మెజ్కాల్ ప్రపంచంలో అత్యంత సంక్లిష్టమైన ఆత్మ, ”అని ప్రారంభమవుతుంది మెజ్కాల్ , ఎమ్మా జాన్జెన్ రాసిన ఈ అంశంపై కొత్త పుస్తకం. ఖచ్చితంగా, ఇది చాలా క్లిష్టమైన వర్గం, ఎందుకంటే ఈ నెల సమీక్షల ద్వారా మేము క్రమబద్ధీకరించాము.

మెక్సికో నుండి వచ్చిన ఈ కిత్తలి ఆత్మ, తరచూ టెకిలాకు పొగ, మోటైన బంధువుగా వర్ణించబడింది, చివరి నాటికి చాలా పేలుడు సంభవించింది. బార్లలో మరియు రిటైల్ అల్మారాల్లో డిమాండ్ పెరగడంతో, 2011 మరియు 2016 మధ్య ఉత్పత్తి రెట్టింపు అయ్యింది, జాన్జెన్ నోట్స్.

కిత్తలి మొక్క యొక్క 50 కంటే ఎక్కువ విభిన్న జాతుల నుండి మెజ్కాల్ ఉత్పత్తి చేయవచ్చు మరియు సింగిల్-కిత్తలి (లేదా సింగిల్-మాగ్యూ) బాట్లింగ్‌లను చూడటం సర్వసాధారణం.

వినియోగదారులకు, ఇది అద్భుతమైన వార్త. కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం కూడా, మీరు మెజ్కాల్‌ను నమూనా చేయాలనుకుంటే, మీరు ఒక లేబుల్‌ను మాత్రమే తెలుసుకోవాలి: డెల్ మాగ్యూ , ఉత్తర అమెరికా తాగుబోతుల దృష్టికి మెజ్కాల్‌ను తీసుకువచ్చిన మొదటి సంస్థ. (ఈ నెలలో సమీక్షించనప్పటికీ, డెల్ మాగ్యూ యొక్క అద్భుతమైన బాట్లింగ్‌లు మా కేటగిరీకి అత్యధిక స్కోర్‌లలో ఉన్నాయి.) కానీ ఇప్పుడు? అల్మారాల్లో మెజ్కాల్ బ్రాండ్ల సంఖ్య గణనీయంగా పెరిగింది.

నిజమైన చర్చ: చాలా ఎంపికలు కలిగి ఉండటం చాలా బాగుంది. కానీ ఇది చాలా గందరగోళంగా ఉంటుంది. అనేక బ్రాండ్లు బహుళ కిత్తలి రకాలను అందిస్తున్నాయి. కిత్తలి మొక్క యొక్క 50 కంటే ఎక్కువ విభిన్న జాతుల నుండి మెజ్కాల్ ఉత్పత్తి చేయవచ్చు మరియు సింగిల్-కిత్తలి (లేదా సింగిల్-మాగ్యూ) బాట్లింగ్‌లను చూడటం సర్వసాధారణం. వీటిలో, బహుముఖ ఎస్పాడాన్ సాధారణంగా-స్వేదన రకంగా మిగిలిపోయింది.

ఏదేమైనా, సమిష్టి word లేదా కిత్తలి రకాలు “మిశ్రమం” అనే పదంతో గుర్తించబడిన మరిన్ని లేబుల్‌లను చూడాలని ఆశిస్తారు.

ఈ రోజు, మిశ్రమాల సంక్లిష్టత వాటిని సిఫారసు చేస్తుంది, బోజల్ యొక్క ఎన్సాంబుల్ బాట్లింగ్‌లో, ఇది మూడు కిత్తలి రకాలను మిళితం చేస్తుంది: గుల్మకాండ ఎస్పాడాన్, తేనెగల మెక్సికానో మరియు బారిల్ యొక్క పొడి, ఖనిజ లక్షణాలు.

వివిధ రకాలతో పాటు, మీరు లేబుల్‌లలో కూడా వివిధ ప్రాంతాలను చూడవచ్చు. టెకిలా యొక్క రెపోసాడో మరియు అజెజో హోదాతో సమానమైన కొన్ని బారెల్-ఏజ్డ్ మెజ్కాల్స్ కూడా మార్కెట్లోకి వస్తున్నాయి. మరియు స్వేదనం సమయంలో పండు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కొన్నిసార్లు మాంసంతో నింపబడిన సంక్లిష్టమైన, రుచికరమైన పెచుగా మెజ్కాల్స్ గురించి మర్చిపోవద్దు.

11 టాప్-నాచ్ రెపోసాడో టెకిలాస్

డాన్ అమాడో రెపోసాడో (మెక్సికో హాస్ బ్రదర్స్, శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో, సిఎ) $ 60, 96 పాయింట్లు . మీరు చాలా బారెల్-వయస్సు గల మెజ్కాల్‌లను చూడలేరు మరియు ఇది అందం. ఉపయోగించిన బ్రాందీ పేటికలలో నాలుగు నెలలు ఈ ఎస్పాడాన్ మెజ్కాల్‌కు గడ్డి రంగు మరియు మనోహరమైన, ఎండిన నేరేడు పండు, తేనె, షెర్రీ, జింజరీ మసాలా మరియు స్కాచ్ లాంటి పొగతో బాగా కలిసిపోయిన పొరలను ఇస్తుంది. abv: 45%

మెజ్కాల్ రియల్ మినెరో పెచుగా (మెక్సికో హెవీ మెట్ల్ ప్రీమియం ఎక్స్‌పోర్ట్స్, ఆస్టిన్, టిఎక్స్) $ 170, 94 పాయింట్లు . సువాసన గొప్పది మరియు దాదాపు చికెన్-సూప్ రుచికరమైనది, గుండ్రని అంగిలి మొదట సూక్ష్మమైన తేనె లాంటి తీపిని చూపిస్తుంది, మిడ్‌పలేట్‌ను మెంతోల్, రోజ్‌మేరీ మరియు రబ్బరు యొక్క సన్నని నోట్లకు ఎండబెట్టడం. పొడవైన, పెదవి-స్మాకింగ్ ముగింపు తేనెను తిరిగి తెస్తుంది, ఈసారి తేలికపాటి పొగ మరియు కారపు స్పార్క్‌లతో కలిసిపోతుంది. abv: 51.7%

బోజల్ మెజ్కాల్ టోబాసిచే (మెక్సికో 3 బ్యాడ్జ్ పానీయం, సోనోమా, సిఎ) $ 80, 93 పాయింట్లు . గాజులో మందమైన గడ్డి రంగును చూపిస్తూ, ఈ సింగిల్-మాగ్యూ మెజ్కాల్ ఒక ఎండిన-హెర్బ్ సువాసనను అందిస్తుంది. అంగిలి కూడా ఎండిన హెర్బ్ రుచిని, టొమాటో, సిట్రస్ పై తొక్క మరియు గట్టిగా పొగబెట్టిన మిడ్‌పలేట్ యొక్క సూచనలు, మింటి ఫేడ్‌తో ముగించింది. abv: 47%

మెజ్కేల్స్ డి లేయెండా ప్యూబ్లా మెజ్కాల్ (మెక్సికో ఎంఎస్ వాకర్, నార్వుడ్, ఎంఏ) $ 85, 93 పాయింట్లు . గాజులో మసక గడ్డి రంగును చూపిస్తూ, ఇది తేలికపాటి కానీ సంక్లిష్టమైన మెజ్కాల్. ఇది మెస్క్వైట్ లాంటి రుచికరమైన పొగతో పాటు జీలకర్ర, నల్ల మిరియాలు మరియు కొత్తిమీర యొక్క సూచనలతో తెరుచుకుంటుంది. ముగింపు సిట్రస్, వైట్ పెప్పర్ మరియు వనిల్లా టచ్ తో శుభ్రంగా మరియు చురుగ్గా ఉంటుంది. abv: 47%

రే కాంపెరో మెజ్కాల్ జోవెన్ (మెక్సికో హెవీ మెట్ల్ ప్రీమియం ఎక్స్‌పోర్ట్స్, ఆస్టిన్, టిఎక్స్) $ 53, 93 పాయింట్లు . బ్రష్ మరియు కాంప్లెక్స్, ప్రకాశవంతమైన బెల్ పెప్పర్ మరియు తాజా తులసి సుగంధాల కోసం చూడండి. మౌత్వాటరింగ్ అంగిలిలో బోల్డ్ వెజిటబుల్ నోట్స్ పుష్కలంగా కనిపిస్తాయి, రబ్బరుకు ఎండబెట్టడం, మితమైన పొగ మరియు ముగింపులో కారపు కారకం. abv: 48%

దేవునికి ధన్యవాదాలు మెజ్కాల్ టోబాలి (మెక్సికో డొమైన్ సెలెక్ట్ వైన్ & స్పిరిట్స్, న్యూయార్క్, NY) $ 75, 92 పాయింట్లు . సూక్ష్మమైన, కొద్దిగా తీపి వాసనలో తెలుపు పూల మరియు వనిల్లా యొక్క సున్నితమైన సూచనల కోసం చూడండి. అంగిలి మీద, తేలికపాటి తీపిని పొగతో వెంబడిస్తారు, సిట్రస్, తాజా హెర్బ్ లిల్ట్‌తో ముగుస్తుంది. abv: 45%

వహకా మెజ్కాల్ జబాలి జోవెన్ (మెక్సికో వైల్డ్ కిత్తలి దిగుమతులు, ఆస్టిన్, టిఎక్స్) $ 95, 92 పాయింట్లు . సుగంధం రుచికరమైన రుచికరమైనది, టమోటా మరియు ఎండిన మూలికల యొక్క సున్నితమైన సూచనలను రేకెత్తిస్తుంది. అంగిలి నశ్వరమైన మాధుర్యంతో తెరుచుకుంటుంది, ఇది గుండ్రని, స్మోకీ మిడ్‌పలేట్ మరియు మెంతోల్, స్పియర్‌మింట్ మరియు ఫ్రెష్ రోజ్‌మేరీలతో ముడిపడి ఉంటుంది. abv: 47%

యంగ్ మెజ్కాల్ బిలీవర్ (మెక్సికో ప్రాక్సిమో స్పిరిట్స్, జెర్సీ సిటీ, NJ) $ 50, 91 పాయింట్లు . సుగంధం తేనె మరియు పూల నోట్లను జెస్టియర్ జింగ్‌తో కలుపుతుంది. అంగిలి మీద, బ్యాలెన్స్ మారుతుంది, బోల్డ్ అభిరుచి-రుచికరమైన గమనికలు ముందుకు వస్తాయి మరియు పూల మరియు ఖనిజ గమనికలు మరింత సూక్ష్మమైన పాత్రను తీసుకుంటాయి. పొగ యొక్క రిబ్బన్ అన్నింటినీ ఒకదానితో ఒకటి కట్టి, ముగింపులోకి వస్తుంది. abv: 40%

మయాలెన్ మెజ్కాల్ బొర్రెగో (మెక్సికో విజన్ వైన్ & స్పిరిట్స్, టౌంటన్, ఎంఏ) $ 69, 91 పాయింట్లు . చురుకైన మరియు రిఫ్రెష్, ముక్కు మరియు అంగిలిపై సిట్రస్ పేలుడును ఆశిస్తారు, మైనపు నిమ్మ పై తొక్క మరియు నిమ్మకాయ వెర్బెనా తరువాత పైన్, కొత్తిమీర, తాజా బే ఆకు మరియు పుదీనా, మరియు ఎండబెట్టడం, పెదవి-స్మాకింగ్ ముగింపు కారపు వేడితో గుర్తించబడతాయి. abv: 49%

మెజ్కాల్ అమరేస్ కుప్రెటా (మెక్సికో యాంకర్ డిస్టిల్లింగ్, శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో, సిఎ) $ 60, 91 పాయింట్లు . రుచికరమైన-తీపి కాల్చిన బెల్ పెప్పర్ సువాసన ముక్కుకు దారితీస్తుంది. అంగిలి నలుపు మరియు కారపు మిరియాలు తీపి పొగతో తెరుచుకుంటుంది, సిగార్ పొగను గుర్తుకు తెస్తుంది, మిడ్‌పలేట్‌ను తీసుకుంటుంది, సంక్లిష్టమైన ముగింపుతో కలపడం పొగ మరియు మిరియాలు వేడి, వేడెక్కే ఫేడ్‌లో సున్నితమైన బాదం తీపితో చుట్టబడి ఉంటుంది. abv: 43%

మెజ్కాల్ శాంటా పెడ్రేరా (మెక్సికో VOS సెలెక్షన్స్, న్యూయార్క్, NY) $ 50, 91 పాయింట్లు . సుగంధం కాల్చిన మిరియాలు, హాయిగా వెచ్చగా మరియు ధైర్యంగా సూచిస్తుంది. సిల్కీ, గుల్మకాండ అంగిలి తాజా ఒరేగానో మరియు పుదీనాను రేకెత్తిస్తుంది. కాల్చిన మిరియాలు తీపి యొక్క సున్నితమైన ప్రతిధ్వని నల్ల మిరియాలు మరియు తేలికపాటి పొగతో ఉచ్ఛరిస్తారు. abv: 46%

సోంబ్రా మెజ్కాల్ (మెక్సికో దావోస్ బ్రాండ్స్, న్యూయార్క్, NY) $ 30, 90 పాయింట్లు . ఈ స్మోకీ మెజ్కాల్ పీటెడ్ స్కాచ్‌ను గుర్తు చేస్తుంది. ఇది నశ్వరమైన వనిల్లా-బాదం తీపితో తెరుచుకుంటుంది మరియు త్వరగా పొగబెట్టిన మిడ్‌పలేట్‌లోకి వేగవంతం అవుతుంది, మెంతోల్, నల్ల మిరియాలు మరియు డార్క్ చాక్లెట్ యొక్క మట్టి సూచనతో ముగుస్తుంది. సిప్ లేదా మిక్స్. ఉత్తమ కొనుగోలు. abv: 45%

వీజో ఇండెసెంటే (మెక్సికో పార్క్ స్ట్రీట్ దిగుమతులు, మయామి, ఎఫ్ఎల్) $ 60, 90 పాయింట్లు . కాంప్లెక్స్, కాంతి మరియు స్ఫుటమైన, ఎండిన ఒరేగానో, లావెండర్ మరియు మినరల్-వై తడి స్లేట్ కోసం చూడండి. ఎండబెట్టడం ముగింపులో ద్రాక్షపండు పై తొక్క ద్వారా మెలో తేనె మరియు వనిల్లా తీపి లభిస్తుంది. abv: 48%