ఆహారం

దక్షిణాఫ్రికా బ్రాయిని ఎలా కలిగి ఉండాలి

దక్షిణ ఆఫ్రికా పౌరుడు బ్రాయి అమెరికన్‌తో చాలా పోలి ఉంటుంది బార్బెక్యూ లేదా గ్రిల్లింగ్, కానీ దాని స్వంత ప్రత్యేక మెరుగులతో. ఇది సాధారణంగా ఓపెన్ వుడ్ ఫైర్ మీద తయారుచేసిన వివిధ రకాల మాంసాలను కలిగి ఉంటుంది-ఎప్పుడూ ప్రొపేన్ చేయదు. చాప్స్, స్టీక్స్, నడుము, పౌల్ట్రీ, boerewors (సాసేజ్‌లు) మరియు సోసాటీస్ (వండిన మాంసం యొక్క skewers) ప్రధానమైనవి, చేపలు మరియు కూరగాయలు తరచుగా కనిపిస్తాయి. వాస్తవానికి, అన్నింటినీ కడగడానికి చాలా గొప్ప వైన్ అవసరం.

వైన్

బ్రాయి వద్ద నటించే ప్రోటీన్ల యొక్క విస్తృత కలగలుపు, అలాగే ఐచ్ఛిక వైపుల వైపు చూస్తే, వైన్-జత చేసే ఎంపికలు అనంతం దగ్గర ఉన్నాయి. సరైన దక్షిణాఫ్రికా వైబ్‌ను ఛానెల్ చేయడానికి, కలగలుపును అందించండి రుచికరమైన వివిధ శైలులలో వైన్లు. చల్లటి మెథోడ్ క్యాప్ క్లాసిక్ స్పార్క్లర్స్ మరియు స్ఫుటమైన వాటితో ప్రారంభించండి చెనిన్ బ్లాంక్ మధ్యాహ్నం రిఫ్రెష్మెంట్ కోసం, స్మోకీ వంటి బోల్డ్ రెడ్స్ తరువాత పినోటేజ్ మరియు కారంగా షిరాజ్ ప్రధాన సంఘటనను పూర్తి చేయడానికి మరియు రాత్రిపూట మిమ్మల్ని తీసుకెళ్లడానికి.

గ్రిల్

ఎంచుకోవడానికి చాలా గ్రిల్స్ ఉన్నాయి, మరియు చాలా మంది బ్రెయిర్లు వివిధ వస్తువులను సిద్ధం చేయడానికి కలగలుపును ఉపయోగిస్తారు. మీకు కనీసం ఒక ప్రధాన కెటిల్ గ్రిల్ లేదా ఫైర్ పిట్ అవసరం పెద్ద ఆకుపచ్చ గుడ్డు , వెబెర్ లేదా చార్-బ్రాయిల్ చార్‌కోల్ గ్రిల్ లేదా స్మోకర్ . మీరు గట్టి చెక్కను సృష్టించలేకపోతే, కలప చిప్ ధూమపానం పెట్టె ట్రిక్ చేయగలదు.

ఇంధనం

వుడ్ రాజు. ఇది సాంప్రదాయిక బ్రాయికి సమగ్రమైన వాతావరణం మరియు నిరంతర వంట కేంద్రాన్ని సృష్టిస్తుంది మరియు ఆహారానికి అద్భుతమైన పొగ లక్షణాలను ఇస్తుంది. వంట చేసేటప్పుడు అగ్ని స్థిరంగా ఉండాలి మరియు తరువాత అతిథులు తమ అభిమాన గ్లాసు వైన్‌తో స్థిరపడినప్పుడు మెల్లగా ఉండాలి. బొగ్గును చిటికెలో లేదా సమయం పరిమితం అయినప్పుడు ఉపయోగించవచ్చు.

ఫోటో నోహ్ ఫెక్స్

అగ్ని

మంటల విషయానికి వస్తే పెద్దది మంచిది కాదు. ఇది చాలా పెద్దది అయితే, అది మాంసాన్ని టార్చ్ చేస్తుంది, ఇది రసాలను ఎండబెట్టి, ఏదైనా సూక్ష్మ పొగ రుచులను అభివృద్ధి చేయడానికి చాలా వేగంగా ఉడికించాలి. మీరు మీ చేతితో మీ అగ్ని బలాన్ని జాగ్రత్తగా పరీక్షించవచ్చు. మీ అరచేతిని మంటల నుండి 10 అంగుళాలు ఉంచండి. ఆదర్శవంతంగా, మీరు 5-7 సెకన్ల తర్వాత మీ చేతిని తీసివేయాలి, ఇది మీడియం వేడి మరియు సరైనది.

ఉపకరణాలు

ఫైర్ స్టార్టర్స్ (మ్యాచ్‌లు, చిమ్నీ, వార్తాపత్రిక) మరియు శుభ్రంగా, ఫ్లాట్ గ్రిల్ గ్రేట్లు, ప్రాధాన్యంగా తారాగణం ఇనుము వంటి ప్రాథమికాలను మర్చిపోవద్దు. పెద్ద-హింగ్డ్ గ్రిల్ బాస్కెట్, ఫిష్ గ్రిల్ బాస్కెట్, స్కేవర్స్ మరియు కాల్చడానికి ఒక స్ప్రే బాటిల్ వంటి అదనపు వస్తువులు ఉపయోగపడతాయి. మరియు అదనపు-పొడవైన గ్రిల్ పటకారుల సమితి మీ బెస్ట్ ఫ్రెండ్ అవుతుంది.

సమ్మర్ గ్రిల్లింగ్‌కు వైన్ లవర్స్ గైడ్

ఉప్పునీరు

రసమైన పౌల్ట్రీ మరియు మాంసాన్ని నిర్ధారించే కీ, ప్రత్యేకించి మీరు సన్నని కోతలు మరియు ప్రోటీన్లను వంట చేస్తున్నప్పుడు, దానిని ఉప్పునీరు వేయడం. రసమైన ఫలితాలను ఇవ్వడానికి ఉప్పగా, కారంగా ఉండే నీటి స్నానంలో రాత్రిపూట మాంసాన్ని నానబెట్టండి. మాంసాన్ని కడిగి, వంట చేయడానికి ముందు ఉప్పునీరు తుడవండి.

మసాలా

మసాలా అవసరం, కానీ పర్యవేక్షించవద్దు natural ఇది సహజ రుచులను మరియు వంట నుండి పొగబెట్టిన ప్రభావాన్ని అధిగమిస్తుంది. మంచి రబ్ కావాలా? దక్షిణాఫ్రికా వైన్ దిగుమతిదారు కేప్ క్లాసిక్స్ దాని ఇంటి రెసిపీని పంచుకుంటుంది: