గుడ్ల విషయానికి వస్తే, ఫ్రెష్ సాధారణంగా మంచిది. కానీ ఈ సెలవుదినం, మీరు మీ కప్పులో వయస్సు గల ఎగ్నాగ్‌ను కనుగొనవచ్చు. పెరుగుతున్న బార్టెండర్లు వృద్ధాప్య ఎగ్నాగ్‌తో నెలలు లేదా సంవత్సరాలు ప్రయోగాలు చేస్తున్నారు.

వద్ద విల్లా జీన్ న్యూ ఓర్లీన్స్‌లో, బేకర్ లిసా వైట్ రిచ్, క్రీమీ క్రియోల్ ఎగ్‌నాగ్‌ను అందిస్తుంది, ఇది రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మూడు నెలల పాటు కూర్చునే ముందు కూర్చుంటుంది.

'ఇది బేకింగ్‌తో సమానంగా ఉంటుంది' అని వైట్ చెప్పారుlimoncellosమరియు ఇతర DIY లిక్కర్లు. 'మీరు దీన్ని తయారు చేయాలి, ఆపై మీరు వేచి ఉండండి.'

ఆమె తన వెర్షన్‌ను కబార్డ్ లాంటి ఇటాలియన్ డెజర్ట్‌ అయిన జబాగ్లియోన్‌తో పోలుస్తుంది. ఇది వండిన గుడ్లు మరియు చక్కెర, కోల్డ్ బ్రూ కాఫీ, నారింజ అభిరుచి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో పాటు బోర్బన్, యాపిల్‌జాక్ మరియు పెకాన్ లిక్కర్‌తో పుష్కలంగా తయారు చేయబడింది. ఆమె దానిని ఒక రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేస్తుంది మరియు ప్రతిరోజూ మిశ్రమాన్ని కొట్టండి. చివరికి, ఆల్కహాల్ మెలోస్ మరియు ఎగ్నాగ్ విలాసవంతమైన, వెల్వెట్ అనుగుణ్యతకు చిక్కగా ఉంటాయి.

వద్దస్ట్రింగ్బెవర్లీ హిల్స్, వృద్ధాప్య డర్టీ ఎగ్నాగ్ అధునాతన బారెల్-వయస్సు గల కాక్టెయిల్స్ నుండి ప్రేరణ పొందింది. రమ్ మిశ్రమం (మేయర్స్ డార్క్ రమ్,రెమి VSOPకాగ్నాక్ మరియు సింపుల్ సిరప్) సుమారు రెండు నెలల వరకు బ్యారెల్‌లో ఉంటుంది. వడ్డించే ముందు, ఇది క్షీణించిన సెలవుదినం కోసం మొత్తం గుడ్డు మరియు హెవీ క్రీమ్‌తో కదిలిపోతుంది.

కానీ నిక్ బెన్నెట్, న్యూయార్క్ నగరంలో హెడ్ బార్టెండర్ పోర్చ్లైట్, ఇటీవలే రెండు సంవత్సరాల వయస్సులో ఉన్న ఎగ్నాగ్స్ యొక్క పెద్ద రాజనీతిజ్ఞుడిని తెరిచారు.

అతను పోర్చ్‌లైట్‌లో దీన్ని అందించడు - ఇది ఖచ్చితంగా స్నేహితులకు సెలవుదినం. ప్రఖ్యాత సైన్స్-మైండెడ్ బుకర్ & డాక్స్ వద్ద, దాని సెంట్రిఫ్యూజెస్ మరియు లిక్విడ్-నత్రజని ట్యాంకులతో పనిచేసిన తరువాత, బెన్నెట్ బూజి ప్రయోగాల పరిమితులను పెంచడం గురించి బాగా తెలుసు.

“నా బేస్ రెసిపీ గుడ్లు, చక్కెర, ఎలిజా క్రెయిగ్ 12 బోర్బన్, లూయిస్రోయర్ఫోర్స్ 53 కాగ్నాక్ మరియు రాన్జకాపాచీకటిపొయ్యి-శైలిరమ్ మరియు ఉప్పు పెద్ద చిటికెడు, ”బెన్నెట్ చెప్పారు.

అతను ఎగ్‌నాగ్‌ను గ్లాస్ జాడిలో మూసివేసి, కనీసం ఒక సంవత్సరం పాటు చీకటి క్యాబినెట్‌లో భద్రపరుస్తాడు (లేదా అతను దాని గురించి మరచిపోతే, అతను రెండేళ్ల వయస్సు చేసినట్లు). సమయం రుచులను వివాహం చేసుకుంటుంది మరియు దాని నుండి వేడిని తీసుకుంటుందిఓవర్ ప్రూఫ్మద్యం.

'నేను గుడ్డు ఉత్పత్తిని వృద్ధాప్యం చేస్తున్నాను, మరియు నేను అత్యధిక రుజువు [మద్యం] కోరుకుంటున్నాను ఎందుకంటే నేను ప్రతిదాన్ని చంపాలనుకుంటున్నాను' అని ఆయన చెప్పారు.

సెలవుదినం రండి, అతను మొత్తం పాలు మరియు హెవీ క్రీమ్ స్ప్లాష్తో బేస్ను కదిలిస్తాడు మరియు చివరకు పైన తాజా జాజికాయను తురుముకుంటాడు.

'అప్పుడు మీరు ఒక ప్రార్థన చెప్పండి మరియు సిప్ చేయండి' అని అతను చమత్కరించాడు.

ప్రమాదవశాత్తు రెండేళ్ల ఎగ్నాగ్ గత సంవత్సరం వినియోగించినప్పటికీ (గరిష్ట ఉత్సాహం, సున్నా ప్రాణనష్టం, అతను చెప్పాడు), బెన్నెట్ ఇప్పటికే కొత్త జాడీలను పక్కన పెట్టాడు. మరియు అతను సరిహద్దులను మరింత ముందుకు నెట్టాలని యోచిస్తున్నాడు, ఆ ఎగ్నాగ్‌లో కొన్ని మూడు సంవత్సరాల వయస్సు కోసం ఉద్దేశించబడ్డాయి.

ఇంటి వద్ద ట్రెండ్ ప్రయత్నించండి: క్రియోల్ ఎగ్నాగ్

రెసిపీ మర్యాద లిసా వైట్, బేకర్, విల్లా జీన్ , న్యూ ఓర్లీన్స్

7 పాశ్చరైజ్డ్ మొత్తం గుడ్లు
¼ కప్పు తెలుపు చక్కెర
కప్ లేత గోధుమ చక్కెర
¼ కప్ ముదురు గోధుమ చక్కెర
As టీస్పూన్ మసాలా
టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జాపత్రి
టీస్పూన్ గ్రౌండ్ అల్లం
As టీస్పూన్ గ్రౌండ్ లవంగాలు
As టీస్పూన్ తాజాగా నేల జాజికాయ
As టీస్పూన్ తాజాగా గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ స్టిక్
As టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
As టీస్పూన్ కోషర్ సముద్ర ఉప్పు
2 టేబుల్ స్పూన్లు స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
As టీస్పూన్ అంగోస్టూరా బిట్టర్స్
¼ కప్ ఫోర్ రోజెస్ బోర్బన్
¾ కప్ బేయు స్పైస్డ్ రమ్
¾ కప్ రివులెట్ పెకాన్ లిక్కర్
కప్ యాపిల్‌జాక్
¾ గాలన్ సగం మరియు సగం
¼ కప్ కోల్డ్-బ్రూ కాఫీ
ఒక నారింజ నుండి pe పై తొక్క,zestedలేదా కుట్లుగా కత్తిరించండి

మొత్తం గుడ్లు మరియు చక్కెరలను మిక్సర్‌లో ఉంచండి. సుమారు 10 నిమిషాలు కలపండి, లేదా కొద్దిగా చిక్కబడే వరకు. మిశ్రమాన్ని పెద్ద గిన్నెలోకి గీసుకోండి.

సుగంధ ద్రవ్యాలు మిశ్రమంగా, తరువాత బిట్టర్స్ మరియు ఆల్కహాల్. సగం మరియు సగం మరియు కాఫీ జోడించండి, నెమ్మదిగా whisk కొనసాగించండి. పూర్తయినప్పుడు, నారింజ అభిరుచిని వదలండి. గిన్నెను గట్టిగా కవర్ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరుచుకోండి.

ప్రతిరోజూ 30 రోజులు కంటైనర్లను కదిలించండి లేదా కదిలించండి. ఈ మిశ్రమం కరిగించి, వయసు పెరిగే కొద్దీ క్రీముగా మారుతుంది.

30 రోజుల తరువాత, మిశ్రమాన్ని చక్కటి మెష్ జల్లెడ ద్వారా వడకట్టి సర్వ్ చేయాలి.