INకోడి మీరు న్యూ మెక్సికోలోని శాంటా ఫే యొక్క సృజనాత్మక ప్రదేశంలో తాకినప్పుడు, మీరు వెంటనే ple దా పర్వతాలు, మట్టి ఎరుపు అడోబ్ మరియు బంగారు చమిసా చేత కొట్టబడతారు. కానీ ఈ పర్వత-రింగ్డ్ పట్టణంలో రంగురంగుల ప్రకృతి దృశ్యం మాత్రమే కాదు.

శాంటా ఫే ఒక శక్తివంతమైన పాక దృశ్యం ద్వారా వసూలు చేయబడుతుంది, ఇది పెద్ద-నగర సాంకేతికతను ఉత్తర న్యూ మెక్సికన్ సంప్రదాయంతో మిళితం చేస్తుంది, ఇది దాని వైవిధ్యమైన స్పానిష్, మధ్యధరా, మెక్సికన్ మరియు ప్యూబ్లో మూలాలను పిలుస్తుంది. దాని వంటకాల యొక్క కారంగా ఉండే వెన్నెముక-ప్రాంతం యొక్క అహంకారం, దాని ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ మిరపకాయలు-శాంటా ఫే యొక్క మూలం, 'మీరు ఆకుపచ్చ కోసం వచ్చారు, కానీ మీరు ఎరుపు కోసం ఉంటారు.'

అన్నింటినీ తీసుకోవడానికి ఉత్తమ సమయం శాంటా ఫే వైన్ & చిలీ ఫియస్టా , 90 వైన్ తయారీ కేంద్రాలు కేవలం 70,000 లోపు జనాభాతో నగరంపైకి వచ్చినప్పుడు. అలన్ హౌసర్ స్టూడియో మరియు స్కల్ప్చర్ గార్డెన్‌లో గత సంవత్సరం టాబ్లాస్ క్రీక్ వైన్ లంచ్ వంటి స్థానిక చెఫ్‌లు అసమానమైన వైన్ అనుభవాలను సృష్టిస్తారు. దేశం యొక్క అత్యంత ప్రభావవంతమైన అపాచీ కళాకారులలో ఒకరైన హౌజర్, శాంటా ఫేను ఇంటికి పిలిచే అనేక సృజనాత్మక స్టాండ్‌అవుట్లలో ఒకరు.

జార్జియా ఓ కీఫీ మరియు గుస్టావ్ బామన్ వంటి ఇతరుల రచనలు ఇక్కడ చూడవచ్చు న్యూ మెక్సికో మ్యూజియం ఆఫ్ ఆర్ట్ (చిత్రపటం) . ఓ కీఫీ యొక్క బోల్డ్ రంగులు మరియు సేంద్రీయ ఆకృతుల అభిమానులు కూడా సందర్శించవచ్చు జార్జియా ఓ కీఫీ మ్యూజియం , అలాగే అపాయింట్‌యూలో ఆమె ఇల్లు మరియు స్టూడియో నియామకం ద్వారా.

శాంటా ఫేలోని ఆహారం సమానంగా మరపురానిది లేదా ధరించడం. వద్ద కాంపౌండ్ రెస్టారెంట్ , చెఫ్ మరియు యజమాని మార్క్ కిఫిన్ స్పానిష్ వారు ఈ ప్రాంతానికి పరిచయం చేసిన పదార్థాల ఆధునిక ప్రదర్శనలతో ఆడుతున్నారు. గత సంవత్సరం ఫియస్టా సమయంలో, అతను నాపా లోయ నుండి హీట్జ్ సెల్లార్ యొక్క మార్తా యొక్క వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ యొక్క నిలువుతో పాటు దక్షిణ టెక్సాస్ పశువుల సేవ చేశాడు.

నగరం యొక్క అనేక ఆహ్వానించదగిన, ఉన్నత స్థాయి హోటళ్ళు సాధారణంగా విందు కోసం కూడా సురక్షితమైన పందెం. వద్ద జూలియా , చెఫ్ టాడ్ హాల్ మనోహరంగా “హాంటెడ్” లా పోసాడా డి శాంటా ఫే వద్ద స్టీక్‌హౌస్-ప్రేరేపిత మెనూను అందిస్తుంది. కేక్‌బ్రెడ్ యొక్క నాపా వ్యాలీ చార్డోన్నేతో అతని క్రీము ఫోయ్ గ్రాస్ ఆకలి జతలు అందంగా ఉన్నాయి.

అర్జెంటీనా ప్రవాసి చెఫ్ జువాన్ బోచెన్స్కి అనసజీ యొక్క రోజ్‌వుడ్ ఇన్ కాప్రీస్ (టమోటా మరియు మోజారెల్లా) మరియు బెల్లె గ్లోస్ లాస్ అల్టురాస్ పినోట్ నోయిర్‌తో జత చేసిన గేదె-మాంసం ఎంపానడాస్ మాదిరిగా సాంప్రదాయ నైరుతి పదార్ధాలను విచిత్రంగా పున ima రూపకల్పన చేస్తుంది. లా ఫోండాలో లా ప్లాజులా ఆకుపచ్చ హాచ్ చిలీ-ఆపిల్ పచ్చడితో అడవి పంది వంటకాన్ని అందిస్తుంది, ఇది టాప్-షెల్ఫ్‌కు సరిపోయేంత హృదయపూర్వకంగా ఉంటుంది కాలిఫోర్నియా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ .

మీరు తాజా లేదా కాల్చిన మిరపకాయలను కొనుగోలు చేయవచ్చు శాంటా ఫే రైతు మార్కెట్ రైల్యార్డ్ జిల్లాలో, కానీ టియా సోఫియా ప్రఖ్యాత మిరపకాయలకు స్థానికుల అభిమాన గమ్యం. మిరపకాయలు మరియు “క్రిస్మస్ శైలి” లో పొగబెట్టిన మీ బురిటో లేదా హ్యూవోస్ రాంచెరోలను మీరు ఆర్డర్ చేయాలనుకుంటున్నారు. మీరు నన్ను ఇష్టపడితే, ఆకుపచ్చ మరియు ఎరుపు రెండూ మిమ్మల్ని ఉండటానికి తగినంతగా ఒప్పించాయని మీరు కనుగొంటారు.

---

పార్టీ టైమ్

వైన్ మరియు చిలీ ఫియస్టా యొక్క గ్రాండ్ టేస్టింగ్ సమయంలో, 75 శాంటా ఫే రెస్టారెంట్లు గ్రూట్, స్టోలర్ ఫ్యామిలీ ఎస్టేట్ మరియు రుయినార్ట్ వంటి నిర్మాతలతో జతకట్టాయి, శాంటా ఫే ఒపెరా హౌస్ వద్ద నగరానికి పైన ఉన్నాయి. ఐదు రోజుల పండుగలో జున్ను విస్పరర్ లారా వెర్లిన్ మరియు మాస్టర్ సోమెలియర్ టిమ్ గైజర్ నేతృత్వంలోని శాశ్వత ఇష్టమైన “పోర్ట్, షెర్రీ మరియు మదీరాతో పర్ఫెక్ట్ చీజ్ ప్లేట్” వంటి ప్రత్యక్ష వేలం మరియు అనేక వైన్ సెమినార్లు నిర్వహిస్తారు. రోగ్ క్రీమెరీ యొక్క స్మోకీ బ్లూతో గ్రాహం యొక్క 20 ఏళ్ల ఓల్డ్ టానీ పోర్ట్ వంటి వాటితో సహా ఎనిమిది పోయడం కలిగిన ఎనిమిది చీజ్‌లు ఇందులో ఉన్నాయి. 2016 ఫియస్టా (సెప్టెంబర్ 21-25 తేదీలలో షెడ్యూల్) టికెట్లు జూలై 5 న విక్రయించబడతాయి.