Close
Logo

మా గురించి

Cubanfoodla - ఈ ప్రముఖ వైన్ రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు, ఏకైక వంటకాలు ఆలోచన, న్యూస్ కవరేజ్ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకాలు కలయికల గురించి సమాచారం.

సెలబ్రిటీ వైన్,

ఫ్రాన్సిస్ ఫోర్డ్ కొప్పోల: ఫీచర్ ఫిల్మ్స్ నుండి ఫైన్ వైన్ వరకు

ఫ్రాన్సిస్ ఫోర్డ్ కొప్పోలా ఇంగ్లెన్యూక్ వద్ద ఉన్న భవనానికి కొన్ని ఆంగ్ల నవల నుండి ఒక ప్రభువు వలె అధ్యక్షత వహిస్తాడు, ఇది అతని ట్రేడ్మార్క్ బెరెట్ మరియు కండువాలో గంభీరమైన ఉనికి.

అతను 1939 లో జన్మించిన డెట్రాయిట్ నుండి మరియు న్యూయార్క్ లోని క్వీన్స్ నుండి చాలా దూరం వచ్చాడు. కాలిఫోర్నియాలోని రూథర్‌ఫోర్డ్‌లోని ఇంగ్లెనూక్ (ఈ సంవత్సరం వరకు, రూబికాన్ అని పిలుస్తారు), అతను మరియు అతని భార్య ఎలియనోర్ నివసిస్తున్నారు, ఇది నాపా వ్యాలీ యొక్క అత్యంత చారిత్రక లక్షణాలలో ఒకటి.

చాలా మంది పర్యాటకులు ఈ భవనాన్ని ఎప్పటికీ చూడలేరు, చాలా తక్కువ ప్రవేశం పొందారు, పదివేల మంది సమీపంలోని రాతి చాటౌకు చేరుకున్నారు, దాని రుచి గదులు, బహుమతి దుకాణం మరియు కొప్పోల యొక్క చలనచిత్ర జ్ఞాపకాల మ్యూజియం ఉన్నాయి. అతను 'వ్యాపార అవగాహన చూపించు' అని పిలిచేదాన్ని ఉపయోగించి, అతను జనసమూహంలో ఆకర్షితుడయ్యాడు మరియు అతనికి అవసరమైన సమయంలో చాలా డబ్బు సంపాదించాడు.

కానీ గమ్యస్థానంగా రూబికాన్ సాధించిన విజయం చివరికి కొప్పోలాను నిరాశతో వదిలివేసింది. ఇంగ్లెనూక్, 19 వ శతాబ్దంలో మరియు 20 వ భాగంలో, నాపా లోయ యొక్క గొప్ప పేర్లలో ఒకటి. ఇప్పుడు, ఇది డిస్నీల్యాండ్‌గా మారింది.



'ఇక్కడ వేలాది మంది వచ్చారు,' అని పురాణ సినీ దర్శకుడు చెప్పారు. “ఇది ఒక గుంపు! నేను తీవ్రంగా భావించాను. '



ఇంగ్లెనూక్ వారసత్వం పర్యాటక మిల్లుగా మారింది. అతను అనారోగ్యంతో ఉన్నాడు, 'ఫ్రాన్సిస్ తన వైనరీని తన సొంత అహానికి ఆలయంగా చేసాడు' అని ప్రజలు చెప్పారు. అందువల్ల అతను 20 సంవత్సరాల ప్రమోషన్ వల్ల కలిగే 'నష్టాన్ని అన్డు' చేయడం ద్వారా తన సిబ్బందికి షాక్ ఇచ్చాడు, ఈ ప్రక్రియ ఇప్పుడు బాగా జరుగుతోంది.

పర్యాటకులు వెళ్ళారు, ఒక కోణంలో, అతని కొత్త సోనోమా వెంచర్, ఫ్రాన్సిస్ ఫోర్డ్ కొప్పోల వైనరీకి మళ్ళించబడ్డారు. సినిమా జ్ఞాపకాలు పోయాయి. రూబికాన్ బ్రాండ్ కూడా అయిపోయింది.



73 ఏళ్ళ వయసులో కొప్పోల, ఇంగ్లెనూక్ గొప్పతనాన్ని పునరుద్ధరించడం పట్ల మొండిగా ఉన్నారు. మే ప్రారంభంలో, '1964 లో ఎస్టేట్ విడదీయబడినప్పటి నుండి ఇంగ్లెనూక్ లేబుల్‌ను కలిగి ఉన్న మొదటి ప్రీమియం వైన్ విడుదల' అని ఆయన ప్రకటించారు, 2009 ఇంగ్లెనూక్ కాస్క్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్.

కొప్పోల మరియు అతని కుమారుడు రోమన్
ఒక వైనరీ గాడ్ ఫాదర్ కొన్నాడు

కొప్పోల 40 సంవత్సరాల క్రితం ఇంగ్లెనూక్ ఆస్తిని మొదటిసారి చూసినప్పుడు మలుపులు మరియు మలుపులు never హించలేడు.

1972 లో ది గాడ్ ఫాదర్ విజయవంతం అయిన తరువాత, అతను మరియు ఎలియనోర్ నాపా వ్యాలీలోని రియల్ ఎస్టేట్ తనిఖీ చేయాలని నిర్ణయించుకున్నారు. 'మేము ఒక కుటీర కోసం వెతుకుతున్నాము, మా అబ్బాయిలకు ఈత కొట్టడానికి మరియు చెట్లు ఎక్కడానికి వేసవి ప్రదేశం' అని ఆయన చెప్పారు. ఆ సమయంలో ఆ కుటుంబం పెద్ద శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో విక్టోరియన్‌లో నివసిస్తోంది.

కొప్పోల యొక్క రియల్ ఎస్టేట్ ఏజెంట్-బహుశా కమిషన్ దృష్టితో-వారిని నీబామ్ భవనం చూడటానికి తీసుకువచ్చారు, ఇది ఒక కుటీరం. “మేము లోపలికి వెళ్ళాము, ఈ తోటలను, ఈ ఇంటిని చూశాము మరియు ఇది చాలా అందంగా ఉందని భావించాము. కాబట్టి, దాని యొక్క నరకం కోసం, నేను వేలం వేశాను. '

ఇది నిరాకరించబడింది.

ఒక సంవత్సరం తరువాత, ఆస్తిని కొనుగోలు చేసిన సమూహం నాపా యొక్క కొత్త వ్యవసాయ సంరక్షణ పథకం ద్వారా ఆస్తిని ఉపవిభజన చేయాలనే ప్రణాళికను చంపిన తరువాత విక్రయించవలసి వచ్చింది. 'కాబట్టి, నేను దానిని కొన్నాను,' కొప్పోల సరళంగా చెప్పాడు. ధర: 2 2.2 మిలియన్.

ఈ కొనుగోలులో సెయింట్ జాన్ పర్వతం వైపు వెళ్ళే భవనం మరియు వాలు ఉన్నాయి, కాని హైవే 29 వెంట ఉన్న చాటేయు లేదా ద్రాక్షతోటలను చేర్చలేదు. కొప్పోల వాటిని కొనడానికి మరో 20 సంవత్సరాల ముందు, పొడవైన, మూసివేసే రహదారిపై ఎస్టేట్ పునరుద్ధరణ.

కాలిఫోర్నియా లెజెండ్, చెడిపోయింది

నాపా లోయలోని గొప్ప పేర్లలో ఇంగ్లెనూక్ ఒకటి. 1879 లో ఫిన్నిష్ సముద్ర కెప్టెన్ గుస్టావ్ నీబామ్ చేత ప్రారంభించబడినది, వైన్ చరిత్రకారుడు లియోన్ డి. ఆడమ్స్ (1889 లో రాసిన శాన్ఫ్రాన్సిస్కో జర్నలిస్టును ఉటంకిస్తూ) ప్రకారం, “కాలిఫోర్నియా సమానమైన చాటేయు మార్గాక్స్.”

దివంగత ఎనోలజిస్ట్ మరియు మార్గదర్శక వైన్ తయారీదారు ఆండ్రే టెలిస్ట్‌చెఫ్ దక్షిణాన మార్తా వైన్యార్డ్ నుండి, మొండావి టు కలోన్ వైన్‌యార్డ్ ద్వారా మరియు ఇంగ్లెనూక్ యొక్క ద్రాక్షతోటను 'కాలిఫోర్నియాలోని కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ఉత్పత్తికి గొప్ప ప్రాంతం' అని పిలిచారు.

1960 లలో మొట్టమొదటిసారిగా నాపా లోయలో పర్యటించిన కొప్పోల, ఇంగ్లెనూక్ సందర్శనను దాటవేసి, వీధికి అడ్డంగా ఉన్న బ్యూలీయు వైన్యార్డ్ వద్ద రుచి చూడటానికి ఎంచుకున్నాడు. బివి మరింత ప్రసిద్ది చెందింది. ఇంగ్లెనూక్ దాని నెమ్మదిగా స్లైడ్ అంచున ఉంది.

నీబామ్ యొక్క వారసులు ఆస్తిని నగదు ఆవు కంటే కొంచెం ఎక్కువగా చూసిన కంపెనీల శ్రేణిలో మొదటిదానికి విక్రయించినప్పుడు ఇంగ్లెనూక్ యొక్క క్షీణత ప్రారంభమైంది. జాన్ డేనియల్ జూనియర్, నీబామ్ యొక్క మనవడు, 1964 లో వైనరీని యునైటెడ్ వింటర్స్ యొక్క లూయిస్ పెట్రీ మరియు వైన్ గ్రేప్ మార్కెటింగ్ కోఆపరేటివ్ అలైడ్ గ్రేప్ గ్రోయర్స్ కు అమ్మారు.

1969 లో స్పిరిట్స్ దిగ్గజం హ్యూబ్లిన్ ఇంగ్లెనూక్‌ను సొంతం చేసుకున్న సమయానికి, “ఇది తమ మాస్ వైన్‌గా ఉండాలని వారు కోరుకున్నారు. ఇది ఒక విధమైన నన్ను బాధపెట్టింది. వారు ఆ అందమైన చాటేలో వైన్ కూడా తయారు చేయలేదు. ”

మరింత మార్పుల ద్వారా క్రిందికి మురి కొనసాగింది. 1980 ల నాటికి, ఇంగ్లెనూక్ దాని పూర్వ వైభవంల కంటే తక్కువ ధర గల జగ్ వైన్ కోసం ప్రసిద్ది చెందింది.

తన ప్రారంభ కొనుగోలు తరువాత, కొప్పోల ప్రతి సంవత్సరం 100 ఎకరాల ద్రాక్షతో తనను తాను కనుగొన్నాడు.

'మేము ఈ విషయంలో కొత్తగా ఉన్నాము. ఆస్తిని ఎలా నడుపుకోవాలో నేను గుర్తించాల్సి వచ్చింది, ”అని ఆయన చెప్పారు. మొదటి కొన్ని పాతకాలపు కొప్పోల ద్రాక్షను హ్యూబ్లిన్‌కు విక్రయించింది. అతని సినీ జీవితం 'టాయిలెట్లో ఉంది' అని ఆయన చెప్పారు.

ఇది సమయంలో ఉంది అపోకలిప్స్ నౌ (1979), ఇది 'ప్రెస్ చేత చాలా హేయమైనది మరియు పూర్తిగా లోపభూయిష్టంగా భావించబడింది' అని కొప్పోల చెప్పారు. 'నేను లోతైన, లోతైన ఆర్థిక ఇబ్బందుల్లో ఉన్నాను.' స్థానిక మార్కెట్లో ఎలియనోర్ బిల్లులు చెల్లించలేని విధంగా విషయాలు చాలా ఘోరంగా ఉన్నాయి.

కొప్పోల తలపై ఒక ఆలోచన మొలకెత్తడం ప్రారంభించింది. “నాలో కొంత భాగం ఉంది,‘ గీ, మన దగ్గర ఈ ద్రాక్ష ఉంది, మనం ఎందుకు వైన్ తయారు చేయకూడదు? ’” అన్ని తరువాత, అతను ఎలియనోర్తో ఇలా అన్నాడు, “ఈ ద్రాక్ష ఒకసారి గొప్ప వైన్ తయారు చేసింది. గొప్ప వైన్ తయారు చేయడం మనం ఏదో ఒక రోజు నేర్చుకోవచ్చు. ”

దాని గురించి ఎలా వెళ్ళాలో అతనికి క్లూ లేదు. 'అయితే, మీరు దాని గురించి ఆలోచిస్తే, సినిమాలు ఎలా చేయాలో నాకు తెలియదు.'

ప్రతిభను అద్దెకు తీసుకోవచ్చు మరియు కొప్పోల అదే చేసింది. అతని కన్సల్టెంట్లలో టెలిస్ట్‌చెఫ్ కూడా ఉన్నాడు. కొత్తగా పేరు పెట్టబడిన నీబామ్- కొప్పోల వైనరీ నుండి మొదటి రూబికాన్ 1978 లో విడుదలైంది.

ఇది విక్రయించలేదు, లేదా తరువాతి అనేక పాతకాలపు వైన్లను కూడా చేయలేదు. వాస్తవానికి, ’78 1985 వరకు మార్కెట్‌లోకి కూడా వెళ్ళలేదు. “దీన్ని ఎలా అమ్మాలో నాకు తెలియదు. స్థానిక నిల్వ సదుపాయంలో, కొప్పోల గుర్తుకు వచ్చింది.

మలుపు

రూబికాన్‌కు మలుపు తిరిగిందని కొప్పోల చెప్పారు బ్రామ్ స్టోకర్ యొక్క డ్రాక్యులా , 1992 లో అతని బాక్స్ ఆఫీస్ కరువును ముగించిన చిత్రం. అతని ఆదాయాలు 1995 ముందు ద్రాక్షతోటలు మరియు చాటేయులను స్వాధీనం చేసుకున్నాయి. ఇది వ్యాపారం గురించి గంభీరంగా ఉండటానికి కొప్పోలాను ప్రేరేపించింది, దానిని నడపడానికి ఒక ప్రొఫెషనల్ సిబ్బందిని నియమించింది.

ద్రాక్షతోటలు మరియు చాటేయుల కొనుగోలుతో 40,000 కేసుల వైన్ వచ్చింది, అప్పటి యజమాని కెనండైగువా ఇండస్ట్రీస్ కంపెనీ (ఇప్పుడు కాన్స్టెలేషన్ బ్రాండ్స్) నీబామ్ కలెక్షన్ బ్రాండ్ క్రింద బాటిల్ చేసింది. 'అగ్లీ లేబుల్,' కొప్పోల చెప్పారు.

డైమండ్ లోగోను ఉంచిన అతను దానిని పున es రూపకల్పన చేశాడు. ఇది కొప్పోల యొక్క వైన్ వ్యాపారం యొక్క మాస్ సైడ్‌ను ప్రారంభించింది, దీనిని వివిధ పేర్లతో (ఫ్రాన్సిస్ కొప్పోలా, ఫ్రాన్సిస్ ఫోర్డ్ కొప్పోలా ప్రెజెంట్స్) బాటిల్ చేశారు, కాని సాధారణంగా డైమండ్ కలెక్షన్ మోనికర్ కింద. ఇది రాకెట్ లాగా బయలుదేరింది.

'నాకు తెలుసు, ఒక సంవత్సరం మేము 9 మిలియన్ డాలర్లు చేసాము. నాలుగు సంవత్సరాల తరువాత, $ 60 మిలియన్. నేను సినిమాల్లో చేసినదానికంటే వైన్ వ్యాపారంలో ఎక్కువ డబ్బు సంపాదించాను. ”

పేరును తిరిగి పొందడం

ఏప్రిల్ 2012 లో విషయాలు పూర్తి స్థాయికి వచ్చాయి, దశాబ్దాల తరువాత, ఇంగ్లెనూక్ బ్రాండ్ పేరు అమ్మకానికి పెట్టబడింది. దాని ఇటీవలి యజమాని, శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోకు చెందిన ది వైన్ గ్రూప్ దీనిని కొప్పోలాకు ఇచ్చింది. అతను ధరను వెల్లడించడు, కానీ 'ఇది చాలా ఖరీదైనది, అన్ని ఆస్తి ఖర్చు కంటే చాలా ఎక్కువ.'

ఇప్పటి నుండి, ఎస్టేట్ యొక్క వైన్స్ ఇంగ్లెనూక్ పేరుతో ఉంటుంది. వైనరీ యొక్క బోర్డియక్స్-శైలి ఎరుపు మిశ్రమానికి రుబికాన్ యాజమాన్య పేరు అవుతుంది.

మరో మార్పు ఏమిటంటే, గత సంవత్సరం ఫిలిప్ బాస్కాల్స్‌ను వైన్ తయారీదారుగా మరియు ఎస్టేట్ మేనేజర్‌గా నియమించడం. అతను మునుపటి 21 సంవత్సరాలు బోర్డియక్స్లోని చాటేయు మార్గాక్స్లో ఉన్నాడు.

నాపా వ్యాలీ గురించి తన అనుభవం పరిమితం అయిందని అంగీకరించిన బాస్కాల్స్, 'వైన్ గురించి ముందస్తుగా ఆలోచించకుండా' అతను ఇంగ్లెనూక్‌కు వస్తాడు. అయినప్పటికీ, భవిష్యత్ దిశల గురించి అతను ulate హించుకుంటాడు, అంతకుముందు ఎంచుకోవడం మరియు తక్కువ వాల్యూమ్‌లను ఉత్పత్తి చేయడం.

తన వంతుగా, కొప్పోలా అతను ఇంగ్లెనూక్ వైపు నాపా లోయ యొక్క గొప్ప వృద్ధిగా గుర్తించబడ్డాడు. దీన్ని సాధించడానికి, “మీకు కొన్ని విషయాలు అవసరం. మీరు గొప్ప వైన్ తయారు చేయాలి. మీరు 50 లేదా 100 సంవత్సరాల క్రితం దీన్ని గొప్పగా చేసుకోవాలి. మీరు ఈ ప్రాంతంలో అత్యంత కావాల్సిన ఎస్టేట్ కలిగి ఉండాలి. మీకు గొప్ప కథ ఉండాలి. మరియు మీ వైన్ తయారీ బృందం గొప్ప వైన్‌తో సంబంధం కలిగి ఉండాలి. ”

స్పష్టంగా, ఈ ప్రమాణాలన్నీ ఇప్పుడు ఇంగ్లెనూక్‌కు వర్తిస్తాయి. కొప్పోల, నాటకీయతకు తన నైపుణ్యం తో, ఇంకా తన గొప్ప స్క్రిప్ట్ ఏమిటో రాశాడు.

డైరెక్టర్స్ కట్

నాపాలో ఉన్నప్పుడు సందర్శకులను తీసుకురావడానికి కొప్పోల యొక్క ఐదు ఇష్టమైన ప్రదేశాలు.

'అవి ప్రామాణికమైనవి, వాస్తవమైనవి మరియు సమాజ జీవిత భావాన్ని అందిస్తాయి' అని ఆయన చెప్పారు.

1. నాపా వ్యాలీ ఆలివ్ ఆయిల్ తయారీ సంస్థ
రెండు. గాట్స్ రోడ్‌సైడ్ (టేలర్ రిఫ్రెషర్)
3. రాబర్ట్ మొండవి వైనరీ
నాలుగు. కామియో సినిమా
5. సెయింట్ హెలెనా పట్టణం

కొప్పోల ఫ్యామిలీ కిచెన్ నుండి హోమ్-స్టైల్ పిజ్జా

ఈ పిజ్జా ఇంట్లో తయారుచేయడం సులభం మరియు దాదాపు ఏదైనా పొడి రెడ్ వైన్‌తో జత చేయడానికి తగినంత బహుముఖమైనది.

'చిన్నప్పుడు, ఇది మొత్తం భోజనం, శాండ్‌విచ్‌కు ప్రత్యామ్నాయం-మంచి ఆహార పదార్థాల కలయిక అని నేను గుర్తుంచుకున్నాను' అని కొప్పోలా చెప్పారు. 'మరియు పదార్థాలు వైన్తో సంపూర్ణంగా ఉన్నాయి, కాబట్టి మీరు ఒక పర్వతంలో వదిలివేయబడి, అది మాత్రమే కలిగి ఉంటే, మీరు మనుగడ సాగించడమే కాదు, స్వర్గంలో ఉంటారు.'

2 కప్పుల పిండి
టీస్పూన్ ఉప్పు, రుచికి ఎక్కువ
1 కప్పు వెన్న లేదా కుదించడం
2–4 టీస్పూన్లు చల్లటి నీరు
3 గుడ్లు, కొట్టబడినవి, ప్లస్ 1 గుడ్డు పచ్చసొన, కొట్టబడినవి
8 oun న్సుల రికోటా
1 కప్పు పార్స్లీ, తరిగిన
¼ కప్ తురిమిన పర్మేసన్ పెప్పర్, రుచికి
4 oun న్సుల హామ్, ముక్కలుగా కట్
6-8 ముక్కలు ఇటాలియన్ సలామి లేదా ప్రోసియుటో, ముక్కలుగా కట్
4–5 ముక్కలు ప్రోవోలోన్, ముక్కలుగా కట్
3 హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు

ఓవెన్‌ను 400˚F కు వేడి చేయండి.

ఒక గిన్నెలో పిండి మరియు ఉప్పు కలపండి. మిశ్రమం ముతక భోజనాన్ని పోలి ఉండే వరకు వెన్న లేదా కుదించండి. నెమ్మదిగా నీటిలో కలపండి, పిండి కలిసి ఉండే వరకు కలపాలి. పిండిని బంతిగా ఏర్పరుచుకోండి మరియు కొన్ని నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చల్లాలి.

ఒక పెద్ద గిన్నెలో, కొట్టిన గుడ్లను రికోటాలో బాగా కలపండి. పార్స్లీ మరియు పర్మేసన్, మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ జోడించండి. హామ్, సలామి మరియు ప్రోవోలోన్ వేసి, అన్నింటినీ రికోటాలో మెత్తగా కలపాలి. ప్రతి హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్డును 4 ముక్కలుగా కట్ చేసి, గుడ్డు ముక్కలను ఎక్కువగా విచ్ఛిన్నం చేయకుండా మెత్తగా కలపండి.

పిండిని 2 12-అంగుళాల x 9-అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రాల్లోకి రోల్ చేయండి. పిజ్జా పాన్‌ను ఒక ముక్క పిండితో గీసి, మిశ్రమాన్ని పైన ఉంచండి, అంచుల వద్ద 2-అంగుళాల మార్జిన్‌ను వదిలి, మిగిలిన పిండితో కప్పండి, అంచులను ముద్ర వేయండి. కొట్టిన గుడ్డు పచ్చసొనతో పిండి పైభాగాన్ని బ్రష్ చేసి, వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో సుమారు 45-60 నిమిషాలు కాల్చండి, లేదా క్రస్ట్ బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు మరియు లోపల గట్టిగా ఉంటుంది. టూత్‌పిక్‌ను మధ్యలో చేర్చినప్పుడు మరియు తొలగించిన తర్వాత శుభ్రంగా ఉన్నప్పుడు పిజ్జా జరుగుతుంది.

పిజ్జాను చల్లబరచడానికి అనుమతించండి మరియు సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు అతిశీతలపరచుకోండి. 10 కి సేవలు అందిస్తుంది.