యొక్క జన్మస్థలం రైస్‌లింగ్ మరియు రకరకాల మొక్కల పెంపకంలో మూడింట రెండు వంతుల నివాసాలు, జర్మనీ ఎల్లప్పుడూ దాని వైట్ వైన్లకు ప్రసిద్ది చెందింది.

కానీ అన్వేషించడానికి జర్మన్ ఎరుపు వైన్ల యొక్క బలవంతపు శ్రేణి ఉంది. జర్మనీ ప్రపంచంలో మూడవ అతిపెద్దది పినోట్ నోయిర్ నిర్మాత, ఫ్రాన్స్ మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ వెనుక మాత్రమే.

పినోట్ నోయిర్ వంటి ఇష్టమైనవి లేదా ట్రోలింగర్ లేదా ఫ్రహ్బర్గండర్ వంటి తక్కువ-తెలిసిన రకాలు అయినా, జర్మన్ రెడ్స్ వారి స్వదేశంలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, కొన్ని ఎగుమతి చేయబడ్డాయి. అదనపు ఉత్పత్తి మరియు ప్రశంసలతో, అరుదైన మరియు బలవంతపు జర్మన్ రెడ్ వైన్లు ఎక్కువగా స్టేట్‌సైడ్‌లో అందుబాటులో ఉన్నాయి.

జర్మనీ యొక్క చల్లని వాతావరణం మరియు ఈశాన్య అక్షాంశం రెడ్ వైన్ ఉత్పత్తికి ఆదరించనివిగా కనిపిస్తాయి, అయితే దాని ఉత్తమ ద్రాక్షతోటలు స్థలాకృతి లేదా నేల ద్వారా ఏర్పడిన వెచ్చదనం యొక్క జేబుల్లో కనిపిస్తాయి.

ఎర్ర ద్రాక్ష రకాలు వేడిని నిలుపుకునే స్టోని నేలలచే సృష్టించబడిన ఈ వెచ్చని మెసోక్లిమేట్లలో వృద్ధి చెందుతాయి, అలాగే దక్షిణ ముఖంగా ఉన్న వాలులు మరియు రాతి పంటల నుండి ఏర్పడిన నీటి మరియు ఆంఫిథియేటర్లకు దగ్గరగా ఉంటాయి. సగటు ప్రపంచ ఉష్ణోగ్రతలు పెరిగేకొద్దీ, అవి జర్మనీ యొక్క రెడ్ వైన్ ఉత్పత్తిని కూడా ప్రభావితం చేస్తాయి.

అలెగ్జాండర్ ప్ఫ్లెగర్ / ఫోటో కర్టసీ వైనరీ చిత్రాలు

పినోట్ నోయిర్

ఉత్తమ ప్రాంతాలు: బాడెన్, అహర్, పాలటినేట్

జర్మనీ యొక్క చల్లని వాతావరణం మరియు నేల రకాల వైవిధ్యత సున్నపురాయి మరియు స్లేట్ యొక్క సమృద్ధిగా తొమ్మిదవ శతాబ్దం నుండి పినోట్ నోయిర్ యొక్క మొక్కలను నాటడానికి దోహదపడింది, ఇది రైస్లింగ్ సాగుకు ముందు ఉంది.

జర్మనీలో స్పాట్బర్గండర్ అని పిలువబడే పినోట్ నోయిర్ చారిత్రాత్మకంగా లేత, బలహీనమైన రెడ్ వైన్ గా అపఖ్యాతి పాలయ్యాడు. ఏదేమైనా, జర్మనీ 1970 మరియు 80 లలో అధిక పరిమాణ, పారిశ్రామికీకరణ వైన్ తయారీకి దూరంగా ఉన్నందున, స్పాట్బర్గండర్ విప్లవం ప్రారంభమైంది.

ఆధునిక పినోట్ నోయిర్‌ను మార్చే మార్గదర్శక నిర్మాతలు బెర్న్‌హార్డ్ హుబెర్, డా. బాడెన్ J.J. లో హెగర్ మరియు ఫ్రాంజ్ కెల్లర్ ఫ్రాంకెన్‌లోని అహర్ రుడాల్ఫ్ ఫెర్స్ట్‌లోని అడెనియూర్ మరియు మేయర్-నోకెల్ మరియు ఫాల్జ్‌లోని ఫ్రెడరిక్ బెకర్ మరియు హన్స్-జార్గ్ రెబోల్జ్.

పినోట్ నోయిర్ క్లోన్ల యొక్క ఖచ్చితమైన ఎంపిక మరియు తక్కువ దిగుబడితో కలిపి టెర్రోయిర్‌పై తీవ్రమైన దృష్టి పండ్లు మరియు టానిన్లలో స్పాట్‌బర్గండర్ ధైర్యంగా తయారైంది, అయినప్పటికీ యుక్తితో మరియు ఆమ్లత్వంతో రేసీగా ఉంది. ప్రారంభ విజయాలు కొన్నిసార్లు ఓక్ యొక్క భారీ మోతాదుతో భారం పడుతున్నాయి.

బొట్రిటైజ్డ్ వైన్స్ యొక్క అందమైన బౌంటీ

ఆ మార్గదర్శకులు, బాడెన్‌లోని కొన్రాడ్ సాల్వే, రైన్‌హెస్సెన్‌లోని క్లాస్ పీటర్ కెల్లెర్, మోసెల్‌లో మార్కస్ మోలిటర్ మరియు రీన్‌గౌలోని ఆగస్టు కెస్సెలర్ వంటి వైన్ తయారీదారులతో పాటు, స్పాట్‌బర్గండర్‌ను చల్లని-వాతావరణ పినోట్ నోయిర్‌కు ఒక ప్రమాణంగా మరియు బుర్గుండి ప్రేమికులకు బలవంతపు ప్రత్యామ్నాయంగా మార్చారు .

'రైస్‌లింగ్ మాదిరిగా పినోట్ నోయిర్, దాని టెర్రోయిర్‌కు అద్భుతమైన రాయబారి, ఇది జర్మనీ అంతటా సాధారణమైన మట్టి రకాలు మరియు భూభాగాలను వ్యక్తీకరిస్తుంది' అని స్పాట్బర్గండర్‌పై దృష్టి సారించిన ఫాల్జ్‌లోని వైన్ తయారీదారు అలెగ్జాండర్ ప్ఫ్లెగర్ చెప్పారు. ఎర్ర వైన్ తయారీలో తక్కువ శిక్షణ పొందిన జర్మన్ వైన్ తయారీదారుల మునుపటి తరాల మాదిరిగా కాకుండా, ప్ఫ్లెగర్ మరియు అతని సహచరులు బుర్గుండిలో పినోట్ నోయిర్‌ను తయారు చేయడం నేర్చుకున్నారు. వారు విస్తృతంగా ప్రయాణించారు మరియు వారి సాంకేతికతను మెరుగుపరచడానికి అధ్యయనం చేశారు.

తరతరాలుగా, స్పాట్బర్గర్ ఒక విలక్షణమైన రూపాన్ని స్వీకరించడానికి చాలా కష్టపడ్డాడు. కానీ వైన్ తయారీదారులు ఇప్పుడు ఒక శైలిని స్థాపించారు, లేదా 'శైలి మాకు దొరికింది' అని ప్ఫ్లెగర్ చెప్పారు. స్పాట్బర్గండర్, ముఖ్యంగా ఫాల్జ్లో, ఏకాగ్రతతో ధైర్యంగా ఉంటుంది, కాని అధిక ఆల్కహాల్ స్థాయిలు లేకుండా, అతను చెప్పాడు. ఇది ప్రపంచంలోని ఏ పినోట్ నోయిర్ నుండి భిన్నమైన చక్కదనం, సున్నితత్వం మరియు ఖచ్చితత్వాన్ని అందిస్తుంది.

జర్మనీ యొక్క ఉత్తమ వైన్ తయారీదారులలో చాలా మందిని ఎల్లప్పుడూ రైస్లింగ్ మాస్టర్స్ అని పిలుస్తారు, “పినోట్ ప్రపంచంలోనే అత్యంత సొగసైన ఎర్ర ద్రాక్ష, రైస్‌లింగ్ తెల్ల ద్రాక్ష కోసం ఉన్నట్లే” అని రైన్‌హెస్సెన్ యొక్క అత్యంత పురాణ రైస్‌లింగ్ నిర్మాతలలో ఒకరైన వైన్ తయారీదారు ఫిలిప్ విట్మన్ చెప్పారు. 'రైస్‌లింగ్ పెంపకందారునికి ఇది తగినంత ప్రేరణ.'

పినోట్ నోయిర్ / స్పాట్బర్గండర్ నిర్మాతలు వెతకాలి

ఫ్రాంజ్ కెల్లర్ , సాల్వే (స్నానం చేయడానికి)

రుడాల్ఫ్ ఫోర్స్ట్ (ఫ్రాంకోనియా)

ఎకోనోమిరాట్ రెబోల్జ్ , ఫ్రీడ్రిచ్ బెకర్ , ఫిలిప్ కుహ్న్ , టిల్లర్ (పాలటినేట్)

మార్కస్ మోలిటర్ (మోసెల్లె)

ఆగస్టు కెస్లెర్ (రీంగౌ)

కెల్లర్ , విట్మన్ , థోర్లే (రీన్హెస్సెన్)

లంబెర్గర్

ఉత్తమ ప్రాంతం: వుర్టంబెర్గ్

యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, లంబెర్గర్ తీవ్రమైన జున్ను, లింబర్గర్తో పొరపాటున అనుబంధం యొక్క దురదృష్టాన్ని కలిగి ఉంది. జర్మనీలో, లంబెర్గర్ ఒక గొప్ప వైన్, ఇది నల్ల ప్లం మరియు మసాలా దినుసులతో నిండిన తియ్యని, సాంద్రీకృత వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

స్పాట్బర్గండర్ వెలుపల ఉన్న కొన్ని ఎర్ర వైన్లలో ఇది ఒకటి, స్థూల గెవాచ్స్ లేదా గ్రాండ్ క్రూ వర్గీకరణకు యోగ్యమైనది అసోసియేషన్ ఆఫ్ జర్మన్ ప్రిడికాట్స్వీంగెటర్ (VDP), నాణ్యమైన వైన్ ఉత్పత్తిదారుల జర్మనీ కన్సార్టియం.

లంబెర్గర్ దాని మూలాలను గ్రాఫ్ నీప్పెర్గ్, వోర్టెంబెర్గ్ వైన్ ఎస్టేట్, ఇప్పటికీ గొప్ప వాన్ నీప్పెర్గ్ కుటుంబం చేత నిర్వహించబడుతోంది, ఇది పవిత్ర రోమన్ సామ్రాజ్యం వరకు దాని వంశాన్ని గుర్తించింది.

గ్రాఫ్ నీప్పెర్గ్ యొక్క అమ్మకాల ప్రతినిధి మాథియాస్ కోచ్ ప్రకారం, 17 సమయంలో ఆస్ట్రియా నుండి జర్మనీకి లంబెర్జర్‌ను తీసుకువచ్చిన వాన్ నీప్పెర్గ్ గణనలు^వశతాబ్దం. 13 లో మొదట క్లియర్ చేయబడిన ఎస్టేట్ యొక్క మోనోపోల్ ద్రాక్షతోటలలో వాటి అనూహ్యంగా తక్కువ దిగుబడినిచ్చే తీగలు ఇప్పటికీ పండిస్తున్నారు^వశతాబ్దం.

నిటారుగా ఉన్న కీపర్ (మార్ల్ మరియు సున్నపురాయి) వాలులు, ఈ ప్రాంతం యొక్క గర్వం అయిన 'మండుతున్న, శక్తివంతమైన ఎరుపు వైన్లను' ఇస్తాయని కోచ్ చెప్పారు.

వెతకడానికి లెంబెర్జర్ నిర్మాతలు

గార్డ్ , ష్నైట్మాన్ , నీప్పెర్గ్‌ను లెక్కించండి (వుర్టంబెర్గ్)

ఫోటో కర్టసీ క్రూజ్‌బెర్గ్

పినోట్ నోయిర్

ఉత్తమ ప్రాంతాలు: అహర్, ఫ్రాంకోనియా, రీన్హెస్సెన్

మీరు విడిచిపెట్టలేని ఆకర్షణీయమైన, చంచలమైన ప్రేమికుడిలాగే, పినోట్ నోయిర్ ప్రికోస్ అయిన ఫ్రహ్బర్గుందర్ “అన్ని పినోట్ల దివా” అని ద్రాక్ష యొక్క స్థిరమైన ఛాంపియన్లలో ఒకరైన వీన్‌గట్ హెచ్.జె. క్రూజ్‌బెర్గ్ మేనేజింగ్ డైరెక్టర్ ఫ్రాంక్ జోస్టన్ చెప్పారు. ఫ్రహ్బర్గుందర్ పినోట్ నోయిర్ యొక్క అరుదైన, ప్రారంభ పండిన మ్యుటేషన్, ఇది హృదయ విదారకంగా తక్కువ దిగుబడికి ప్రవృత్తిని కలిగి ఉంటుంది. రుచి ప్రకారం, ఫ్రహ్బర్గండర్‌ను సాధారణ పినోట్ నోయిర్ నుండి వేరు చేయడం కష్టం. దాని చిన్న, మందమైన చర్మం గల బెర్రీలు మరియు అంతకుముందు పండించడం, అయితే లోతైన రంగు, తీవ్రమైన సుగంధ వైన్లను ఇస్తుంది, ఇవి తరచూ మృదువైన, కొద్దిగా తక్కువ ఆమ్ల అంచుని కలిగి ఉంటాయి. ముఖ్యంగా అహర్లో, ఫ్రహ్బర్గుందర్ స్పాట్బర్గండర్ నుండి స్పష్టంగా 'వెల్వెట్ మరియు ఫిలిగ్రీడ్' ఆకృతితో విభేదిస్తాడు, జోస్టన్ చెప్పారు. ఇది మంత్రముగ్ధమైన చీకటి, అటవీ పండ్ల సుగంధాలు, పిండిచేసిన బిల్‌బెర్రీ (బ్లూబెర్రీ యొక్క యూరోపియన్ కజిన్) మరియు చేదు చాక్లెట్‌ను అందిస్తుంది.

Frühburgunder నిర్మాతలు వెతకడానికి

మేస్కోస్-ఆల్టెనాహర్ (అహర్)

లోట్మర్ (సాలే-అన్‌స్ట్రట్)

జార్జ్ ముల్లెర్ ఫౌండేషన్ (రీంగౌ)

ట్రోలింగర్

ఉత్తమ ప్రాంతం: వుర్టంబెర్గ్

ప్రకారంగా ఆక్స్ఫర్డ్ కంపానియన్ ఆఫ్ వైన్స్ , ట్రోలింగర్ అనేది “స్పష్టంగా సాధారణమైన” ద్రాక్ష. లేత రూబీ రంగు మరియు సున్నితమైన శరీరంతో, ఇటలీలోని షియావా లేదా వెర్నాట్ష్ అని కూడా పిలువబడే ట్రోలింగర్ నిరాడంబరంగా రావచ్చు. కానీ ఈ వైన్ల యొక్క నాణ్యమైన ఉదాహరణలు సరసంగా పూల మరియు జిప్పీ కోరిందకాయ రుచిని ప్రగల్భాలు చేస్తాయి, తరచూ కాటన్ మిఠాయి యొక్క ఆహ్లాదకరమైన పాప్ తో.

జర్మన్ దిగుమతిదారు రూడీ వెస్ట్ సెలెక్షన్స్ కోసం సేల్స్ మేనేజర్ నాన్సీ పీచ్, పొడి ట్రోలింగర్‌ను చల్లని నెలల్లో ఆమె ఇష్టపడే తేలికపాటి శరీర ఎరుపుగా భావిస్తారు. ముఖ్యంగా వాచ్‌స్టెటర్ వంటి అసాధారణమైన నిర్మాతల చేతిలో, ట్రోలింగర్ 'దాని నిరాడంబరమైన రంగు మరియు నోటి బరువును పరిగణనలోకి తీసుకుని, అద్భుతమైన నిలకడ మరియు రుచి సాంద్రతను అందిస్తుంది' అని పీచ్ చెప్పారు.

ట్రోలింగర్ నిర్మాతలు వెతకాలి

వాచ్‌స్టెటర్, నాస్, బ్యూరర్, (వుర్టంబెర్గ్)

ఫోటో కర్టసీ మార్కస్ ష్నైడర్

ఇతర అంతర్జాతీయ రకాలు

కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ 17 నుండి జర్మనీలో పెరిగింది^వశతాబ్దం. ఇంకా మెబెర్లోట్, సిరా లేదా సాంగియోవేస్ వంటి జర్మనీ కంటే వెచ్చని వాతావరణంలో పండించిన కాబెర్నెట్ మరియు ఇతర అంతర్జాతీయ ఎర్ర ద్రాక్షలను ఇప్పటికీ వింతగా భావిస్తారు.

ఈ ద్రాక్షను పెంచడం అనేది వైన్ తయారీదారులు సంప్రదాయం మరియు వైన్ వర్గీకరణలకు వ్యతిరేకంగా చేసిన ధైర్యమైన ప్రకటన, ఇది ఏ రకాలు నాణ్యమైన హోదాకు అర్హతని నిర్దేశిస్తుంది. అయినప్పటికీ, మార్కస్ ష్నైడర్, ఫిలిప్ కుహ్న్ మరియు ఫాల్జ్‌లోని నిప్సర్ సోదరులు, రైన్‌హెస్సెన్‌లోని వాగ్నెర్-స్టెంపెల్ లేదా థోర్లే మరియు మోసెల్‌లోని ఉల్రిచ్ స్టెయిన్ వంటి నిర్మాతల నుండి ఈ శక్తివంతమైన, చల్లని-వాతావరణ ఎరుపులు ఎక్కువగా ఒప్పించబడుతున్నాయి.

VDP వంటి సంస్థల అభిప్రాయంతో సంబంధం లేకుండా, అంతర్జాతీయ ఎర్ర రకాలు మరియు సాంప్రదాయిక మిశ్రమాలను జర్మన్ వైన్లలో ముందంజలోనికి తీసుకురావడం మార్కస్ ష్నైడర్ కెరీర్ యొక్క దృష్టి. అతను ఉత్పత్తి చేసే ఎరుపు వైన్లు, అతని పవిత్ర మోలీ సిరా మాదిరిగా, తరచుగా తెలివైన లేబుళ్ళను ఉపయోగిస్తాయి మరియు న్యూ వరల్డ్ ధైర్యసాహసాలు మరియు పాత ప్రపంచ యుక్తిని సూచిస్తాయి.

ష్నైడర్ ప్రకారం, జర్మనీ యొక్క వాతావరణం మరియు ఉత్తర అక్షాంశం ఎర్ర ద్రాక్షలను చక్కెర పక్వానికి మాత్రమే కాకుండా, గరిష్ట పరిపక్వతకు చేరుకుంటాయి. అన్ని సమయాలలో, వారు ఆమ్లత్వం మరియు మితమైన ఆల్కహాల్ స్థాయిలను నిర్వహిస్తారు.

'వారికి తాజాదనం ఉంది, అదే సమయంలో, పరిపక్వమైన టానిన్ నిర్మాణం, ఇది వైన్లకు ఉత్తమమైన వృద్ధాప్య పరిస్థితులకు హామీ ఇస్తుంది' అని ష్నైడర్ చెప్పారు.

అంతర్జాతీయ వెరైటీ నిర్మాతలు వెతకాలి

ష్నైడర్, స్నాప్స్ (పాలటినేట్)

థోర్లే (రీన్హెస్సెన్)

స్టోన్ (మోసెల్)