మీరు “ఫామ్‌హౌస్” అనే పదాన్ని చూస్తే a బీర్ జాబితాను నొక్కండి లేదా నొక్కండి మరియు దాని అర్థం ఏమిటో తెలియదు, మీరు ఒంటరిగా లేరు. కాచుట పరంగా, ఫామ్‌హౌస్ కొన్ని విషయాలను అర్ధం చేసుకోవచ్చు you మరియు మీరు దీన్ని చదివేటప్పుడు వాటిలో ఒకటి మారుతోంది.

మొదటి అర్ధం మూలాన్ని సూచిస్తుంది. ఏ శైలి ఉన్నా, ఫామ్‌హౌస్‌లో లేదా పొలంలో తయారుచేసిన ఏదైనా బీరును సాంకేతికంగా ఫామ్‌హౌస్ బీర్ అని పిలుస్తారు.

రెండవ భావం మరింత శైలీకృతమైనది, కఠినమైన-కత్తిరించిన, కొంచెం అసంపూర్ణమైన కాచుట పద్ధతులు, ఇవి చారిత్రాత్మక ఫామ్‌హౌస్ శైలులకు సారూప్యతను పంచుకుంటాయి, ఇవి సాధారణంగా తేలికపాటి రంగులో ఉంటాయి, తరచుగా కొద్దిగా టార్ట్ మరియు దాదాపు ఎల్లప్పుడూ కొంచెం అసంపూర్తిగా ఉంటాయి.

ఈ వ్యత్యాసాలు బీర్ నిపుణులను తప్పుడు మార్గంలో రుద్దుతాయి.

అత్యంత సాధారణ బీర్ స్టైల్స్, వివరించబడ్డాయి

“కొన్ని బ్రూవరీలు క్లాసిక్ ఫామ్‌హౌస్ శైలులకు సమానమైన రుచి ప్రొఫైల్‌కు సరిపోయే‘ ఫామ్‌హౌస్ బీర్ ’అని పిలువబడే బీరును తయారు చేస్తాయి,” అని సహ యజమాని / బ్రూవర్ వద్ద మరికా జోసెఫ్సన్ చెప్పారు స్క్రాచ్ బ్రూయింగ్ కంపెనీ అవా, ఇల్లినాయిస్లో. ఆమె రచయిత కూడా “ఫామ్” ను “ఫామ్‌హౌస్ బీర్” లో ఉంచడం ఫామ్‌హౌస్ కాచుట యొక్క అర్ధంపై గుడ్ బీర్ హంటింగ్ ప్రచురించిన ఒక వ్యాసం.

ఆ క్లాసిక్ శైలులలో సైసన్ మరియు బీర్ ఉంచండి , రెండూ శతాబ్దాలుగా బెల్జియం మరియు ఉత్తర ఫ్రాన్స్‌లోని పొలాలలో ఉద్భవించాయని నమ్ముతారు.

'ఇతర బ్రూవరీస్ తమ భూమిపై వ్యవసాయం చేయడానికి లేదా వారి సారాయికి స్థానికంగా ఉన్న రైతులు పండించిన పదార్థాలను కొనడానికి కూడా చాలా సమయం, కృషి మరియు డబ్బు ఖర్చు చేశారు' అని జోసెఫ్సన్ చెప్పారు. 'అసలు వ్యవసాయ వైపు ముఖ్యమని నేను భావిస్తున్నాను.'

సంవత్సరాలుగా, సైసన్ మరియు బియెర్ డి గార్డ్ ఇంగ్లీష్ మాట్లాడే బీర్ ప్రపంచంలో ఫామ్‌హౌస్ అలెస్‌గా గుర్తించబడిన రెండు శైలులు చాలా చక్కనివి, బహుశా మన దృష్టి మరియు బెల్జియన్ బీరుపై ప్రేమ . ఇది ఎక్కడ తయారు చేయబడినా, ఒక పొలంలో లేదా నగర గిడ్డంగిలో, “ఫామ్‌హౌస్ బీర్” లేదా “ఫామ్‌హౌస్ ఆలే” అని పిలువబడేది ఆ క్లాసిక్ శైలులచే ప్రేరణ పొందే అవకాశం ఉంది.

'నేను ఫాంహౌస్ ఆలేలో వికీపీడియా పేజీని పరిష్కరించుకుంటూనే ఉన్నాను ... ఇతర బీర్లు సైసన్ లాంటివి కావు.' - లార్స్ మారియస్ గార్షోల్, రచయిత, హిస్టారికల్ బ్రూయింగ్ టెక్నిక్స్

ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ఈ భావన విపరీతంగా విస్తరించింది, నార్వేజియన్ సాఫ్ట్‌వేర్ డెవలపర్ లార్స్ మారియస్ గార్షోల్‌కు కృతజ్ఞతలు, తన ఖాళీ సమయంలో, ఉత్తర మరియు తూర్పు ఐరోపాలో ఎక్కువగా తెలియని ఫామ్‌హౌస్ బీర్ సంప్రదాయాల గురించి వ్రాశాడు. అతని కొత్త పుస్తకం, హిస్టారికల్ బ్రూయింగ్ టెక్నిక్స్: ది లాస్ట్ ఆర్ట్ ఆఫ్ ఫామ్‌హౌస్ బ్రూయింగ్ , ఈ వసంతకాలంలో ప్రచురించబడింది, తన స్థానిక నార్వే, అలాగే ఫిన్లాండ్, స్వీడన్, ఎస్టోనియా మరియు లిథువేనియాలో ఫామ్‌హౌస్ తయారీ పద్ధతులను వివరిస్తుంది. గార్షోల్ పుస్తకం మరియు దీర్ఘకాల బ్లాగుకు ధన్యవాదాలు, ఉత్తర అమెరికా బీర్ ప్రేమికులు ఫామ్‌హౌస్ కాచుట తక్కువ దేశాలకు మించి విస్తరించిందని గుర్తించడం ప్రారంభించారు.

'నేను బెల్జియంలోని హైనాట్ జిల్లాలో ఉద్భవించాను' అని ఫాంహౌస్ ఆలేలో వికీపీడియా పేజీని పరిష్కరించాల్సి వస్తోంది 'అని గార్షోల్ చెప్పారు. 'ఇతర బీర్లు సైసన్ లాంటివి కావు.'

ఆ ఇతర ఫామ్‌హౌస్ బీర్లలో ప్రసిద్ధమైనవి ఉన్నాయి ట్రిగ్గర్ నార్వే యొక్క బీర్లు, వీటిలో చాలా అసాధారణమైన ఈస్ట్ జాతులు ఉన్నాయి, వీటిని గార్షోల్ U.S. లోని బ్రూవర్స్ మరియు ఈస్ట్ ల్యాబ్‌లతో పంచుకున్నారు, అలాగే gotlandsdricka స్వీడన్ యొక్క గోట్లాండ్ ద్వీపం, లిథువేనియన్ నుండి వేయించిన మరియు ఫిన్లాండ్ యొక్క జునిపెర్-ఫిల్టర్ sahti .

బీర్‌లో హాప్స్‌కు తాజా గైడ్

గార్షోల్ కోసం, ఇటువంటి మోటైన అలెస్ సమకాలీన కాచుట యొక్క నిజమైన పూర్వీకులు, అవి రుచి పరంగా చాలా దూరం అయినప్పటికీ.

'ఇది మీకు ఇప్పటికే తెలిసిన బీర్ రకం కాదు' అని ఆయన చెప్పారు. “ఇది బీర్ కుటుంబంలో పాత మరియు పెద్ద శాఖ. ఈ బీర్లు తోట గొట్టాలు మరియు లోహపు కెటిల్స్ వంటివి ఇటీవలి, ప్రధాన సాంకేతిక ఆవిష్కరణలు అయిన సంప్రదాయంలో తయారు చేయబడ్డాయి. ”

గార్షోల్ చేసిన పనికి ధన్యవాదాలు, “ఫామ్‌హౌస్ బీర్” లేదా “ఫామ్‌హౌస్ ఆలే” అనే పదాలను ఇప్పుడు సాంప్రదాయ సైసన్ లేదా బియెర్ డి గార్డ్ లాగా చాలా తక్కువగా అనిపించే బ్రూలకు ఉపయోగించవచ్చు.

'[అవి కలిగి ఉంటాయి] సాపేక్షంగా బలమైన, తక్కువ కార్బొనేషన్, ఇంగ్లీష్ కాస్క్ ఆలే వంటివి, సాధారణంగా తీపి వైపు, తరచూ జునిపర్‌తో తయారు చేస్తారు, మరియు రుచులు ఒక రకమైన మాల్ట్- మరియు కొంతవరకు ఈస్ట్- మరియు ప్రాసెస్-బేస్డ్,' అతను చెప్తున్నాడు. 'హాప్స్, వారు హాప్స్‌ను ఉపయోగించేంతవరకు, అవి అమెరికన్ క్రాఫ్ట్ హాప్స్ కాదు. అవి సాధారణంగా సాజ్ మరియు యూరోపియన్ నోబెల్ హాప్స్, ఒక రకమైన గడ్డి మరియు మిరియాలు వంటివి. ”

మేము సిఫార్సు:

• జాల్టో బీర్ గ్లాస్
• మోనోగ్రామ్డ్ గ్రోలర్

ఇటువంటి శైలులు మనోహరమైనవి అయితే, తూర్పు నార్వేలోని హాలింగ్‌డాల్ యొక్క సాంప్రదాయ ఫామ్‌హౌస్ బ్రూల మాదిరిగా చాలా మంది ఎప్పటికీ కనుమరుగయ్యే ప్రమాదం ఉందని గార్షోల్ పేర్కొన్నాడు.

'ఒక తీవ్రమైన ఉదాహరణ తీసుకోవటానికి, హాలింగ్‌డాల్‌లో, వారి స్వంత ఈస్ట్ ఉంది, మంచి సంఖ్యలో ప్రజలు మాల్ట్‌ను ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పటికీ తెలుసు, కాని వారు మూడు, నాలుగు కుటుంబాలకు దిగుతున్నారు,' అని గార్షోల్ చెప్పారు. “కాబట్టి, దీనికి సమాధిలో ఒక అడుగు ఉంది, ప్రాథమికంగా. దాదాపు రెండు అడుగులు. ”

ఒక పెద్ద టేకావే: ఫామ్‌హౌస్ బీర్ మీరు ఎక్కడ చూస్తారనే దానిపై ఆధారపడి చాలా విషయాలను సూచిస్తుంది.

'కాబట్టి మీరు నా పుస్తకాన్ని చదివారు, మరియు పిచ్చి రకాలు కూడా ఉన్నాయి' అని ఆయన చెప్పారు. “మీరు చివరి పేజీని మూసివేసినప్పుడు, ఇది యూరప్ మాత్రమే అని మీరు గుర్తుంచుకోవాలి. మేము భూటాన్ మరియు ఆఫ్రికా మరియు దక్షిణ అమెరికాను చేర్చుకుంటే… ”గార్షోల్ ఒక నిట్టూర్పుతో చెప్పారు. 'నేను ఒక ఖండం మీద దృష్టి పెట్టబోతున్నానని లేదా నేను పిచ్చివాడిని అని నిర్ణయించుకున్నాను, ఎందుకంటే నేను ఇవన్నీ నిర్వహించలేను.'