కూరగాయల సన్నాహాల ప్రభావం అమెరికన్ వంటకాల్లో స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది. మాంసాహారులలో కూడా, చాలా భోజనం ఇప్పుడు మెరినేటెడ్ గ్రిల్డ్ కూరగాయలు, బహుళ వర్ణ మిరియాలు సలాడ్లు, కాల్చిన ఉల్లిపాయ మరియు మిరియాలు కాంబినేషన్, గ్రిల్డ్ స్క్వాష్ మరియు మాక్చౌక్స్ వంటి కాజోన్ వంటకం వంటి అన్యదేశ వంటకాలపై ఎక్కువ ఆధారపడి ఉంటుంది. మొక్కజొన్న, బెల్ పెప్పర్, టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయలు fish చేప లేదా కోడితో సైడ్ డిష్ గా వడ్డిస్తారు. అన్యదేశ మెరినేడ్లు మరియు గింజలు మరియు ఎండిన పండ్ల కలయిక టేబుల్‌పై మాంసం లేకుండా సాధించగల రుచుల పరిధిని హైలైట్ చేస్తుంది.

ఈ ఆహారాలతో విస్తృత శ్రేణి వైన్లు వెళ్తాయి, కాని ఒకటి - సాన్సెరె. సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ద్రాక్షతో తయారు చేసిన ఫ్రెంచ్ వైట్ వైన్ లోయిర్ వ్యాలీలోని సాన్సెరె గ్రామానికి చెందినది మరియు ఈ రకమైన వంటకాలకు ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.

కొన్ని ఎరుపు వైన్లు వైన్ షాపులలో సాన్సెరెగా కనిపిస్తాయి, అయితే ఇవి ఈ ప్రాంతం అందించే ఉత్తమమైనవి కావు. వైట్ సాన్సెరె, ముఖ్యంగా బ్యూ, వెర్డిగ్ని మరియు చావిగ్నో గ్రామాలలో తయారు చేయబడినవి, కాల్చిన లేదా కాల్చిన ఆహారానికి నిలబడటానికి ఆమ్లత్వం, మెరినేడ్లను నిర్వహించడానికి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు శరీరంలో కొన్ని సార్లు మసాలా దినుసులను అధిగమించకుండా ఉండటానికి కూరగాయల వంటకాలు.

మెరినేటెడ్ మరియు గ్రిల్డ్ పెప్పర్స్ యొక్క సాధారణ వంటకాన్ని తీసుకోండి. కాల్చిన, విత్తన మరియు చర్మం కలిగిన మిరియాలు యొక్క ఇంద్రధనస్సు బాల్సమిక్ వెనిగర్, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలలో మెరినేట్ చేయబడింది. ఈ తయారీని ఆకలిగా, కాల్చిన చికెన్‌కు సైడ్ డిష్‌గా లేదా ఇంట్లో తయారుచేసిన పిజ్జాలో టాపింగ్‌గా ఉపయోగించవచ్చు, కాని వైన్ సిఫార్సు అదే విధంగా ఉంటుంది: సాన్సెరె.

ఈ ఆకర్షణీయమైన వైన్తో పాటు రెసిపీని ప్రయత్నించండి మరియు మీ కోసం చూడండి.

కాల్చిన కూరగాయలు
6 పెద్ద మిరియాలు (ఎరుపు, పసుపు మరియు నారింజ మిశ్రమం)
2/3 కప్పు బాల్సమిక్ వెనిగర్
2 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా థైమ్, లేదా 2 టీస్పూన్లు ఎండినవి
1 టీస్పూన్ ఉప్పు
& frac12 టీస్పూన్ మిరియాలు
1 కప్పు ఆలివ్ ఆయిల్
3 టేబుల్ స్పూన్లు పిగ్నోలిని కాల్చారు

మిరియాలు వేయించు, విత్తనం మరియు చర్మం, తరువాత విస్తృత కుట్లుగా ముక్కలు చేయండి. పిగ్నోలి మినహా మిగిలిన అన్ని పదార్థాలను కలపండి, ఆపై కూరగాయలను టాసు చేయండి. సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, కూరగాయలను పళ్ళెం మీద అమర్చండి, దానిపై కొన్ని మెరినేడ్ పోయాలి మరియు పైన పిగ్నోలితో చల్లుకోండి.