చెడు అలవాట్లను ఆపడం మరియు కొన్ని పౌండ్లను కోల్పోవడం సంవత్సరంలో అగ్రస్థానంలో ఉంటాయి. కానీ మీ వైన్ కచేరీలను విస్తరించడంపై దృష్టి పెట్టడం చాలా సరదాగా ఉంటుంది. ఇక్కడ, పరిశ్రమ నిపుణులు వారి తీర్మానాలను పంచుకుంటారు. #Wineresolution మరియు #WETaste అనే హ్యాష్‌ట్యాగ్‌లతో మీ గురించి మాకు చెప్పండి.

' మాగ్నమ్స్ లేదా పతనం! ”- మాట్ టన్‌స్టాల్, సహ యజమాని / పానీయాల డైరెక్టర్, కాండం & తొక్కలు , చార్లెస్టన్, ఎస్సీ

'మరింత సహజమైన వైన్లను త్రాగండి మరియు శాకాహారి వ్యవసాయం గురించి మరింత తెలుసుకోండి. భారీగా ఉత్పత్తి చేయడానికి ముందు, వాణిజ్య వైన్ తయారీ చేపట్టడానికి ముందు, మరియు [తో] మరింత సన్నిహితంగా ఉండటానికి మరియు ప్రకృతితో సన్నిహితంగా కనెక్ట్ అవ్వడానికి ముందు నేను ప్రాథమిక విషయాలకు తిరిగి రావడానికి ఆకర్షితుడయ్యాను. ”- సన్నీ గండారా, వైన్ మరియు పిఆర్ డైరెక్టర్ / చెఫ్ సోమెలియర్, వేగన్ వైన్స్ , న్యూయార్క్ నగరం

పీటర్ డోన్నెల్లీ చేత ఇలస్ట్రేషన్

'నాకు స్పష్టమైన తీర్మానం ఎక్కువ అల్పాహారం వైన్ తాగడం. బుగీ సెర్డాన్ లేదా బ్రిటనీ సైడర్ వంటి తక్కువ [ఆల్కహాల్ స్థాయిలు] ఉన్న తేలికపాటి స్పార్క్లర్లు బోల్ట్ రోజు సరిగ్గా ప్రారంభించండి. పసిఫిక్ నార్త్‌వెస్ట్‌లో ఇక్కడ జరుగుతున్న సహ-పులియబెట్టడంలో నేను మొదట డైవింగ్ చేస్తున్నాను, నెట్ మరియు తెలుపు ద్రాక్ష కలిసి పులియబెట్టడం, పియర్, ఆపిల్, క్విన్సులతో పులియబెట్టిన తెల్ల ద్రాక్ష… సజీవంగా ఉండటానికి ఎంత సమయం! ” Ath కాథరిన్ ఓల్సన్, వైన్ డైరెక్టర్, సముద్రపు అర్చిన్ , సీటెల్

'నా వైన్ సొల్యూషన్ వినియోగదారు నుండి కలెక్టర్కు మారడం. నా దారికి వచ్చే అన్ని రుచికరమైన వైన్లను తాగడానికి బదులుగా, కొన్ని అరుదైన వైన్లను వెతకడానికి మరియు పట్టుకోవటానికి నేను - అయిష్టంగానే-నిశ్చయించుకున్నాను. నా జాబితాలో పైభాగంలో ఒక బాటిల్ ఉంది 1989 డొమైన్ లెఫ్లైవ్ బెటార్డ్-మాంట్రాచెట్ . ఈ వైన్ నా పుస్తకం, సెర్చ్ కోసం ప్రదర్శించబడింది లవంగాలు మరియు లిల్లీస్: ది వైన్ ఎడిషన్ , ఇక్కడ నేను సంకలనంలోని అత్యంత శక్తివంతమైన కవితతో జత చేస్తాను: ‘భూకంపం తరువాత.’… తాగడానికి వేచి ఉండటం ఇంకా నా గొప్ప సవాలు కావచ్చు! ”- రెజైన్ రూసో, రచయిత యజమాని, షల్ వి వైన్ రుచి సంస్థ

పీటర్ డోన్నెల్లీ చేత ఇలస్ట్రేషన్

“నేను నిజంగా ప్రాంతీయంగా మద్యపానం మరియు వంటలో మునిగిపోతాను. ఆనందించండి నెబ్బియోలో తాజా టాజారిన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో, బందోల్ పింక్ మరియు కాల్చిన సార్డినెస్ నిమ్మకాయతో. ఒక స్థలం యొక్క ఆత్మ వద్ద లభించే రకమైన వైన్ మరియు ఆహారం. అంతకన్నా మంచిది ఏది? ”- జాసన్ జులియాని, యజమాని / వైన్ డైరెక్టర్, డెడాలస్ వైన్ , బర్లింగ్టన్, VT

' పంటలో పాల్గొనండి. [ఇది] ఒక అందమైన అనుభవం, ఇది వైన్ తయారీదారులైన భూమితో కనెక్ట్ అవ్వడానికి మాకు వీలు కల్పిస్తుంది. కానీ, మరీ ముఖ్యంగా, ఇది మా అనుభవాలను మా సంఘాలకు తిరిగి తీసుకురావడానికి అనుమతిస్తుంది. ప్రపంచవ్యాప్తంగా, రంగు ప్రజలు, ప్రత్యేకంగా నల్లజాతీయులు మరియు మహిళలు వైన్ ప్రపంచంలో సమాన అనుభవాలు మరియు కథనాలకు ప్రాప్యత లేదు. నేను సాధ్యమైన ప్రతి విధంగా అంతరాయం కలిగించాలని చూస్తున్నాను. ” - అష్టీన్ బెర్రీ, వ్యవస్థాపకుడు రాడికల్ ఎక్స్ఛేంజ్ , ది కుక్స్ క్లబ్ డిన్నర్ సిరీస్ యజమాని (రాబోయే 2019)

పీటర్ డోన్నెల్లీ చేత ఇలస్ట్రేషన్

“అతిథులు వారు ఎన్నడూ అన్వేషించని ప్రాంతానికి లేదా తెలియని ద్రాక్షకు దారి తీయడానికి వారిని నమ్మకం పెంచుకోవడం. మన వైన్ డ్రింకింగ్‌లో మనం మరింత వైవిధ్యంగా మారవచ్చు, మనకు స్థలం, ప్రజలు మరియు మన ప్రపంచానికి మంచి అవగాహన ఉంది. ”- ఎలిజబెత్ జాన్సన్, జనరల్ మేనేజర్, ది ఫించ్ , బ్రూక్లిన్, NY

“2019 కొరకు, ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న వైన్ మరియు కథనాలలో కనిపించని ఖండనను వెలికితీస్తానని ప్రతిజ్ఞ చేస్తున్నాను. అసమానమైన వైన్ కమ్యూనిటీలు సాధారణమైన మరియు ఆర్ధిక వృద్ధి అవకాశాలను కనుగొంటే, నేను కొంత సంతృప్తి చెందుతాను. ”- పీటర్ వెల్ట్మన్, జర్నలిస్ట్ మరియు వ్యవస్థాపకుడు బోర్డర్‌లెస్ వైన్

మేము 2018 లో 100 పాయింట్లు సాధించిన వైన్స్

“బ్లైండ్ ఎక్కువ వైన్ రుచి. వైన్ విషయానికి వస్తే మనందరికీ అపస్మారక పక్షపాతం ఉంది, అది మనం గొప్ప రకాలను మాత్రమే ఇష్టపడుతున్నామా లేదా ఓల్డ్ వరల్డ్ వైన్స్ న్యూ వరల్డ్ కంటే మెరుగ్గా ఉన్నాయా. నేను గుడ్డిగా రుచి చూసినప్పుడు నేను తరచుగా నన్ను ఆశ్చర్యపరుస్తాను, మరియు నేను ఓపెన్ మైండ్ ఉంచాలని మరియు నేను బాటిల్‌ను పాప్ చేసే ముందు అంచనాలను సెట్ చేయకుండా ఉండటానికి ప్రయత్నిస్తుందని గుర్తు చేస్తుంది. ఓహ్, మరియు, రెండవ భాగం: ఎక్కువ బుడగలు త్రాగాలి. ఎల్లప్పుడూ ఎక్కువ బుడగలు. ” -మార్తా స్టౌమెన్, వైన్ తయారీదారు, మార్తా స్టౌమెన్ వైన్స్ , ఉత్తర కాలిఫోర్నియా