Close
Logo

మా గురించి

Cubanfoodla - ఈ ప్రముఖ వైన్ రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు, ఏకైక వంటకాలు ఆలోచన, న్యూస్ కవరేజ్ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకాలు కలయికల గురించి సమాచారం.

రెస్టారెంట్లు

పది అంటుకునే రెస్టారెంట్ పరిస్థితులు

ఒక ప్రసిద్ధ సీటెల్ ఫిష్ హౌస్ కోసం వైన్ మేనేజర్‌గా సంవత్సరాలు పనిచేసిన ఒక స్నేహితుడు, ఒక యువ జంట గురించి కథ చెప్పడం ఇష్టపడ్డాడు, రెస్టారెంట్ యొక్క విస్తృతమైన వైన్ జాబితాపై భయంతో ఉన్నాడు. స్పష్టంగా గందరగోళానికి గురైన ఆ యువకుడు చివరకు సహాయం కోరాలని నిర్ణయించుకున్నాడు. 'నేను షాన్డిలియర్తో మాట్లాడవచ్చా?' అతను విచారించాడు. మోన్సియూర్ లే షాన్డిలియర్ అని పిలువబడిన తరువాత నా స్నేహితుడు ఎప్పటికీ.
చాలా మారిపోయింది మరియు వినియోగదారులు సాధారణంగా ఈ రోజుల్లో చాలా ఎక్కువ అనుభవాన్ని పట్టికలోకి తీసుకువస్తారు. కానీ రెస్టారెంట్ నేపధ్యంలో వైన్ ఆర్డర్ చేయడం ఇప్పటికీ పాత్ర యొక్క నరాల-పరీక్ష పరీక్షగా ఉంటుంది, ఎక్కువ ఉచ్చులు, ల్యాండ్ గనులు మరియు చక్కటి భోజనాల యొక్క ఇతర అంశాల కంటే ఇబ్బందికి అవకాశాలు ఉన్నాయి. ఇక్కడ మీరు ఎదుర్కొనే 10 అస్థిరమైన పరిస్థితులు-అన్నీ నిజ జీవిత ఖాతాల నుండి తీసుకోబడ్డాయి-మరియు మిమ్మల్ని మీరు ఎలా ఉత్తమంగా దోచుకోవాలో కొన్ని ఆచరణాత్మక సలహాలు.
1.) ఈ వికృతమైన ఓఫ్ నాపై వైన్ చిందించింది!
ఉత్తమ రెస్టారెంట్లలో కూడా ఈ విషయాలు జరుగుతాయి. కస్టమర్ పరిస్థితిని సరసముగా నిర్వహిస్తే, రెస్టారెంట్ తరచుగా పరిహారం కోసం వెనుకకు వంగి ఉంటుంది, అంటే డ్రై క్లీనింగ్ కోసం చెల్లించడం, కాంప్లిమెంటరీ బాటిల్‌ను అందించడం లేదా క్షమాపణగా పనిచేసే మరికొన్ని అదనపు. కాబట్టి మీరు స్పిల్-ఇగా మారితే, బాలిస్టిక్‌కి వెళ్లడం ద్వారా ఏమీ పొందలేరని గుర్తుంచుకోండి, అయితే మీ సర్వర్‌ను ముఖాన్ని కాపాడటానికి సంతోషంగా అనుమతించడం ద్వారా చాలా పొందవచ్చు.



2.) వైన్ జాబితా భారీగా ఉంది!
రాక్షసుడు వైన్ జాబితాను అర్థంచేసుకొని మీ సాయంత్రం గడపడానికి మీరు ఇష్టపడకపోవచ్చు. పరిష్కారం? మీరు మీ టేబుల్‌కు రాకముందు వైన్ జాబితాను చూడండి. కొన్ని రెస్టారెంట్లు వాటిని ఆన్‌లైన్‌లో పోస్ట్ చేస్తాయి. మీరు సమయానికి ముందే ఆగిపోవచ్చు లేదా 15 నిమిషాల ముందుగానే రావచ్చు మరియు దాన్ని చూడటానికి ఆ సమయాన్ని ఉపయోగించుకోవచ్చు. రెస్టారెంట్ యొక్క ప్రాంతీయ ప్రత్యేకతకు లేదా స్థానిక వైన్ తయారీ కేంద్రాల నుండి వచ్చే వైన్‌లపై దృష్టి పెట్టండి. సగటు ధరలు ఎక్కడ అతుక్కొని ఉన్నాయో గమనించండి (say 30 నుండి $ 50 అని చెప్పండి) మరియు ఉత్తమ ఒప్పందాల కోసం అక్కడ చూడండి.

3.) నేను కార్క్-స్నిఫర్ లాగా ఉన్నానా?
స్నోబ్స్ కోసం కార్క్-స్నిఫింగ్ ఉందా? అసలైన, లేదు. తాజాగా లాగిన కార్క్ యొక్క శీఘ్ర తనిఖీ మరియు స్నిఫ్ కార్క్డ్ (టిసిఎ-కలుషితమైన) వైన్ యొక్క అవకాశానికి ఒక రకమైన ముందస్తు హెచ్చరిక హెచ్చరికను అందిస్తుంది. టిసిఎ అనేది ఒక అచ్చు, ఇది వైన్ మస్టీ మరియు పాతదిగా మారుతుంది. ఇది తడి వార్తాపత్రిక లాగా ఉంటే, వైన్ అంగీకరించవద్దు. మీరు కూడా కార్క్ ద్వారా పొడవుగా (ఎర్ర సీమ్ లాగా) నడుస్తున్న మరకల కోసం చూడాలనుకుంటున్నారు - ఇది లీక్ మరియు బహుశా ఆక్సీకరణను సూచిస్తుంది. ఒక కార్క్ విరిగిపోయినట్లయితే, అది చెడ్డ వైన్‌ను సూచించాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ మళ్ళీ, దానిని చాలా జాగ్రత్తగా తనిఖీ చేయాలి.
4.) ఇది నేను ఆదేశించిన వైన్ కాదు!
ఒక జంట విందు బిల్లు $ 300 నుండి $ 500 కు పెరిగింది, ఎందుకంటే భోజనం ముగిసే వరకు, వడ్డించిన వైన్లు ఖరీదైన పాతకాలపు నుండి వచ్చినవని ఎవరూ గమనించలేదు. కస్టమర్ మరియు సర్వర్ రెండూ చాలా శ్రద్ధ వహించాలి. ఒక డైనర్ బాధ్యత వహించాలి, ఆర్డరింగ్ కోసం మాత్రమే కాదు, టేబుల్‌కి తీసుకువచ్చినది ఖచ్చితంగా జాబితా చేయబడినది అని ధృవీకరించడం కూడా.
5.) మీరు నా వైన్‌ను స్తంభింపజేశారు!
తెలుపు వైన్లు చాలా చల్లగా ఉన్నాయా? ఎరుపు వైన్లు చాలా వెచ్చగా ఉన్నాయా? ఇవి పరిష్కరించడానికి సులభమైన సమస్యలు. వైన్ పోయడానికి ముందు బాటిల్‌ను తాకండి. ఇది చాలా చల్లగా ఉంటే ఐస్ బకెట్ నుండి దాన్ని తీసి వేడెక్కనివ్వండి. ఇది చాలా వెచ్చగా ఉంటే (తెలుపు లేదా ఎరుపు) వడ్డించే ముందు కొద్దిసేపు (10 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ) ఐస్ బకెట్‌లో ఉంచాలి. ఏదేమైనా, ఒక వైన్ సరిగ్గా నిల్వ చేయబడలేదని అనిపిస్తే-నిజంగా వెచ్చగా ఉంటుంది లేదా క్యాప్సూల్ చుట్టూ లీకేజ్ సంకేతాలను చూపిస్తే-ఆ బాటిల్ తిరిగి పంపించి భర్తీ చేయాలి

6.) ఈ కార్కేజ్ ఫీజులు హాస్యాస్పదంగా ఉన్నాయి!
ఒక రీడర్ ఒక కొత్త రెస్టారెంట్‌లో 10 మందికి రిజర్వేషన్లు చేసింది మరియు సమూహం వారి స్వంత వైన్లను తీసుకురాగలదా అని అడగడానికి ఆలోచనాత్మకంగా ముందుకు వచ్చింది. 'సమస్య లేదు,' అతనికి చెప్పబడింది. బిల్లు వచ్చినప్పుడు, వారి ఎనిమిది బాటిల్స్ వైన్ కోసం ఒక బాటిల్‌కు $ 12 చొప్పున కార్కేజ్ రుసుము వసూలు చేశారు. ముందుగానే వెల్లడించలేదని భావించి $ 96 కార్కేజ్ రుసుము లైన్ నుండి బయటపడిందా? కార్కేజ్ గురించి స్పష్టమైన నియమాలు లేదా ప్రమాణాలు లేవు మరియు ప్రతి రెస్టారెంట్‌కు దాని స్వంత మార్గదర్శకాలు ఉన్నాయి. రెస్టారెంట్ దాని మార్గదర్శకాలను స్పష్టం చేసినప్పటికీ, కార్కేజ్ ఫీజు గురించి ముందుగానే అడగడం మంచిది. మీకు సమాధానాలు ఇచ్చే వ్యక్తి పేరును పొందండి మరియు మీరు వచ్చినప్పుడు వాటిని మరోసారి ధృవీకరించండి the కార్క్స్ లాగడానికి ముందు.



7.) ఈ వైన్లన్నీ చాలా ఖరీదైనవి!
తక్కువ వైన్ కోసం మంచి వైన్ పొందడానికి మీకు సహాయపడే వ్యూహాలు ఉన్నాయి. చాలా రెస్టారెంట్లు సగం ధర వైన్లను అందిస్తాయి లేదా నిశ్శబ్ద రాత్రులలో కార్కేజ్ ఛార్జీలను వదులుతాయి. రుచిగల విమానాలను అందించే స్థలాల కోసం వెతకండి, ఇక్కడ మీరు ఒకే రకమైన, నిరాడంబరమైన బాటిల్ ధర కోసం అనేక రకాల వైన్ల యొక్క చిన్న పోయడం పొందుతారు.

8.) వారు నా స్వంత వైన్ తీసుకురావడానికి నన్ను అనుమతించరు!
విధానాలు విస్తృతంగా మారుతుంటాయి. మీ ప్రత్యేక బాటిల్‌తో తలుపు వద్ద ఆగిపోకుండా ఉండటానికి, వైన్ మేనేజర్‌తో చర్చించడానికి మీరు ఖచ్చితంగా ముందుకు రావాలి. (మీరు దాని వద్ద ఉన్నప్పుడు, వారి కార్కేజ్ ఫీజు గురించి చర్చించండి. అంశం # 3 చూడండి.) BYOB కి అనుమతి ఉంటే, గౌరవంగా ఉండండి మరియు వైన్ జాబితాలో కనిపించని వైన్లను ఎంచుకోండి. మీ ఉత్తమ ఎంపికలు ఎల్లప్పుడూ మీ స్వంత గది నుండి పాత సీసాలు. రెస్టారెంట్ యొక్క వైన్ జాబితా నుండి ఏదైనా ఆర్డర్ చేయండి మరియు గాజు ద్వారా ఒక రౌండ్ వైన్ కూడా చేస్తుంది. మరియు అన్ని విధాలుగా, మీ ప్రత్యేక వైన్ రుచిని వైన్ స్టీవార్డ్‌తో పంచుకోండి.

9.) నేను ఈ స్విల్ తాగలేను
మీ ఉత్తమ ప్రయత్నాలు ఉన్నప్పటికీ, మీరు ఆర్డర్ చేసిన వైన్ మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా లేదు. ఇప్పుడు ఏమిటి? నిజమైన లోపం ఉందా అని మీ సర్వర్ నిర్ణయించాలి-కార్క్డ్ లేదా కాల్చిన లేదా ఆక్సిడైజ్డ్ వైన్. ఇది ఖచ్చితంగా ధ్వనిగా ఉంటే, కానీ మీకు నచ్చకపోతే, వేరే బాటిల్ కోసం దాన్ని మార్పిడి చేసే అవకాశాలు రెస్టారెంట్ విధానంపై ఆధారపడి ఉంటాయి. మీ వైన్ సర్వర్‌తో మీ సందేహాలను (ప్రశాంతంగా) చర్చించండి మరియు అతను లేదా ఆమె సాధారణంగా న్యాయమైన పరిష్కారం కోసం చర్చలు జరుపుతారు.
10.) వారు ఈ వైన్ గ్లాసులను గుడ్విల్ వద్ద పొందారా?
మంచి వైన్ జాబితాలు ఉన్న రెస్టారెంట్లలో కూడా మందపాటి, చిన్న, సాధారణ వైన్ గ్లాసెస్ తిరగడం విశేషం. కొన్నిసార్లు రెస్టారెంట్ మంచి స్టెమ్‌వేర్‌ను లాక్ చేసిన క్యాబినెట్‌లో దాచిపెడుతుంది, ప్రత్యేక పనుల కోసం రిజర్వు చేయబడుతుంది. దానికోసం అడుగు. లేదా ముందుకు కాల్ చేసి, మీరు మీ స్వంతంగా తీసుకురాగలరా అని నిర్ణయించండి (అలా చేయటానికి మిమ్మల్ని మీరు తీసుకురాగలిగితే). ఒక చిన్న ముక్క గాజులో పోయబోతున్నట్లయితే ఖరీదైన వైన్ కొనడంలో అర్థం లేదు.