సాధారణంగా, సమీక్షించడానికి నాకు ఇష్టమైన వర్గాలలో రమ్ ఒకటి. రుమ్ అగ్రికోల్స్ యొక్క అరటి-బ్రెడ్ ఫంక్ నుండి తియ్యని, గోధుమ చక్కెరతో మెరుస్తున్న పెకాన్ పైని గుర్తుచేసే ఎక్కువ వయస్సు గల రమ్స్, మరియు మధ్యలో ఉన్న అన్ని మెలో సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను నేను త్రవ్విస్తాను.

కానీ రాబోయే జూన్ సంచిక కోసం రమ్ సమీక్షల రౌండ్లో వైన్ ఉత్సాహవంతుడు , ఇబ్బందికరమైన పదబంధం నా రుచి నోట్స్‌లో కనిపిస్తుంది. పదే పదే నేను ఇలా వ్రాశాను: “బోర్బన్ వంటి రుచి.”

జూలై సంచిక కోసం డెక్‌లోని వర్గం అయిన బౌర్బన్ యొక్క బాటిల్ లేదా రెండు అనుకోకుండా నా రుచి శ్రేణిలోకి జారిపోయాయా అని నేను ఆశ్చర్యపోయాను. కానీ లేదు, ఇదంతా రమ్.

అమెరికా యొక్క “స్థానిక స్ఫూర్తిని” ఆరాధించే వారు ఈ సమస్యను ఎక్కువగా పరిగణించకపోవచ్చు. ఖచ్చితంగా, అక్కడ బౌర్బన్ ప్రేమికులకు కొరత లేదు. నుండి తాజా గణాంకాల ప్రకారం స్వేదన స్పిరిట్స్ కౌన్సిల్ U.S. లో, బోర్బన్ అమ్మకాల విజృంభణ ఇంకా బలంగా ఉంది.

ఇటీవల, అయితే, బ్రౌన్ స్పిరిట్స్ అమెరికన్ విస్కీ భూభాగానికి దగ్గరగా ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది. కాగ్నాక్ అమెరికా విస్కీ ప్రేమికులను ఆకర్షించడానికి రీకాలిబ్రేటింగ్ చేస్తోంది. అజెజో టెకిలాస్ మరియు బారెల్-ఏజ్డ్ జిన్స్ యొక్క వాపు ర్యాంకులు కూడా తరచుగా పూర్వ బౌర్బన్ బారెల్స్ లో నిల్వ చేయబడతాయి మరియు దాని రుచి చూస్తాయి.

రమ్ దాని రుచి ప్రొఫైల్‌లో ప్రత్యేకంగా వ్యక్తీకరణ మరియు విస్తృత శ్రేణి అని నేను ఎప్పుడూ అనుకున్నాను, కాని అంతరం అక్కడ కూడా తగ్గిపోయినట్లు అనిపిస్తుంది. మాజీ బోర్బన్ పేటికలలో చాలా రమ్స్ పూర్తిగా లేదా కొంత భాగం కావచ్చు. నేను ప్రత్యేకంగా ఒక లేబుల్‌ను చూశాను: HSE యొక్క బ్లాక్ షెరీఫ్ రూమ్ అగ్రికోల్ . ఇది కెంటకీ నుండి వర్జిన్ ఓక్ పేటికలలో మూడు నుండి నాలుగు సంవత్సరాలు పరిపక్వం చెందుతుంది-సరిగ్గా బోర్బన్ లాగా.

'బోర్బన్ వంటి అభిరుచులు' 'చికెన్ వంటి అభిరుచులకు' సమానమైన ఆత్మలు కావచ్చు.

రమ్ తయారీదారులు అమెరికన్ విస్కీ పట్ల మక్కువతో ఉన్న వినియోగదారుల కోసం కాల్పులు జరుపుతున్నారా?

'లేదు, నేను అలా అనను' అని మార్టినిక్ ఆధారిత HSE కోసం వాణిజ్య అభివృద్ధి అధిపతి సిరిల్ లాసన్ చెప్పారు. ఇది కలప రమ్ తయారీ దేశాలకు ప్రాప్యత కలిగి ఉందని ఆయన అభిప్రాయపడ్డారు.

'కరేబియన్లో, మేము ఓక్ ఉత్పత్తిదారులు కాదు' అని లాసన్ చెప్పారు. 'చారిత్రాత్మకంగా, మేము ఎల్లప్పుడూ యు.ఎస్ నుండి ఫ్రాన్స్ నుండి బారెల్ ఓక్ పొందుతాము. ఇది మా గుర్తింపుకు కీలకం.'

యు.ఎస్. యూరప్ కంటే చాలా దగ్గరగా ఉన్నందున, ఇది కరేబియన్ మరియు దక్షిణ అమెరికాలోని రమ్ ఉత్పత్తిదారులకు ఓక్ యొక్క సింహభాగాన్ని అందిస్తుంది.

మరియు బౌర్బన్ లాంటి రుచులను తీవ్రతరం చేస్తే, వాతావరణాన్ని నిందించండి, లాసన్ చెప్పారు. వేడి మరియు తేమ ఫలితంగా బారెల్స్ నుండి వనిల్లా మరియు మసాలా టోన్లను వేగంగా తీయడం జరుగుతుంది. 'మార్టినిక్ నుండి ఎనిమిది సంవత్సరాల రమ్ను యూరోపియన్ లేదా యు.ఎస్ పరిస్థితులలో 20 సంవత్సరాల వయస్సు గల విస్కీ లేదా బ్రాందీతో పోల్చవచ్చు' అని ఆయన చెప్పారు.

బ్లాక్ షెరీఫ్ ప్రత్యేకంగా బౌర్బన్ లాగా రుచి చూసేలా ఇంజనీరింగ్ చేయకపోవచ్చు, అయితే, ఇది ఇప్పటికీ అమెరికన్ విస్కీ వంటి భయంకరమైన రుచిని కలిగి ఉంది. కాబట్టి ఇతర రమ్ బాట్లింగ్స్ చాలా చేయండి.

మసాలా రమ్ వద్ద అపహాస్యం చేయడం ఆపండి

నేను రుచిని అసాధారణమైన లైనప్‌తో ప్రారంభించని మరియు తక్కువ వయస్సు గల రమ్‌లతో ప్రారంభించకపోతే నేను అంతగా పట్టించుకోలేదు. కొన్ని బ్లాంక్ అగ్రికోల్స్, వాటి సంతకం బౌన్సీ ఫంక్ తో. ఒక జంట అగ్రికోల్ వర్గానికి వెలుపల ఉన్నారు, కొబ్బరి మరియు సున్నం అభిరుచి యొక్క చురుకైన సూచనలు నాకు మంచుతో నిండిన డైక్విరీని కోరుకునేలా చేశాయి.

ఈ మొదటి రమ్స్ వ్యక్తీకరణ. వారికి వ్యక్తిత్వం ఉండేది. వారు వైన్ ప్రపంచంలో 'టైపిసిటీ' గా సూచించబడ్డారు. ఇది ఏమి తయారు చేయబడిందో మీకు తెలుసు, మరియు మీరు ఏమి తాగుతున్నారో మీకు తెలుసు.

నేను బోర్బన్‌ను ఆస్వాదించాను. ఇతర గోధుమ ఆత్మల నుండి విలక్షణమైనప్పుడు నేను దీన్ని మరింత ఆనందిస్తానని అనుకుంటున్నాను.

చట్టం ప్రకారం, బౌర్బన్ తయారీదారులు తమ పేటికలను ఒక్కసారి మాత్రమే ఉపయోగించవచ్చు, దీని ఫలితంగా మార్కెట్లో చాలా బారెల్స్ ఉపయోగించబడతాయి. మాజీ బౌర్బన్ పేటికలు వయస్సుకి చాలా విస్తృతంగా ఉండటానికి లేదా ఇతర ఆత్మలకు తుది మెరుగులు దిద్దడానికి మంచి కారణం ఉంది.

కానీ మేము ఒక గీతను దాటాము. బోర్బన్-నానబెట్టిన స్కాచెస్ మరియు జిన్స్ చాలా ఉన్నాయి మరియు అవును, రమ్స్. బోర్బన్ బోర్బన్ గా ఉండనివ్వండి. రమ్ రమ్ గా ఉండనివ్వండి. మరియు నా గాజులో హెక్ ఏమిటి అని ఆశ్చర్యపోతున్నాను.