కాలిఫోర్నియా దాని వైన్‌కు బాగా ప్రసిద్ది చెందింది, అయితే ఇది అభివృద్ధి చెందుతున్న విస్కీ సంస్కృతిని కూడా కలిగి ఉంది. వాస్తవానికి, దాని సరికొత్త బాట్లింగ్‌లలో కొత్త “కాలిఫోర్నియా-శైలి” విస్కీ కోసం దావా వేసే కొద్దిమంది ఉన్నారు.

లాస్ ఏంజిల్స్ నిర్మాత CALI డిస్టిలరీ దాని తేలికగా మసాలా విస్కీని విడుదల చేసినప్పుడు, 'మేము విస్కీని కాలిఫోర్నియా స్పిరిట్‌గా పున ima పరిశీలించాము' అని ప్రకటించింది. పెటలుమాలోని గ్రిఫో డిస్టిలరీ, ఓపెన్-ఎయిర్ కిణ్వ ప్రక్రియను ఉపయోగిస్తుంది, దాని స్టోనీ పాయింట్ బాట్లింగ్‌కు స్థానిక టెర్రోయిర్‌ను జోడించడానికి అడవి ఈస్ట్ వృద్ధి చెందడానికి ప్రోత్సహిస్తుంది.

సోనోమాలో మరెక్కడా, గ్రాటన్ డిస్టిల్లింగ్ కో. యొక్క రెడ్‌వుడ్ ఎంపైర్ అమెరికన్ విస్కీని రెండు సంవత్సరాల వయస్సు గల రై యొక్క చిన్న భాగంతో తయారు చేస్తారు, వైన్ మరియు పోర్ట్ బారెల్‌లలో విశ్రాంతి తీసుకుంటారు. ప్రస్తుతం ఎనిమిది కాలిఫోర్నియాతో తయారు చేసిన విస్కీలు పోయాలి.

ప్రో వంటి ఆత్మలను రుచి చూసే నియమాలు

అమెరికన్ విస్కీని బ్రేకింగ్ & ఎంటర్

సెయింట్ జార్జ్ స్పిరిట్స్, అల్మెడ

ఓక్లాండ్‌కు దక్షిణంగా ఉన్న ఈ క్రాఫ్ట్ డిస్టిలరీ దాని కొత్త అభిరుచి “బారెల్ దొంగ” అని జోక్ చేస్తుంది. విస్కీ ఎక్కువగా టేనస్సీ రై మరియు బోర్బన్‌తో తయారు చేయబడింది, ప్లస్ కెంటుకీ బోర్బన్ “మా అభిమాన డిస్టిలరీల నుండి కొన్నింటిని తీశారు” అని నిర్మాత పేర్కొన్నాడు. ఇవన్నీ సెయింట్ జార్జ్ సదుపాయంలో తయారు చేసిన మాల్ట్ విస్కీతో మిళితం. ఈ సిప్పర్ మృదువైన వనిల్లా, మసాలా మరియు ఓక్ చూపిస్తుంది, ముగింపులో ఎర్రటి పండ్ల బాధించటం. abv: 43%

కాలీ డిస్టిలరీ యొక్క ఫోటో కర్టసీ

కాలి విస్కీ

కాలి డిస్టిలరీ, బెవర్లీ హిల్స్

'మేము విస్కీని కాలిఫోర్నియా ఆత్మగా పున ima రూపకల్పన చేసాము' అని ఈ నిర్మాతలు వివరించారు కాలి విస్కీ 'కఠినమైన అంచుతో రిలాక్స్డ్, కానీ అధునాతనమైనది.' ఈ రుచిగల విస్కీని కెంటుకీ బోర్బన్ మరియు రైతో తయారు చేస్తారు, కాలిఫోర్నియాకు చెందిన మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు బొటానికల్స్‌తో పూర్తి చేస్తారు. అంగిలి తీపి సుగంధ ద్రవ్యాలు, రెడ్ హాట్ క్యాండీలు మరియు అరటి రొట్టెను సూచించే తేలికపాటి నోటుతో దారితీస్తుంది. ఇది తీపి మరియు వేడెక్కడం పూర్తి చేస్తుంది. abv: 42.5%

ఇన్సైడ్ చార్బే యొక్క డిస్టిలరీ / ఫోటోలు సారా సాంగెర్ మరియు డ్రింక్ ఇన్ నేచర్ ఫోటోగ్రఫి

చార్బే డబుల్ & ట్విస్టెడ్

చార్బే డిస్టిలరీ, సెయింట్ హెలెనా

మార్కో కరాకాసెవిక్ 'బాటిల్-రెడీ బీర్' తో విస్కీని తయారు చేయడానికి ఇష్టపడతాడు ఈ డైనమిక్ సమర్పణ మినహాయింపు కాదు. విస్కీ మూడు బీర్లు, ఒకే మాల్ట్, స్టౌట్ మరియు పిల్స్‌నర్‌తో మొదలవుతుంది, దీనిని సోనోమా యొక్క బేర్ రిపబ్లిక్ బ్రూయింగ్ కంపెనీ కస్టమ్-బ్రూవ్ చేస్తుంది. ఈ బీర్లను విస్కీలో స్వేదనం చేసి, తరువాత పూర్తి శక్తితో కలుపుతారు. పూర్తయిన విస్కీ ఖరీదైనది మరియు కొద్దిగా ఉబ్బెత్తుగా ఉంటుంది, అయితే స్టౌట్ గొప్ప కోకో నోట్‌ను అందిస్తుంది. abv: 45%

మైఖేల్ గ్రిఫ్ఫో ఒక కాలమ్‌లోకి పీరింగ్ / మైఖేల్ వూల్సే ఫోటో

గ్రిఫో డిస్టిలరీ స్టోనీ పాయింట్ విస్కీ

గ్రిఫో డిస్టిలరీ, పెటలుమా

ఇది ఒక కాలిఫోర్నియాలో నిర్మించిన బోర్బన్ ప్రారంభం నుండి ముగింపు వరకు. ఇది మొక్కజొన్న మరియు రై మాష్‌తో మొదలవుతుంది, నిర్మాత ప్రకారం, స్థానిక ఈస్ట్ “స్థానిక టెర్రోయిర్ యొక్క గొప్ప పాత్ర కోసం” వృద్ధి చెందడానికి స్థానిక ఈస్ట్‌ను ప్రోత్సహించడానికి ఓపెన్ వాట్స్‌లో పులియబెట్టింది. బేకింగ్ మసాలా మరియు మౌత్వాటరింగ్ నిమ్మ అభిరుచిని కలిగి ఉన్న ముగింపుకు ముందు వనిల్లా, కాఫీ మరియు పెకాన్ యొక్క మృదువైన సూచనలతో ఇది స్పష్టంగా నట్టిగా ఉంటుంది. abv: 47%

పీచ్ బ్రాందీ, అమెరికాస్ ఫర్గాటెన్ హెరిటేజ్ స్పిరిట్

తక్కువ గ్యాప్ 2-సంవత్సరాల రై

క్రాఫ్ట్ డిస్టిలర్స్, ఉకియా

ఈ చిన్న-బ్యాచ్ రై పురాతన కాగ్నాక్ మీద ఇప్పటికీ తయారు చేయబడింది మరియు గతంలో జెర్మైన్-రాబిన్ బ్రాందీని కలిగి ఉన్న మాజీ బౌర్బన్ మరియు కాగ్నాక్ బారెల్స్లో రెండు సంవత్సరాల వయస్సు. తుది ఫలితం సున్నితంగా కారంగా మరియు సూపర్ సిల్కీగా ఉంటుంది. తక్కువ గ్యాప్ లేబుల్‌లో అద్భుతమైన గోధుమ విస్కీలు, బోర్బన్లు మరియు బ్లెండెడ్ విస్కీలు కూడా ఉన్నాయి. abv: 42.2%

రెడ్‌వుడ్ సామ్రాజ్యం అమెరికన్ విస్కీ

గ్రాటన్ డిస్టిల్లింగ్ కంపెనీ, గ్రాటన్

ఐదు నుండి 11 సంవత్సరాల మధ్య వయస్సు గల బోర్బన్స్ మరియు మూడు సంవత్సరాల రై యొక్క మిశ్రమం గ్రాటన్ వద్ద తయారైన రెండేళ్ల రైతో కలిపి ఉంటుంది. యొక్క ఒక భాగం విస్కీ సోనోమా డిస్టిలరీ వద్ద వైన్ మరియు మాజీ పోర్ట్ బారెల్స్ లో కూడా విశ్రాంతి తీసుకున్నారు. తుది ఉత్పత్తి వనిల్లా మరియు రాతి పండ్ల టోన్ల కలయిక, పెర్కి సిన్నమోన్-కారపు ఫినిష్. abv: 45%

గ్రీన్బార్ డిస్టిలరీ యొక్క ఫోటో కర్టసీ

స్లో హ్యాండ్ సిక్స్ వుడ్స్ విస్కీ

గ్రీన్బార్ డిస్టిలరీ, లాస్ ఏంజిల్స్

ఏమి మొదలవుతుంది మూడేళ్ల అమెరికన్ సింగిల్ మాల్ట్ పెద్ద ఫ్రెంచ్ వైట్ ఓక్ వాట్‌లో హికోరి, మాపుల్, మల్బరీ, రెడ్ ఓక్ మరియు ద్రాక్ష కలప కొమ్మలతో ఉంటుంది. అసాధారణమైన ప్రక్రియ ఆశ్చర్యకరమైన సంక్లిష్టతను జోడిస్తుంది. ముక్కు మరియు అంగిలి ప్లం, ఓక్, కోకో, టీ మరియు లవంగాలతో కలుపుతారు. పాత పద్ధతిలో ప్రయత్నించండి. abv: 42%

సోనోమా డిస్టిలరీ యొక్క విస్కీ తయారీదారు, ఆడమ్ స్పీగెల్ / ఫోటో మైఖేల్ వూల్సే

సోనోమా బోర్బన్ విస్కీ

సోనోమా డిస్టిల్లింగ్, రోహ్నెర్ట్ పార్క్

ఈ వైన్-కంట్రీ లేబుల్ 2010 లో ప్రారంభించిన తరువాత కాలిఫోర్నియాతో తయారు చేసిన విస్కీలలో ట్రైల్బ్లేజర్. గతంలో వెస్ట్ ఆఫ్ కెంటుకీ అని పిలుస్తారు, గోధుమ బోర్బన్ బాదం మరియు మిఠాయిల గొప్పతనం కోసం కాలిఫోర్నియా మరియు కెనడా నుండి లభించే మిడ్‌వెస్ట్-పెరిగిన మొక్కజొన్న మరియు గోధుమలతో తయారు చేస్తారు. అలాగే, చెర్రీవుడ్-పొగబెట్టిన సంస్కరణ కోసం ఒక కన్ను వేసి ఉంచండి. abv: 46%