మీరు అయినా మీ స్వంత యార్డ్ నుండి ద్రాక్షను పండించడం లేదా సూపర్‌మార్కెట్‌లో బ్యాగ్‌ని లాక్కోవడం, మీరు సగటు అమెరికన్‌లా అయితే, మీరు ఆ అందమైన గోళాలను చాలా తరచుగా నిల్వ చేసుకునే అవకాశాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. తాజా సమాచారం ప్రకారం, అరటిపండ్లు మరియు యాపిల్‌ల వెనుక ఉన్న అన్ని పండ్లలో ద్రాక్ష మూడవ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందినది. అంతర్జాతీయ తాజా ఉత్పత్తి సంఘం . కానీ మీరు వాటిని చేతిలోకి తీసుకున్న తర్వాత, ద్రాక్షను ఎలా నిల్వ చేయాలో మీకు తెలుసా?

జాసన్ డోన్నెల్లీ

పాప్ చేయదగిన, పోర్టబుల్, తీపి మరియు బహుముఖ, మేము స్నాక్స్ మరియు సలాడ్-ఇఫైయింగ్ ద్రాక్షను ఆనందిస్తాము దాదాపు గింజ వెన్నతో పాటు శాండ్‌విచ్‌లో పండుతో చేసిన జెల్లీ లేదా జామ్‌ను మనం ఎంతగానో ఆస్వాదిస్తాము. (మార్గం ద్వారా, మీరు కూడా ఈ నాస్టాల్జిక్ జతలో ఆనందించినట్లయితే, శాండ్‌విచ్‌లకు మించిన మా 13 వేరుశెనగ వెన్న మరియు జెల్లీ వంటకాలను మిస్ చేయకండి.) కానీ ద్రాక్షను ఎలా నిల్వ చేయాలో మీకు తెలియకపోతే, మీరు వారి జీవితాలను తగ్గించుకోవచ్చు లేదా పండు యొక్క కొన్ని రిఫ్రెష్‌గా-స్ఫుటమైన లక్షణాలను త్యాగం చేయవచ్చు. ద్రాక్షను ఎలా ఎంచుకోవాలి, ద్రాక్షను ఎలా నిల్వ చేయాలి మరియు మీరు సమయానికి చేరుకోలేరని మీరు అనుకోని గుత్తిని కలిగి ఉంటే ద్రాక్ష యొక్క జీవితాన్ని ఎలా పొడిగించాలో అధ్యయనం చేయడానికి చదవండి. మా టెస్ట్ కిచెన్ నుండి ఈ చిట్కాలు మీకు తెలివిగా నిల్వ చేయడం, ఆహార వ్యర్థాలను తగ్గించడం, డబ్బు ఆదా చేయడం మరియు ఒకేసారి రుచికరమైన అల్పాహారం చేయడంలో మీకు సహాయపడతాయి.

ద్రాక్షను ఎలా ఎంచుకోవాలి

ఒక చెడ్డ ద్రాక్ష నిజంగా గుత్తిని పాడు చేయగలదు (ఇతర మాటల్లో చెప్పాలంటే, ఒక ద్రాక్షపై అచ్చు మిగిలిన వాటికి వ్యాపిస్తుంది), కాబట్టి మీ ద్రాక్ష యొక్క జీవితకాలాన్ని పెంచడానికి షాపింగ్ చేయండి లేదా తెలివిగా ఎంచుకోండి. ద్రాక్షను ఎన్నుకునేటప్పుడు, వీటిని చూడండి:

గుండ్రంగా, బొద్దుగా, దృఢంగా మరియు అచ్చు రహితంగా ఉండే పండు.ఏదైనా మెత్తని లేదా ముడతలు పడిన ద్రాక్షను విస్మరించండి. అచ్చు ఖచ్చితంగా కంపోస్ట్ పదార్ధానికి సంకేతం అయితే, ప్రతి ద్రాక్షపై ఒక సన్నని తెల్లని పొర A-OK. చాలా ద్రాక్షలు బ్లూమ్ అని పిలవబడే వాటిని ప్రదర్శిస్తాయి, ఇది సహజమైన మైనపు పూత, అవి చలనచిత్రం లేని వాటి కంటే కొంచెం ఎక్కువసేపు భద్రపరుస్తాయి. మీరు ద్రాక్షను కడిగిన తర్వాత ఇది సులభంగా కడిగివేయబడుతుంది. దృఢంగా జతచేయబడిన కాండం.పొడి మరియు పెళుసుగా ఉండే కాడలకు అనుసంధానించబడిన ద్రాక్షలు మరింత సులభంగా గుత్తి నుండి రాలిపోతాయి మరియు మరింత వేగవంతమైన క్లిప్‌లో చెడిపోవచ్చు. సరైన రంగు.ఏదైనా గోధుమ ద్రాక్షను నివారించండి. అప్పుడు రంగు-ఆధారిత పేర్లు మిమ్మల్ని గందరగోళానికి గురి చేయనివ్వవద్దు. ఆకుపచ్చ ద్రాక్ష కొద్దిగా పసుపు రంగులో ఉండాలి, ఎరుపు ద్రాక్ష ఊదా-ఎరుపు (ఆకుపచ్చ పాచెస్ సంకేతాలు లేకుండా) మరియు లోతైన ఊదా రంగులో ఉన్నప్పుడు నల్ల ద్రాక్ష ఉత్తమంగా ఉంటుంది. వాసన లేకపోవడం.ద్రాక్ష చెడుగా మారడం ప్రారంభించినప్పుడు, అవి తరచుగా వెనిగర్ లేదా యాసిడ్ లాగా వాసన పడతాయి. తాజా ద్రాక్ష సాధారణంగా సువాసనను వెదజల్లదు.

ద్రాక్షను ఎలా నిల్వ చేయాలి

కౌంటర్లో ద్రాక్షను నిల్వ చేయడం వాటిని పాడుచేయడానికి వేగవంతమైన మార్గాలలో ఒకటి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ద్రాక్షను ప్రదర్శించడానికి బదులుగా, ది కాలిఫోర్నియా టేబుల్ గ్రేప్ కమిషన్ మీరు కిరాణా దుకాణం లేదా తోట నుండి ద్రాక్షను లోపలికి తీసుకువచ్చిన వెంటనే వాటిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలని సలహా ఇస్తుంది.

ద్రాక్షకు అధిక తేమ మరియు మంచి గాలి ప్రసరణ అవసరం అని డాట్‌డాష్ మెరెడిత్ టెస్ట్ కిచెన్ అడ్మినిస్ట్రేటివ్ అసిస్టెంట్ క్రిస్ మేయర్ చెప్పారు.

ఈ ఉత్పత్తి ఎంపిక 30 నుండి 32 డిగ్రీల F మధ్య మరియు 90 నుండి 95 శాతం సాపేక్ష ఆర్ద్రత మధ్య నిల్వ చేయబడినప్పుడు ఉత్తమంగా పని చేస్తుందని కాలిఫోర్నియా టేబుల్ గ్రేప్ కమిషన్ జతచేస్తుంది.

మీరు వాటిని కొనుగోలు చేసిన అదే బ్యాగ్ లేదా బాక్స్‌లో మీ రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లలో ఒకదాని వెనుక భాగంలో ద్రాక్షను పాప్ చేయండి. ప్యాకేజీని త్రవ్విందా లేదా చెట్టు నుండి తీసారా? ద్రాక్షను క్రిస్పర్ డ్రాయర్ లోపల బాగా వెంటిలేషన్ చేసిన కంటైనర్‌లో లేదా శుభ్రమైన కాగితపు టవల్ పైన ఉంచండి. సన్నని చర్మం గల పండు సుగంధ సమీపంలోని ఫ్రిజ్-సహచరుల నుండి వాసనలను పీల్చుకోవచ్చు, కాబట్టి వాటిని ర్యాంప్‌లు, ఉల్లిపాయలు, లీక్స్, కట్ వెల్లుల్లి లేదా బలమైన వాసనతో మిగిలిపోయిన వాటి నుండి దూరంగా ఉంచడానికి ప్రయత్నించండి.

మీరు ద్రాక్షను వెంటనే కడగాలి, ఆపై పొడిగా ఉంచండి వాటిని ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయండి , అధిక తేమ క్షీణతను వేగవంతం చేస్తుంది కాబట్టి ఇది చెడిపోవడాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది. మీరు ద్రాక్షను తినడానికి, పంచుకోవడానికి, వండడానికి లేదా కాల్చడానికి ముందే వాటిని చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోవాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. (మా కాల్చిన బెర్రీలు మరియు గ్రేప్ టార్ట్, దోసకాయ-ద్రాక్ష స్మాష్, హనీ ఫ్రూట్ సలాడ్ మరియు యాపిల్ మరియు గ్రేప్ బౌల్స్‌తో కాల్చిన పంది మాంసం మిస్ చేయవద్దు.) కావాలనుకుంటే, ద్రాక్షను ఒక కోలాండర్‌కు బదిలీ చేయండి, తద్వారా మీరు ఏ త్యాగం చేయరు. శుభ్రపరిచే ప్రక్రియలో కాలువలో అనవసరంగా పండు.

మా టెస్ట్ కిచెన్ ప్రకారం, ద్రాక్షను సరైన మార్గంలో ఎలా కడగాలి

ద్రాక్ష ఎంతకాలం ఉంటుంది?

రిఫ్రిజిరేటెడ్ ద్రాక్ష 3 వారాల వరకు ఉంటుంది, మేయర్ చెప్పారు. ఇంకా సమయం కావాలా? ఘనీభవించిన ద్రాక్ష 1 సంవత్సరం వరకు ఉంటుంది.

ద్రాక్షను స్తంభింపజేయడానికి, మొదట కాండం నుండి పండ్లను తీసివేసి, ద్రాక్షను కడిగి ఆరబెట్టండి. ఫ్రీజర్-సురక్షితమైన బేకింగ్ పాన్ లేదా ప్లేట్‌లో శుభ్రమైన ద్రాక్షను విస్తరించండి; ప్రతి ద్రాక్షపండు మధ్య తగినంత ఖాళీ ఉండేలా చూసుకోండి, తద్వారా అవి కలిసి ఉండవు. ద్రాక్షను ఫ్రీజర్‌లో సుమారు 3 గంటలు లేదా స్తంభింపజేసే వరకు ఉంచండి. అప్పుడు స్తంభింపచేసిన ద్రాక్షను ఫ్రీజర్-సురక్షితమైన జిప్-టాప్ బ్యాగ్ లేదా గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో బదిలీ చేయండి మరియు నౌకను మూసివేసే ముందు మరియు 12 నెలల వరకు నిల్వ చేయడానికి ముందు వీలైనంత ఎక్కువ గాలిని తీసివేయండి.

మీరు ద్రాక్షను సమృద్ధిగా కలిగి ఉంటే, అవి స్మూతీస్‌కు గొప్ప అదనంగా ఉంటాయి-ముఖ్యంగా ఒకసారి స్తంభింపజేసినప్పుడు, లిన్ బ్లాన్‌చార్డ్ సూచిస్తున్నారు, మెరుగైన గృహాలు & తోటలు టెస్ట్ కిచెన్ డైరెక్టర్.

ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు ఘనీభవించిన ద్రాక్షను కాక్టెయిల్స్, వైట్ లేదా రోస్ వైన్ లేదా స్పిరిట్-ఫ్రీ మిక్స్డ్ డ్రింక్స్‌లో పలుచన-రహిత ఐస్ క్యూబ్‌లుగా ఉపయోగించవచ్చు. లేదా వాటిని సొంతంగా స్నాక్‌గా పాప్ చేయండి. రుచి పరీక్ష తర్వాత, స్తంభింపచేసిన ద్రాక్షలు మంచు పాప్‌లను గుర్తుకు తెస్తాయని BHG బృందం సభ్యులు అంగీకరిస్తున్నారు!

ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకో మాకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ