మీరు టమోటాలను ఎలా స్తంభింపజేయాలో నేర్చుకోవాలనుకుంటున్నారా? మేము సహాయం చేయవచ్చు! టొమాటోలను ఎలా స్తంభింపజేయాలో మేము మీకు నేర్పుతాము, తద్వారా మీరు రాబోయే నెలల్లో మీ అదనపు వస్తువులను ఆదా చేసుకోవచ్చు మరియు మేము మొత్తం టొమాటోలను గడ్డకట్టడానికి మరియు టొమాటోలను బ్లాంచింగ్ చేయకుండా గడ్డకట్టడానికి చిట్కాలను కూడా పంచుకుంటాము.

టొమాటోలు జూన్ నుండి సెప్టెంబర్ వరకు పీక్ సీజన్‌లో ఉంటాయి. అని వెతకాలి తాజా తోట టమోటాలు రైతుల మార్కెట్లలో, మీ స్వంత పొలాలను ఎంచుకోండి లేదా మీరు వాటిని కోయడానికి మీరే పెరిగారు . గడ్డకట్టడానికి టొమాటోలను ఎంచుకునేటప్పుడు, దృఢమైన మరియు గొప్ప రంగులో ఉండే వాటిని చూడండి. అవి మచ్చలు లేకుండా ఉండాలి, వాటి పరిమాణానికి బరువుగా ఉండాలి మరియు సువాసన వాసన కలిగి ఉండాలి. సంపూర్ణంగా పండిన టమోటాలు అరచేతి ఒత్తిడికి కొద్దిగా ఇస్తాయి.

డ్రూ బారీమోర్‌తో కూడిన స్టైల్‌మేకర్ ఇష్యూని చూడండి

BHG / Niki Cutchall

చాలా రకాల టమోటాలు స్తంభింపజేయబడతాయి. అయినప్పటికీ, ప్లం (రోమా) టొమాటోలు అత్యధిక పల్ప్‌ను కలిగి ఉంటాయి మరియు ఉత్తమ ఫలితాలను ఇస్తాయి. మీరు మీ టొమాటోలను వెంటనే స్తంభింపజేయాలని అనుకోకుంటే, వాటిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి. నివారించండి తాజా టమోటాలు నిల్వ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, ఇది వాటిని రుచిని కోల్పోయేలా చేస్తుంది మరియు భోజనంగా మారుతుంది.

టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా

2½ నుండి 3½ పౌండ్ల తాజా టొమాటోలకు 1 క్వార్టరు ఘనీభవించిన టొమాటోలను ప్లాన్ చేయండి.

ఏడాది పొడవునా ఆనందించడానికి తాజా గ్రీన్ బీన్స్‌ను ఎలా స్తంభింపజేయాలి

BHG/Niki Cutchall

టొమాటోలను స్తంభింపచేయడం ఎలా మీరు త్వరలో ఉపయోగించబోతున్నారు

మీరు మీ స్తంభింపచేసిన టొమాటోలను ఒకటి లేదా రెండు నెలల్లో ఉపయోగించాలని ప్లాన్ చేస్తే, మీరు వాటిని ఎక్కువ ప్రిపరేషన్ లేకుండా త్వరగా స్తంభింపజేయవచ్చు (వాటిని తొక్కాల్సిన అవసరం లేదు). బ్లాంచింగ్ లేకుండా టమోటాలను ఎలా స్తంభింపజేయాలో మా సూచనలను అనుసరించండి:

• మీరు రోమా టొమాటోలను ఉపయోగిస్తుంటే, వాటిని కోర్ చేసి, విత్తనాలను తీసివేయండి. మీ టొమాటోలను ½ నుండి 1-అంగుళాల ముక్కలుగా కోయండి.
• లైన్ a పెద్ద రిమ్డ్ బేకింగ్ పాన్ ($30, క్రేట్ & బారెల్ ) తో తోలుకాగితము . టొమాటోలను పాన్ మీద ఒకే పొరలో అమర్చండి. 4 నుండి 6 గంటలు లేదా గట్టిగా ఉండే వరకు స్తంభింపజేయండి.
• టొమాటోలను లేబుల్ మరియు డేటెడ్ ఎయిర్‌టైట్ కంటైనర్‌లు లేదా ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లకు బదిలీ చేయండి. 2 నెలల వరకు ఫ్రీజ్ చేయండి.

ఏడాది పొడవునా తాజా వేసవి రుచి కోసం పీచెస్ గడ్డకట్టడానికి మా గైడ్

BHG/Niki Cutchall

ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయడానికి టొమాటోలను బ్లాంచ్ చేయడం ఎలా

బ్లాంచింగ్ అనేది వేడి మరియు చల్లని ప్రక్రియ. ఇది టమోటాలలో సహజ ఎంజైమ్‌లను నిలిపివేస్తుంది లేదా నెమ్మదిస్తుంది, ఇది రుచి మరియు రంగును కోల్పోయేలా చేస్తుంది. బ్లాంచ్ టమోటాలు అవి మీ ఫ్రీజర్‌లో రెండు నెలలకు పైగా ఉంటే గడ్డకట్టే ముందు. మీ టొమాటోలను బ్లాంచ్ చేయడం వల్ల వాటిని తొక్కడం కూడా సులభం అవుతుంది. టొమాటోలను బ్లాంచింగ్ చేసిన తర్వాత వాటిని స్తంభింపజేయడం ఎలాగో ఇక్కడ ఉంది.

• 1 గాలన్ నీటితో పెద్ద 7- నుండి 8-క్వార్ట్ కుండ నింపండి; నీటిని మరిగే వరకు తీసుకురండి.
• aని ఉపయోగించి ప్రతి టొమాటో అడుగున ఒక నిస్సార Xని కత్తిరించండి పదునైన కత్తి ($100, లక్ష్యం ) ఇది బ్లాంచింగ్ సమయంలో చర్మం చీలిపోయేలా ప్రోత్సహిస్తుంది, కాబట్టి టొమాటోలు చల్లబడిన తర్వాత మీరు మీ వేళ్లతో సులభంగా చర్మాన్ని జారవచ్చు.
• 1-పౌండ్ బ్యాచ్‌లలో పని చేస్తూ, టొమాటోలను వేడినీటిలో ముంచండి.
• 1 నుండి 2 నిమిషాలు లేదా టొమాటో తొక్కలు విడిపోయే వరకు ఉడికించాలి.
• స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి టొమాటోలను ఐస్ వాటర్ పెద్ద గిన్నెకు బదిలీ చేయండి.

కృత్సద పనిచ్గుల్

టొమాటోలను పీల్ చేసి ఫ్రీజ్ చేయండి

టొమాటోలు హ్యాండిల్ చేయడానికి తగినంత చల్లగా ఉన్నప్పుడు, టొమాటోలను తొక్కడానికి కత్తి లేదా మీ వేళ్లను ఉపయోగించండి.

• చిన్న పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, ఒలిచిన టమోటాల నుండి కాండం చివరను కత్తిరించండి.
• కావాలనుకుంటే, టమోటాలను సగానికి తగ్గించండి, ముక్కలు చేయండి లేదా కత్తిరించండి (మీరు మొత్తం టమోటాలను కూడా స్తంభింపజేయవచ్చు).
• 1-అంగుళాల హెడ్‌స్పేస్‌ని వదిలి, ఫ్రీజర్ కంటైనర్‌లు లేదా బ్యాగ్‌లలో టొమాటోలను చెంచా వేయండి.
• కంటైనర్ లేదా బ్యాగ్‌ను సీల్ చేసి లేబుల్ చేయండి.
• 10 నెలల వరకు ఫ్రీజ్ చేయండి.

ఏడాది పొడవునా తాజా వేసవి రుచి కోసం స్ట్రాబెర్రీలను స్తంభింపజేయడం ఎలా

BHG/Niki Cutchall

పిండిచేసిన టమోటాలను ఎలా స్తంభింపచేయాలి

చూర్ణం చేసిన టొమాటోలు సాస్‌లకు జోడించడానికి చాలా బాగున్నాయి ఎందుకంటే చాలా వరకు ప్రిపరేషన్ పని ఇప్పటికే పూర్తయింది. మీ టొమాటోలను కడగడం మరియు తొక్కడం కోసం పై సూచనలను అనుసరించండి, ఆపై చూర్ణం చేసిన టమోటాలను ఎలా స్తంభింపజేయాలో ఈ దశలను అనుసరించండి.

• టొమాటోలను నాలుగు భాగాలుగా కట్ చేసి, ఒక పెద్ద కుండలో ఒక పొరను ఉంచండి.
• ఒక తో టమోటాలు తేలికగా క్రష్ చెక్క చెంచా .
• టమోటాలు మరిగే వరకు వేడి చేసి కదిలించు.
• నెమ్మదిగా మిగిలిన టమోటా ముక్కలను జోడించండి, నిరంతరం కదిలించు. 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
• చల్లబరచడానికి మంచు నీటిలో టమోటాల పాన్ సెట్ చేయండి.
• మీ ఫ్రీజర్ కంటైనర్‌లను పూరించండి, 1-అంగుళాల హెడ్‌స్పేస్ వదిలివేయండి.
• కావాలనుకుంటే, ¼ నుండి ½ టీస్పూన్ జోడించండి. పింట్స్ కోసం ఉప్పు లేదా ½ నుండి 1 tsp. క్వార్టర్స్ కోసం ఉప్పు.

మీ ఫ్రీజర్‌లో గది అయిపోతుంటే, భయపడకండి! మీరు ఇప్పటికీ మీ తోట-తాజా వేసవి టమోటాలను సంవత్సరం చివరి వరకు సేవ్ చేయవచ్చు. తెలుసుకోవడానికి మా టెస్ట్ కిచెన్ పద్ధతులు మరియు చిట్కాలను ఉపయోగించండి టమోటాలు ఎలా చెయ్యాలి చిన్నగదిలో నిల్వ చేయడానికి.

ఘనీభవించిన టమోటాలతో వంట

మీరు మీ ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేసిన తర్వాత మీ టొమాటోలను ఎలా ఉపయోగించాలి అని మీరు ఆలోచిస్తున్నట్లయితే, వెజ్జీ-పెస్టో లాసాగ్నా సూప్ (ఫ్రెష్ టొమాటోలను తయారుగా ఉంచడం) మరియు ఫ్రెష్ టొమాటో సూప్ వంటి అనేక రకాల వంటకాలను మీరు చేయవచ్చు. కాల్చిన చీజ్ క్రౌటన్లు. టొమాటో సాస్, పుట్టనేస్కా పాస్తా సాస్ మరియు తాజా టొమాటో స్పఘెట్టి సాస్‌తో కూడిన జూడిల్ బౌల్స్ వంటి వంటలలో తాజా టొమాటో సాస్‌ని ఉపయోగించండి.

కానీ గడ్డకట్టడం టమోటా ఆకృతిని మారుస్తుంది కాబట్టి, మీరు ఫ్రెష్ (సలాడ్‌లు మరియు శాండ్‌విచ్‌లు వంటివి) కోసం పిలిచే వంటకాల్లో స్తంభింపచేసిన టమోటాలను ఉపయోగించకుండా ఉండాలనుకుంటున్నారు. మీ స్తంభింపచేసిన టొమాటోలను ఎక్కువగా ఉపయోగించుకోవడానికి టొమాటో సాస్‌లు, సూప్‌లు మరియు స్టీవ్‌లకు అతుక్కోండి.

ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకో మాకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ