చాలా మంది అమెరికన్లకు సార్డినెస్ ప్రేమ-వాటిని-లేదా-ద్వేషించే-తయారుగా ఉన్న రూపంలో తెలుసు, కానీ ప్రపంచవ్యాప్తంగా తీర సంస్కృతులు, ఇటలీ, స్పెయిన్ మరియు పోర్చుగల్ నుండి భారతదేశం మరియు జపాన్ వరకు, వాటిని తాజాగా తింటాయి. ఆ విధంగా, ఈ చిన్న చేప-వాస్తవానికి క్లూపైడే కుటుంబంలో అనేక జాతులను కలిగి ఉంది-మాకేరెల్‌తో పోల్చదగిన, తయారుగా ఉన్న సంస్కరణ కంటే గట్టిగా మరియు తక్కువ చేపలుగలది. మీరు తాజా సార్డినెస్‌ను కనుగొంటే, మీ ఫిష్‌మొంగర్‌ను శుభ్రంగా, గట్ చేసి స్కేల్ చేయండి. అప్పుడు, సీజన్ మరియు వాటిని వేడి గ్రిల్ మీద రెండు నిమిషాలు చార్ చేయండి. వాటిని అధిగమించడం కష్టం, కాబట్టి అవి గ్రిల్ కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతాయి.

'మంచి సార్డిన్ ఎల్లప్పుడూ మంచి ఎండ్రకాయలకు మంచిది అని గుర్తుంచుకోండి.'
-ఫెర్రాన్ అడ్రిక్

సరదా వాస్తవాలు

పోర్చుగల్‌లోని సెటాబల్‌లో 2010 ఉత్సవంలో “బహిరంగ కార్యక్రమంలో తయారుచేసిన చాలా మత్స్యలు” గిన్నిస్ ప్రపంచ రికార్డు 14,000 పౌండ్ల సార్డినెస్.

స్మిత్సోనియన్ యొక్క నేషనల్ మ్యూజియం ఆఫ్ నేచురల్ హిస్టరీలో 14 క్యారెట్ల బంగారు సార్డిన్ డబ్బా ఉంది, దాని సేకరణలో 55 రష్యన్ వజ్రాలతో మెరుగుపరచబడింది, రత్నాల కళాకారుడు సిడ్నీ మోబెల్.

1989 లో, ఆస్ట్రేలియాలోని ఇప్స్‌విచ్‌లో, తేలికపాటి వర్షంలో 800 సార్డినెస్ ఆకాశం నుండి ఒక జంట పచ్చికలో పడింది.

'సార్డినెస్ లాగా ప్యాక్ చేయబడింది' అనే వ్యక్తీకరణ మొదట 1911 లో ఆంగ్ల కవి విల్ఫ్రెడ్ ఓవెన్ యొక్క లేఖలలో రికార్డ్ చేయబడింది.

అవోకాడో-ఆంకోవీ డిప్

పెయిర్ ఇట్

రిచ్ ఫిష్ ద్వారా కత్తిరించడానికి, రియాస్ బైక్సాస్, మస్కాడెట్, దక్షిణ ఇటలీ తీరం నుండి వెర్మెంటినో, సాంటోరిని అస్సిర్టికో మరియు విన్హో వెర్డె (పోర్చుగీసులు సమానంగా స్ఫుటమైన ఎరుపు విన్హో వెర్డే తాగే అవకాశం ఉంది) నుండి అల్బారినో వంటి అధిక-ఆమ్ల తీరప్రాంత వైట్ వైన్లను ప్రయత్నించండి.

మా తయారుగా ఉన్న సార్డినెస్ ఎంచుకోండి:

వైల్డ్ ప్లానెట్ ఎక్స్‌ట్రా-వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్‌లో వైల్డ్ సార్డినెస్

న్యూయార్క్ నగరంలోని ఓసియానాలో వైన్ డైరెక్టర్ ఆడమ్ పెట్రోంజియో ఇలా అంటాడు, “నేను కొంచెం పాత పాఠశాల మరియు సాధారణంగా సార్డినెస్‌ను వైట్ వైన్‌తో జత చేస్తాను, కాని నేను దానిని స్టిల్ మరియు మెరిసే రోజ్‌లతో జత చేయడం చాలా ఇష్టం. మెరిసే కోసం, ది ఒంటె వ్యాలీ 2014 పినోట్ నోయిర్ బ్రూట్ రోస్ [కార్న్‌వాల్, ఇంగ్లాండ్] ఆటోలిటిక్ రుచులతో ముసుగు చేయని పండ్ల రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇవి సంక్లిష్టతకు తోడ్పడతాయి, ఇది చేపలకు అద్భుతమైన విరుద్ధతను ఇస్తుంది. ఇప్పటికీ, నేను ఇష్టం యూజీన్ కారెల్ 2016 రోస్ డి సావోయి , [గామే మరియు మాండ్యూస్ మిశ్రమం]…. దీని సమతుల్య ఆమ్లత్వం చేపలను సొగసైన ఎత్తులకు ఎత్తివేస్తుంది. ”