Close
Logo

మా గురించి

Cubanfoodla - ఈ ప్రముఖ వైన్ రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు, ఏకైక వంటకాలు ఆలోచన, న్యూస్ కవరేజ్ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకాలు కలయికల గురించి సమాచారం.

వైన్ మరియు రేటింగ్స్

ఫ్రాన్స్ యొక్క స్థోమత మెరిసే వైన్ అయిన క్రెమాంట్ ను కలవండి

సంవత్సరం ముగింపు అంటే కుటుంబం మరియు స్నేహితులతో కలవడానికి అంతులేని అవకాశాలు. మరియు సెలవుదినాలు జరుపుకోవడం లేదా జీవిత ఆనందాలను మెచ్చుకోవటానికి సమయాన్ని కేటాయించడం, మీ ప్రియమైనవారితో ఒక గ్లాసు మెరిసే వైన్ తో తాగడం కంటే మంచి మార్గం ఏమిటి? వాలెట్‌లో మాత్రమే అంశాలు సులభంగా ఉంటే.



బాగా, ఏమి అంచనా? ఇది అవుతుంది. షాంపైన్ సాధారణంగా tag 35 మార్కుతో ప్రారంభమయ్యే ధర ట్యాగ్‌లను కలిగి ఉండగా, రుచికరమైన మరియు సరసమైన ఫ్రెంచ్ క్రెమాంట్ల శ్రేణి సాధారణంగా $ 20 చుట్టూ లభిస్తుంది. క్రెమాంట్ అనేది అనేక ఫ్రెంచ్ వైన్ ప్రాంతాలు స్పార్క్లర్ల కోసం షాంపైన్ మాదిరిగానే తయారుచేసిన పేరు, బాటిల్‌లో రెండవ కిణ్వ ప్రక్రియ. దాదాపు అన్ని క్రూరమైన లేదా పొడి అయినప్పటికీ, ప్రాంతీయంగా కేంద్రీకృత ద్రాక్షలు అప్పుడప్పుడు చేర్చబడతాయి, కాబట్టి రుచి రకాలు మరియు రకాలు ఆధారంగా రుచి ప్రొఫైల్స్ విస్తృతంగా మారవచ్చు.

ఇక్కడ, క్రెమాంట్ కోసం మేము ఉత్తమమైన ప్రాంతాలను గుర్తించాము, ఇప్పుడే కొనడానికి సిఫార్సు చేసిన సిఫార్సు చేసిన బాటిల్‌తో. మీ క్రొత్త ఇష్టమైన బడ్జెట్ బుడగలు కనుగొనడానికి రుచి చూడండి మరియు అన్ని సీజన్లలో ఆనందించండి. చీర్స్!

చాటేయు మార్టినోల్లెస్ ఎన్వి బ్రూట్ రోస్ (క్రెమాంట్ డి లిమౌక్స్) గెరార్డ్ బెర్ట్రాండ్ 2017 క్యూవీ థామస్ జెఫెర్సన్ బ్రూట్ రోస్ (క్రెమాంట్ డి లిమోక్స్) డొమైన్ జె. లారెన్స్ ఎన్వి లా రోజ్ ఎన్ ° 7 (క్రెమాంట్ డి లిమోక్స్) / ఫోటో జూలీ బెనెడెట్టో

ఎల్ టు ఆర్: చాటేయు మార్టినోల్లెస్ ఎన్వి బ్రూట్ రోస్ (క్రెమాంట్ డి లిమౌక్స్) గెరార్డ్ బెర్ట్రాండ్ 2017 క్యూవీ థామస్ జెఫెర్సన్ బ్రూట్ రోస్ (క్రెమాంట్ డి లిమౌక్స్) మరియు డొమైన్ జె.



క్రెమాంట్ డి లిమౌక్స్

ది లాంగ్యూడోక్ ఈ ప్రాంతం మెరిసే వైన్ ఉత్పత్తి యొక్క గొప్ప చరిత్రను కలిగి ఉంది, ప్రత్యేకంగా యొక్క అప్పీల్ చుట్టూ లిమోక్స్ , ఇది లాంగ్యూడోక్‌లో పాశ్చాత్య, ఎత్తైన మరియు చక్కని విజ్ఞప్తి, కాబట్టి ఇది మెరిసే వైన్‌కు బాగా సరిపోతుంది.

ఫ్రాన్స్ యొక్క దక్షిణాన సాధారణంగా వెచ్చని వాతావరణం ఉన్నప్పటికీ, ఆ పరిస్థితులు లిమౌక్స్ యొక్క ప్రత్యేక లక్షణాల ద్వారా ఉంటాయి. 'పైరినీస్ పర్వతాల పర్వత ప్రాంతాలలో మరియు మధ్యధరా సముద్రం మరియు అట్లాంటిక్ మహాసముద్రం మధ్య నీటి వాటా వద్ద ఉన్న లిమౌక్స్, వివిధ రకాల ద్రాక్షల మంచి పరిపక్వత కోసం, తాజా రాత్రులు మరియు తగినంత వర్షంతో, ఆమ్లతను కాపాడటానికి సరైన ఎత్తును కలిగి ఉంది. ”జాక్వెస్ కాల్వెల్ యజమాని చెప్పారు జె. లారెన్స్ ఎస్టేట్ .

1531 లో లిమౌక్స్‌లోని సెయింట్-హిలైర్‌లోని అబ్బే వద్ద మొట్టమొదటి మెరిసే వైన్ ఉత్పత్తి చేయబడిందని చాలా మంది చరిత్రకారులు అభిప్రాయపడ్డారు, ఇది షాంపైన్ ఉత్పత్తికి సంబంధించిన ఏవైనా రికార్డులను అంచనా వేస్తుంది. ఈ ప్రారంభ సంస్కరణలు ప్రధానంగా నుండి ఉత్పత్తి చేయబడ్డాయి మౌజాక్ , స్థానిక ద్రాక్ష, మరియు బ్లాంక్వెట్ డి లిమౌక్స్ అని పిలుస్తారు.

బ్లాంకెట్ నేటికీ తయారు చేయబడినప్పటికీ, ఉత్పత్తి ఇప్పుడు ప్రపంచవ్యాప్తంగా గుర్తింపు పొందిన క్రెమాంట్ డి లిమౌక్స్కు అనుకూలంగా ఉంది, దీనిని అధికారికంగా అధికారికంగా నియమించారు నియంత్రిత మూలం యొక్క హోదా (AOC) 1990 లో.

క్రెమాంట్ డి లిమౌక్స్ గరిష్టంగా 90% చార్డోన్నే మరియు చెనిన్ బ్లాంక్ నుండి తయారవుతుంది, 40% వరకు పినోట్ నోయిర్ మరియు 20% మౌజాక్ కూడా ఈ మిశ్రమంలో అనుమతించబడతాయి. సాంప్రదాయిక-పద్ధతి స్పార్క్లర్లు ఫ్రెంచ్ క్రెమాంట్ ప్రమాణాన్ని లీస్‌పై తొమ్మిది నెలలు కలిగి ఉంటారు, తరువాత విడుదల చేయడానికి కనీసం రెండు నెలల ముందు అసహ్యించుకుంటారు.

'క్రెమాంట్ డి లిమౌక్స్ యొక్క సంక్లిష్టత ఎప్పటికీ అంతం కాదు' అని చెప్పారు గెరార్డ్ బెర్ట్రాండ్ , అతని పేరుగల వైనరీ యొక్క స్థాపకుడు, వైన్ తయారీదారు మరియు బ్లెండింగ్ నిపుణుడు. 'లిమోక్స్లో పెరిగిన చార్డోన్నే సుగంధ ద్రవ్యాలను చూపిస్తుంది, ఇది సుగంధ సంక్లిష్టతను పెంచుతుంది, పినోట్ నోయిర్ సన్నని, మృదువైన చర్మాన్ని అధిక ఆమ్లతను చూపిస్తుంది. సాంప్రదాయ మౌజాక్ మరియు చెనిన్ బ్లాంక్‌లతో కలిపి, క్రెమాంట్స్ డి లిమౌక్స్ ఫ్రాన్స్‌లో మరెక్కడా సాధించలేని సంక్లిష్టతను మరియు ఫలప్రదతను చూపిస్తారు. ”

వైన్లు మెత్తగా మరియు బాగా సమతుల్యంగా ఉంటాయి, సాధారణంగా కేవలం పండిన సిట్రస్ మరియు ఆర్చర్డ్-ఫ్రూట్ టోన్‌లను మట్టి, పూల లక్షణాలు, ప్రకాశవంతమైన ఆమ్లత్వం మరియు మృదువైన టోస్టీ స్వరాలతో అందిస్తాయి. అవి బహుముఖ పోయడం, అవి అపెరిటిఫ్ వలె సంపూర్ణంగా ఉంటాయి లేదా చేపలు, సీఫుడ్, చికెన్ లేదా పంది మాంసం వంటి తేలికపాటి ఛార్జీలతో జతచేయబడతాయి. - లారెన్ బుజ్జియో

డొమైన్ జె. లారెన్స్ ఎన్వి లా రోజ్ ఎన్ ° 7 (క్రెమాంట్ డి లిమౌక్స్) $ 23, 91 పాయింట్లు . ఎరుపు చెర్రీ మరియు ప్లం చర్మం యొక్క సుందరమైన సువాసనలు ఈ తాజా మరియు ఆహ్వానించదగిన మెరిసే రోజ్ యొక్క ముక్కుపై నొక్కిన వైలెట్ యొక్క మట్టి సూచనతో కలిసి ఉంటాయి. ప్రకాశవంతమైన మరియు శక్తివంతమైన ఎరుపు రంగు, ఇది బరువులో మాధ్యమం మరియు గొప్ప ఎరుపు-పండ్ల రుచులకు మద్దతు ఇవ్వడానికి చక్కని మూసీని అందిస్తుంది, అయితే మసాలా వర్ధిల్లు ముగింపును పొందుతాయి. సింథియా హర్లీ వైన్ దిగుమతులు. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్ . - ఎల్.బి.

చాటేయు మార్టినోల్లెస్ ఎన్వి బ్రూట్ రోస్ (క్రెమాంట్ డి లిమౌక్స్) $ 20, 89 పాయింట్లు . ఈ వ్యక్తీకరణ స్పార్క్లర్ యొక్క గాజు నుండి కేవలం పండిన నెక్టరైన్, వైట్ చెర్రీ, తేలికగా కాల్చిన ఆపిల్ మరియు స్ట్రాబెర్రీ హల్ వాఫ్ట్. ఇది తాజా పండ్ల పండ్ల సుందరమైన రుచులతో మరియు మీడియం కార్బోనేషన్ మరియు ప్రకాశవంతమైన ఆమ్లత్వంతో రూపొందించబడిన స్నప్పీ బెర్రీలతో అంగిలి మీద ఫల మరియు తేలికగా క్రీముగా ఉంటుంది. రుచికరమైన పాత్ర యొక్క సూచనతో ముగింపు మంచి ఓర్పును కలిగి ఉంది. వైన్ సంప్రదాయాలు. - ఎల్.బి.

గెరార్డ్ బెర్ట్రాండ్ 2017 కువీ థామస్ జెఫెర్సన్ బ్రూట్ రోస్ (క్రెమాంట్ డి లిమౌక్స్) $ 20, 89 పాయింట్లు . 65% చార్డోన్నే, 20% చెనిన్ బ్లాంక్ మరియు 15% పినోట్ నోయిర్‌తో తయారు చేయబడిన ఈ రోస్ స్పార్క్లర్ స్ట్రాబెర్రీ హల్, పుచ్చకాయ రిండ్ మరియు నిమ్మ పై తొక్క యొక్క సున్నితమైన సూచనలతో తెరుస్తుంది. అంగిలి చురుకైనది మరియు అధిక కార్బోనేటేడ్, పండిన ఎరుపు-చెర్రీ మరియు స్ట్రాబెర్రీ రుచులను పూర్తి చేయడానికి నోరు నింపే మూసీ మరియు పుష్కలంగా ఆమ్లత్వంతో ఉంటుంది, ఇవన్నీ టోస్ట్ యొక్క సూచనతో ముద్దు పెట్టుకుంటాయి. USA వైన్ వెస్ట్. - ఎల్.బి.

ఎడమ నుండి కుడికి మోన్మౌస్సో ఎన్వి బ్రూట్ (క్రెమాంట్ డి లోయిర్) బౌవెట్-లాడుబే ఎన్వి బ్రూట్ ఎక్సలెన్స్ (క్రెమాంట్ డి లోయిర్) మరియు డొమైన్ డు పెటిట్ క్లోచర్ ఎన్వి బ్రూట్ (క్రెమాంట్ డి లోయిర్) / ఫోటో జూలీ బెనెడెట్టో

ఎల్ టు ఆర్: మోన్మౌస్సో ఎన్వి బ్రూట్ (క్రెమాంట్ డి లోయిర్) బౌవెట్-లాడుబే ఎన్వి బ్రూట్ ఎక్సలెన్స్ (క్రెమంట్ డి లోయిర్) మరియు డొమైన్ డు పెటిట్ క్లోచర్ ఎన్వి బ్రూట్ (క్రెమాంట్ డి లోయిర్) / ఫోటో జూలీ బెనెడెట్టో

క్రెమాంట్ డి లోయిర్

యొక్క చిన్న పట్టణం సౌమూర్ , దాని భారీ కోట ఆధిపత్యం, యొక్క గుండె లోయిర్ మెరిసే వైన్లు. క్రెమంట్ డి లోయిర్ అంజౌ, సౌమూర్ మరియు టూరైన్లలో ఎక్కడైనా తయారు చేయవచ్చు, కాని సౌమూర్ ఉత్పత్తిదారులకు జ్ఞానం, మెరిసే వైన్ ఉత్పత్తి చరిత్ర మరియు సీసాల వృద్ధాప్యం కోసం భూగర్భ గుహల మైళ్ళు ఉన్నాయి.

శైలీకృతంగా, క్రెమాంట్ డి లోయిర్ లోయ యొక్క ఇప్పటికీ వైన్ల నుండి దాని క్యూ తీసుకుంటుంది. వారు ఒకే తాజాదనం మరియు తేలికపాటి స్పర్శను కలిగి ఉంటారు, ఎప్పుడూ ఫలవంతం కాదు, ఎల్లప్పుడూ ఆకర్షణీయమైన ఆమ్లత్వంతో మరియు తరచుగా ప్రకాశవంతమైన లేదా సుద్దమైన ఖనిజంతో ఉంటారు. ఇది రిఫ్రెష్ కాంబినేషన్ మరియు వైన్స్ వారి శక్తివంతమైన తక్షణానికి చిరస్మరణీయమైనవి.

లోయిర్ యొక్క చల్లని వాతావరణం ద్వారా నిర్దేశించబడిన ఈ శైలీకృత చట్రంలో, నిర్మాతలకు ఉచిత నియంత్రణ ఉంటుంది. క్రెమాంట్ డి లోయిర్‌లో అనుమతించబడిన ద్రాక్ష రకాల జాబితా చాలా పెద్దది, అయినప్పటికీ ప్రధాన ద్రాక్షలు సెంట్రల్ లోయిర్ క్లాసిక్‌లు: చార్డోన్నే, చెనిన్ బ్లాంక్, కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్. గ్రోలీ నోయిర్ మరియు గ్రిస్, ఓర్బోయిస్, పినౌ డి ఆనిస్ మరియు పినోట్ నోయిర్ కూడా ఉన్నారు. కానీ తూర్పు లోయిర్‌లో అంత ప్రాబల్యం ఉన్న సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ఉద్దేశపూర్వకంగా విస్మరించబడింది. దాని గడ్డి, మూలికా ప్లాంగెంట్ పాత్ర కేవలం మెరిసే వైన్ బాటిల్‌లోకి సరిపోదు.

చార్డోన్నే, ఫ్రాన్స్ అంతటా మెరిసే వైన్ల యొక్క బలమైనవాడు, కానీ ఇక్కడ లోయిర్‌లో, రెండు క్యాబర్‌నెట్‌లతో మిళితం చేయబడి, దాని ఆటను మెరుగుపరుస్తుంది, రుచికరమైన అదనపు ఆమ్లతను జోడించేటప్పుడు క్రీముతో కూడిన ఆకృతిని ఉంచుతుంది. చెనిన్ బ్లాంక్, ఇతర ఆధిపత్య ద్రాక్ష, ఆపిల్ నట్టీని ప్రవేశపెడుతుంది. కాబెర్నెట్స్ ఆకృతిని జోడిస్తాయి మరియు రోస్ క్రెమాంట్స్ డి లోయిర్ యొక్క చిన్న పరిమాణంలో కనిపిస్తాయి.

లోయిర్ 19 వ శతాబ్దం నుండి మెరిసే వైన్లకు ప్రసిద్ది చెందింది, ముఖ్యంగా సౌమూర్ మరియు వోవ్రే యొక్క రెండు విజ్ఞప్తుల నుండి. 1975 లో క్రెమాంట్ డి లోయిర్ AOC ప్రవేశపెట్టినప్పటి నుండి, ఇది ఇతర ప్రాంతీయ మెరిసే వైన్ అప్పీలేషన్స్ మరియు శైలుల కంటే కఠినమైన ఉత్పత్తి పద్ధతులు మరియు విడుదలకు ముందే పొడవైన బాటిల్ వృద్ధాప్యంతో అత్యుత్తమ లోయిర్ మెరిసే వైన్ గా పరిగణించబడుతుంది.

ఈ బహుముఖ స్పార్క్లర్ ఒక అపెరిటిఫ్ మరియు చేపలు మరియు షెల్ఫిష్ లకు తోడుగా, సొగసైన లోయిర్ వైన్ల గురించి ఉత్తమమైనదానిని కలుపుతుంది. Og రోజర్ వోస్

క్రూ అంటే ఏమిటి?

డొమైన్ డు పెటిట్ క్లోచర్ ఎన్వి బ్రూట్ (క్రెమాంట్ డి లోయిర్) $ 20, 90 పాయింట్లు . ఈ అధునాతన వైన్ తెల్లటి పండ్లు, ఖనిజత్వం మరియు మంచి ఫలదీకరణం మరియు ఆమ్లత్వంతో పండినది. క్రీము మూసీతో క్రిస్పీ ఆకృతి, వైన్ త్రాగడానికి సిద్ధంగా ఉంది. కిన్సన్ ది ఫ్యూచర్ ఆఫ్ వైన్. —R.V.

బౌవెట్-లాడుబే ఎన్వి బ్రూట్ ఎక్సలెన్స్ (క్రెమాంట్ డి లోయిర్) $ 13, 89 పాయింట్లు . ఈ పండిన, నట్టి వైన్ ఆపిల్ మరియు గ్రీన్ ప్లం రుచిని అందిస్తుంది. ఆకర్షణీయమైన బబుల్లీ మూసీ మరియు మృదువైన ఆకృతి ద్వారా దీని పరిమళ రుచులకు గొప్ప లిఫ్ట్ ఇవ్వబడుతుంది. అనంతర రుచి తాజాది మరియు ఫలవంతమైనది. కోబ్రాండ్. ఉత్తమ కొనుగోలు . —R.V.

మోన్మౌస్సో ఎన్వి బ్రూట్ (క్రెమాంట్ డి లోయిర్) $ 20, 89 పాయింట్లు . ఇది ఆకర్షణీయమైన వైన్, చెనిన్ బ్లాంక్ మరియు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ మిశ్రమం. రుచికరమైన బాటిల్ వయస్సు తాజా, ప్రకాశవంతమైన పండ్లను పుష్కలంగా సంరక్షించేటప్పుడు దాని ఆసక్తిని పెంచుతుంది. ఇప్పుడే తాగండి. ద్రాక్ష అంచనాలు. —R.V.

ఎడమ నుండి కుడికి ప్రోస్పర్ మాఫౌక్స్ ఎన్వి బ్రూట్ రోస్ (క్రెమాంట్ డి బోర్గోగ్నే) విక్టోరిన్ డి చాస్టనే ఎన్వి బ్రూట్ (క్రెమాంట్ డి బోర్గోగ్నే) మరియు ప్రోస్పర్ మౌఫౌక్స్ ఎన్వి బ్రూట్ రోస్ (క్రెమాంట్ డి బౌర్గోగ్నే) / ఫోటో జూలీ బెనెడెట్టో

ఎల్ టు ఆర్: విక్టోరిన్ డి చాస్టెనే ఎన్వి బ్రూట్ (క్రెమాంట్ డి బౌర్గోగ్నే) విన్సెంట్ ఎన్వి బ్రూట్ చార్డోన్నే (క్రెమాంట్ డి బౌర్గోగ్నే) మరియు ప్రోస్పర్ మౌఫౌక్స్ ఎన్వి బ్రూట్ రోస్ (క్రెమంట్ డి బోర్గోగ్నే) / ఫోటో జూలీ బెనెడెట్టో

క్రెమాంట్ డి బౌర్గోగ్నే

బుర్గుండి మీరు ఫ్రెంచ్ క్రెమాంట్ ప్రపంచంలో పొందే అవకాశం షాంపైన్కు దగ్గరగా ఉంటుంది. దీని ఉత్తర ద్రాక్షతోటలు దక్షిణ షాంపైన్ యొక్క గాజు పెంచే దూరంలో ఉన్నాయి. మరియు, రుచి ప్రొఫైల్స్ వెళ్లేంతవరకు, ఒకే ద్రాక్ష, పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నే, రెండు ప్రాంతాలలో ఉపయోగిస్తారు.

సారూప్యతలు ఉన్నప్పటికీ, కొన్ని ముఖ్యమైన తేడాలు ఉన్నాయి. ఉత్తర బుర్గుండి షాంపైన్ కంటే చాలా వేడిగా ఉంటుంది, అయితే ఈ పొడవైన వైన్ ప్రాంతం యొక్క దక్షిణ ప్రాంతాలు, మాకోన్నైస్ మరియు బ్యూజోలాయిస్లలో గణనీయంగా వేడిగా ఉంటాయి. ఉత్తరం, చాబ్లిస్‌కు పశ్చిమాన మరియు చాటిల్లాన్-సుర్-సీన్‌లో, ప్రకాశవంతమైన, ఫలమైన క్రెమాంట్ డి బౌర్గోగ్నేకు క్లాసిక్, సాంప్రదాయ మూలం, అయినప్పటికీ ద్రాక్షను ఈ ప్రాంతం మొత్తం నుండి పొందవచ్చు.

కోట్ డి న్యూట్స్ యొక్క పురాణ గ్రామాలు, న్యూట్స్-సెయింట్-జార్జెస్, జెవ్రీ-చాంబెర్టిన్ మరియు వోస్నే-రొమేనీ, క్రెమాంట్ ఉత్పత్తికి అంకితమైన ఫ్లాట్ లోయలో తీగలు పొట్లాలను కలిగి ఉన్నాయి. ఈ ప్రాంతంలోని చాలా చిన్న డొమైన్‌లు క్రెమాంట్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, అయినప్పటికీ పెద్ద బ్రాండ్లలో ఎక్కువ భాగం వితంతువు అంబల్ , లూయిస్ బౌలోట్ మరియు బెయిలీ లాపియర్ , బ్యూన్ లేదా ఆక్సెరోయిస్లో ఉన్నాయి. క్రెమాంట్ డి బౌర్గోగ్నే సాధారణంగా షాంపైన్ కంటే ధనవంతుడు, షాంపైన్ యొక్క ఖనిజ నిర్మాణం కంటే పండ్లకు ప్రాధాన్యత ఇస్తాడు. పండిన పండ్ల రుచులు ప్రాంతీయ శైలి యొక్క ఆకర్షణ మరియు సంతృప్తికి కీలకం అయినప్పటికీ ఇది ఈ లక్షణాలను తగినంత తాజాదనం తో సమతుల్యం చేస్తుంది.

క్రెమాంట్ డి బోర్గోగ్నే ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించే ప్రధాన ద్రాక్ష పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నే అయితే, ఇతరులు అనుమతించబడ్డారు. పినోట్ బ్లాంక్ మరియు పినోట్ గ్రిస్ కూడా అనుమతించబడ్డారు, అలిగోటా మరియు గామే వంటివి, దక్షిణ బుర్గుండి మరియు బ్యూజోలాయిస్ నుండి వచ్చిన క్రెమాంట్లలో సర్వసాధారణం. రెండోది తుది మిశ్రమంలో 20% కంటే ఎక్కువ కాదు.

క్రెమాంట్ డి బౌర్గోగ్న్ నిర్మాతలు శైలి యొక్క ప్రాముఖ్యతను మరియు మొత్తం నాణ్యతను పెంచడానికి కృషి చేస్తున్నారు. 2013 లో, రెండు కొత్త వర్గాలు ప్రవేశపెట్టబడ్డాయి: ప్రముఖ మరియు గ్రాండ్ ఎమినెంట్ క్రెమాంట్స్. ప్రామాణిక క్రెమాంట్‌కు అవసరమైన కనీస తొమ్మిది నెలలతో పోలిస్తే, వైన్లకు బాట్లింగ్ తర్వాత వరుసగా 24 నెలలు మరియు 36 నెలలు ఎక్కువ సమయం అవసరం. క్రెమాంట్ నాటి వింటేజ్ విడుదలకు కనీసం మూడు సంవత్సరాల వయస్సు ఉంటుంది.

నాణ్యత? తనిఖీ. రుచికరమైన పక్వత? తనిఖీ. ఇక్కడ మరొక ప్లస్ ఉంది: ఇది బ్యాంకును విచ్ఛిన్నం చేయని బుర్గుండి. - ఆర్.వి.

ఫ్రాన్స్ యొక్క బబ్లీని పునర్నిర్వచించే షాంపైన్ నిర్మాతలను కలవండి

ప్రోస్పర్ మౌఫౌక్స్ ఎన్వి బ్రూట్ రోస్ (క్రెమాంట్ డి బోర్గోగ్నే) $ 20, 88 పాయింట్లు . ఎరుపు పండ్లతో మరియు స్ఫుటమైన, తేలికగా టానిక్ ఆకృతితో నిండిన ఇది ఆకర్షణీయమైన వైన్. ఆమ్లత్వం మరియు ప్రకాశం పండ్లతో సమతుల్యమవుతాయి, వైన్ వెంటనే త్రాగడానికి వీలు కల్పిస్తుంది. వైన్‌సెల్లర్స్, లిమిటెడ్ - ఆర్.వి.

విన్సెంట్ ఎన్వి బ్రూట్ చార్డోన్నే (క్రెమాంట్ డి బౌర్గోగ్నే) $ 20.88 . ముఖ్యంగా తాజా వైన్, ఇది మాకాన్ ప్రాంతానికి చెందిన స్ఫుటమైన చార్డోన్నే. ఇది తేలికగా ఉంటుంది, తాజా ఆపిల్ రుచులతో నిండి ఉంటుంది, చివరిలో నిమ్మ అభిరుచి ఉంటుంది. ఇప్పుడే తాగండి. ఫ్రెడరిక్ వైల్డ్‌మన్ & సన్స్, లిమిటెడ్. —R.V.

విక్టోరిన్ డి చస్టేనే ఎన్వి బ్రూట్ (క్రెమాంట్ డి బౌర్గోగ్నే) $ 19, 87 పాయింట్లు . ప్రకాశవంతమైన మరియు ఫలవంతమైన, చార్డోన్నే మరియు గమాయ్ యొక్క ఈ స్ఫుటమైన మిశ్రమం మృదువైనది మరియు ఆపిల్ రుచులు మరియు ఆమ్లత్వంతో నిండి ఉంటుంది, ఇవి నారింజ-అభిరుచి తరువాత రుచి ద్వారా ఎత్తివేయబడతాయి. ఈ వైన్ ఇప్పుడు తాగండి. AW డైరెక్ట్. —R.V.

ఎడమ నుండి కుడికి డొమైన్ పిస్టర్ 2015 మెలానీ పిస్టర్ బ్రెయిట్ బ్లాంక్ డి బ్లాంక్స్ ఎక్స్‌ట్రా బ్రూట్ (క్రెమాంట్ డి అల్సాస్) లూసీన్ ఆల్బ్రేచ్ట్ ఎన్వి బ్రూట్ రోస్ (క్రెమాంట్ డి అల్సాస్) మరియు రెనే మురే ఎన్వి బ్రూట్ రోస్ (క్రెమాంట్ డి అల్సాస్) / ఫోటో జూలీ బెనెడో

L.

క్రెమాంట్ డి అల్సేస్

ఫ్రెంచ్ వారు ఫిజ్ తాగాలని కోరుకుంటున్నప్పటికీ, పడవను షాంపైన్ వైపుకు నెట్టడం లేదు, వారు తరచూ దేశంలోని అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన క్రెమాంట్ అయిన క్రెమాంట్ డి అల్సేస్ ను ఎంచుకుంటారు. ఇది ఎందుకు అని అర్థం చేసుకోవడం సులభం.

అల్సాస్ , ఈశాన్య ఫ్రాన్స్‌లో, వంద సంవత్సరాలకు పైగా మెరిసే వైన్లను తయారు చేసింది. తిరిగి 1900 లో, స్థానిక వైన్ తయారీదారు జూలియన్ డాప్ఫ్ పారిస్ ఎగ్జిబిషన్ నుండి కొత్తగా బుడగలు ప్రేమతో మరియు తన ఇంట్లో పెరిగిన ద్రాక్ష నుండి తయారు చేయాలనే సంకల్పంతో తిరిగి వచ్చాడు. ఈ ప్రాంతం అప్పటి నుండి క్రెమాంట్‌ను ఉత్పత్తి చేసింది.

అల్సేస్‌లో అనుమతించబడిన అన్ని తెల్ల ద్రాక్ష రకాలు, అలాగే చార్డోన్నే, క్రెమాంట్ డి ఆల్సేస్‌లో ఉపయోగించవచ్చు. చాలా క్రెమాంట్ డి ఆల్సేస్ తటస్థ పినోట్ బ్లాంక్ లేదా ఆక్సెరోయిస్ మరియు ఇతర అల్సాస్ వైట్ ద్రాక్షల మిశ్రమం నుండి తయారవుతుంది. పినోట్ గ్రిస్ తరచూ శరీరానికి రుణాలు ఇస్తాడు, అయితే చార్డోన్నే క్రీమ్‌నెస్‌కు దోహదం చేస్తుంది మరియు రైస్‌లింగ్ అన్యదేశ పండ్ల టోన్‌లను మరియు మొత్తం తాజాదనాన్ని జోడించగలదు.

పినోట్ నోయిర్‌కు కూడా అనుమతి ఉంది. ఇది చార్డోన్నే మరియు పినోట్ నోయిర్ యొక్క క్లాసిక్ మెరిసే మిశ్రమాలలో ఉపయోగించబడుతుంది, దీనిని వైట్ బేస్ వైన్ గా పిలుస్తారు. అన్ని క్రెమాంట్ డి ఆల్సేస్ రోస్, ఇక్కడ ఒక వచన వెన్నెముక మరియు చక్కదనం సెంటర్ స్టేజ్ తీసుకుంటుంది, ప్రత్యేకంగా పినోట్ నోయిర్ నుండి తయారు చేస్తారు. వింటేజ్ బాట్లింగ్స్ సాల్మన్ లేదా సూక్ష్మ ఆట వంటకాలకు అద్భుతమైన మ్యాచ్‌లు.

అల్సాస్ ద్రాక్షతోటలు వోస్జెస్ పర్వతాల తూర్పు ముఖంగా, ఆశ్రయం ఉన్న వాలులలో ఉన్నందున, అవి ఎక్కువగా పొడి మరియు ఎండ వాతావరణాన్ని అనుభవిస్తాయి. దీనర్థం ద్రాక్ష తగినంతగా పండి, చాలా తక్కువ లేదా మోతాదుకు కూడా వీలు కల్పిస్తుంది, క్రెమాంట్ డి ఆల్సేస్‌లో, మెరిసే వైన్‌ను ఖరారు చేయడానికి ముందు జోడించిన తీపి. గతంలో, మెరిసే వైన్ల యొక్క కఠినమైన ఆమ్లతను సమతుల్యం చేయడానికి మోతాదు తరచుగా ఉదారంగా ఉపయోగించబడింది, కానీ నేడు, కొద్దిపాటి సమతుల్యత విషయంలో పెద్ద తేడాను కలిగిస్తుంది మరియు, పెరుగుతున్నప్పుడు, నిర్మాతలు క్రెమంట్ డి ఆల్సేస్‌ను తయారు చేస్తారు. చివరి సర్దుబాటు. అవి స్వచ్ఛమైన, కేంద్రీకృత పోయడం, అవి అద్భుతంగా జీవించే అప్రెటిఫ్‌లను చేస్తాయి. - అన్నే క్రెబిహెల్ MW

డొమైన్ పిస్టర్ 2015 మెలానీ పిస్టర్ బ్రెయిట్ బ్లాంక్ డి బ్లాంక్స్ ఎక్స్‌ట్రా బ్రూట్ (క్రెమాంట్ డి ఆల్సేస్) $ 32, 93 పాయింట్లు . గోల్డెన్ పియర్మైన్ ఆపిల్ల యొక్క సున్నితమైన గమనికలు ముక్కు మీద మెల్లగా మరియు తాజాగా ఉంటాయి. సజీవ అంగిలిపై చాలా చక్కని నురుగు ప్రతిదీ క్రీముగా చేస్తుంది, అయినప్పటికీ శరీరం చాలా సన్నగా ఉంటుంది. ఇది సొగసైనది, ఎముక పొడిగా ఉంటుంది మరియు చాలా పొడవుగా ఉంటుంది. వింటేజ్ ‘59 దిగుమతులు. - ఎ.కె.

రెనే మురే ఎన్వి బ్రూట్ రోస్ (క్రెమాంట్ డి ఆల్సేస్) $ 40, 93 పాయింట్లు . లేత-గులాబీ రంగు మరియు కాల్చిన ఎరుపు ఆపిల్ల యొక్క సువాసన ఇది చాలా ఆకలి పుట్టించేలా చేస్తుంది. ముక్కు మీద ఒక నిర్దిష్ట క్రీమ్నెస్ కూడా ఉంది, ఇది అద్భుతంగా టార్ట్ కాని పండిన ఎరుపు-ఆపిల్ పండ్లను కూడా విస్తరిస్తుంది. నేపథ్యంలో సూక్ష్మ ఆటోలిసిస్ యొక్క రుజువుగా పటిస్సేరీ యొక్క సూచన ఉంది. ఇది సహజమైన రుచులతో మరియు చిన్న చక్కటి బుడగలతో తాజాగా ఉంటుంది. ఇది నిజమైన ఆనందం. గార్గౌల్లె కలెక్షన్. - ఎ.కె.

లూసీన్ ఆల్బ్రేచ్ట్ ఎన్వి బ్రూట్ రోస్ (క్రెమాంట్ డి ఆల్సేస్) $ 17, 90 పాయింట్లు . టార్ట్ ఆపిల్ మరియు తాజా నిమ్మకాయ ఉత్తేజపరిచే ముక్కుపై కలుస్తాయి. స్పష్టమైన అంగిలి తాజాదనం తో మెరిసిపోతుంది మరియు చాలా నిమ్మకాయ ప్రకాశాన్ని తెస్తుంది. ముగింపు శ్రావ్యంగా, గుండ్రంగా, పండ్లతో నడిచే మరియు పొడిగా ఉంటుంది. ఫోలే ఫ్యామిలీ వైన్స్. - ఎ.కె.