సంగ్రియా, స్పెయిన్ ప్రియతమా చల్లబడింది వైన్ కాక్టెయిల్ , వేసవికి అనేక పర్యాయపదాలు. కానీ పార్టీకి సిద్ధంగా ఉన్న పంచ్ శీతాకాలంలో ప్రేక్షకులను ఆహ్లాదపరుస్తుంది, ప్రత్యేకించి సీజనల్ ట్విస్ట్ ఇచ్చినప్పుడు. విషయానికి వస్తే, క్రాన్‌బెర్రీ-స్పైక్డ్, మెరిసే సాంగ్రియా కోసం ఈ ఫాల్-సెంట్రిక్ రెసిపీ.

సాంప్రదాయ సాంగ్రియా సాధారణంగా యవ్వనంగా మరియు ఫలవంతమైన రెడ్ వైన్‌లతో తయారు చేస్తారు. 'ఎరుపు రంగుల కోసం, అంటే అటవీ పండ్లు, స్ట్రాబెర్రీలు మరియు రాస్ప్బెర్రీస్, వనిల్లా యొక్క సూచనలను కూడా తీసుకువెళ్ళే ప్లంమీ' అని జెఫ్ కోహ్లర్ తన 2013 వంట పుస్తకంలో రాశాడు. స్పెయిన్ . హాలిడే స్పిన్ కోసం, లాంబ్రుస్కో - ఇటలీకి చెందిన ఎర్ర ద్రాక్షతో తయారు చేయబడిన ఎఫెర్సెంట్ వైన్ ఎమిలియా రొమాగ్నా ప్రాంతం - ఒక విలువైన ఎంపిక.

ఒకరికి, మెరిసే వైన్ సర్వోత్కృష్టమైన పండుగ. (మేము నియమాలను రూపొందించడం లేదు.) అలాగే, లాంబ్రుస్కో సగటు వైన్ 11 నుండి 13%తో పోలిస్తే కేవలం 10 నుండి 11% తక్కువ abvని కలిగి ఉంది. ఇది ఇలాంటి వంటకాలకు సహేతుకమైన ఆధారాన్ని అందిస్తుంది, ఇది అదనపు స్పిరిట్‌లను కోరుతుంది. అన్నింటికంటే తక్కువ కాదు, ఇది అందుబాటులో ఉండే ధరను కలిగి ఉంటుంది-మీరు గుంపు కోసం పానీయాలను కొరడాతో కొట్టినప్పుడు ఉపయోగకరమైన విషయం.

లాంబ్రూస్కో ఏ శైలిని ఎంచుకోవాలి? ఈ వైన్లు పొడి నుండి తీపి వరకు ఉంటాయి. ఈ సాంగ్రియా కోసం పొడి రకాలను అంటిపెట్టుకుని ఉండాలని మేము సూచిస్తున్నాము, ఎందుకంటే రెసిపీలోని ఇతర పదార్థాలు చక్కెరను పుష్కలంగా అందజేస్తాయి. అవి ఎఫెర్‌వెసెన్స్ స్థాయిలలో కూడా మారవచ్చు-మీకు మెరుపు యొక్క సూచన కావాలంటే కొద్దిగా మెరిసే ఫ్రిజాంటే రకాలు మరియు పూర్తి-శక్తి బుడగలు కోసం సెమీ-మెరిసే లేదా పూర్తిగా మెరిసేవి. (ఇవి పానీయం యొక్క మొత్తం బబ్లీనెస్‌లో కొంత భాగాన్ని మాత్రమే కలిగి ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోండి-రెసిపీ క్లబ్ సోడాను కూడా పిలుస్తుంది.)

మీరు మీ సాంగ్రియాను ముందుగానే సిద్ధం చేయాలని ప్లాన్ చేస్తే, లాంబ్రూస్కో తగిన విధంగా చల్లబడిందని నిర్ధారించుకోండి. అలాగే, బ్యాచ్ ఎఫెర్‌సెన్స్‌ని నిర్వహించడానికి, సర్వ్ చేయడానికి ముందు వరకు బబ్లీ ఎలిమెంట్‌లను జోడించవద్దు.

మెరిసే క్రాన్‌బెర్రీ సాంగ్రియాను ఎలా తయారు చేయాలి

డానా బెనినాటి ద్వారా
10 నుండి 12 వరకు అందిస్తారు

స్పెయిన్‌లో కొంత సమయం గడిపినందున, హాలిడే సీజన్‌లో సాంగ్రియా పెద్ద బ్యాచ్‌లను తయారు చేయడం నాకు చాలా ఇష్టం. ప్రో చిట్కా: తాజా క్రాన్‌బెర్రీస్ సాంగ్రియాలో అందంగా పనిచేస్తుండగా, ఘనీభవించిన క్రాన్‌బెర్రీలు తప్పనిసరిగా మినీ ఐస్ క్యూబ్‌లుగా పనిచేస్తాయి, రుచిని జోడించేటప్పుడు పానీయాన్ని చల్లగా ఉంచడంలో సహాయపడతాయి.

• 1 12-ఔన్స్ బ్యాగ్ స్తంభింపచేసిన క్రాన్బెర్రీస్
• 2 నాభి నారింజ
• 2 కప్పులు క్రాన్బెర్రీ-యాపిల్ రసం
• ½ కప్ నారింజ లేదా కోరిందకాయ లిక్కర్
• 1 750-మిల్లీలీటర్ ఎరుపు లాంబ్రుస్కో బాటిల్
• 1 లీటర్ క్లబ్ సోడా
• 12 రెమ్మలు తాజా రోజ్మేరీ, అలంకరించేందుకు

క్రాన్బెర్రీస్ను పెద్ద కుండలో ఉంచండి. నారింజను బాగా కడగాలి మరియు సన్నగా చిన్న ముక్కలుగా చేసి, క్రాన్‌బెర్రీ-యాపిల్ రసం మరియు లిక్కర్‌తో పాటు కాడలో జోడించండి. లాంబ్రుస్కో మరియు క్లబ్ సోడాతో టాప్. కలపడానికి శాంతముగా కదిలించు. తాజా రోజ్మేరీ యొక్క రెమ్మతో అలంకరించబడిన మంచు మీద సర్వ్ చేయండి.