పాశ్చాత్య నాగరికత మరియు వైన్ తయారీ చరిత్రలు ట్రేల్లిస్ తీగపై ద్రాక్షపండుల వలె ముడిపడి ఉన్నాయి. వైన్ మొదట ఎక్కడ తయారు చేయబడిందనే దానిపై పోటీ వాదనలు ఉన్నాయి, కాని సాక్ష్యాలు మధ్యప్రాచ్యం, తూర్పు ఆసియా మరియు మధ్యధరా సముద్రం ద్రాక్ష, వైన్ తయారీ మరియు వైన్ అనే పదం యొక్క జన్మస్థలం అని సూచిస్తున్నాయి.

గొప్ప దేవాలయాలు మరియు రాతి పతనాల నుండి, కుండల ముక్కలు మరియు శిలాజ విత్తనాల వరకు, సమృద్ధిగా ఉన్న ఆధారాలు టేబుల్ వద్ద మరియు మతంలో వైన్ యొక్క ప్రాముఖ్యతను తెలియజేస్తాయి. పురాతన ప్రపంచంలోని గద్య మరియు కవితలలో వైన్ అనేక ప్రదర్శనలు ఇచ్చింది, ఫోనిషియన్లు మరియు మినోవాన్ల నుండి రోమన్లు ​​మరియు గ్రీకులు , మరియు యూదులు మరియు క్రైస్తవుల మత గ్రంథాలలో.

వైన్ తయారీ మరియు పురాతన వాణిజ్య మార్గాల్లో దాని వ్యాప్తిపై ప్రతిబింబించడం మనోహరంగా ఉన్నప్పటికీ, ఈ దేశాలు ఇప్పటికీ అంతర్జాతీయ మరియు స్వదేశీ ద్రాక్ష నుండి అధిక-నాణ్యత వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తున్నాయని గుర్తుంచుకోండి. అవి ఇకపై కరెన్సీగా వర్తకం చేయకపోయినా లేదా బంకమట్టి ఆంఫోరాలో చెక్క పడవ ద్వారా రవాణా చేయబడినప్పటికీ, వైన్ జన్మస్థలం నుండి ఆధునిక బాట్లింగ్‌లు వైన్ యొక్క సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యతను గుర్తుచేస్తాయి.

బల్గేరియా

గల్రిలోవో జిల్లాలో, బల్గేరియాలోని స్లివెన్ సమీపంలో (తూర్పు థ్రాసియన్ వ్యాలీ) ద్రాక్షతోట ద్వారా మ్యూల్ బండ్లను నడిపించే మహిళలు / ఫోటో మిక్ రాక్, సెఫాస్

బల్గేరియా యొక్క వైన్ చరిత్ర యొక్క పురావస్తు ఆధారాలు 5,000 సంవత్సరాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కాలం వరకు విస్తరించి ఉన్నాయి. మరింత “ఇటీవల,” పురాతన థ్రేస్‌లోని డయోనిసస్ కల్ట్ ప్రకృతితో కమ్యూనికేట్ చేయడానికి జీలస్ లేదా తీపి బ్లాక్ వైన్‌ను ఉపయోగించింది. ఇది అడవి ద్రాక్ష నుండి తయారై, తేనెతో తియ్యగా మరియు నీటితో కలుపుతారు. గ్రీకు రచయిత జెనోఫోన్ 5 వ శతాబ్దంలో ఒక థ్రేసియన్ రాజు గురించి వివరించాడు B.C. జంతువుల కొమ్ముల నుండి క్రమం తప్పకుండా వైన్ తాగేవారు, మరియు పురావస్తు ఆధారాలు 90 శాతం తాగునీరు వైన్ యొక్క ఆనందానికి సంబంధించినవని చూపిస్తుంది. ఇతర పురాతన, వైన్-సంబంధిత అన్వేషణలలో నాణేలు, బొమ్మలు మరియు ద్రాక్ష మరియు డయోనిసస్ చిత్రాలతో ఉన్న దిష్టిబొమ్మలు ఉన్నాయి.

జార్జియన్ ద్రాక్షతోట వెలుపల స్థానికం / మార్విన్ షౌనిచే ఫోటో

జార్జియా

2013 లో, జార్జియా యొక్క మట్టి ఆంఫోరాలో వైన్ పులియబెట్టడం మరియు వృద్ధాప్యం చేసే పద్ధతి, దీనిని క్వెవ్రిస్ (కొన్నిసార్లు స్పెల్లింగ్ క్వెవ్రిస్) అని పిలుస్తారు, దీనిని యునెస్కో అసంపూర్తి సాంస్కృతిక వారసత్వ సంప్రదాయంగా పేర్కొంది. వైన్ తయారీ యొక్క ఈ శైలి 7,000 సంవత్సరాల వరకు విస్తరించి ఉంది, అయితే దేశంలోని ఎరుపు మరియు తెలుపు ద్రాక్ష, సపెరవి మరియు ర్కాట్సిటెలి, ఇప్పటికీ సాగులో ఉన్న పురాతనమైన వాటిలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. టిబిలిసిలోని జార్జియన్ నేషనల్ మ్యూజియంలో లోహ కళాఖండాలు 3000 బి.సి. ద్రాక్ష, ద్రాక్ష మరియు ద్రాక్ష ఆకులను కలిగి ఉంటుంది. పురావస్తు త్రవ్వకాలు గ్రీకో-రోమన్ శకం నుండి అనేక సార్కోఫాగిలను త్రాగిన నాళాలు మరియు వైన్ బాదగలతో చెక్కబడ్డాయి.

చారిత్రక వైన్ తయారీ ప్రాంతాలు

మీసా పిగాడియా బే పైన సూర్యాస్తమయం వద్ద చాపెల్ మరియు చిన్న ద్రాక్షతోట. అక్రోటిరి సమీపంలో, సాంటోరిని, సైక్లేడ్స్ దీవులు, గ్రీస్ / ఫోటో మిక్ రాక్, సెఫాస్

ఏజియన్ గ్రీస్

మినోవన్ నాగరికత యొక్క ఉచ్ఛస్థితిలో ఏజియన్ సముద్రపు ద్వీపాలలో వైన్ తయారీ మరియు వైన్ వ్యాపారం వృద్ధి చెందింది, ఇది సుమారు 3600 నుండి 1400 B.C. ద్వీపంలో సమాధులు క్రీట్ 5,000 సంవత్సరాల క్రితం నుండి వైన్ పరికరాల చిత్రాలు ఉన్నాయి, మరియు ప్రపంచంలోని పురాతన వైన్ ప్రెస్‌లలో ఒకటి ఆర్కేన్స్ గ్రామానికి సమీపంలో కనుగొనబడింది. షియోస్, క్రీట్, లెమ్నోస్, లెస్బోస్ మరియు రోడ్స్ ద్వీపాలలో ఓడల మరియు ద్వీపాలలోని కళాఖండాలు విస్తృత వాణిజ్య నెట్‌వర్క్‌ను సూచిస్తాయి. శాంటోరిని యొక్క ఈ చిత్రంలోని బుట్ట తీగలు ప్రపంచంలోనే పురాతనమైనవి. నేడు, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు మెర్లోట్ వంటి అంతర్జాతీయ రకాలు కోట్సిఫాలి, లియాటికో, మండిలేరియా మరియు విలానా వంటి తక్కువ-తెలిసిన దేశీయ ద్రాక్షతో పాటు పెరుగుతాయి.

ఉత్తర గ్రీస్

రిపబ్లిక్ ఆఫ్ మాసిడోనియాలోని పోపోవా కులా వైనరీ, వైన్ ప్రాంతం డెమిర్ కపిజా / జాన్ కెల్లెర్మాన్, అలమీ

వైన్ దేవుడు అయిన డయోనిసస్ యొక్క ఆరాధన మాసిడోనియా ప్రాంతంలో బలంగా ఉంది. ప్రతి వసంత, తువులో, అతని గౌరవార్థం పండుగలు ద్రాక్ష పండ్లపై ఆకుల రాకతో జరిగాయి. ఉత్తర గ్రీస్‌లోని ఈ ప్రాంతం 4000 B.C. నుండి ద్రాక్షను పండించింది, ఈ ప్రాంతమంతా శిలాజ ద్రాక్ష విత్తనాలు కనిపిస్తాయి. 8 వ శతాబ్దం B.C. నాటికి, వైన్ నిండిన ఆంఫోరేలను మధ్యధరా అంతటా రవాణా చేసినప్పుడు, హోమర్ ఇక్కడ తయారు చేసిన వైన్ గురించి వ్రాస్తున్నాడు. గ్రీకు మాసిడోనియాలో ఎక్కువగా పెరిగిన ద్రాక్ష జినోమావ్రో, ఇది సాధారణంగా చీకటి మరియు కారంగా ఉండే వైన్‌ను ఇస్తుంది.

ది గ్రేట్ నేషనల్ అసెంబ్లీ స్క్వేర్, చిసినావ్, మోల్డోవా / ఇపిఎ, అలమీలో నేషనల్ వైన్ డే వేడుకల సందర్భంగా వైన్ బారెల్ రోలింగ్ పోటీలో ఇద్దరు వ్యక్తులు

మోల్దవియా

చరిత్రపూర్వ బంకమట్టి కుండలు మరియు శిలాజ విటిస్ ట్యూటోనికా ఆకులలో లభించే శిలాజ విత్తనాలు 2700 మరియు 3000 బి.సి.ల మధ్య ఆధునిక నాస్లావ్సియా మరియు వవరోవ్కా గ్రామాలలో వైన్ తయారయ్యాయని తెలుపుతున్నాయి. ఉత్సవ ప్రయోజనాల కోసం వైన్ తయారు చేయబడిందని పరిశోధకులు భావిస్తున్నారు, 1,000 సంవత్సరాల తరువాత గ్రీకు వలసవాదులు గృహ వినియోగాన్ని ప్రాచుర్యం పొందారు. తరువాతి రోమన్ స్థిరనివాసులు ఉత్పత్తిని మరింత పెంచారు, మరియు వారు రోమన్ సామ్రాజ్యం అంతటా వైన్‌ను ఎగుమతి చేశారు. ఈ రోజు, మోల్డోవా ఎగుమతి మార్కెట్లలో యూరప్, ఉత్తర అమెరికా మరియు ఆసియా ఉన్నాయి, కాని స్థానికులు చిసినావులో సజీవమైన జాతీయ వైన్ దినోత్సవంతో ఇంట్లో జరుపుకుంటారు.

లెబనాన్ వ్యతిరేక పర్వత శ్రేణిలోని బాల్‌బెక్ వద్ద ఉన్న బచస్ ఆలయం / ఫోటో క్రిస్టియన్ కోబెర్, అలమీ

లెబనాన్

లెబనాన్ యొక్క బెకా లోయలోని బాల్బెక్ వద్ద బాగా సంరక్షించబడిన మరియు గంభీరమైన ఆలయం (A.D. 150–250 మధ్య నిర్మించబడింది) రోమన్ దేవుడు వైన్ జీవితం నుండి ద్రాక్ష పండ్లు మరియు దృశ్యాలతో అలంకరించబడి ఉంది. ఇక్కడ వైన్ తయారీ 5,000 సంవత్సరాల వరకు ఫీనిషియన్ల కాలం వరకు విస్తరించింది, వీరు ద్రాక్ష పండ్లను పండించిన మొదటి వ్యక్తులలో ఉన్నారు. వారు రోమ్, ఈజిప్ట్, గ్రీస్ మరియు కార్తేజ్ లకు వైన్ ఎగుమతి చేశారు. ఒక సమాధి నోవహు, తన మందసానికి చాలా ప్రసిద్ది చెందింది, కాని పాత నిబంధన యొక్క మొట్టమొదటి వైన్ తయారీదారుడు తూర్పు లెబనాన్లో ఉన్నాడు, దక్షిణ లెబనాన్లోని కనా, యేసు నీటిని వైన్ గా మార్చాడని చెబుతారు.

టర్కీ

జెల్వ్ క్లిఫ్ నివాసాల క్రింద ఉన్న వైన్యార్డ్, నెవ్సేహిర్, కప్పడోసియా, టర్కీ సమీపంలో / డోరతీ బురో, సెఫాస్ ఫోటో

హిట్టైట్ పూర్వ జనాభా 6,000 సంవత్సరాల క్రితం ఇప్పుడు టర్కీలో ఉన్న వైన్‌ను తయారు చేసినట్లు పురావస్తు కళాఖండాలు చూపిస్తున్నాయి. అనటోలియా యొక్క పురాతన ప్రజలు వైన్ వినో అని పిలిచారు, ఇది మరికొన్ని భాషలలోకి ప్రవేశించింది. మెసొపొటేమియాలో ద్రాక్ష సాగు టైగ్రిస్ మరియు యూఫ్రటీస్ నదుల మధ్య సారవంతమైన భూమిపై ప్రారంభమైంది మరియు తరువాతి జనాభా ద్వారా ఇది వలసరాజ్యం అంతటా కొనసాగింది. తరువాతి జనాభా, ఫ్రిజియన్లు, గ్రీకు వలసవాదులకు వైన్ పరిచయం చేసినట్లు భావిస్తున్నారు, మరియు 6 వ శతాబ్దం B.C. నాటికి, వైన్ ఇప్పుడు ఇటలీ మరియు ఫ్రాన్స్‌లోని స్థావరాలకు ఎగుమతి చేయబడింది. బోనాజ్కెరె మరియు అకాజ్గే వంటి పురాతన ద్రాక్ష రకాలు ఇప్పటికీ ఇక్కడ పండిస్తున్నారు.

అలమీలోని సైప్రస్ / నోయెల్ మాంచీ ద్వీపంలోని లిమాసోల్ నగరంలోని కొలోస్సీ కోట

సైప్రస్

సైప్రియట్ వైన్ సంస్కృతి 5,000 సంవత్సరాల నాటిది. పురాతన బాబిలోనియన్ రచనల నుండి గ్రీకు కవులు మరియు పాత నిబంధనల ద్వారా, ఈ పెద్ద మధ్యధరా ద్వీపం యొక్క వైన్ చాలా చరిత్రలో ప్రశంసించబడింది. పదిహేను దేశీయ రకాలు విస్తృతంగా పండించబడ్డాయి, మరియు ద్వీపం యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ వైనస్ ఉత్పత్తి తీపి కమాండరియా, పురాతన కాలంలో ప్రాచుర్యం పొందిన టెంప్లర్ నైట్స్ ఇక్కడ నివాసం చేపట్టారు. గ్రీకు మరియు రోమన్ యుగాలలో ఇష్టపడే, ఇది 12 వ శతాబ్దంలో దాని పేరును పొందింది మరియు ఈ రోజు ఉత్పత్తి చేయబడిన ప్రపంచంలోనే పురాతనమైన వైన్.

ఇజ్రాయెల్

గెలీలీ సముద్రం పైన ఉన్న ద్రాక్షతోట, ఇజ్రాయెల్ / ఫోటో జోన్ మిల్వుడ్, సెఫాస్

ఈజిప్ట్ మరియు మెసొపొటేమియా మధ్య వాణిజ్య మార్గంలో దాని స్థానం పురాతన ఇజ్రాయెల్‌ను వైన్ తయారీ ప్రపంచం నడిబొడ్డున ఉంచింది. తోరా మరియు పాత నిబంధన యొక్క ఐదవ పుస్తకం, ద్వితీయోపదేశకాండం, ఇజ్రాయెల్ యొక్క ఏడు ఆశీర్వాద పండ్లలో ఒకటిగా “ద్రాక్ష పండు” ను సూచిస్తుంది మరియు దేశవ్యాప్తంగా 2,000 సంవత్సరాల పురాతన వైన్ తయారీ కేంద్రాల శిధిలాలు కనుగొనబడ్డాయి. చాలా దేశీయ ద్రాక్షలు అంతరించిపోయాయని భావిస్తున్నప్పటికీ, ఆక్రమిత వెస్ట్ బ్యాంక్‌లోని ఏరియల్ విశ్వవిద్యాలయంలోని ఒక ప్రాజెక్ట్ మరావి అనే ద్రాక్షను కనుగొంది, దీనిని రోమన్ శకం వరకు గుర్తించవచ్చు. అక్కడి పరిశోధకులు ఇతర పురాతన రకాలను గుర్తించడానికి DNA పరీక్షను ఉపయోగిస్తున్నారు, తద్వారా వాటిని ప్రచారం చేయవచ్చు.