వెనిస్కు మా మరపురాని యాత్ర శీతాకాలపు వరద కాలంలో జరిగింది. పియాజ్జా శాన్ మార్కో సమీపంలో మా హోటల్ నుండి బయలుదేరి, నగరం పూర్తిగా కాలినడకన ప్రయాణించేది. ఒక సాయంత్రం బార్ నుండి బార్ మాదిరి అపెరిటివి మరియు సిచెట్టి వరకు షికారు చేసిన తరువాత, శాన్ మార్కోను ముంచెత్తే రెండు అడుగుల వర్షం మరియు సముద్రపు నీటిని మేము కనుగొన్నాము. మేము ప్రత్యామ్నాయ మార్గాన్ని ప్రయత్నించాము, కాని చివరికి, మేము మా బూట్లు మరియు సాక్స్లను తీసివేసి, మా పాంట్ కాళ్ళను మోకాళ్ల వరకు చుట్టి, చల్లటి నీటి ద్వారా హోటల్‌కు తిరిగి వెళ్ళాము, ప్రతి అడుగుతో నవ్వుతాము.

చర్చిలు మరియు వంతెనల ఈ నగరంలో, మా అభిమాన కాలక్షేపం సోవ్ లేదా ప్రోసెక్కో గ్లాసుతో చిన్న పలకలను అందించే పొరుగు బార్లను కనుగొంటుంది. అపెరోల్ స్ప్రిట్జెస్ యొక్క సమూహాన్ని కలపడం, రిఫ్రెష్ వైట్ వైన్లను తెరవడం మరియు వెనీషియన్ల వలె అల్పాహారం చేయడం ద్వారా ఈ అనుకూల ఇంటికి తీసుకురండి.

అపెరోల్ స్ప్రిట్జ్

ఫోటో మార్కో సెచ్చి / జెట్టి

మంచుతో నిండిన వైన్ గ్లాస్‌కు 3 oun న్సుల ప్రోసెక్కో మరియు 2 oun న్సుల అపెరోల్ జోడించండి. క్లబ్ సోడాతో టాప్, మరియు కదిలించు. సున్నం చీలికతో అలంకరించండి.

ప్రోసెక్కో పిక్స్

బిసోల్ క్రెడిట్ బ్రూట్, గ్లెరా, పినోట్ బియాంకో మరియు వెర్డిసోతో లేదా బొట్టెగా సుగంధ-నడిచే గోల్డ్ బ్రూట్, దాని ఆకట్టుకునే లోహ సీసాలో.

సోవ్ పిక్స్

బోల్లా యొక్క తుఫాయ్, పీచ్ మరియు సిట్రస్ అభిరుచి లేదా సువియా సోవ్ క్లాసికో రుచులతో, దాని ఆకుపచ్చ ఆపిల్ నోట్స్ మరియు మృదువైన ఖనిజాలతో.

వేయించిన ఆలివ్

ఒక పెద్ద కుండలో 4 అంగుళాల ఆలివ్ నూనెను 350˚F వరకు వేడి చేయండి. కొట్టిన 2 గుడ్లలో 24 పెద్ద ఆకుపచ్చ ఆలివ్లను ముంచండి, ఆపై 2 టేబుల్ స్పూన్లు తురిమిన రొమానో జున్ను కలిపి ¾ కప్ బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో వేయండి. ఆలివ్లను వేడి నూనెలో బంగారు గోధుమ వరకు వేయించాలి. కాగితపు తువ్వాళ్లపై హరించడం.

చిక్పా సలాడ్

ఆఫ్‌సెట్

గార్బంజో బీన్స్ యొక్క 29-oun న్స్ డబ్బాను హరించడం మరియు శుభ్రం చేయు. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, గార్బన్జోస్, ¼ కప్ తరిగిన తాజా పార్స్లీ, 6 తరిగిన నూనె-క్యూర్డ్ ఆంకోవీస్, 3 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్, మరియు రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. కదిలించు. చిన్న రమేకిన్లలో సర్వ్ చేయండి.

మిక్స్డ్ ఫ్రైడ్

టాస్ ½ పౌండ్ల కాలమారి రింగులు, 1 పౌండ్ శుభ్రం చేసిన మీడియం రొయ్యలు మరియు 2 సన్నగా ముక్కలు చేసిన నిమ్మకాయలను 2 కప్పుల పిండిలో వేయండి. ఒక పెద్ద కుండలో 4 అంగుళాల ఆలివ్ నూనెను 350˚F కు వేడి చేయండి. అదనపు పిండిని కదిలించండి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు రెండు బ్యాచ్‌లలో వేయించాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. నిమ్మకాయ మైదానాలతో సర్వ్ చేయండి.