర్ ఫ్రంట్ దగ్గర పునర్నిర్మించిన పాత కర్మాగారంలో ఉంచిన దాని రుచి గదిలో పోసిన వైన్లు నిరోధించబడవచ్చు, కాని వైన్-క్లబ్ విందులు ఇతిహాసానికి మొగ్గు చూపుతాయి. సెప్టెంబరులో కాలిఫోర్నియాలోని ఓక్లాండ్ మ్యూజియంలో ఒక కార్యక్రమం ఉంటుంది.

కాంపోవిడా

కాంపోవిడా ద్రాక్ష నుండి దాని వైన్లను మెన్డోసినో కౌంటీలోని హోప్లాండ్ సమీపంలో దాని స్వంత సేంద్రీయ వైనరీ మరియు వ్యవసాయ క్షేత్రంతో పాటు ఇతర స్థిరమైన మెన్డోసినో ద్రాక్షతోటల నుండి సేకరించిన ద్రాక్షలను తయారు చేస్తుంది. భార్యాభర్తల యజమానులు, గ్యారీ బ్రీన్ మరియు అన్నా బ్యూసెలింక్, దీర్ఘకాల ఓక్లాండర్లు, వారి యువ కుటుంబాన్ని 2010 లో దేశానికి తరలించారు. కాని వారు ఓల్డ్ కాన్ బీర్ ఉన్న అదే వెస్ట్ ఓక్లాండ్ భవనంలో రుచి గదితో నగరంలో ఒక టోహోల్డ్ ఉంచారు. మరియు లిండెన్ స్ట్రీట్ బ్రూవరీ.

సాయంత్రం, ఓక్లాండ్ నౌకాశ్రయానికి సమీపంలో ఉన్న ప్రధానంగా షట్డౌన్ పారిశ్రామిక ప్రాంతంలో ఈ భవనం కాంతి మరియు అనుకూలత గల ద్వీపంగా ఏర్పడుతుంది. ఇక్కడ ప్రాముఖ్యత ఇటాలియన్ మరియు రోన్ రకాలు. మార్సన్నే, రౌసాన్ మరియు వియొగ్నియర్‌ల మిశ్రమంతో తయారైన మట్టి నీగ్రోమారో లేదా రోన్-ప్రేరేపిత కాంపో డి బ్లాంకా ప్రయత్నించండి.

ముడి సరుకు

ఈ మైక్రో వైనరీ రసవాదులు తత్వవేత్త యొక్క రాయిగా రూపాంతరం చెందాలని భావించిన ముడి పదార్థానికి పేరు లాటిన్. 'బేస్ లోహాలను బంగారంగా మార్చడానికి ఈ పౌరాణిక ఏజెంట్‌ను ఉపయోగించడం వారి లక్ష్యం' అని ప్రిమా మెటీరియా కోసం వైన్ తయారీదారు పియట్రో బుట్టిట్టా చెప్పారు. 'మేము ద్రాక్ష నుండి వైన్ గా మరింత సాధారణ పరివర్తన చేస్తున్నాము, కానీ అది కూడా ఒక మర్మమైన అంశం లేకుండా కాదు.'

ద్రాక్ష ప్రధానంగా లేక్ కౌంటీలోని కెల్సే బెంచ్ అమెరికన్ విటికల్చరల్ ఏరియా (AVA) నుండి వస్తుంది. దాని సాగ్రంటినో లేదా సాంగియోవేస్ కోసం చూడండి, రెండూ టెమెస్కాల్ అల్లేస్ నుండి ఒక రుచి గదిలో వడ్డిస్తారు. ధమనుల టెలిగ్రాఫ్ అవెన్యూకి కొద్ది దూరంలో, ప్రాంతాలు పాత లాయం తో కప్పబడి ఉన్నాయి, ఇవి ఇప్పుడు ఒక మంచి నర్సరీ, ఆభరణాల తయారీదారు మరియు స్థానికంగా తయారైన దుస్తులను విక్రయించే వర్గీకరించిన షాపులు వంటి వ్యాపారాలను కలిగి ఉన్నాయి. ఒక చెఫ్, బుట్టిట్టా సమీప ప్రాంతాలలో నెలవారీ థీమ్ అల్ఫ్రెస్కో వైన్ డిన్నర్లను నిర్వహిస్తుంది. ఆగస్టులో షెడ్యూల్ చేయబడిన విందు ప్రేరణ పొందిన వైన్లను హైలైట్ చేస్తుంది ది ఒడిస్సీ .