సెంట్రల్ కోస్ట్ యొక్క చార్డోన్నే డ్రీమ్స్
ఈ సంవత్సరం ప్రారంభంలో, నాతో సహా సుమారు మూడు డజనుల వైన్ తయారీదారులు మరియు పరిశ్రమ ప్రోస్, ఎడ్నా లోయలోని చామిసాల్ వైన్యార్డ్స్ వద్ద సమావేశమయ్యారు.
ఉష్ణమండల, ఆపిల్, పియర్, సిట్రస్, ఫ్లోరల్, పీచ్ మరియు మినరల్: ప్రతి వైన్ యొక్క మా ముద్రలను లెక్కించడానికి స్కోరు షీట్లు ఉన్నాయి. ఈ ఇంద్రియ విజ్ఞాన వ్యాయామం, ఒక గంట సమయం పట్టింది మరియు టోలోసా వైనరీకి చెందిన వింటెర్స్ లారీ బ్రూక్స్ మరియు చమిసాల్ యొక్క ఫిన్టాన్ డు ఫ్రెస్నే పర్యవేక్షించారు, ఎడ్నా వ్యాలీ చార్డోన్నేకు విలక్షణత ఉందో లేదో బాగా అర్థం చేసుకోవడానికి రూపొందించబడింది.
ఫలితాలు ఆపిల్ రుచులు సర్వసాధారణం, పీచు అసాధారణం మరియు ఆత్మాశ్రయ వ్యక్తిగత అభిరుచులు ఇప్పటికీ విస్తృతంగా మారుతుంటాయి, ఇది నిజమైన ఆశ్చర్యం కాదు.
కానీ అసలు ప్రభావం ఏమిటంటే, ఎడ్నా వ్యాలీ వైన్ తయారీదారులు-ఇటీవల ఒక వివేకవంతమైన కొత్త అప్పీలేషన్ మ్యాప్‌ను కూడా తయారుచేశారు-చార్డోన్నే వారి ప్రాంతీయ నక్షత్రం అని గ్రహించడం ప్రారంభించారు.
'మేము ప్రతి ఇతర రకరకాల గురించి మరచిపోయి, దానిపై దృష్టి పెట్టవలసి వస్తే, అది చార్డోన్నే అని మేము అందరూ అంగీకరించాము' అని డు ఫ్రెస్నే చెప్పారు, ద్రాక్ష నాటిన ఎకరంలో సగం వరకు పడుతుంది. 'మేము పినోట్ నోయిర్, సిరా మరియు గ్రెనాచేలతో గొప్ప పనులు చేసాము, కాని సంవత్సరానికి మంచి స్థిరమైన వైవిధ్యత కోసం మేము వెతుకుతున్నట్లయితే, అది చార్డోన్నే అవుతుంది.'
సమగ్ర 2010 అధ్యయనం ప్రకారం, కాలిఫోర్నియాలో మరెక్కడా కంటే ఈ ప్రాంతం చల్లగా ఉందని, సోనోమా తీరం వెంబడి ఫోర్ట్ రాస్-సీవ్యూ వ్యూ కూడా ఉంది.
'మేము చల్లని వాతావరణం, దీర్ఘకాలం పెరుగుతున్న కాలం మరియు సాపేక్షంగా దక్షిణ అక్షాంశం కలయికను ఆనందిస్తాము, అంటే సూర్యరశ్మి చాలా ఉంది' అని డు ఫ్రెస్నే చెప్పారు. 'మేము మా ఆమ్లతను నిలుపుకుంటాము, కాని మనకు కూడా పండు ఉంది.'
సెంట్రల్ కోస్ట్ అంతటా ఉన్న చార్డోన్నేస్ విషయంలో కూడా ఇదే చెప్పవచ్చు, ఇక్కడ చాలా ధరల వద్ద బ్యాలెన్స్ సులభంగా కనుగొనబడుతుంది.
కాలిఫోర్నియా కంట్రిబ్యూటింగ్ ఎడిటర్ మాట్ కెట్మాన్ >>> నుండి తాజా రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలను చూడండి
నేను వైన్లను సమీక్షించడం ప్రారంభించినప్పుడు వైన్ ఉత్సాహవంతుడు ఒక సంవత్సరం క్రితం, మితిమీరిన ఓక్డ్, బట్టీ చార్డ్స్ యొక్క దాడికి నేను భయపడ్డాను. చాలా వరకు, అది కార్యరూపం దాల్చలేదు. బదులుగా, నాకు ఏదైనా ఫిర్యాదు ఉంటే, అది మరొక మార్గం. కొన్ని చార్డ్స్ చాలా కఠినమైనవి, అవి వేరే ద్రాక్షలాగా రుచి చూస్తాయి. లోలకం స్పష్టంగా ఆ దిశగా ing పుతోంది.
చాలా వరకు, సెంట్రల్ కోస్ట్ చార్డోన్నేస్, స్టా నుండి అయినా. రీటా హిల్స్ లేదా శాంటా క్రజ్ పర్వతాలు సమతుల్యతతో పాఠాలు. అవి రేసీ ఆమ్లత్వం కాకపోతే ప్రకాశవంతంగా ఉంటాయి, వెచ్చగా కనిపించే ఆపిల్ నోట్స్, తాజా సిట్రస్ (నిమ్మరసం నుండి సున్నం పిత్ వరకు) మరియు బటర్‌క్రీమ్ యొక్క సరైన పరిమాణపు బొమ్మ.
పినోట్ నోయిర్ మరియు ఇతర రెడ్ల కోసం తక్కువ-ఆల్కహాల్ ఉద్యమం ఏమి చేస్తుందనే దానిపై జ్యూరీ ఇంకా నాకు తెలియదు-ఇక్కడ ప్రారంభంలో ఎంచుకోవడం పచ్చటి రుచులకు దారితీస్తుంది, ఇది చాలా తరచుగా ప్రశంసించబడిన టెర్రోయిర్ కంటే పిడివాద శైలిని చూపిస్తుంది-సన్నని పక్వత చార్డ్ కోసం అద్భుతంగా పనిచేస్తుంది, ఇది గొప్పతనాన్ని అందించడానికి ఓక్ యొక్క సరైన స్పర్శ అవసరం. అన్నింటికన్నా ఉత్తమమైనది, అన్వేషించాల్సిన విస్తృత శైలులు ఉన్నాయి.
డు ఫ్రెస్నే వివరించినట్లుగా, 'సాంప్రదాయ కాలిఫోర్నియా చార్డోన్నే అని మేము అనుకున్నదానితో మేము అంత పావురం కాదు.'
ఈ కారణంగా, ఎనీథింగ్ బట్ చార్డోన్నే ఉద్యమం చనిపోతున్నట్లు అనిపిస్తుంది మరియు అధునాతన రెస్టారెంట్లు కూడా కాలిఫోర్నియా చార్డ్‌ను ఎక్కువగా విక్రయిస్తున్నాయి.
'వైన్ జాబితాలు ఉండేవి, అక్కడ నాలుగు అల్బారినోస్ మరియు ఒక చార్డోన్నే వంటి సోమెలియర్స్ వీలైనంత తక్కువ చార్డోన్నేలను కలిగి ఉండటానికి ప్రయత్నించారు' అని డు ఫ్రెస్నే చెప్పారు. 'ఆ రోజులు అయిపోయాయని నేను అనుకుంటున్నాను.'
సెంట్రల్ కోస్ట్ చార్డోన్నే (మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న ఇతరులు) మే 28-30 తేదీలలో అంతర్జాతీయ చార్డోన్నే సింపోజియంలో డాల్ఫిన్ బే రిసార్ట్ & స్పా మరియు పిస్మో బీచ్‌లోని ది క్లిఫ్స్ రిసార్ట్‌లో అందించగల ఉత్తమమైన వాటిని అన్వేషించండి. సందర్శించండి thechardonnaysymposium.com వివరాల కోసం.
