జోకులు పట్టుకోండి. కొద్దిగా గౌరవం, దయచేసి, ఫ్రూట్‌కేక్ కోసం, ప్రపంచవ్యాప్తంగా సెలవు సమయంలో సాధారణంగా అందించే కేక్‌లలో ఒకటి.

చాలా మంది అమెరికన్లకు తెలిసిన ఫ్రూట్‌కేక్ యొక్క దట్టమైన శైలిని కొన్ని సంస్కృతులు మాత్రమే సంరక్షిస్తాయి. జర్మనీ యొక్క స్టోలెన్ సాంప్రదాయ ఫ్రూట్‌కేక్, పిండిలో సిట్రస్ అభిరుచి, ప్లస్ క్యాండిడ్ పండ్లు, కాయలు మరియు ఏలకులు మరియు దాల్చినచెక్కల భారీ రుచి. ఇటలీ యొక్క పాన్‌ఫోర్ట్ మరియు కరేబియన్ క్రిస్మస్ కేక్ (రమ్‌తో తయారు చేయబడినవి) అదేవిధంగా దట్టమైనవి. స్కాట్లాండ్ యొక్క విస్కీ డుండీ కొంచెం తేలికగా మరియు చిన్నగా (కానీ సమానంగా ఉత్సాహంగా) ఉంది.

క్యాండీ లేదా ఎండిన పండ్లు మరియు గింజలతో కొన్ని హాలిడే కేకులు ఎక్కువ రొట్టెలా ఉంటాయి. వీటిలో నార్వే నుండి వచ్చిన ఏలకులు-రుచిగల జులేకేక్, స్పెయిన్ యొక్క ముగ్గురు రాజుల కేక్ మరియు ఇటలీ యొక్క పనేటోన్ ఉన్నాయి, ఇవి ఇప్పుడు దక్షిణ అమెరికాలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి.

ఫ్రూట్‌కేక్ కుటుంబం వెలుపల జపాన్ యొక్క క్రిస్మస్ కేక్, కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌తో మంచుతో కప్పబడిన మరియు తరచుగా స్ట్రాబెర్రీలతో అలంకరించబడిన స్పాంజ్ కేక్, మరియు ఫ్రాన్స్ యొక్క బెచే డి నోయెల్ స్పాంజ్ కేక్ బటర్‌క్రీమ్ నింపడంతో చుట్టబడి లాగ్‌గా ఏర్పడతాయి. 'ఇది ఒక కేంద్ర భాగం మరియు డెజర్ట్' అని అనేక వంట పుస్తకాల రచయిత అలిస్ మెడ్రిచ్ చెప్పారు. చాక్లెట్ సెలవులు: ప్రతి సీజన్‌కు మరపురాని డెజర్ట్‌లు (శిల్పకారుడు, 2005).

సమకాలీన, వైన్ ఫ్రెండ్లీ మరియు జున్ను ట్రేకి గొప్ప తోడుగా ఉండే ఫ్రూట్‌కేక్ కోసం, మెడ్రిచ్ ఆమె ఎండిన పండ్ల మరియు గింజ కేకును అందిస్తుంది. 'ఇది బహుముఖ మరియు రుచికరమైనది, ఇది వారాలపాటు ఉంచుతుంది, గొప్ప బహుమతిని ఇస్తుంది, మరియు తక్కువ చక్కెరతో తయారు చేయవచ్చు' అని ఆమె చెప్పింది.

డ్రై ఫ్రూట్ & నట్ కేక్

రెసిపీ నుండి స్వీకరించబడింది స్వచ్ఛమైన డెజర్ట్ ఆలిస్ మెడ్రిచ్ చేత (శిల్పకారుడు, 2007)

ఫ్రూట్‌కేక్ నుండి మీరు to హించిన కృత్రిమంగా రంగురంగుల క్యాండిడ్ పండ్లకు వీడ్కోలు చెప్పండి - ఈ రెసిపీ రుచికరమైన తేమతో కూడిన ఎండిన పండ్లతో మరియు క్రంచీ గింజలతో నిండి ఉంది. ఇప్పుడు అందుబాటులో ఉన్న అనేక రకాల ఎండిన పండ్లతో కనిపెట్టండి. కేక్ యొక్క తీపి మరియు నట్టి రుచులు గొర్రెల పాలతో తయారైన జున్నుతో సంపూర్ణంగా జత చేస్తాయి. స్పెయిన్లోని లా మంచా నుండి కాంపో డి మోంటల్‌బాన్ లేదా వెర్మోంట్‌లోని హోప్ ఫామ్ నుండి పచ్చి పాలు టామ్ డి బ్రెబిస్‌ను ప్రయత్నించండి.

¾ కప్ ఆల్-పర్పస్ పిండి
టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా
As టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
టీస్పూన్ ఉప్పు
¾ కప్ గట్టిగా ప్యాక్ చేసిన బ్రౌన్ షుగర్, ప్రాధాన్యంగా మస్కోవాడో
నేరేడు పండు, రేగు పండ్లు, ప్లూట్స్, బేరి మరియు పీచు వంటి 1 కప్పు ఎండిన పండ్లు
2 కప్పుల తేమ తేదీలు, క్వార్టర్డ్
3 కప్పుల అక్రోట్లను, సగానికి సగం
3 పెద్ద గుడ్లు
1 టీస్పూన్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం

పొయ్యి యొక్క దిగువ మూడవ భాగంలో ఒక ర్యాక్ ఉంచండి మరియు పొయ్యిని 300 ° F కు వేడి చేయండి. ఒక 9 × 5-అంగుళాల, 8-కప్పు రొట్టె పాన్ లేదా రెండు 8 × 4-అంగుళాల, కూరగాయల నూనెతో 4-కప్పు రొట్టె చిప్పలు లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితంతో లైన్ దిగువ మరియు వైపులా పిచికారీ చేయండి.

ఒక పెద్ద గిన్నెలో, బేకింగ్ సోడా, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పుతో పిండిని కలపండి. గోధుమ చక్కెర, ఎండిన పండ్లు, తేదీలు మరియు అక్రోట్లను జోడించండి. మీ వేళ్ళతో బాగా కలపండి మరియు పక్కన పెట్టండి.

ఒక చిన్న గిన్నెలో, వెనిలాతో గుడ్లు కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు కొట్టండి. పొడి పదార్థాలపై గుడ్డు మిశ్రమాన్ని పోయాలి మరియు చెక్క చెంచా లేదా మీ చేతులతో బాగా కలపండి. సిద్ధం చేసిన పాన్ లోకి గీరి.

కేక్ పైభాగం లోతైన బంగారు గోధుమ రంగు వరకు కాల్చండి మరియు పిండి సెట్ చేసినట్లు అనిపిస్తుంది, చిన్న రొట్టెలకు 1 గంట మరియు పెద్ద రొట్టె కోసం 10-15 నిమిషాలు ఎక్కువ. కేక్ ఎక్కువగా బ్రౌనింగ్‌గా కనిపిస్తే, అల్యూమినియం రేకును ఒక వదులుగా ఉండే గుడారంగా ఏర్పరుచుకుని పైన ఉంచండి. ఒక రాక్ మీద పాన్లో కేక్ చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.

పూర్తిగా చల్లగా ఉన్నప్పుడు, పాన్ నుండి కేక్ తొలగించండి. రేకు లేదా ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో గట్టిగా చుట్టి, కేక్ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చాలా వారాలు లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కనీసం 3 నెలలు ఉంచుతుంది. ఇది కనీసం 6 నెలలు కూడా స్తంభింపచేయవచ్చు. ఒక పెద్ద రొట్టె కేక్ లేదా రెండు చిన్న వాటిని చేస్తుంది.

వైన్ జత చేయడం: ఆలిస్ మెడ్రిచ్ ఈ కేకును మాంచెగో జున్ను ప్లేట్ మరియు పాతకాలపు గొంజాలెజ్ బయాస్ మాటుసలేం ఒలోరోసో డుల్సే ముయ్ వీజో 30 అయోస్ షెర్రీతో ఆస్వాదించమని సిఫార్సు చేస్తున్నాడు. హాలిడే ఫ్రూట్‌కేక్ యొక్క ఈ అధునాతన నవీకరణ మాంచెగో యొక్క నట్టితనాన్ని మరియు ఎండిన ఎండుద్రాక్ష, కాల్చిన పండ్ల మరియు వేరుశెనగ M & Ms యొక్క షెర్రీ యొక్క గమనికలను పూర్తి చేస్తుంది.