యుక్తవయసులో నేను మొదట వైన్‌ను ఎదుర్కొన్నాను. వెంటనే, నేను ప్రేమలో ఉన్నానని నాకు తెలుసు. నేను బాగా తినడానికి ఇష్టపడతాను, మోల్టో మారియో మరియు ధన్యవాదాలు పిబిఎస్ ఒక గురువు మరియు స్నేహితుడి తండ్రి నన్ను చక్కటి వైన్ గురించి పరిచయం చేసినప్పుడు జూలియా మరియు జాక్వెస్ యొక్క పున un ప్రారంభం. నాకు బాగా తినడం ఎలాగో తెలుసు, కాని మిస్టర్ షు కి బాగా తాగడం ఎలాగో తెలుసు.

అధునాతన వ్యక్తులలో, వైన్ సొగసైన సంభాషణకు పదజాలం అనే ఆలోచనతో నేను రూపాంతరం చెందాను. ఇది ప్రపంచ భౌగోళికానికి పోర్టల్ మరియు విశ్వవ్యాప్తంగా ఆమోదించబడిన కరెన్సీ. నా యుక్తవయసు నుండి నేను చాలా సరైనది కాదు, కానీ నేను ఖచ్చితంగా దీని గురించి సరిగ్గా చెప్పాను.

కళాశాల జ్ఞాపకాలలో తరచుగా విచారకరమైన తాగుడు ఎంపికలు ఉంటాయి. నేను వినియోగించిన వాల్యూమ్ గురించి నేను చింతిస్తున్నాను, నా ఎంపికల నాణ్యతపై నేను శాశ్వతమైన గౌరవాన్ని కొనసాగిస్తాను. ప్రయాణం నా దుర్గుణాలలో ఒకటి.

వద్ద ఒక సంవత్సరం తరువాత ఒరెగాన్ విశ్వవిద్యాలయం , నేను పోర్ట్‌ల్యాండ్‌లోని హాస్పిటాలిటీ పాఠశాలలో చేరాలని నిర్ణయించుకున్నాను. నేను పాఠ్యాంశాల బలవంతపు, ముఖ్యంగా వైన్ కోర్సులను కనుగొన్నాను. నా రాబోయే ఉదార ​​కళల తరగతులలోని పదార్థాల కంటే మద్యపానాన్ని అధ్యయనం చేయడానికి చాలా బాగా సరిపోతుందని నేను భావించాను.

జాన్ ఎలియాస్సన్ నా బోధకుడు. అతను గ్యారేజ్ వైన్ తయారీదారుడు, అతను డుండీకి చాబ్లిస్ పట్ల అభిమానాన్ని తెచ్చాడు. అతను చేశాడు పినోట్ నోయిర్, చార్డోన్నే మరియు అలిగోటా యొక్క తక్కువ వాల్యూమ్. నేను ఆకర్షితుడయ్యాను. నేను జాన్‌తో పాటు వైన్ క్లాసులు తీసుకోవడం ప్రారంభించాను.

కెవిన్ జ్రాలీ: ఎ విండో ఇన్టు నలభై ఇయర్స్ వైన్

నా 21 వ పుట్టినరోజున, నేను 2002 తాగాను డొమైన్ డ్రౌహిన్ పినోట్ నోయిర్ మరియు 1996 బార్బరేస్కో నిర్మాతలు . నేను దాదాపు ఒక దశాబ్దం పాటు సమ్మెలియర్‌గా పనిచేశాను. నా విధి ఒక అధునాతన వైన్ డిప్లొమా అని నేను అనుకున్నాను.

కానీ నాకు విసుగు వచ్చింది.

ఇది జీవితంలో ప్రారంభంలో ప్రేమను కనుగొనడం ఒక వింత విషయం. ఇది మా జన్యు లాటరీ వలె యాదృచ్ఛికంగా ఉంటుంది, ఇది మన స్వంత ప్రవృత్తిపై తక్కువగా ఉంటుంది మరియు సరైన సమయంలో సరైన స్థలానికి చేరుకునే మన అదృష్టంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కానీ మేము పెద్దయ్యాక, మేము మారుతాము, మరియు మనం ప్రేమించినవి మనతో మారుతాయని ఖచ్చితంగా చెప్పలేము.

అదే ఉత్సుకత మరియు చంచలత నన్ను వైన్తో ప్రేమలో పడేసింది, దాని వెలుపల వెంచర్ చేయడానికి నన్ను దారితీసింది, చివరికి ఒక పత్రికను ప్రచురించింది వీట్‌స్టోన్ .

మనం తినే మరియు త్రాగే వస్తువులు ఎక్కడ నుండి వచ్చాయో, వారి టెర్రోయిర్, “ఇది ఏమిటి?” అని హృదయపూర్వకంగా అడుగుతుంది. నేను వైన్ భాష నేర్చుకున్న తర్వాత నేను ఎప్పుడూ ఇష్టపడతాను, నేను భాషాశాస్త్రం అధ్యయనం చేయాలనుకోలేదు. నేను దీన్ని ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రాక్టీస్ చేయాలనుకున్నాను. కాబట్టి నేను చేసాను.