నేను మొదటిసారి అర్జెంటీనా కువీ చెవాల్ డెస్ అండీస్ కోసం వైన్ తయారీదారు నికోలస్ ఆడెబర్ట్‌ను ఐదేళ్ల క్రితం లాస్ చులేంగోస్‌లో కలుసుకున్నాను, ఆండీస్ పర్వత ప్రాంతంలోని 15,000 ఎకరాల ప్రైవేట్ గడ్డిబీడు. మేము గుర్రాలను తొక్కడానికి మరియు ఒక అసడోలో మునిగిపోవడానికి వచ్చాము-అర్జెంటీనా వారి ప్రసిద్ధ బార్బెక్యూలను పిలుస్తారు. ఆడెబర్ట్ తన కాళ్ళ భార్య మెలిస్సెండేతో పాటు రైడింగ్ బూట్లు మరియు తల నుండి కాలికి తోలు తోలుతో కనిపించాడు. ఆ సమయంలో వారి ఇద్దరు పిల్లలు బ్లాంచే మరియు కాన్స్టాంటిన్ ఉన్నారు (ఇప్పుడు వారికి నలుగురు ఉన్నారు). స్పష్టముగా, ఆడెబర్ట్స్ రాల్ఫ్ లారెన్ ప్రకటనలో ఏదోలా కనిపించింది.

అప్పటి నుండి, నేను 1975 లో టౌలాన్‌లో జన్మించిన ఆడెబెర్ట్‌తో చాలా సందర్భాలలో కలుసుకున్నాను మరియు రుచి చూశాను. గత వేసవిలో, ఇది న్యూయార్క్ నగరంలోని స్నేహితుడి పైకప్పు స్థలంలో ఉంది, ఇక్కడ ఆడెబర్ట్ తన వైన్‌ను ప్రెస్‌కి చూపించాడు మరియు సాధారణం నేపధ్యంలో వ్యాపారం చేశాడు. అదనంగా, మేము లాస్ ఏంజిల్స్‌లో, వెస్ట్ హాలీవుడ్ యొక్క సన్‌సెట్ టవర్ హోటల్ యొక్క టెర్రస్ మీద, అలాగే చేవల్ డెస్ అండీస్‌లోని పోలో మైదానంలో కలిసి ఉన్నాము, ఇక్కడ ఆడెబర్ట్ క్రమం తప్పకుండా పోటీ మ్యాచ్‌లలో పాల్గొంటాడు. ఈ గత డిసెంబరులో, నేను మెన్డోజాలో వైన్ తయారీ కేంద్రాలను సందర్శించేటప్పుడు, ఆడెబెర్ట్ బ్రిటిష్ డి.జె. పాల్ ఓకెన్ ఫోల్డ్, ఈ కార్యక్రమం తెల్లవారుజామున 3:45 గంటలకు ప్రారంభమై సూర్యోదయం వరకు వెళ్ళింది.

అతని తండ్రి ఫ్రెంచ్ ప్రభుత్వంలో పనిచేసి, తన కుటుంబాన్ని కరేబియన్ మరియు తూర్పు ఆఫ్రికా అంతటా పోస్టులకు మార్చాడు, సరదాగా ప్రేమించే వ్యక్తి. కానీ అతను చాలా ఆసక్తిగల వైన్ తయారీదారుడు. మెన్హోజాలోని ఒక వైన్ సెల్లార్‌లో ఉన్నట్లుగా మాన్హాటన్‌లోని ఒక నైట్‌క్లబ్‌లో ఇంట్లో ఉన్నంతవరకు, ఆడెబెర్ట్ మంచి జీవితాన్ని ఆస్వాదిస్తున్నాడు, అదే జీవనశైలిని ఇష్టపడే ఇతరులకు ఉద్దేశించిన అధిక-నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని రూపొందించాడు.

ఎకోల్ నేషనల్ సూపరీయూర్ అగ్రోనోమిక్ డి మోంట్పెల్లియర్ వద్ద 1999 లో విటికల్చర్ అండ్ ఎనాలజీ పాఠశాల గ్రాడ్యుయేట్, ude డెబెర్ట్ వైన్లో మొట్టమొదటి ఉద్యోగం అర్జెంటీనాలోని టెర్రాజాస్ డి లాస్ అండీస్‌తో కలిసి ఉంది, ఇది ప్రభుత్వ-ప్రాయోజిత నియామకం, ఫ్రెంచ్ మిలిటరీలో తప్పనిసరి పని చేయకుండా అతన్ని తప్పించింది. . తరువాత అతను మోయిట్ & చాండన్, క్రుగ్ మరియు వీవ్ క్లిక్వాట్ వద్ద షాంపైన్ చేశాడు. 2006 నుండి, అతను బోర్డియక్స్లోని సెయింట్-ఎమిలియన్లోని టెర్రాజాస్ మరియు చాటేయు చేవల్ బ్లాంక్ మధ్య సింగిల్-వైన్ జాయింట్ వెంచర్ అయిన చెవల్ డెస్ అండీస్కు ప్రధాన వైన్ తయారీదారుగా ఉన్నాడు. అర్జెంటీనా ఎరుపు రంగులో, చేవల్ డెస్ అండీస్ శుద్ధి చేసిన తీవ్రత మరియు సమతుల్యతకు ప్రసిద్ధి చెందిన శాశ్వత అధిక స్కోరర్.

ఫిబ్రవరిలో యునైటెడ్ స్టేట్స్కు సుడిగాలి పర్యటనలో ఉన్నప్పుడు, ఆడెబర్ట్ మరియు నేను అతని పెంపకం, వైన్ తయారీ నేపథ్యం, ​​వ్యక్తిగత ఆసక్తులు మరియు కుటుంబం గురించి చర్చించడానికి మాన్హాటన్ యొక్క ఈస్ట్ విలేజ్ పరిసరాల్లోని ఒక కేఫ్ వద్ద కూర్చున్నాము. నేను జీవితంలో అతనికి ఇష్టమైన కొన్ని విషయాల గురించి కూడా అడిగాను.

నికోలస్ ఆడేబర్ట్ యొక్క 15 ఇష్టమైన విషయాలు

నగరం: నైట్ లైఫ్ కోసం న్యూయార్క్ తినడానికి హాంకాంగ్ మిగతా వాటికి ఐక్స్-ఎన్-ప్రోవెన్స్.

సాంప్రదాయ ఫ్రెంచ్ ఆహారం: డక్ కాన్ఫిట్

ఎలక్ట్రానిక్ గాడ్జెట్: ఐప్యాడ్

బ్యాండ్ లేదా సంగీతకారుడు: బాబ్ మార్లే

వైన్: వైట్ హార్స్ 1947

షాంపైన్: క్రుగ్ క్లోస్ డు మెస్నిల్

కాక్టెయిల్: బ్లడీ మేరీ

క్రీడ: చూడటానికి రగ్బీ ఆడటానికి పోలో

అమెరికన్ వ్యక్తీకరణ: డౌచెబాగ్… ఆ పదం ఎలా ఉపయోగించబడుతుందో నాకు చాలా ఇష్టం. లేదా అద్భుతం, ఇది చాలా అమెరికన్.

హోటల్ / రిసార్ట్: కెన్యాలోని రిఫ్ట్ వ్యాలీలోని లేక్ బారింగో వద్ద ఐలాండ్ క్యాంప్

మీ భార్యతో ఒంటరిగా సెలవు: నా తండ్రి పడవ బోటు తీసుకొని ప్రోవెంసాల్ తీరంలో ఉన్న ద్వీపాలను అన్వేషించడం ఉత్తమమైనది పోర్క్వెరోల్స్ మరియు కార్సికా.

వ్యాపార పర్యటనపై: క్రుగ్‌తో సుమారు ఏడు సంవత్సరాల క్రితం, మేము క్రుగ్ ఒడిస్సీ చేసాము. మేము లేక్ కోమోలోని సిల్క్ మాగ్నేట్ విల్లాలో రుచితో ప్రారంభించాము, ఆపై సముద్ర విమానం ద్వారా వెనిస్కు ప్రయాణించాము, అక్కడ మేము ప్రధాన మడుగులో దిగాము. మేము గ్రాండ్ కెనాల్‌లో ఒక ప్రైవేట్ పాలాజ్జోను తీసుకున్నాము, అక్కడ మేము మరో రెండు రోజుల రుచిని అందించాము.

పుస్తకం: సిరానో డి బెర్గెరాక్ (మొదట ఎడ్మండ్ రోస్టాండ్ చేత నాటకంగా వ్రాయబడింది). అతను ఒక పెద్దమనిషి మరియు అతను రెండు వైపులా ఆడే వెర్రివాడు, కానీ ఎల్లప్పుడూ చక్కదనం కలిగి ఉంటాడు.

గుర్రం: చిన్నతనంలో, మీలా నా అభిమాన గుర్రం, కానీ నా తండ్రి ఆమెను ఒక పొరుగువారికి విక్రయించాడు, ఆ తర్వాత ఛాంపియన్ లాంగ్ రేసర్ కావడానికి ఆమెకు శిక్షణ ఇచ్చాడు. నాకు తెలుసు 12 సంవత్సరాల వయసులో ఆమె గొప్ప గుర్రం.

అర్జెంటీనా సంప్రదాయం: సిట్టింగ్ మరియు ఇతరులతో మాటా (మూలికా టీతో సమానంగా) పంచుకోవడం.