అడ్రియాటిక్ సముద్రం నుండి పైకి లేచిన రొమాంటిక్ వెనిస్ ప్రపంచంలో అత్యధికంగా సందర్శించే నగరాల్లో ఒకటి, అందమైన చతురస్రాలు, మనోహరమైన రాజభవనాలు మరియు మరపురాని గొండోలా మంత్రముగ్ధమైన కాలువల్లోకి వెళుతుంది. పర్యాటకులు నిండిన ప్రదేశంలో బాగా భోజనం చేయడం చాలా కష్టమని చాలా మంది అనుకుంటారు, కాని నగరం తాజా, స్థానిక పదార్ధాలపై స్పష్టమైన దృష్టితో అద్భుతమైన ఎంపికలను అందిస్తుంది-సాధారణ తినుబండారాల నుండి రుచికరమైన కాటును అందించే ప్రతిదీ కొట్టుకుపోతుంది ప్రోసెక్కో కొన్నింటితో రుచినిచ్చే భోజనాన్ని జత చేసే సొగసైన రెస్టారెంట్లకు ఇటలీ టాప్ బాట్లింగ్స్. ప్రశాంతతకు మీ గైడ్ ఇక్కడ ఉంది: లా సెరెనిసిమా అని పిలువబడే నగరంలో వైన్ మరియు భోజనం చేయడానికి ఉత్తమ ప్రదేశాలు.

ఎనోటెచ్ (వైన్ బార్స్)

ఓస్టెరియా ఐ రుస్తెగి / ఫోటో సుసాన్ రైట్

ఓస్టెరియా I రుస్తెగి

కనుగొనడం అంత సులభం కాకపోవచ్చు, కానీ రియాల్టోకు సమీపంలో ఉన్న ఈ చిన్న, శక్తివంతమైన వైన్ బార్ / బిస్ట్రో ఖచ్చితంగా కృషికి విలువైనదే. డైనమిక్ యజమాని గియోవన్నీ డి ఎస్టే దాదాపు 500 ప్రసిద్ధ లేబుళ్ళ యొక్క ఆశించదగిన వైన్ జాబితాను సృష్టించారు. ఎంపికలు నుండి వైన్లు ఉన్నాయి బోర్గో డెల్ టిగ్లియో , గజ , ఒడ్డెరో , జర్మన్ మరియు మీ రీటా అలాగే నుండి ఎక్కువగా కోరిన సమర్పణలు రోగ్నా , సాల్వియోని మరియు కాపిచెరా , కొన్ని పేరు పెట్టడానికి. ఓస్టెరియా I రుస్తెగి వెనిస్లో ఎన్నికైన ఏకైక వైన్ బార్ కూడా a సర్కిల్ అంబాసిడర్ . ఆస్టిరియా యొక్క ప్రసిద్ధ గౌర్మెట్ శాండ్‌విచ్‌లు లేదా జియోవన్నీ జాగ్రత్తగా ఎంచుకున్న చీజ్‌లు, సలామిలు మరియు తేలికపాటి వంటకాలతో వైన్‌లను జత చేయండి.

చీఫ్

వెనిస్‌లోని చక్కని వైన్ బార్‌లలో ఇది ఒకటి. శక్తివంతమైన విశ్వవిద్యాలయ జిల్లా డోర్సోడురోలో ఉంది, చీఫ్ సోదరులు అల్బెర్టో మరియు డారియో స్పెజ్జామోంటే యొక్క ఆలోచన. దాని చెక్క అలంకరణలు, మురానో గ్లాస్ స్వరాలు మరియు స్టెమ్‌వేర్‌లతో, ఇటలీ మరియు ఫ్రాన్స్‌ల నుండి జాగ్రత్తగా పరిశీలించిన వైన్ జాబితాతో వెళ్ళడానికి రుచినిచ్చే స్నాక్స్ మరియు భోజనం కోసం ఇది సరైన సెట్టింగ్. టెర్రోయిర్‌పై నిర్మాతల గౌరవం మరియు ద్రాక్షతోటలలో దృష్టి పెట్టడం ఆధారంగా 600 కి పైగా వైన్‌లను డారియో ఎంచుకుంటారు. పేర్లు ఉన్నాయి గాలి , గుర్రం , మన్‌ఫ్రెడి స్వర్గం మరియు Cà dei Zago . మీరు వెళ్ళడానికి సీసాలు కూడా కొనవచ్చు.

కాంటినా దో మోరి / ఫోటో సుసాన్ రైట్

కాంటినా దో మోరి

నగరంలోని పురాతన బాకారో (సాంప్రదాయ స్టాండ్-అప్ వైన్ బార్) గా ఘనత పొందింది, కాంటినా దో మోరి ప్రామాణికమైన వెనిస్ అనుభవించడానికి మీకు అవకాశం. 1462 నుండి స్థానికులకు క్యాటరింగ్, ఈ సరళమైన, ఆహ్వానించదగిన స్థాపన స్పోర్ట్స్ రాగి కుండలు పైకప్పు నుండి వేలాడదీయడం మరియు సాంప్రదాయ సిచెట్టి (చీ-కేట్-ఇ) ను అందిస్తాయి, ఇది ఒక గ్లాస్ లేదా రెండు వైన్లతో ఆస్వాదించడానికి స్నాక్స్ ఎంపిక. దాని చిన్న శాండ్‌విచ్‌లలో ఒకటైన ఫ్రాంకోబోల్లి (తపాలా స్టాంపులు) ను వివిధ పూరకాలతో తప్పకుండా ప్రయత్నించండి. ఇది పీడ్‌మాంట్ మరియు టుస్కానీల నుండి మంచి వైన్ల ఎంపికను కలిగి ఉంది, చాలా గాజు ద్వారా.

ఎ వరల్డ్ ఆఫ్ వైన్

రియాల్టో వంతెన నుండి ఒక చిన్న నడక, ఎ వరల్డ్ ఆఫ్ వైన్ పర్యాటకులతో ఉన్నట్లుగా వెనీషియన్లకు ప్రాచుర్యం పొందిన మరొక చిన్న బార్. సిరామిక్ వైన్ కేరాఫ్‌లు తక్కువ-బీమ్డ్, చెక్క పైకప్పుల నుండి వ్రేలాడదీయబడతాయి, ఇది ఒక గ్లాసు వైన్‌తో శీఘ్ర చిరుతిండి లేదా తేలికపాటి భోజనానికి సరైన వెచ్చని, హాయిగా ఉండే వాతావరణాన్ని సృష్టిస్తుంది. సీఫుడ్ సిచెట్టి యొక్క విస్తారమైన కలగలుపులో, బక్కల్ మాంటెకాటో (కొరడాతో ఉప్పు-కాడ్ స్ప్రెడ్) లేదా సగ్గుబియ్యిన కాలమారిని కోల్పోకండి. ఇటలీ చుట్టుపక్కల నుండి 80 కి పైగా వైన్లను కలిగి ఉన్నందున, ఆదర్శవంతమైన గ్లాసు వైన్ కనుగొనడం ఇక్కడ సులభం.

రెస్టారెంట్లు

ఇటలీలోని వెనీషియన్ లగూన్, మజ్జోర్బో ద్వీపంలోని వెనిస్సా వైనరీ వద్ద గార్డెన్ నుండి చెఫ్ పికింగ్ తాజా మూలికలు / ఫోటో సుసాన్ రైట్

వెనిస్సా

దాని గోడల ద్రాక్షతోట, వాటర్ ఫ్రంట్ హోటల్, రంగురంగుల గెస్ట్‌హౌస్‌లు మరియు రెండు ఆన్-సైట్ భోజన ఎంపికలతో, వెనిస్సా వైన్ ప్రేమికుల స్వర్గం. మజ్జోర్బో ద్వీపంలోని వైన్ రిసార్ట్‌లో మిచెలిన్-నక్షత్రాల రెస్టారెంట్ మరియు మరింత సాధారణం ఉంది సమకాలీన ఆస్టెరియా , ఇది చెఫ్ ఫ్రాన్సిస్కో బ్రూటో మరియు అతని బృందం తయారుచేసిన సృజనాత్మక వంటకాలను అందిస్తుంది. వెనెటో, ఆల్టో అడిగే మరియు ఫ్రియులి-వెనిజియా గియులియా ప్రాంతాలపై దృష్టి సారించి ఈ రెస్టారెంట్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా సుమారు 200 వైన్లను కలిగి ఉంది. ఎస్టేట్ యొక్క ఖనిజ-ఆధారిత, నేమ్‌సేక్ వైట్, అయితే, పూర్తిగా అరుదైన స్థానిక ద్రాక్ష డోరోనా నుండి తయారైనది, దీనిని బిసోల్ కుటుంబం, వెనిస్సా వ్యవస్థాపకులు మరియు యజమానులు అంతరించిపోకుండా కాపాడారు. బిసోల్ ప్రోసెక్కో బ్రాండ్.

వెనిస్ బిస్ట్రో

వెనిస్ బిస్ట్రో స్థానిక వైన్లతో లేదా ఇటలీ యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ బాట్లింగ్‌లలో ఒకదానితో పాటు చిరస్మరణీయమైన భోజనం కోసం చూస్తున్న పర్యాటకులు తప్పనిసరి. ఓల్డ్ వరల్డ్ చక్కదనం మరియు డౌన్ టు ఎర్త్ ఆతిథ్యం కలయిక, ఇది 14 నుండి 18 వ శతాబ్దాల వెనీషియన్ వంటకాల యొక్క తాజా ప్రదర్శనలకు ప్రసిద్ధి చెందింది. సల్సాలో బిగోలి ఒక గొప్ప ఉదాహరణ, ఇది ఉడికించిన ఉల్లిపాయలు, ఆంకోవీస్ మరియు నల్ల మిరియాలు తో వడ్డించే మొత్తం గోధుమ స్పఘెట్టిని ఉపయోగించి రెస్టారెంట్ సిద్ధం చేస్తుంది. హెడ్ ​​సోమెలియర్ స్టెఫానో సిపోలాటో 300 కంటే ఎక్కువ సీసాలు మరియు 60 బై-ది-గ్లాస్ పోయడం యొక్క నక్షత్ర వైన్ జాబితాను రూపొందించారు, ఇది పునరుత్థానం చేయబడిన స్థానిక అరుదుల నుండి తయారైన వైన్లను మరియు సియాగ్లిన్, రోండినెల్లా బియాంకా, తుర్చెట్టా, బియాంచెట్టా, రాబోసో మరియు ఒస్లెటా వంటి స్థానిక ద్రాక్షలను కూడా హైలైట్ చేస్తుంది.

అల్ కోవో / ఫోటో సుసాన్ రైట్

కోవో వద్ద

సెయింట్ మార్క్స్ స్క్వేర్ నుండి కేవలం 10 నిమిషాల నడక, కోవో వద్ద యొక్క సభ్యుడు స్లో ఫుడ్ ఫౌండేషన్ జీవవైవిధ్యం కోసం మరియు వెనిస్ భోజన దృశ్యం యొక్క ప్రమాణాలలో ఒకటి. యజమాని / చెఫ్ సిజేర్ బెనెల్లి యొక్క వంటకాల్లో అడ్రియాటిక్ మరియు వెనీషియన్ మడుగు నుండి తాజా చేపలు, కాలానుగుణ కూరగాయలు మరియు ప్రాంతీయ వ్యవసాయ భూములలోని చిన్న-స్థాయి సాగుదారుల నుండి ఉత్పత్తి ఉన్నాయి. బెనెల్లి యొక్క రొట్టె, వేయించిన తాజా సార్డినెస్ “డి ఆల్బా” మరియు మాంటిస్ రొయ్యలు ఫ్రైస్, ఫెన్నెల్ మరియు “రౌయిల్” సాస్‌తో వడ్డిస్తారు. ఇది ఒక క్లాసిక్ డిష్. అల్ కోవో యొక్క వైన్ జాబితాలో ప్రపంచవ్యాప్తంగా దాదాపు 250 లేబుల్స్ ఉన్నాయి, బయోడైనమిక్ ఉత్పత్తిదారుల నుండి బలమైన ఎంపిక ఉంది.

ఫియోర్ నుండి

సాంప్రదాయ వెనీషియన్ ఛార్జీల యొక్క తేలికపాటి సంస్కరణలతో, ఇది వెనిస్ యొక్క వైన్ మరియు భోజన రత్నాలలో ఒకటి. ఫియోర్ నుండి మార్టిన్ కుటుంబానికి చెందినది, మరియు చెఫ్ మారా మార్టిన్ తన అమ్మమ్మ నుండి ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకుంది. బాల్సమిక్ వెనిగర్ మరియు ఫ్రైడ్ మోల్చే (వెనిస్ మడుగు నుండి యువ, మృదువైన-షెల్డ్ పీతలు) వంటి వెనీషియన్ క్లాసిక్స్ రెస్టారెంట్ యొక్క చాలా అభ్యర్థించిన వంటకాలు. ఫెరారీ యొక్క పెర్లే నీరో నుండి షాంపైన్ యొక్క అగ్ర ఎంపిక నుండి అగ్ర బరోలోస్, బార్బరేస్కోస్ మరియు బ్రూనెలోస్, అలాగే క్లాసిక్ వెనెటో నిర్మాతల నుండి పాత పాతకాలపు వస్తువుల జాబితా అసాధారణమైనది.

ఇటలీలోని అగ్నిపర్వత వైన్లు

ఓస్టెరియా ట్రెఫాంటి

ఓస్టెరియా ట్రెఫాంటి శాంటా లూసియా రైలు స్టేషన్ నుండి ఒక చిన్న నడక, ఈ చిన్న రెస్టారెంట్ వెనిస్ లోని కొన్ని రుచికరమైన మత్స్యలను చేస్తుంది. సామ్ మెట్‌కాల్ఫ్ మరియు ఉంబెర్టో స్లోంగో (చెఫ్ కూడా) యాజమాన్యంలో, ఇది సాంప్రదాయ వంటకాల యొక్క సృజనాత్మక ప్రదర్శనలను అందిస్తుంది, చెఫ్ unexpected హించని ఫలితాలను ఇవ్వడానికి మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను కనిపెట్టినందుకు కృతజ్ఞతలు. స్థానిక మత్స్య లభ్యత ఆధారంగా మెను మారుతుంది, కాని మీరు తరచూ క్లామ్స్ మరియు మస్సెల్స్, బేబీ ఆక్టోపస్ మరియు టర్బోట్ మరియు హృదయపూర్వక రావియోలీ వంటకాలతో పాస్తా వంటి క్లాసిక్‌లను కనుగొంటారు. మరియు మెట్‌కాల్ఫ్ యొక్క విపరీతమైన అభిరుచి ఫలితంగా సేంద్రీయ వైన్‌లపై దృష్టి సారించే అభివృద్ధి చెందుతున్న జాబితా మరియు స్థానిక ఉత్పత్తిదారుల యొక్క గొప్ప ఎంపిక. మీరు ఏది ఎంచుకున్నా, రుచికరమైన తిరమిసు కోసం గదిని ఆదా చేయండి.

ఓస్టెరియా శాంటా మెరీనా

కాస్టెల్లో జిల్లాలో ఉంది, ఓస్టెరియా శాంటా మెరీనా స్వాగతించే రెస్టారెంట్ మరియు దాని చెఫ్, అగోస్టినో డోరియా, అద్భుతంగా రూపొందించినది, సాంప్రదాయ వెనీషియన్ వంటకాలను ఇంట్లో తయారుచేసిన పాస్తా మరియు సోర్ వంటి కళాత్మకంగా తీసుకుంటుంది, ఇది వండిన-అప్పటి మెరినేటెడ్ చేపల నుండి తయారైన ప్రత్యేకత. మర్యాదపూర్వక, వృత్తిపరమైన నిరీక్షణ సిబ్బంది మరియు గొప్ప వైన్ జాబితాకు ధన్యవాదాలు, డానిలో బల్డాన్ చిరస్మరణీయ అనుభవాన్ని నిర్ధారిస్తుంది. ఈ జాబితా సుమారు 265 లేబుళ్ళను అందిస్తుంది మరియు ఇటాలియన్ మరియు వెనెటో వైన్ల మీద దృష్టి పెడుతుంది, అయినప్పటికీ ఫ్రాన్స్ మరియు ఆస్ట్రేలియా నుండి అగ్ర పేర్లు అందుబాటులో ఉన్నాయి. మీరు ఇష్టపడే కల్ట్ అమరోన్ నిర్మాతలను కనుగొంటారు పొయ్యి నుండి మరియు క్వింటారెల్లి, అలాగే అగ్రశ్రేణి సూపర్ టుస్కాన్ల శ్రేణి సోలైయా మరియు మాసెటో .