వైన్ సేకరించేవాడు కావడం అంటే మనం కనుగొనగలిగే అరుదైన, మనోహరమైన సీసాలను నిల్వ చేయడం కాదు. ఇది జ్ఞాపకాలను సంరక్షించే మార్గం. వైన్ మరియు స్పిరిట్స్ ఒక వ్యక్తి, ప్రదేశం లేదా అనుభవాన్ని జరుపుకోవడానికి మనం ఆనందించే స్మారక చిహ్నాలు. మా సంపాదకులు అన్ని రకాల అద్భుతమైన సీసాలను దూరంగా ఉంచారు, కాని వారి ప్రియమైన వారిలో కొందరు అస్సలు ఇష్టపడరు-వారు మంచి కథతో వస్తారు.

మాట్ కెట్మాన్

సహకారి ఎడిటర్

నేను సెల్లార్డ్ చేసిన మొట్టమొదటి వైన్ బాటిల్ కారినా సెల్లార్స్ 2004 7 శాతం సిరా. లాస్ ఒలివోస్‌లో నేను ఇంటర్వ్యూ చేసిన ఒక పూజారి ఈ కొత్త వైనరీ అమ్మకం ఉందని నాకు చెప్పారు, కాబట్టి నేను ఈ బాటిల్‌ను మరియు సిరా కేసును $ 90 కు కొన్నాను, కాస్ట్‌కో నుండి వైన్ స్టాండ్‌తో పాటు నా కొత్త సేకరణను ఉంచాను. నేను 2005 లో కొన్నాను, 2007 వరకు తాగవద్దని చెప్పాను, కాబట్టి నేను బ్రౌన్ పేపర్ బ్యాగ్‌లో ఉంచి దానిపై “2007 వరకు తెరవవద్దు” అని రాశాను. నేను వైన్ తయారీదారు క్రిస్ విట్‌క్రాఫ్ట్ కోసం ఒక స్మారక చిహ్నానికి తీసుకువచ్చినప్పుడు 2014 వరకు వేచి ఉండగలిగాను.

లారెన్ బుజ్జియో

మేనేజింగ్ ఎడిటర్ & టేస్టింగ్ డైరెక్టర్

నాకు ఒక ఉంది ది పోగియోన్ 1998 నా సెల్లార్లో బ్రూనెల్లో డి మోంటాల్సినో నేను నాన్న నుండి వారసత్వంగా పొందాను. ఇది ఏమీ వెర్రి కానప్పటికీ, ఇది అతని చిన్న సేకరణ నుండి నేను కలిగి ఉన్న చివరి సీసాలలో ఒకటి, అందువల్ల, నా అత్యంత ప్రతిష్టాత్మకమైనది. ఒక మైలురాయి వచ్చినప్పుడు, చివరకు దాన్ని తెరిచి ఉంచబోతున్నాను అని నేను ఆలోచిస్తూనే ఉన్నాను, కాని నేను ఇంకా చేయలేకపోయాను. కృతజ్ఞతగా, ఇది అటువంటి పేరున్న ఎస్టేట్ మరియు క్లాసిక్ సెల్లార్-ఫ్రెండ్లీ ప్రాంతం నుండి వచ్చిన వైన్ కావడంతో, దాన్ని ఆస్వాదించడానికి ఆ సంపూర్ణ అనువైన సమయాన్ని కనుగొనడానికి నేను ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు అది పట్టుకోగలదని నాకు తెలుసు.

లాయిలా స్క్లాక్, వెరోనికా కొల్లిగ్నాన్ సీనియర్ ఎడిటర్ / ఇలస్ట్రేషన్

లయల స్క్లాక్

సీనియర్ ఎడిటర్

విస్కీకి వేడెక్కడానికి నాకు కొంత సమయం పట్టింది. ఈ ప్రయాణం ఒక రాత్రి బర్గర్ ఉమ్మడి వద్ద దాని పానీయం మెనూతో సుద్దబోర్డుపై వ్రాయబడింది. ఒక పేరు ఇతరులకన్నా ప్రకాశవంతంగా వ్రాయబడినట్లు అనిపించింది: ధిక్కరించే విస్కీ . శీఘ్ర గూగుల్ సెర్చ్ నేను విశ్వసించే ఆహార రచయిత రాసిన కథనాన్ని ఆమె విస్కీని ఇష్టపడదని చెప్పింది, కాని నార్త్ కరోలినాలో సాల్వేజ్ డైవర్స్ చేత ఉత్పత్తి చేయబడిన ఈ అమెరికన్ సింగిల్-మాల్ట్ రుచికరమైనది. నేను పోయమని ఆదేశించాను, అది నేను పార్టీలకు తీసుకువచ్చే బాటిల్‌గా, ఇతర విస్కీలను ఆస్వాదించడానికి నాకు ఒక గేట్‌వేగా మారింది. నేను కొనుగోలు చేసిన మొదటి బాటిల్ నా మద్యం క్యాబినెట్ వెనుక భాగంలో తెరవబడని జీవితాలను, కొద్దిగా ధిక్కరించడం మంచి విషయమని గుర్తు చేస్తుంది.

పాల్ గ్రెగట్, వెరోనికా కొల్లిగ్నన్ రచన ఎడిటర్ / ఇలస్ట్రేషన్

పాల్ గ్రెగట్

సహకారి ఎడిటర్

నా భార్య కరెన్‌తో నా మొదటి యాత్ర 1999 లో పోర్చుగల్‌కు జరిగింది. నేను కొన్ని పోర్ట్ హౌస్‌లను సందర్శించడానికి ఏర్పాట్లు చేశాను మరియు వెసువియోలోని సిమింగ్టన్ కుటుంబ ఇంటిలో ఉండటానికి ఆహ్వానించబడ్డాను. మేము అద్భుతమైన పతనం రోజున వచ్చాము మరియు పాదాల స్టాంపింగ్ ద్రాక్షలో చేరమని అడిగారు. మేము 'పసుపు జలాంతర్గామి' యొక్క స్వరానికి లాగిన్, డ్యాన్స్ మరియు స్టాంపింగ్‌లోకి దూకుతాము. ఎప్పుడు 1999 క్వింటా డో వెసువియో వింటేజ్ పోర్ట్ విడుదలైంది, మేము ఆరు బాటిళ్ల కేసును కొనుగోలు చేసాము మరియు మార్చి 2002 లో మా పెళ్లి రోజున మొదటి బాటిల్‌ను తెరిచాము. ప్రతి ఐదు సంవత్సరాలకు ఒకసారి, మేము మా వార్షికోత్సవం సందర్భంగా ఒక బాటిల్‌ను తెరుస్తాము. మాకు రెండు మిగిలి ఉన్నాయి, ఇది వాటిని గతంలో కంటే ప్రత్యేకంగా చేస్తుంది.

నివారించడానికి వైన్ సేకరణ చిట్కాలు & తప్పులు

అన్నే క్రెబిహెల్, MW, వెరోనికా కొల్లిగ్నన్ రచన ఎడిటర్ / ఇలస్ట్రేషన్

అన్నే క్రెబిహెల్, MW

సహకారి ఎడిటర్

నేను చాలా మందిని సెల్లరింగ్ చేస్తున్నాను ఫెల్టన్ రోడ్ 2009 పినోట్ నోయిర్స్. నేను పనిచేసిన మొదటి పాతకాలపు అది. నేను తాత్కాలికంగా వైన్ ప్రపంచంలో ఒక ఫ్రీలాన్సర్గా బయటపడ్డాను. నేను కూడా చదువుతున్నాను మరియు పాతకాలపు పనిని నేను ఏమీ నేర్పించను అని అనుకున్నాను. నేను అంతర్జాతీయ మరియు స్నేహపూర్వక పికింగ్ సిబ్బందిలో భాగంగా ఈ అందమైన ద్రాక్షతోటలలో పని చేయడానికి ప్రపంచంలోని మరొక వైపుకు వెళ్ళాను. సెక్టేచర్లతో సన్నద్ధమై, మేము ప్రతిరోజూ బయలుదేరాము మరియు నేను ఈ వైన్ల కోసం ద్రాక్షను నా చేతులతో పండించాను. ఆ ద్రాక్షతోటలో ఉండటం రూపాంతరం చెందింది మరియు నా జీవితంలో సంతోషకరమైన, అత్యంత నెరవేర్చిన సమయాలలో ఒకటి. ఇది నా వైన్ కెరీర్ యొక్క ఆరంభం, మరియు ఈ వైన్లు దాని యొక్క ఎంతో విలువైన రిమైండర్.