గత నెలలో, మాస్టర్ సోమెలియర్ లారీ స్టోన్ 20 సంవత్సరాల క్రితం ప్రతిష్టాత్మక గ్రాండ్ ప్రిక్స్ డి సోపెక్సాలో ఫ్రెంచ్ వైన్స్‌లో ఉత్తమ అంతర్జాతీయ సోమెలియర్‌గా ఎంపికయ్యాడు-చికాగోలోని ఐకానిక్ చార్లీ ట్రోటర్స్‌కు తిరిగి రావడానికి శాన్ఫ్రాన్సిస్కోలోని తన ఇంటిని విడిచిపెట్టాడు ( అతను మొదట 1989-1993 నుండి అక్కడ పనిచేశాడు). ఆగస్టులో 25 ఏళ్ల రెస్టారెంట్ తలుపులు మూసే వరకు వైన్ కార్యక్రమాన్ని పర్యవేక్షించే పని అతనికి ఉంది.

దీర్ఘకాల శాన్ఫ్రాన్సిస్కో నివాసి - అతను 1993 లో మూసివేసిన రెస్టారెంట్, రుబికాన్ ను తెరవడానికి మరియు ఈవినింగ్ ల్యాండ్ వైన్యార్డ్స్ అధ్యక్షుడిగా పనిచేశాడు-గోల్డెన్ స్టేట్ తన స్వస్థలం కంటే ఎక్కువ, అది తన అభిమాన ఎపిక్యురియన్ గమ్యం.

స్టోన్ తన అభిమాన ప్రదేశాలలో భోజనం చేయనప్పుడు, అతను మారిన్ హెడ్‌ల్యాండ్స్ లేదా పాలో ఆల్టో నుండి శాంటా క్రజ్ వరకు శాంటా క్రజ్ పర్వతాల ద్వారా చక్రం తిప్పడానికి ఇష్టపడతాడు. 'బైక్ రైడ్ చేయడం మరియు తరువాత రోజు గొప్ప విందు చేయడం చాలా బాగుంది' అని ఆయన చెప్పారు.

వైన్ ఉత్సాహవంతుడు శాన్ఫ్రాన్సిస్కోలో వైన్ కొనడం మరియు త్రాగటం మరియు భోజనం చేయడం కోసం అతని అగ్ర ఎంపికలను తెలుసుకోవడానికి ప్రసిద్ధ సొమెలియర్‌ను నొక్కండి.

తప్పక సందర్శించాల్సిన రెండు రెస్టారెంట్లు:

రాష్ట్ర పక్షుల కేటాయింపులు

నూతన సంవత్సర వేడుకల నుండి తెరిచిన, ఫిల్మోర్ స్ట్రీట్‌లోని ఈ విందు-మాత్రమే రెస్టారెంట్ త్వరగా స్టోన్ యొక్క ఇష్టమైన వాటిలో ఒకటిగా మారింది, ప్రత్యేకించి దాని కాలిఫోర్నియా స్టేట్ బర్డ్ కోసం, మజ్జిగలో బాగా వేయించిన పిట్ట, మరియు ఉల్లిపాయలతో వడ్డిస్తారు. 'ఇది రుబికాన్లో ఉన్నప్పుడు చాలా ప్రతిభావంతులైన చెఫ్ స్టువర్ట్ బ్రియోజా పరిపూర్ణమైన అద్భుతమైన వంటకం' అని స్టోన్ చెప్పారు. 'వారు తేలికపాటి వైట్ వైన్ల యొక్క చాలా పరిశీలనాత్మక వైన్ ప్రోగ్రామ్ను కలిగి ఉన్నారు, అవి వారు తయారుచేసే ఆహారంతో బాగా మసకబారుతాయి-డిమ్-సమ్-స్టైల్ సేవ మరియు ప్రతి వస్తువు రోజువారీ మారుతుంది.'

మెనూలో పంది మాంసం-ఫ్రైడ్ ఫారో మరియు రాంప్స్ రెడ్-వైన్-బ్రైజ్డ్ టర్నిప్ మరియు డెజర్ట్ కోసం శనగ ముస్కోవాడో మిల్క్ వంటి ఇతర ఆవిష్కరణ వంటకాలు ఉన్నాయి.

వైన్ డైరెక్టర్ మరియు జనరల్ మేనేజర్ మేరీ క్రిస్టీ (గతంలో చికాగోలోని గ్రీన్ జీబ్రాకు చెందినవారు) కాలిఫోర్నియా, స్పెయిన్ మరియు ఫ్రాన్స్ నుండి 30-ప్లస్ ఎంపికల (గ్లాస్ ద్వారా చాలా అందుబాటులో ఉంది) వైన్ జాబితాను రూపొందించారు. అగ్ర ఎంపికలలో పీ వైన్యార్డ్స్ 2009 చార్డోన్నే ($ 75) మరియు హిర్ష్ వైన్యార్డ్స్ 2009 శాన్ ఆండ్రియాస్ ఫాల్ట్ పినోట్ నోయిర్ ($ 102) ఉన్నాయి.

RN74

బుర్గుండి వైన్ ప్రాంతం యొక్క ప్రసిద్ధ రహదారి, రూట్ నేషనల్ 74 పేరు మీద, మిలీనియం టవర్ లోపల ఉన్న ఈ మైఖేల్ మినా యాజమాన్యంలోని వైన్ బార్ భోజనం మరియు విందు కోసం తెరిచి ఉంది. మైజుకే మష్రూమ్ టెంపురా ఆకలి కోసం రాతి తలలు, యుజు ఉప్పు మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ మౌస్‌లైన్‌తో తయారుచేస్తారు. 'నేను నా మొత్తం భోజనంలో ఒక జంటను చేయగలను' అని ఆయన చెప్పారు. అతను దానిని ఎరుపు బుర్గుండి లేదా కాలిఫోర్నియా పినోట్ నోయిర్‌తో జత చేస్తాడు, ఇది వైన్ జాబితాలో 90% (ఇతర ఎంపికలు ఇటలీ, వాషింగ్టన్ స్టేట్, ఆస్ట్రేలియా మరియు ఆస్ట్రియా నుండి వచ్చాయి). సరసమైన బై-ది-గ్లాస్ ఎంపికలు ($ 9– $ 32) అలాగే సున్నితమైన బాట్లింగ్‌లు ఉన్నాయి.

ఆపడానికి రెండు వైన్ షాపులు:

నో వ్యాలీ వైన్ వ్యాపారులు

ఈ వైన్ బోటిక్ మార్చి 2012 లో దాని తలుపులు తెరిచింది, అత్యంత రుచికోసం వైన్ తాగేవారిని కూడా కొత్త ఆవిష్కరణలకు పరిచయం చేసింది. రెండు సంవత్సరాల క్రితం అట్లాంటా నుండి బయలుదేరిన నోయి వ్యాలీ వైన్ మర్చంట్లను నగరంలో బే ద్వారా తెరవడానికి యజమాని జేమ్స్ మీడ్ నుండి ఎంపికలను స్టోన్ ప్రశంసించాడు. మొట్టమొదటి స్టోర్ రుచి ($ 5– $ 15) ఏప్రిల్‌లో ప్రారంభమైంది మరియు అప్పటి నుండి మాకాన్-గ్రామాల నుండి అర్జెంటీనా టొరొంటెస్ వరకు ప్రతిదానిపై దృష్టి సారించింది.

కె అండ్ ఎల్ వైన్ వ్యాపారులు

1976 నుండి తెరిచిన, K&L చాలా కాలంగా స్టోన్ యొక్క గో-టు వైన్ షాప్. రెండు బే ఏరియా స్థానాలు ఉన్నాయి (సౌత్ బేలోని రెడ్‌వుడ్ సిటీ మరియు శాన్ఫ్రాన్సిస్కోలోని సోమా), మరియు దాని ఆన్‌లైన్ షాపింగ్ కార్ట్‌కు ధన్యవాదాలు, వైన్ ప్రేమికులు వేలాది ఎంపికల నుండి ఎంచుకోవచ్చు, వీటిలో చాలా వరకు $ 10– $ 100 ధర పరిధిలో ఉన్నాయి. రుచి కోసం వెబ్‌సైట్‌ను కూడా తనిఖీ చేయండి. 'వారు కాలిఫోర్నియా వైన్లను ప్రోత్సహించే గొప్ప పని చేసారు' అని స్టోన్ చెప్పారు. 'వారు చాలా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్-కేంద్రీకృత ధోరణిని కలిగి ఉన్నారు.'