రష్యా తన క్రూరమైన యుద్ధాన్ని ప్రారంభించిన 13-ప్లస్ నెలల్లో ఉక్రెయిన్ , దేశం ఒకప్పుడు వికసించింది వైన్ పరిశ్రమ లెక్కించలేని నష్టాన్ని చవిచూసింది . అంతస్థుల చాటుక్స్ శిథిలాల మీద బాంబులు వేయబడ్డాయి, శతాబ్దాల నాటి సెల్లార్లు లూటీ చేయబడ్డాయి మరియు ప్రముఖ వైన్ తయారీదారులు చంపబడ్డారు. యుద్ధాలు కొనసాగుతున్నాయి మరియు రాబోయే దాడులతో వసంతకాలం పుకార్లు ఉన్నాయి, పరిస్థితి ఫ్లక్స్‌లో ఉంది. అయినప్పటికీ, ఉక్రెయిన్ ఇప్పటికీ దాని మనుగడ కోసం పోరాడుతున్నప్పటికీ, అంతర్గత వ్యక్తులు దేశంలోని వైన్ పరిశ్రమకు ఆశాజనక సంకేతాలను మరియు బయటివారికి మద్దతు ఇచ్చే మార్గాలను సూచిస్తారు.

శీఘ్ర పునశ్చరణ: రష్యన్ దండయాత్రకు సుమారు ఒక దశాబ్దం ముందు, ఉక్రేనియన్ వైన్ పునరుజ్జీవనాన్ని అనుభవించింది, అధిక-పరిమాణ పారిశ్రామిక ఉత్పత్తి నుండి వైదొలిగింది. సోవియట్ అనంతర యుగం మరియు నాణ్యతను స్వీకరించడం. ఆ మార్పులో కొందరు స్ఫూర్తి పొందారు జార్జియా , నల్ల సముద్రం మీదుగా దేశం యొక్క ప్రాంతీయ పొరుగు దేశం. ఇది 19వ శతాబ్దంలో అనేక ఉక్రెయిన్ ద్రాక్షతోటలను ఏర్పాటు చేసిన స్విస్ మరియు ఫ్రెంచ్ వైన్ తయారీదారుల చారిత్రక ప్రభావాలపై కూడా నిర్మించబడింది. దేశం యొక్క ఉత్పత్తిలో ఎక్కువ భాగం ప్రసిద్ధ ద్రాక్షతో తయారు చేయబడినప్పటికీ, స్థానిక వింట్నర్లు కూడా వారి స్వంత రకాలతో విజయం సాధించడం ప్రారంభించారని ఆమె పేర్కొంది.

'మేము చాలా అంతర్జాతీయ ద్రాక్ష మరియు జార్జియన్ ద్రాక్షను కూడా పండిస్తాము- ర్కత్సితెలి మరియు సపేరవి కోసం రాయబారిగా పనిచేస్తున్న ఎవ్జెనియా నికోలైచుక్, ఒక సొమెలియర్ చెప్పారు ఉక్రెయిన్ వైన్లు . 'కానీ గత ఐదేళ్లలో ఉక్రేనియన్ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఒడెస్సా బ్లాక్ మరియు టెల్టి కురుక్ వంటి మా స్థానిక ద్రాక్షతో మరింత ఎక్కువగా పనిచేయడం ప్రారంభించాయి.'

కానీ అభివృద్ధి చెందుతున్న ఆ పునరుజ్జీవనం ఫిబ్రవరి 24, 2022న ప్రారంభమైన రష్యన్ దండయాత్రతో అణిచివేయబడింది. మాజీ టెన్నిస్ అనుకూల వైన్‌మేకర్ సెర్గీ స్టాఖోవ్‌స్కీతో సహా వింట్నర్‌లు, సొమెలియర్స్ మరియు ద్రాక్ష సాగుదారులు తమ దేశ రక్షణలో పాల్గొనడానికి తమ సెల్లార్‌లను విడిచిపెట్టారు. ఉక్రెయిన్ యొక్క విశాలమైన భౌగోళికం మరియు రష్యా యొక్క మునుపటి దాడి మరియు 2014లో క్రిమియన్ ద్వీపకల్పాన్ని స్వాధీనం చేసుకున్న కారణంగా, దాని వైన్ తయారీ కేంద్రాలు చాలా త్వరగా ముందు వరుసలో ఉన్నాయి.

సవాళ్ల ఓవర్‌లోడ్

ఇది ఉక్రేనియన్ వైన్ ప్రపంచానికి పరిమితం అయినప్పటికీ, రష్యన్ దళాలు చేసిన ప్రతి దురాగతాల జాబితా ఇక్కడ చేర్చడానికి చాలా పొడవుగా ఉంటుంది. అధునాతన WSET లెవల్ 3 సర్టిఫికేట్‌ను కలిగి ఉన్న U.K. ఆధారిత ఉక్రేనియన్ నిర్వాసి అయిన అనటోలి పావ్‌లోవ్‌స్కీకి, ప్రిన్స్ ట్రూబెట్‌స్కోయ్ వైనరీని నాశనం చేయడం మరియు దాని చారిత్రాత్మక సెల్లార్‌లను దోచుకోవడం అతిపెద్ద నేరాలు. ఖేర్సన్ సమీపంలోని డ్నిప్రో నది ఒడ్డున 1889లో స్థాపించబడిన ప్రిన్స్ ట్రూబెట్‌స్కోయ్ దండయాత్ర ప్రారంభంలో రష్యన్ దళాలచే ఆక్రమించబడింది. ఇది ఇప్పుడు ప్రత్యక్షంగా విముక్తి పొందినప్పటికీ, ఆ ప్రాంతం నిరంతరం అగ్నిప్రమాదంలో ఉంది, నష్టం యొక్క పరిధిని కూడా అంచనా వేయకుండా నిర్వహణను నిరోధిస్తుంది.

మరొక పెద్ద నష్టం, అతను చెప్పాడు ఆర్ట్వైనరీ , దేశంలోని అతిపెద్ద మెరిసే వైన్ తయారీదారు. గతంలో, ఇది ఏటా 19 మిలియన్ బాటిళ్లను ఉత్పత్తి చేసింది, అన్నీ సాంప్రదాయ పద్ధతిని ఉపయోగిస్తాయి. అయితే, దాని సొంత నగరం బఖ్‌ముట్ ఇటీవల యుద్ధానికి కేంద్ర బిందువుగా ఉంది, రెండు వైపులా యుద్ధంలో విజయం సాధించేందుకు తీవ్రంగా పోరాడుతున్నారు.

ఈవెంట్‌లు, బాటిల్ సేల్స్ మరియు మరిన్నింటితో U.S. వైనరీస్ ఉక్రెయిన్‌కు మద్దతు ఇస్తుంది

'మీరు ఊహించినట్లుగా, ప్రతిదీ నాశనం చేయబడింది,' పావ్లోవ్స్కీ చెప్పారు. సంఘర్షణకు ముందు, ఆర్ట్‌వైనరీ పోరాటానికి దూరంగా ఒడెస్సా సమీపంలోని కొత్త గిడ్డంగులకు దాదాపు ఐదు మిలియన్ బాటిళ్లను తరలించగలిగింది, అయితే దాని స్టాక్‌లో ఎక్కువ భాగం మిగిలిపోయింది. 'వారు పాత పాతకాలపు వస్తువులను ఉంచే వైన్ సెల్లార్‌ల మైళ్ల భూగర్భంలో ఉన్నాయి మరియు వాటితో ఏమి జరిగిందో మాకు తెలియదు,' అని అతను కొనసాగిస్తున్నాడు. 'ఉత్పత్తి సౌకర్యాలు పూర్తిగా నాశనమయ్యాయని మాకు తెలుసు.'

ఆ విధ్వంసం కేవలం భవనాలకు మించినది. గత సంవత్సరంలో, దేశంలోని అనేక మంది వైన్ తయారీదారులు, సాగుదారులు మరియు సోమాలియర్లు రష్యా దురాక్రమణతో చంపబడ్డారు. కొందరు చేరిన తర్వాత యుద్ధంలో పడిపోయారు. చెర్నిగివ్ యొక్క ఉత్తర ప్రాంతంలోని వినోమన్ వైనరీ కోసం పనిచేసిన కన్సల్టెంట్ సెర్గీ జోలోటార్ వంటి ఇతరులు-ముందు వరుసలకు మించి రష్యన్ బాంబులచే చంపబడ్డారు.

మరొక బాధితుడు, సహజంగానే, వైన్ కోసం స్థానిక మార్కెట్: ప్రజలు తమ ఇళ్లను తాకుతున్న రాకెట్ల గురించి ప్రధానంగా ఆందోళన చెందుతున్నప్పుడు గొప్ప బాటిళ్లను కొనుగోలు చేసి ఆనందించడానికి ప్రేరేపించబడరు.

'ఉక్రెయిన్‌లో వినియోగం తగ్గిందని మీరు అర్థం చేసుకోవచ్చు, ఎందుకంటే ఉక్రెయిన్‌లో వైన్ పండుగ పానీయం,' అని ఆయన చెప్పారు. 'కాబట్టి మా వైన్ తయారీదారులలో చాలా మందికి, అంతర్జాతీయ మార్కెట్ల వైపు చూడటం చాలా ముఖ్యం.'

ఆపై తీగలు ఉన్నాయి. ఉక్రేనియన్ ద్రాక్షను బాంబులు మరియు మోర్టార్ కాల్పులతో పేల్చడమే కాకుండా, ప్రిన్స్ ట్రూబెట్‌స్కోయ్ వైనరీలో ఉన్నటువంటి అనేక ద్రాక్షతోటలు కూడా రష్యా దళాలను వెనక్కి తీసుకోవడం ద్వారా ల్యాండ్ మైన్‌లతో నిండిపోయాయి. అవి డి-మైన్ చేయబడే వరకు వాటిని చాలా ప్రమాదకరంగా మారుస్తుంది, ఇది యుద్ధం ముగిసిన తర్వాత ఒక దశాబ్దం లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కాలం పాటు కొనసాగుతుంది.

ఒక ఆశాజనక భవిష్యత్తు

విషయాలు చెడ్డవి, కానీ స్వెత్లానా సైబాక్, జనరల్ మేనేజర్ బేకుష్ వైనరీ మరియు క్రాఫ్ట్ వైన్ తయారీదారుల ఉక్రేనియన్ అసోసియేషన్ అధిపతి, కొన్ని ఆశాజనక సంకేతాలు ఉన్నాయని చెప్పారు.

ప్రారంభించడానికి, ఈ సంవత్సరం మొదటిసారిగా ఏకీకృత బ్యానర్‌లో దేశం తన వస్తువులను ప్రదర్శించడంతో, సంఘీభావం యొక్క కొత్త భావన ఉంది. ప్రోవీన్ , జర్మనీలోని డ్యూసెల్‌డార్ఫ్‌లో అంతర్జాతీయ వైన్ మరియు స్పిరిట్స్ ట్రేడ్ షో. సహా ఒక డజను ప్రముఖ నిర్మాతలు స్టాఖోవ్స్కీ , ప్రిన్స్ Trubetskoi మరియు సెటిలర్ , షేర్డ్ 'వైన్స్ ఆఫ్ ఉక్రెయిన్' ప్రెజెంటేషన్ బూత్‌లో ప్రదర్శించబడ్డాయి.

'మూడు రోజులు, అనేక దేశాల నుండి జర్నలిస్టులు, కొనుగోలుదారులు మరియు దిగుమతిదారులచే రద్దీగా ఉంది,' అని సైబాక్ చెప్పారు. 'ఉక్రేనియన్ వైన్‌లు నిపుణులు మరియు వ్యసనపరులచే ప్రశంసించబడుతున్నాయని మరియు వినియోగదారులచే ఎంపిక చేయబడుతున్నందుకు మేము చాలా గర్విస్తున్నాము.'

వారు భవిష్యత్తు కోసం చూస్తున్నప్పుడు, అనేక ఉక్రేనియన్ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు సమర్థవంతంగా ప్రారంభమవుతున్నాయి. ప్రిన్స్ ట్రూబెట్‌స్కోయ్ దీనిని స్టోయిక్ వైనరీగా రీబ్రాండ్ చేయనున్నట్లు ప్రకటించారు మరియు 'భూమిని డి-మైనింగ్ చేసిన తర్వాత' దాని చారిత్రాత్మకమైన కోటాను పునర్నిర్మించాలని మరియు దాని ద్రాక్షతోటలను తిరిగి నాటాలని యోచిస్తున్నట్లు ప్రకటించారు.

ఇతర నిర్మాతలు సవాళ్లను ఎదుర్కొన్నప్పటికీ దానిని సాధించగలిగారు, 2022 ఆశ్చర్యకరంగా మంచి సంవత్సరంగా ఉద్భవించింది-కనీసం ద్రాక్ష పరంగా, Tysbak గమనికలు మరియు పంటను తీసుకురావడానికి సాధ్యమయ్యే ప్రదేశాలలో మాత్రమే.

“ఇది పొడి సంవత్సరం, వైన్ వ్యాధులు లేకుండా, మరియు పంట మంచి నాణ్యతతో ఉంది. ఇది పెద్ద వాల్యూమ్ కూడా, ”ఆమె చెప్పింది.

చాలా వరకు ధ్వంసమై, యుద్ధం ఇంకా కొనసాగుతున్నప్పటికీ, అసోసియేషన్ ఇప్పటికే దెబ్బతిన్న వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మరియు ద్రాక్షతోటలను మరమ్మతు చేయడానికి కృషి చేస్తోంది. ఉక్రేనియన్ వైన్ తయారీ పునర్నిర్మాణ నిధి . ఉత్తర అమెరికా నుండి ఇప్పటివరకు కొన్ని విరాళాలు మాత్రమే వచ్చాయి, Tysbak చెప్పారు, కానీ అసోసియేషన్ మరింత ఆశతో ఉంది.

బయటి వ్యక్తులు ఎలా సహాయం చేస్తారని అడిగినప్పుడు, నికోలైచుక్ వైన్ ప్రియులు తాగి, చేరుకోవాలని సూచించారు.

క్రాఫ్ట్ బీర్ ఉక్రెయిన్‌కు ఎలా మద్దతు ఇస్తుంది

'మీరు ఏదైనా ఉక్రేనియన్ వైన్ బాటిల్ చూసినట్లయితే, దానిని ప్రయత్నించండి' అని ఆమె చెప్పింది. 'మరియు ఎవరైనా దిగుమతిదారులు మరియు పంపిణీదారులు ఆసక్తి కలిగి ఉంటే, నేరుగా వైన్ తయారీ కేంద్రాలను సంప్రదించండి.'

ఒక సంవత్సరం యుద్ధం తర్వాత, త్సైబాక్ మాటలను బయటపెట్టడానికి ప్రయత్నించడం చాలా ముఖ్యం అని చెప్పాడు.

'ఉక్రేనియన్ వైన్లు చాలా మంచివని, మేము అధిక నాణ్యత గల వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తామని అందరికీ చెప్పాలనుకుంటున్నాము' అని ఆమె చెప్పింది. 'మరియు మేము ఇంకా సజీవంగా ఉన్నాము.'