సోమెలియర్స్ సూపర్ మార్కెట్ వైన్ కూడా తాగుతారు. చాలామంది విందు కోసం హాట్ పాకెట్స్ ను ఆనందిస్తారు, మరియు - అవును - చౌకగా, ఉల్లాసంగా ఉండే వైన్ లు నడవ 12 లో నిజంగా ఇష్టపడతారు.

ఫ్లోరిడాలోని పామ్ బీచ్‌లోని ది బ్రేకర్స్‌లో దశాబ్దాల పని తర్వాత ఈ సంవత్సరం కాలిఫోర్నియాకు మకాం మార్చిన ఒక అధునాతన సొమెలియర్ కాసాండ్రా ఫెలిక్స్, “నేను వాటిని హౌస్ వైన్స్ అని పిలుస్తాను. 'మీరు బాటిల్‌ను సెల్లార్ చేసినప్పుడు, మీరు దీన్ని యాదృచ్ఛిక మంగళవారం తెరవడానికి ఇష్టపడరు, అందువల్ల నేను ఎల్లప్పుడూ త్రాగడానికి సులువుగా ఉండే బాటిల్‌ను కలిగి ఉన్నాను.'

అమెరికన్లు చేసినట్లు కిరాణా దుకాణానికి తక్కువ ప్రయాణాలు మరియు ఇంట్లో ఎక్కువ భోజనం తినండి, ఆలివ్ ఆయిల్, టోర్టిల్లా చిప్స్ మరియు Al 13 అల్బారినోలను ఒకే చోట నిల్వచేసే అవకాశాన్ని కొట్టడం కష్టం.

కాసాండ్రా ఫెలిక్స్ / ఫోటో లారెన్ సామ్సన్

ఫెలిక్స్ దక్షిణ ఫ్లోరిడాలో పెరిగాడు మరియు నావిగేట్ ఎలా తెలుసు పబ్లిక్స్ . టాప్ షెల్ఫ్ అంటే నిజంగా టాప్ షెల్ఫ్ అని ఆమె చెప్పింది, మరియు దుకాణదారులు తక్కువ అల్మారాల్లో బేరం-కేంద్రీకృత వైన్లను కనుగొనవచ్చు. ఆమె ఇతర సలహా: “ఇబ్బందిపడకండి. ముందుకు వెళ్లి మీ వేరుశెనగ వెన్న మరియు జెల్లీతో బాటిల్ విసిరేయండి. ”

సోమెలియర్ బెలిండా చాంగ్ ఒక సూపర్ మార్కెట్ వైన్ భక్తుడు. 'ఇది మిమ్మల్ని రంజింపజేయవచ్చు, కాని నేను నా వైన్లో 90% కిరాణా దుకాణంలో కొనుగోలు చేస్తాను' అని చార్లీ ట్రోటర్స్ మరియు ది మోడరన్ వంటి ఐకానిక్ రెస్టారెంట్లలో వైన్ ప్రోగ్రామ్‌లకు నాయకత్వం వహించిన చాంగ్ చెప్పారు. ఆమె చికాగోలో మరియు దుకాణాలలో నివసిస్తుంది మరియానో , ఒక ప్రాంతీయ సూపర్ మార్కెట్ గొలుసు “సిల్వర్ ఓక్ వరకు 99 5.99 క్వాఫర్‌లను” కలిగి ఉందని ఆమె చెప్పింది.

గత కొన్ని నెలలుగా, చాంగ్ హోస్ట్ చేసాడు వర్చువల్ బూజీ బ్రంచ్ మరియు హై-ఎండ్ ఆన్‌లైన్ వైన్ అనుభవాలు. తరువాతి ఖాతాదారులకు వైన్ సలహా కోసం ఆమె సెల్ ఫోన్ నంబర్ లభిస్తుంది. ఆమె “అబ్బాయిలు నాకు కాస్ట్కో నుండి సీసాల చిత్రాలను టెక్స్ట్ చేసి,‘ ఇది మంచి ధరనా? ’అని అడుగుతున్నారు.

సూపర్ మార్కెట్లో గొప్ప వైన్లను కనుగొనడానికి మీరు మీ స్మార్ట్‌ఫోన్‌లో చాంగ్ కలిగి ఉండవలసిన అవసరం లేదు. క్రింద, 'చికెన్ వైన్' నుండి లెఫ్ట్ బ్యాంక్ బోర్డియక్స్ వరకు వారి ఎంపికలను పంచుకుంటారు. ఏదైనా బడ్జెట్ లేదా అంగిలి కోసం సరైన బాటిల్‌ను కనుగొనే వ్యూహాలతో పాటు.

కాస్ట్కో యొక్క కిర్క్‌ల్యాండ్ సిగ్నేచర్ లైన్ ఆఫ్ వైన్స్ / ఫోటో ఫ్రాన్స్ ఫ్రీమాన్

మీకు నచ్చిన రకాలను త్రాగాలి

తమ అభిమాన ద్రాక్ష నుండి విచ్చలవిడిగా జాగ్రత్త వహించేవారికి, చాంగ్ ఒకే రకంతో తయారు చేసిన వైన్లను సూచిస్తుంది, కానీ వేర్వేరు శైలులలో లేదా వివిధ ఉత్పత్తిదారులు మరియు ప్రాంతాల నుండి. 'మీరు ఎల్లప్పుడూ [కాలిఫోర్నియా నుండి] గాల్లో మెర్లోట్‌ను కొనుగోలు చేస్తే, ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాల నుండి మెర్లోట్‌ను ఎందుకు ప్రయత్నించకూడదు?' ఆమె అడుగుతుంది.

జియెన్నా బసాల్డు, వద్ద ది మోరిస్ శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోలో, అర ​​మైలు దూరంలో నివసిస్తున్నారు హోల్ ఫుడ్స్ ఓక్లాండ్‌లో. అక్కడ, ఆమె ఇటీవల సీసాలు గూ ied చర్యం చేసింది బోయా సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ($ 18) చిలీ యొక్క లేడా వ్యాలీ నుండి.

'నేను చిలీలోని వైనరీని సందర్శించాను, ఓహ్ మై గాడ్, వైన్స్ మంచివి' అని ఆమె చెప్పింది. బసాల్డు ఒకప్పుడు ఒక పోటీ కోసం లేడా వ్యాలీ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌ను గుడ్డిగా రుచి చూడాల్సి వచ్చింది, మరియు ఈ ప్రాంతాన్ని గుర్తించిన ఏకైక వ్యక్తి ఆమె. ఆమె తోటి పోటీదారులు అందరూ న్యూజిలాండ్‌ను ed హించారు.

మాథ్యూ ప్రిడ్జెన్ టెక్సాస్ కేంద్రంగా షాపింగ్ చేసాడు H-E-B 20 సంవత్సరాలు. తన ఆదివారాలలో, అండర్బెల్లీ రెస్టారెంట్ గ్రూప్ వైన్ డైరెక్టర్ పొగబెట్టిన మాంసాలకు మొగ్గు చూపుతున్నాడు. 'నేను బార్బెక్యూతో మంచి కాలిఫోర్నియా జిన్‌ఫాండెల్‌ను ప్రేమిస్తున్నాను, మరియు రిడ్జ్ వైన్యార్డ్స్ మూడు లోయలు జిన్‌ఫాండెల్ ($ 30) సోనోమా నుండి దొంగతనం, ”అని ప్రిడ్జెన్ చెప్పారు. 'ఇది పండిన బెర్రీ పండ్లను కలిగి ఉంటుంది మరియు సరిగ్గా వండిన పక్కటెముకలతో జత చేయడానికి సరైన మసాలా మరియు ఓక్ కలిగి ఉంటుంది.'

“[కిర్క్‌ల్యాండ్ సిగ్నేచర్ పౌలాక్] $ 25 లోపు అత్యంత ప్రతిష్టాత్మకమైన బోర్డియక్స్ విజ్ఞప్తులలో ఒకటి. ఇది ఎక్కడైనా దొరకటం కష్టం. ” An వనేస్సా ప్రైస్, రచయిత / సొమెలియర్

హే, రోస్

టెక్సాస్ వేడిలో తేలికైన భోజనం కోసం, ఫెటా మరియు తులసితో పుచ్చకాయ సలాడ్ చెప్పండి, ప్రిడ్జెన్ ఒక బాటిల్ చల్లబరుస్తుంది డొమైన్ డు సాల్వార్డ్ రోస్ ($ 18) లోయిర్ వ్యాలీలోని చేవెర్నీ నుండి. 'ఇది సున్నితమైన ఎర్రటి పండు మరియు సిట్రస్ ముక్కు మరియు మౌత్వాటరింగ్ ఆమ్లతను కలిగి ఉంటుంది' అని ఆయన చెప్పారు. 'వైన్ దాని ధరల మీద పంచ్ చేస్తుంది.'

లోయిర్, లాంగ్ ఐలాండ్ లేదా లోడి నుండి మీకు రోజ్ కావాలా అని మీకు తెలియకపోతే, సూపర్ మార్కెట్లలో కూడా సిఫార్సులు అడగడానికి బయపడకండి. 'ఏదైనా మంచి కిరాణా మీకు రుచికరమైన మరియు సహేతుకమైన ధరల దిశలో మీకు సహాయం చేయడానికి మరియు సూచించడానికి ఎవరైనా చేతిలో ఉంటుంది' అని ప్రిడ్జెన్ చెప్పారు.

సులభంగా వెళ్ళే వాకిలి పౌండర్ కోసం, వెనెస్సా ప్రైస్ ట్రేడర్ జో యొక్క can 1 డబ్బాను సూచిస్తుంది సరళమైన వైన్స్ రోస్ . ఇటీవల విడుదలైన సొమెలియర్ మరియు సహ రచయిత బిగ్ మాక్స్ మరియు బుర్గుండి: ఎ పెయిరింగ్ గైడ్ ఫర్ ది రియల్ వరల్డ్ , “హాట్ డాగ్స్, బర్గర్స్ మరియు మొక్కజొన్న యొక్క బహిరంగ భోజనంతో జత చేయడానికి ఇది అనువైన పింక్ పానీయం అని చెప్పారు. ఇది పండిన స్ట్రాబెర్రీలు, కోరిందకాయలు మరియు మ్యాచ్-స్పార్క్డ్ సిట్రస్‌తో నిండి ఉంది. ” నాలుగు ప్యాక్ తీయండి, మరియు 'మీరు ప్రయత్నించే వరకు దాన్ని కొట్టవద్దు' అని ఆమె చెప్పింది.

సీసాలో పక్షి ఉందా?

చాంగ్ ఏడాది పొడవునా మద్యపానం కోసం చవకైన రోస్‌ను కూడా కొనుగోలు చేస్తాడు, మరియు ఇది కఠినమైన మరియు వేగవంతమైన నియమం కానప్పటికీ, ఆమె వాటిపై పక్షులతో సీసాలు తవ్వుతున్నట్లు ఆమె కనుగొంది.

మరియానో ​​తీసుకువెళుతుంది రెండు పక్షులు ఒక స్టోన్ రోస్ ($ 10), లేబుల్‌పై రెండు పక్షులతో 100% సిన్సాల్ట్. అది ఒక ఫ్రాన్స్ నుండి వైన్ , ఇతర అప్పీలేషన్ డి ఓరిజిన్ కాంట్రెలీ (AOC) మార్గదర్శకాలకు అనుగుణంగా లేని ఫ్రెంచ్ వైన్ల కోసం ఒక రకమైన క్యాచ్. విన్ డి ఫ్రాన్స్ వైన్లు తరచుగా గొప్ప విలువ అని చాంగ్ చెప్పారు, మరియు వారి లేబుల్స్ ఉపయోగించిన ద్రాక్ష రకాలను జాబితా చేస్తాయి, ఇది రసాన్ని డీమిస్టిఫై చేయడానికి సహాయపడుతుంది.

మరియానో ​​వద్ద బెలిండా చాంగ్ / లైట్ లీక్ పిక్చర్స్ ఫోటో, టిమ్ ముషో

ఆమె “చికెన్ వైన్‌తో మత్తులో ఉంది,” a.k.a. పాత పొలం ($ 7). 'నేను మూడు రుచులను నా ఇంట్లో ఉంచుకుంటాను: రోస్, తెలుపు మరియు ఎరుపు' అని చాంగ్ చెప్పారు. రోటిస్సేరీ చికెన్ ప్రేమికురాలు, ఆమె రోస్‌ను కేవలం కాల్చిన పక్షితో జత చేస్తుంది, తెలుపుతో చికెన్ మరియు వైట్ వైన్-మష్రూమ్ సాస్, మరియు ఎరుపు a coq au vin లాంటి వంటకం.

సుశి మరియు వైన్ నైట్

ధర చూసేటప్పుడు రాత్రులలో షిట్స్ క్రీక్ మరియు టేక్-అవుట్ సుషీని తింటుంది వెగ్మన్స్ , ఆమె లీటర్ ఫార్మాట్‌లోకి మొగ్గు చూపుతుంది హగ్ల్ గ్రునర్ వెల్ట్‌లైనర్ ($ 10). 'అదనపు 250 మిల్లీలీటర్ల వినో బోనస్ సరిపోకపోతే, వైన్ కుటుంబ-యాజమాన్యంలోని మరియు పనిచేసే వైనరీ ద్వారా ఉత్పత్తి అవుతుంది' అని ఆమె చెప్పింది. 'మరియు ఇది ఎలక్ట్రిక్ ఆమ్లత్వం మరియు రుచికరమైన తెలుపు మిరియాలు యొక్క గ్రెనర్ ప్రొఫైల్ సంతకం కలిగి ఉంది.'

బసాల్డు పోస్తుంది బ్రాడ్‌బెంట్ విన్హో వెర్డే ($ 10) హోల్ ఫుడ్స్ సుషీతో. ఆహ్లాదకరమైన ఆమ్లం మరియు నిగ్రహించబడిన పండ్లతో వాల్యూమ్ (ఎబివి) ద్వారా 9% ఆల్కహాల్ వద్ద, ఇది క్రౌడ్-ప్లెజర్ అని ఆమె చెప్పింది, ఇది రోజు తాగడానికి కూడా గొప్పది.

విలువ కోసం స్పానిష్

లాస్ ఏంజిల్స్ సొమెలియర్ ఎడ్వర్డో బోలానోస్, ఇటీవల నుండి ఫెర్లౌగ్డ్ మోజ్జా గ్రూప్ , స్పెయిన్లోని శాన్ సెబాస్టియన్లో గతంలో పనిచేశారు. అతను ఆ జ్ఞానాన్ని బాస్క్ పాప్-అప్ హోస్టింగ్ చేయడానికి ఉపయోగించాడు, గుడ్లగూబ రౌజ్ , తన సోదరుడితో.

బోలానోస్ ఈ రోజుల్లో ఇంట్లో చాలా ఎక్కువ వండుతాడు. గ్రిల్ మీద గొర్రె చాప్స్ లేదా స్టీక్స్ ఉన్నప్పుడు, అతను ఒక బాటిల్ తెరుస్తాడు మార్క్వాస్ డి రిస్కల్ రిజర్వా రియోజా ($ 16) ట్రేడర్ జోస్ నుండి.

ఎడ్వర్డో బోలానోస్ / ఫోటో జాబెన్ హెర్రెరా

ఫెలిక్స్ కూడా అభిమాని, కానీ ఆమె దాని ఎర్రటి పండు మరియు రుచికరమైన తోలు మరియు దేవదారు జత యొక్క నోట్లను హాట్ పాకెట్స్ మరియు డిజియోర్నో స్తంభింపచేసిన పిజ్జాతో ఉత్తమంగా భావిస్తుంది. స్పానిష్ కాకపోయినా, బసాల్డు $ 18 ఒక-లీటర్ బాటిల్‌ను ఇష్టపడతాడు బెర్గర్ జ్వీగెల్ట్ ఆమె స్తంభింపచేసిన పిజ్జాతో ఆస్ట్రియా నుండి.

క్రొత్త ప్రపంచ-శైలి స్పానిష్ సమర్పణ కోసం, ఫెలిక్స్ తాజా, శక్తివంతమైన పండ్లను సిఫార్సు చేస్తుంది మార్క్వాస్ డి కోసెరెస్ క్రియాన్జా ($ 15). మరియు ప్రీ-బ్యాగ్డ్ సీజర్ సలాడ్ కోసం, ఫెలిక్స్ విసురుతాడు మార్టిన్ కోడాక్స్ అల్బారినో ($ 13) ఆమె పబ్లిక్స్ బండిలోకి.

'అల్బారినో కొన్నిసార్లు కలిగి ఉన్న లీస్ పాత్రతో క్రీమ్నెస్ వెళుతుంది, మరియు లవణీయత జున్ను ద్వారా తగ్గిస్తుంది' అని ఆమె చెప్పింది.

హోల్ ఫుడ్స్ వైన్ విభాగం నాపెర్విల్లే, IL / ఫోటో కర్టసీ హోల్ ఫుడ్స్

ప్రైవేట్ లేబుల్ వైన్లు

బసాల్డు ఎ 2014 ప్రమాణాల సేకరణ రియోజా రిజర్వా ($ 17) ఇటీవల, హోల్ ఫుడ్స్ నుండి ప్రైవేట్ లేబుల్ ఎంపిక. గొలుసు వంటి ఐకానిక్ ప్రాంతాల నుండి వైన్లను కొనుగోలు చేస్తుంది చాబ్లిస్ , న్యూజిలాండ్ మరియు బరోలో , మరియు దాని స్వంత లేబుల్ క్రింద వాటిని విడుదల చేస్తుంది. ఉడికించిన క్రాన్బెర్రీ, ప్లం, చెర్రీ మరియు కాల్చిన మాంసం నోట్స్‌తో పాటు, “ఇది దాదాపు బార్బెక్యూ బంగాళాదుంప-చిప్ పాత్రను కలిగి ఉంది” అని బసాల్డు చెప్పారు.

ధర స్నాగ్స్ కిర్క్లాండ్ సిగ్నేచర్ పాయిలాక్ ($ 23) కాస్ట్కోలో ఆమె చూసిన ప్రతిసారీ. 'ఇది $ 25 లోపు అత్యంత ప్రతిష్టాత్మకమైన బోర్డియక్స్ అప్పీలేషన్లలో ఒకటి' అని ఆమె చెప్పింది. 'ఇది ఎక్కడైనా కనుగొనడం చాలా కష్టం.' చాలా చౌకైన లెఫ్ట్ బ్యాంక్ బోర్డియక్స్ కాండం మరియు వృక్షసంపద అయితే, బాట్లింగ్ 'క్లాసిక్ పౌలాక్ నుండి మీరు ఆశించే ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష మరియు బేకింగ్ మసాలా వర్వ్ కలిగి ఉంది' అని ఆమె చెప్పింది.

మీ బండికి కొంత మెరుపు జోడించండి

నాన్-చాండన్ బుడగలు మరియు అపెరిటిఫ్ గంట కోసం, బోలానోస్ కొనుగోలు చేస్తుంది ప్రోసెక్కో మియోనెట్టో ($ 14) నుండి రాల్ఫ్స్ , వెస్ట్ కోస్ట్ సూపర్ మార్కెట్ గొలుసు. అతను సంవత్సరాలు ఇటాలియన్ రెస్టారెంట్లలో పనిచేశాడు, మరియు మియోనెట్టో అద్భుతమైన అపెరోల్ స్ప్రిట్జ్ చేస్తుంది అని చెప్పాడు.

బసాల్డు మారుతుంది దహన , షాంపైన్ లాగా తయారైన ఫ్రెంచ్ మెరిసే వైన్, కానీ అధిక ధర లేకుండా. మహమ్మారి ప్రారంభంలో, ఆమె ఒక గాజుతో పాటు ఆమ్లెట్ పైన ట్రౌట్ రోను ఉంచుతుంది డొమైన్ అల్లిమంట్-లాఫ్నర్ క్రెమాంట్ డి అల్సాస్ రోస్ ($ 18), 100% పినోట్ నోయిర్ నుండి తయారు చేయబడింది.

'అది వారానికి మా చిన్న ట్రీట్ అవుతుంది,' ఆమె చెప్పింది.