ఆంథోనీ బౌర్డెన్ జెరెమియా టవర్‌ను “మొదటి సెక్సీ చెఫ్” అని పిలిచాడు, కాని అతని వారసత్వం అతని రూపానికి మించినది. టవర్ వద్ద వంటగది నడిచింది పానిస్సేలో బర్కిలీలో, కాలిఫోర్నియా , తన సొంత రెస్టారెంట్, స్టార్స్ తెరవడానికి ముందు శాన్ ఫ్రాన్సిస్కొ . అక్కడ, అతను బహిరంగ వంటగదికి మార్గదర్శకత్వం వహించాడు మరియు అతని పూర్తి-తెలుపు కోటు మరియు అయస్కాంత నవ్వుతో చూడవచ్చు-ఎల్లప్పుడూ ఒక గ్లాసుతో షాంపైన్ చేతిలో.

మీరు అతని పేరు వినకపోతే, 1998 లో స్టార్స్ అమ్మినప్పటి నుండి అతను చాలా నిశ్శబ్దంగా ఉన్నాడు, దీనికి తక్కువ సమయం టావెర్న్ ఆన్ ది గ్రీన్ మరియు అతని గురించి 2016 డాక్యుమెంటరీ, జెరెమియా టవర్: ది లాస్ట్ మాగ్నిఫిసెంట్ . కానీ అతని వారసత్వం జీవించింది. ఇక్కడ, అతను రెస్టారెంట్ చరిత్రలో ఒక క్షణం గురించి మరియు అతని శాశ్వత చక్కటి భోజన రచనలలో ఒకటి గురించి మాట్లాడుతాడు: గాజు ద్వారా షాంపైన్.

శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో / అల్మైలోని స్టార్స్ రెస్టారెంట్

డాక్యుమెంటరీలో, స్టార్స్ ఆ సమయంలో బార్-ఫోకస్ చేసిన మొదటి రెస్టారెంట్లలో ఒకటిగా ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది. అది సరైనదేనా?

ఇది ఖచ్చితంగా, ఖచ్చితంగా, భోజనాల గదిలో బార్ ఉన్న మొదటిది. కాక్టెయిల్స్ $ 3.25 ఉన్నప్పుడు మేము బార్‌లో million 3 మిలియన్లు చేసాము. వంటగది రెస్టారెంట్ యొక్క ఒక వైపు మరియు మరొక వైపు బార్, ఈ మధ్య ప్రతి ఒక్కరూ ఉన్నారు. కాబట్టి, ఇది రెండు వైపులా అద్భుతమైన థియేటర్. నేను క్రెడిట్ కార్డులు ఎలా చేయాలో నేర్చుకోనందున నేను వారంలో ఒక రోజు భోజనానికి కూడా బార్టెండ్ చేస్తాను-ఆర్థిక విపత్తు. నేను బార్టెండింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, పదం బయటకు వస్తుంది మరియు స్థలం నిండిపోతుంది ఎందుకంటే అందరికీ వారు ఉచిత పానీయాలు పొందబోతున్నారని తెలుసు!

'ప్రతి రాత్రి 6 గంటలకు, నేను అప్పటికే 10 గంటలు అక్కడే ఉన్నందున, నేను వెళ్లి బార్ వద్ద షాంపైన్ గ్లాసును కలిగి ఉంటాను మరియు తిరిగి వంటగదిలోకి వెళ్ళే ముందు అందరికీ హలో చెబుతాను.'

షాంపేన్‌కు గాజు ద్వారా సేవ చేసిన మొట్టమొదటి రెస్టారెంట్ స్టార్స్. ఏదైనా ఆలోచనలు ఎందుకు?

గాజుతో షాంపైన్ తాగాలని ఎవ్వరూ అనుకోలేదు. విచిత్రమైనది, ఎందుకంటే ఇప్పుడు అది అసాధ్యం అనిపిస్తుంది. నేను యంగ్ మరియు కోసం పనిచేసిన అద్భుతమైన వైన్ అమ్మకందారునితో మాట్లాడాను వితంతు క్లిక్వాట్ . నేను ఆమె ఆలోచన అని అనుకుంటున్నాను, ఎందుకంటే వంటగదిలో నా పక్కన ఎప్పుడూ షాంపైన్ ఉండేది. ఆ ఆలోచన వచ్చిన మొదటి సంవత్సరంలోనే, మేము వేవ్ క్లిక్వాట్ యొక్క 900 కేసులను గాజు ద్వారా విక్రయించాము. నేను 100 కేసులను తాగాను!

వారు కూడా నేరుగా రావాలని నేను కోరుకున్నాను ఫ్రాన్స్ , మరియు ఒకసారి వారు చేయలేదు. కాబట్టి, నేను [సరఫరాదారుని] పిలిచి, “మీ 30 షాంపైన్ కేసులు వీధిలో ఉన్నాయి. నేను కోడ్ చూశాను. ఇవి యునైటెడ్ స్టేట్స్ నలుమూలల నుండి వచ్చాయి, అది మా ఒప్పందం కాదు. ” అతను చెప్పాడు, “వారు నిజంగా వీధిలో లేరు.”… వాస్తవానికి, వారు లేరు, కాని అతను ఒక ట్రక్కులో అరుస్తూ వచ్చి వారిని ఎత్తుకున్నాడు. కాబట్టి, వారు మరలా అలా చేయలేదు! షాంపైన్ లేబుల్ వెనుక భాగంలో మీరు ఒక కోడ్‌ను చూడవచ్చు మరియు దానిని ఎలా చదవాలో మీకు తెలిస్తే, అది ఫ్రాన్స్‌ను విడిచిపెట్టినప్పుడు మీరు ఖచ్చితంగా చూడవచ్చు.

జెట్టి

మీరు వంటగదిలో చాలా కష్టపడ్డారు. షాంపైన్ మీ ప్రతిరూపంగా ఉందా?

అవును, అందుకే ప్రతి రాత్రి 6 గంటలకు, నేను అప్పటికే 10 గంటలు అక్కడ ఉన్నందున, నేను వెళ్లి బార్ వద్ద షాంపైన్ గ్లాసును కలిగి ఉన్నాను మరియు వంటగదిలోకి తిరిగి వెళ్ళే ముందు అందరికీ హలో చెబుతాను.

స్టార్స్ గురించి నాకు ఇష్టమైన కథలలో ఒకటి ఈ నగ్న ఇల్లు లేని స్ట్రీకర్ రెస్టారెంట్ ద్వారా వచ్చిన రాత్రి. అతను గోల్డెన్ గేట్ నుండి వచ్చాడు, మరియు ఇతర ప్రవేశ ద్వారం అల్లేలోకి దిగింది, కాని మీరు రెస్టారెంట్ మొత్తం పొడవుకు వెళ్ళవలసి వచ్చింది. నేను భోజనాల గదిలో ఎవరో హలో చెప్పి నిలబడి ఉన్నాను, అతను నడుస్తున్నప్పుడు. నేను అతనిని ఆపి, “ఈ మనిషికి షాంపైన్ గ్లాసు తెచ్చుకోండి!” 'ఈ మనిషిని ఇక్కడినుండి బయటకు రండి' అని మీకు తెలియదు, అది అతనికి షాంపైన్ ఇవ్వండి. మరియు భోజనాల గది అది ఇష్టపడింది! అందరూ అరుస్తూ చప్పట్లు కొట్టారు. ఇది ఒక మాయా రెస్టారెంట్, మరియు నాకు అన్ని నియమాలు తెలుసు కాబట్టి, నేను వారందరితో ఆడగలనని నాకు తెలుసు. నేను వాటిని అంతగా విడదీయలేదు, వారితో ఆడాను.

షాంపేన్ బాటిల్ సాబెర్ ఎలా

మరొక ప్రదేశంలో లేదా సమయంలో నక్షత్రాలు ఉన్నాయని మీరు Can హించగలరా?

లేదు, నేను చేయలేను. మీరు డేనియల్ స్టీల్ $ 250,000 డియోర్ ధరించి, రెండు బాడీగార్డ్‌లతో million 2 మిలియన్ వజ్రాలతో సరిపోలడం లేదు, రాబోయే సంవత్సరమంతా ఆదా చేసిన యువ ప్రాం జంట పక్కన కూర్చున్నారు. మీరు శాన్ఫ్రాన్సిస్కోలో మాత్రమే చేయగలరు, మీరు ప్రజలను కలిగి ఉన్న వాతావరణంలో నేను [కాలిఫోర్నియా పబ్లిక్ యుటిలిటీస్ కమిషన్] పవరోట్టి పక్కన కూర్చొని ఉంది. ఇది హాస్యాస్పదంగా ఉంది మరియు చాలా సరదాగా ఉంది!