Close
Logo

మా గురించి

Cubanfoodla - ఈ ప్రముఖ వైన్ రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు, ఏకైక వంటకాలు ఆలోచన, న్యూస్ కవరేజ్ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకాలు కలయికల గురించి సమాచారం.

వైన్ మరియు రేటింగ్స్

ఆస్ట్రియా యొక్క వాచౌ వ్యాలీ యొక్క ఐదు ఉత్తమ ద్రాక్షతోటలు

ది వచౌ వ్యాలీ ఒక చిన్న నిధి. వియన్నాకు వాయువ్యంగా ఉంది ఆస్ట్రియా చాలా నాటకీయమైన వైన్ ల్యాండ్‌స్కేప్, మెల్క్ మరియు క్రెమ్స్ పట్టణాల మధ్య 20 మైళ్ళ వరకు విస్తరించి, డానుబే నదిని కౌగిలించుకోవడం. దాని రాతి, తరచుగా టెర్రస్డ్ ద్రాక్షతోటలు తీరం నుండి బాగా పైకి లేచి, సూర్యరశ్మి యొక్క ప్రతి కిరణాన్ని పట్టుకుంటాయి మరియు ప్రత్యేక మైక్రోక్లైమేట్ మరియు డైనమిక్ వాయు ప్రవాహాల యొక్క పూర్తి ప్రయోజనాన్ని పొందుతాయి. ఏకాగ్రత గ్రెనర్ వెల్ట్‌లైనర్స్ మరియు జుట్టు పెంచడం రైస్‌లింగ్స్ ఇక్కడ నక్షత్రాలు.



పంట సమయంలో ద్రాక్ష పక్వత ఆధారంగా వాచౌకు మూడు అంచెల స్కేల్ ఉంది. వాతావరణ మార్పు ప్రారంభానికి ముందు ఈ వ్యవస్థ చల్లటి యుగానికి చేరుకుంటుంది, అయితే దాని వర్గాలు ఇప్పటికీ విలువైన శైలీకృత ఆధారాలను అందిస్తున్నాయి.

11.5% వాల్యూమ్ (ఎబివి) ద్వారా గరిష్ట ఆల్కహాల్ కలిగిన డ్రై వైన్లను స్టెయిన్ఫెడర్ అని పిలుస్తారు, ఈ రోజుల్లో కొంత అరుదైన వర్గం. 11.5–12.5% ​​ఎబివి మధ్య పొడి, సాధారణంగా మీడియం-లైట్ ఇంకా టాట్ వైన్లను ఫెడర్‌స్పీల్‌గా వర్గీకరించారు. కనీసం 12.5% ​​ఎబివి ఉన్న పొడి, శక్తివంతమైన మరియు దీర్ఘకాలిక వైన్లను స్మరాగ్డ్ అంటారు.

ఇక్కడ కేవలం 3,321 ఎకరాల ద్రాక్షతోటలు ఉండగా, 650 మందికి పైగా సాగుదారులు తీగలు పండిస్తున్నారు. దీని అర్థం శిల్పకళా ఉత్పత్తి కీలకం. ద్రాక్షతోటల మధ్య సూక్ష్మమైన, విభిన్నమైన తేడాలు ఉన్నాయి, మట్టి, కారక మరియు ఎత్తుపై ఆధారపడి ఉండే వైవిధ్యాలు. అటువంటి సైట్-నిర్దిష్ట సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను వైన్ల నుండి టీజ్ చేయడం ఆనందానికి తక్కువ కాదు.



వాచౌలోని వెచ్చని తూర్పు నుండి చల్లటి పడమర వరకు మరియు డానుబే యొక్క దక్షిణ ఒడ్డున ఉన్న ఐదు ఉత్తమమైన, ప్రత్యేకమైన సైట్లు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

ఆస్ట్రియా ద్రాక్ష గురించి మీకు తెలియని ప్రతిదీ

లోయిబెన్‌బర్గ్

యొక్క కెస్ట్రెల్ గత లియో అల్జింజర్ వలె మారుతుంది అల్జింజర్ వైనరీ డోర్న్‌స్టెయిన్‌లో, వాచౌ యొక్క వెచ్చని, అత్యంత భిన్నమైన, సైట్‌లలో ఒకటైన లోయిబెన్‌బర్గ్‌పై నిలబడి ఉంది. ఇది నిటారుగా, దక్షిణం వైపుగా మరియు పూర్తిగా టెర్రస్ గా ఉంది, హంగరీ యొక్క పన్నోనియన్ మైదానం నుండి తూర్పున వెచ్చని వాయు ప్రవాహాలకు గురవుతుంది. అయినప్పటికీ, దాని వెచ్చదనం ఎత్తులో ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఈ ప్రదేశం అంటర్‌లాయిబెన్ గ్రామం వెనుక 1,300 అడుగుల ఎత్తుకు చేరుకుంటుంది.

'వాచౌలోని పెద్ద సింగిల్ సైట్లలో లోయిబెన్‌బర్గ్ ఒకటి, కాబట్టి ఈ 76 ఎకరాలలో కూడా మీకు వాతావరణ మరియు నేల పరిస్థితుల సంపద ఉంది' అని అల్జింజర్ చెప్పారు. 'పశ్చిమ భాగంలో రెండు అడుగుల కన్నా తక్కువ మట్టి ఉన్న పేలవమైన నేలలు ఉన్నాయి. దిగువ రీచ్‌లు చాలా ఎక్కువ వదులుగా ఉంటాయి. రైస్‌లింగ్ రాతి డాబాలపై నిలబడి ఉంది, ఆ టెర్రస్లపై గ్రెనర్ వెల్ట్‌లైనర్ ఎక్కువ నీరు నిలుపుకోవడంతో మనకు ఎక్కువ వదులుగా ఉంటుంది.

'గ్రెనర్ రైస్లింగ్ వలె స్థితిస్థాపకంగా లేడు మరియు కొంచెం ఎక్కువ నీరు అవసరం. కొన్ని ప్రదేశాలలో, లూస్ కవర్ మూడు అడుగుల లోతు మరియు అంతకంటే ఎక్కువ ఉంటుంది. మరోవైపు, రైస్‌లింగ్‌కు దాని నిజమైన నిర్మాణాన్ని చూపించడానికి కొంత ఒత్తిడి కూడా అవసరం. ”

రాతి డాబాలు కొండప్రాంతం యొక్క ఆకృతిని గుర్తించే స్థలాకృతిని అల్జింజర్ దోపిడీ చేస్తుంది.

'మా రైస్లింగ్ ఉదయం సూర్యుడిని మాత్రమే పొందుతుంది, కానీ మధ్యాహ్నం సమయంలో నీడ ఉంటుంది' అని ఆయన చెప్పారు. 'మరియు ఇక్కడ పరిపూర్ణ రాక్ ఉపరితలాలు కూడా ఉన్నాయని మీరు చూస్తారు.'

ఈ మట్టి Gföhler gneiss తో కూడి ఉంటుంది, ఇది అజ్ఞాత శిల నుండి తీసుకోబడిన కఠినమైన ఆర్థోగ్నిస్. ఈ పొట్లాలను కొన్ని నాటడం కూడా చేయలేమని అల్జింజర్ చెప్పారు.

'అన్ని మట్టి ఘన శిలలు కాదు,' అని ఆయన చెప్పారు. 'దానిలో కొన్ని వాతావరణం మరియు విరిగినవి, కాబట్టి వైన్ మూలాలు చొచ్చుకుపోతాయి. బహిర్గతం మరియు వెచ్చదనం కారణంగా లోయిబెన్‌బర్గ్ వైన్‌లకు ఎల్లప్పుడూ ఒక నిర్దిష్ట ఆకర్షణ ఉంటుంది, నా రైస్‌లింగ్ పార్శిల్‌లో చాలా నీడ ఉంది, కాబట్టి వైన్ ఖచ్చితమైనది మరియు చల్లగా ఉంటుంది. ”

ఎఫ్ ఎక్స్ పిచ్లర్ 2016 రైడ్ లోబెన్‌బర్గ్ రైస్‌లింగ్ స్మారగ్డ్ $ 55, 96 పాయింట్లు . మందమైన, తేలికైన తగ్గింపు ఈ వైన్ యొక్క ఎత్తిన సిట్రస్ సువాసనలను ఇప్పటికీ తెలియజేస్తుంది. అంగిలి మీద, గట్టిగా, ఆకృతితో కూడిన నిర్మాణం నాలుక అంతటా నిమ్మకాయ రుచులను పంపుతుంది. ఇది ఇంకా తెరవాలి, కానీ పేలుడు సిట్రస్ పార్టీకి సంబంధించిన అన్ని పదార్థాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి. ఇది ఏకాగ్రత, తాజాదనం, పండు మరియు సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది సున్నితంగా మారవచ్చు, కానీ అందంగా సన్నగా ఉంటుంది. 2020–2035 తాగండి. వెగాండ్ట్-మెట్జ్లర్.

అల్జింజర్ 2017 రైడ్ లోయిబెన్‌బర్గ్ రైస్‌లింగ్ స్మరాగ్డ్ $ 56, 94 పాయింట్లు . పియర్, మాండరిన్ ఆరెంజ్ అభిరుచి మరియు నిమ్మ alm షధతైలం యొక్క అత్యంత సుగంధ సూచనలు ముక్కు మీద ఆడతాయి. జ్యుసి అంగిలి ఉదారంగా విస్తరిస్తుంది మరియు పండిన రాతి పండ్లను మాట్లాడటానికి అనుమతిస్తుంది. మిరాబెల్లె ప్లం రసం దీన్ని ఇష్టపడటం సులభం చేస్తుంది. ఆకలి పుట్టించే, పొడి, పొడవైన మరియు నిమ్మకాయ ముగింపులో తాజా అభిరుచి ఉంటుంది. స్కర్నిక్ వైన్స్, ఇంక్.

పిచ్లర్-క్రుట్జ్లర్ 2017 రైడ్ లోయిబెన్‌బర్గ్ గ్రునర్ వెల్ట్‌లైనర్ ఎన్ / ఎ, 94 పాయింట్లు . సిట్రస్, అరుగూలా మరియు మిసో యొక్క రుచికరమైన నోట్లను స్వాధీనం చేసుకునే ముందు ముక్కుపై కొంత మంచి తగ్గింపు గురించి ఒక ఫంకీ విఫ్ సూచిస్తుంది. పండిన కోర్ ఉంది, ఇది వైన్ యొక్క గొప్ప, మృదువైన ఆకృతితో చక్కగా సాగే రుచికి జ్యుసి, గుండ్రని పియర్ నోట్లను జోడిస్తుంది. ముగింపు శాశ్వతమైనది, ఉప్పగా ఉంటుంది. వెగాండ్ట్-మెట్జ్లర్.

కెల్లర్‌బర్గ్‌లోని ద్రాక్షతోటల వైమానిక షాట్

కెల్లెర్బర్గ్, వాచౌ వ్యాలీ / ఫోటో రాబర్ట్ హెర్బ్స్ట్ / వినియా వాచౌ

కెల్లెర్బర్గ్

డోర్న్‌స్టెయిన్ అనే సుందరమైన గ్రామం వెనుక, కెల్లర్‌బర్గ్ ద్రాక్షతోట సముద్ర మట్టానికి 669 అడుగుల ఎత్తులో ప్రారంభమై 1,100 అడుగులకు పైగా పెరుగుతుంది. దాని డాబాలు చాలా దక్షిణ దిశగా మరియు డానుబే వైపు చూస్తే, తూర్పు మరియు ఆగ్నేయ దిశగా మరియు ఉదయం సూర్యరశ్మిని పట్టుకునేవి కూడా ఉన్నాయి. అటువంటి అసమాన వాలులు మరియు స్థాయిలను చూస్తే, యాంత్రీకరణ మరియు యంత్రాల పెంపకం ఇక్కడ సాధ్యం కాదు.

లోయిబెన్‌బర్గ్ మాదిరిగానే, మట్టి Gf Ghler gneiss, అయినప్పటికీ కెల్లర్‌బర్గ్ యొక్క దిగువ ప్రాంతాలలో వదులుగా మరియు లోవామ్ మట్టి యొక్క మందమైన కవర్ ఉంటుంది.

'గ్రెనర్ వెల్ట్‌లైనర్‌కు కొంచెం ఎక్కువ గ్రీజు అవసరం' అని ఓనోలజిస్ట్ మరియు వైన్ తయారీదారు హీన్జ్ ఫ్రిస్చెన్‌గ్రుబెర్ చెప్పారు డొమైన్ వాచౌ , స్థానిక సహకార, అతను గ్రెనర్ వెల్ట్‌లైనర్ యొక్క గత వరుసల వాలు ఎక్కడానికి ప్రారంభించినప్పుడు. 'ఈ ధనిక నేలలు గ్రెనర్‌కు ఫల, కారంగా ఉండే అంచుని ఇస్తాయి. మీరు ఎంత దూరం వెళితే, పేద నేల అవుతుంది. నేలలు ఎంత రాతితో ఉన్నాయో మీరు చూడవచ్చు. అవి రైస్‌లింగ్‌కు ఉద్దేశించినవి.

'ఇక్కడ నేలలు ఎంత తక్కువగా ఉన్నాయి, కానీ ఇది వైన్లకు ఉద్రిక్తత మరియు రాతి ఇస్తుంది' అని అతను చెప్పాడు. 'కెల్లెర్బర్గ్ ఒక వెచ్చని సైట్, మరియు వైన్లకు కొంత రుచి ఉంటుంది. గ్రెనర్ మరియు రైస్‌లింగ్ రెండింటికీ నిజమైన మూలికా రుచి ఉంటుంది. ”

పార్శ్వ లోయ, ఫ్లికాగ్రబెన్, చల్లని గాలిని తెస్తుంది, దీని ఫలితంగా కెల్లెర్బర్గ్ వైన్లలో తాజాదనం కనిపిస్తుంది. ద్రాక్షతోటలో కూడా, పంట సమయం ఒక వారం వరకు ఉంటుంది, ఇది ఎత్తు మరియు కారకాన్ని బట్టి ఉంటుంది.

అడ్డు వరుసలు మరియు డాబాల మధ్య ప్రతిచోటా విభిన్న వృక్షజాలం ఉన్నాయి: యారో, క్లోవర్, ఎగ్లాంటైన్, pur దా వికసించిన వైల్డ్ థైమ్ మరియు గోడ పగుళ్లలో స్టోన్‌క్రాప్ వాటి ఎరుపు-రంగు, రసమైన, ఆకుపచ్చ ఆకులతో.

'తీగలు యొక్క ఏకసంస్కృతిని ఎదుర్కోవటానికి మేము చాలా పుష్పించే మొక్కలను కోరుకుంటున్నాము, మరియు డ్రైస్టోన్ గోడలను మేము ప్రేమిస్తాము' అని ఫ్రిస్చెంగ్రుబెర్ చెప్పారు. “అవి అన్ని రకాల ప్రయోజనకరమైన వన్యప్రాణులకు అద్భుతమైన‘ హోటళ్ళు ’. ఈ వైవిధ్యంతో మేము ఆశీర్వదిస్తున్నాము, ఇక్కడ పనిచేయడం అంటే చాలా చెమట అని అర్థం. ”

ఎఫ్ ఎక్స్ పిచ్లర్ 2016 రైడ్ కెల్లెర్బర్గ్ రైస్లింగ్ స్మరాగ్డ్ $ 77, 96 పాయింట్లు . రక్తం-నారింజ అభిరుచి మరియు పండిన మేయర్ నిమ్మకాయ యొక్క సుగంధ భావనలు ముక్కు మరియు అంగిలిపై తిరుగుతాయి. దాని సన్నని ఇంకా సాంద్రీకృత శరీరం జ్యుసి మిరాబెల్లె ప్లం మరియు పండిన నారింజ యొక్క సూచనలతో సిట్రస్ టాట్నెస్ను ప్రేరేపిస్తుంది. టార్ట్ క్యాంప్‌లో నిమ్మకాయ నోట్ సమతుల్యతను గట్టిగా ఉంచుతుంది, ఇది అభిరుచి గల, తీవ్రమైన మరియు శుభ్రమైన మిడ్‌పలేట్ మరియు ముగింపు కోసం చేస్తుంది. 2020–2035 తాగండి. వెగాండ్ట్-మెట్జ్లర్.

పిచ్లర్-క్రుట్జ్లర్ 2017 రైడ్ కెల్లెర్బర్గ్ గ్రునర్ వెల్ట్లైనర్ ఎన్ / ఎ, 94 పాయింట్లు . ముక్కు మీద పియర్ మరియు ఉప్పగా ఉండే మిసో వ్యతిరేక నాటకీయ ఘర్షణకు హామీ ఇస్తుంది. ఈస్ట్ మరియు అభిరుచి యొక్క క్రీము, ఆకృతి, పితి మరియు ఆహ్లాదకరమైన చేదు అంచు గుండ్రని, శ్రావ్యమైన మరియు పండిన పియర్ పండ్లను కలుస్తుంది. పొడవైన, పెదవి-స్మాకింగ్ ముగింపు కోరిక-యోగ్యమైనది. వెగాండ్ట్-మెట్జ్లర్.

Tegernseerhof 2017 రైడ్ కెల్లెర్బర్గ్ రైస్లింగ్ స్మరాగ్డ్ $ 49.94 పాయింట్లు . ముక్కు పిరికి మరియు పియర్ మరియు నిమ్మకాయను సూచిస్తుంది. అంగిలి అప్పుడు అనుకోకుండా మట్టితో కూడిన, గ్రిప్పి ఆకృతితో వస్తుంది, ఇది ఏకాగ్రతతో అభిరుచి గల సిట్రస్‌కు చాలా రుణపడి ఉంటుంది. పండిన మిరాబెల్లె ప్లం మరియు జ్యుసి పీచు ఉంది. ముగింపు సులభం, అభిరుచి, పొడి మరియు శుభ్రంగా ఉంటుంది. KWSelection.com.

అచ్లీటెన్‌లోని ద్రాక్షతోటల వైమానిక ఫోటో, పొగమంచు రోలింగ్

అచ్లీటెన్, వాచౌ వ్యాలీ / ఫోటో రాబర్ట్ హెర్బ్స్ట్ / వినియా వాచౌ

అచ్లీటెన్

ఏదైనా ద్రాక్షతోట వాచౌను కలిగి ఉంటే, అది అచ్లీటెన్. ఈ ప్రాంతం యొక్క సమశీతోష్ణ మధ్యలో ఉన్న వీసెన్కిర్చేన్ గ్రామంలో, ఈ టెర్రస్ సైట్ నేరుగా డానుబే నది-ఒడ్డు నుండి 1,174 అడుగుల ఎత్తులో అటవీ రేఖ ప్రారంభం వరకు చేరుకుంటుంది. దీని పేరు లాటిన్ నుండి వచ్చింది: కానీ నుండి వస్తుంది ఆక్వా , ఇది సైట్ యొక్క గొప్ప నీటి లభ్యతను హైలైట్ చేస్తుంది ప్రవర్తన నీటి కోసం ఒక మార్గాన్ని సూచిస్తుంది. దాని ఆకుపచ్చ, వైన్ కప్పబడిన డాబాలు నదిపై పడవ నుండి ఉత్తమంగా చూడవచ్చు.

ఇక్కడి నేలలు చాలా క్లిష్టంగా ఉంటాయి, దాని ఎగువ భాగంలో Gföhler gneiss మరియు దాని బేస్ వద్ద ఒక కఠినమైన, మెటామార్ఫిక్ రాక్ అయిన మైగ్మాటైట్-యాంఫిబోలైట్ ఉన్నాయి. కొద్దిగా స్లేట్ కూడా ఉంది.

“ఇది నమ్మశక్యం కాని సైట్” అని డాక్టర్ హెర్విగ్ జమేక్ చెప్పారు జోసెఫ్ జమేక్ వైనరీ . “సూర్యోదయం నుండి సూర్యాస్తమయం వరకు, అచ్లీటెన్ ఎప్పుడూ నీడలో ఉండదు. సంక్లిష్టమైన నేల కలయిక, ప్లస్ సరైన నీటి లభ్యత, సూర్యరశ్మి, తీగలకు అనువైన పరిస్థితులను సృష్టిస్తాయి. ”

పునర్నిర్మాణానికి ఏడాదిన్నర సమయం తీసుకున్న ఒక పెద్ద డ్రైస్టోన్ గోడ ముందు జమేక్ నిలబడి ఉన్నాడు. డాబాలకు మద్దతు ఇచ్చే డ్రైస్టోన్ గోడలను నిర్వహించడం ఎప్పటికీ అంతం కాని ప్రక్రియ.

'మేము అచ్లీటెన్ యొక్క మరొక భాగానికి వెళ్లడానికి ముందు వచ్చే 20 సంవత్సరాలు మేము దీన్ని చేస్తాము' అని ఆయన చెప్పారు. “ఇవన్నీ చేతితోనే చేస్తారు.

'అచ్లీటెన్ వైన్స్ పునరావృత లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయి, ఇది విలక్షణమైన స్వరం అభివృద్ధి చెందడానికి చాలా సంవత్సరాలు పడుతుంది' అని జమేక్ చెప్పారు. “మీరు అచ్లీటెన్ వైన్‌కు చేయగలిగే గొప్పదనం ఏమిటంటే దాన్ని బాటిల్ చేసి ఒంటరిగా వదిలేయండి. 30 సంవత్సరాల బాటిల్ వయస్సు తర్వాత కూడా, వాటి రుచులకు వైన్లు చాలా ప్రసిద్ది చెందాయి. ”

ఇతర వాచౌ సైట్‌లతో పోలిస్తే, అచ్లీటెన్ డానుబేకు చాలా దగ్గరగా ఉంటుంది, ఇది గాలిలో తేమను సూచిస్తుంది.

'గాలి ఎల్లప్పుడూ గతాన్ని ఈలలు వేస్తుందని దీని అర్థం' అని జమేక్ చెప్పారు. లోయ యొక్క ఇరుకైన-నెస్ డానుబే వేగంగా ప్రవహించటానికి అనుమతిస్తుంది. ఇది దాని స్వంత, డైనమిక్ వాయు ప్రవాహాలను సృష్టిస్తుంది, ఇది అచ్లీటెన్ వైన్లలో స్వాభావిక తాజాదనాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.

డొమైన్ వాచౌ 2017 రైడ్ అచ్లీటెన్ రైస్లింగ్ స్మరాగ్డ్ $ 50, 96 పాయింట్లు . తాజా నిమ్మకాయ మరియు పిండిచేసిన నిమ్మకాయ ఆకులు ముక్కుకు దారి తీస్తాయి, కాని కింద, పండిన మాండరిన్ నారింజ మరియు క్లెమెంటైన్స్ ద్వారా ప్రకాశిస్తాయి. అంగిలి ఒక జ్యుసి మృదుత్వాన్ని కలిగి ఉంటుంది, మిడ్‌పలేట్‌లో అభిరుచి ఉన్నప్పటికీ, అభిరుచి గల పండు యొక్క ఉష్ణమండల సూచనలతో. తాజాదనం కీలకం, కానీ ఇది సుదీర్ఘ ముగింపులో మృదువుగా వ్యక్తమవుతుంది. ఇప్పుడే తాగండి –2039. గొంజాలెజ్ బయాస్ USA.

జోసెఫ్ జమేక్ 2017 రైడ్ అచ్లీటెన్ గ్రునర్ వెల్ట్‌లైనర్ స్మరాగ్డ్ $ 48, 96 పాయింట్లు . పండిన పియర్ మరియు బంగారు రాయి పండు ముక్కు మీద ఎండ రసంతో ఉంటుంది. అంగిలి అప్పుడు ఉప్పగా, కారంగా ఉండే ఈస్ట్, మిసో మరియు పెప్పర్ టోన్‌ల యొక్క గట్టి, గొప్ప కోర్‌ను అందిస్తుంది. ఈ కాంపాక్ట్, సాంద్రీకృత మరియు సంక్లిష్టమైన వైన్లో పితి ఆకృతి మరియు నిమ్మకాయ ప్రకాశం అనువైన కౌంటర్-బరువులు. కార్లో హుబెర్ ఎంపికలు. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

జోగర్ 2018 రైడ్ అచ్లీటెన్ రైస్లింగ్ ఫెడర్‌స్పీల్ $ 30, 88 పాయింట్ s. ముక్కుపై పండిన పియర్ మరియు సిట్రస్ పిత్ అంగిలిపై సరిగ్గా కనిపిస్తాయి, ఇది ఈ చిన్న, ఆకృతి మూలకంపై మేజర్ చేస్తుంది. శరీరం సన్నగా, పొడిగా మరియు తాజాగా ఉంటుంది, కానీ ఇది వైన్‌ను నిర్వచించే దయనీయత. గ్రాండ్ క్రూ ఎంపికలు.

సింగర్రిడెల్, నది నేపథ్యంలో ద్రాక్షతోటల వైమానిక ఫోటో

సింగర్‌రిడెల్, వాచౌ వ్యాలీ / ఫోటో రాబర్ట్ హెర్బ్స్ట్ / వినియా వాచౌ

సింగెర్రిడెల్

సింగెర్రిడెల్ ద్రాక్షతోట బహుశా స్పిట్జ్ పట్టణంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ప్రదేశం, ఇది వాచౌలోని అత్యంత పశ్చిమ ప్రాంతాలలో ఒకటి. పార్శ్వ లోయ అయిన స్పిట్జర్ గ్రాబెన్ నుండి చల్లని గాలులు ప్రవేశించడంతో లోయ ఇరుకైనది మరియు చల్లగా ఉంటుంది.

నిటారుగా, చప్పరముతో మరియు నైరుతి ముఖంగా ఉన్న ఈ సైట్ గత 30 ఏళ్లుగా నిరంతరం పునర్నిర్మించబడుతుండటం చాలా గొప్పది. ఈ పనిలో ఎక్కువ భాగం హిర్ట్జ్‌బెర్గర్ కుటుంబం చేత చేయబడింది ఫ్రాంజ్ హిర్ట్జ్‌బెర్గర్ వైనరీ.

'ఇది 1950 మరియు 60 లలో చాలా చల్లగా ఉన్నందున ఇది తడిసినది' అని ఫ్రాంజ్ హిర్ట్జ్‌బెర్గర్ చెప్పారు. 'ద్రాక్ష విశ్వసనీయంగా పండించదు. అటువంటి సైట్లో అన్ని ప్రయత్నాలతో, ఆర్థికంగా లాభదాయకంగా ఉండటానికి మీకు స్థిరమైన దిగుబడి అవసరం.

'నా తండ్రి 1980 లలో దీనిని తిరిగి మార్చడం మొదలుపెట్టాడు, సంవత్సరానికి ఒకటి లేదా రెండు డ్రైస్టోన్ గోడలను మరమ్మతు చేశాడు. ఇది అత్యుత్తమ రైస్‌లింగ్ సైట్‌లలో ఒకటి అని ఆయనకు తెలుసు. ”

ఈ రోజు, ద్రాక్షతోట యొక్క దిగువ మరియు ఎగువ ప్రాంతాల మధ్య పక్వానికి ఒకటి లేదా రెండు వారాల తేడా ఉండవచ్చు, ఇది అస్థిరమైన పంటకు దారితీస్తుంది. డాబాలు ఇరుకైనవి మరియు అనేక ఉన్నాయి, ద్రాక్షతోట చివరికి 994 అడుగులకు పెరుగుతుంది.

మొత్తంమీద, సైట్ పారాగ్నిస్, మైకా స్కిస్ట్ మరియు క్వార్ట్జైట్ యొక్క మిశ్రమం. పారాగ్నిస్ యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే ఇది వైన్ మూలాల ద్వారా పారగమ్యంగా ఉంటుంది, అయితే సాధారణంగా పేలవమైన నేలలు అంటే రైస్లింగ్ సాధారణంగా గ్రెనర్ వెల్ట్‌లైనర్ కంటే ఇక్కడ బాగా చేస్తుంది.

'ఇక్కడ, మీరు దాదాపు నగ్న శిలలను చూస్తారు మరియు అక్కడ ఉన్న చిన్న మట్టి టెర్రస్ల నుండి వస్తుంది' అని హిర్ట్జ్‌బెర్గర్ చెప్పారు.

వైన్ల గురించి, హిర్ట్జ్‌బెర్గర్ మాట్లాడుతూ “సింగర్‌రెడెల్ యొక్క దిగువ భాగం నుండి ఉదారమైన నేరేడు పండు నోట్ల కలయికను తాను ఇష్టపడుతున్నాను, పైభాగంలో చల్లటి పీచు ఉంది. ఇవి చాలా విభిన్నమైన పండ్ల సుగంధాలు. మేము ఈ భాగాలను మిళితం చేసినప్పుడు, అవి వాటి భాగాల మొత్తం కంటే ఎక్కువ. ”

ఫ్రాంజ్ హిర్ట్జ్‌బెర్గర్ 2016 సింగర్‌రెడెల్ రైస్‌లింగ్ స్మరాగ్డ్ $ 89, 95 పాయింట్లు . ఆకుపచ్చ సెవిల్లె ఆరెంజ్ యొక్క స్వల్పంగానైనా సూచనతో, ఈ వైన్ యొక్క ముక్కుపై తాజాగా తురిమిన నిమ్మకాయ యొక్క సుందరమైన స్పర్శ కనిపిస్తుంది. అంగిలి సహజమైన ఆకుపచ్చ ఆపిల్ తాజాదనం తో వస్తుంది, ఉల్లాసమైన, అభిరుచి గల నిమ్మకాయ నోట్స్‌తో అధికంగా వెలిగిపోతుంది. ఇది సిట్రస్ తాజాదనం తో జింగీ మరియు గట్టిగా ఉంటుంది, ఇది మండా-రిన్ భావనను కొనసాగిస్తుంది. ఎలా ఉత్సాహంగా మరియు ఎలా పెదవి-స్మాకింగ్. 2035 ద్వారా త్రాగాలి. వెగాండ్ట్-మెట్జలర్.

ఫ్రాంజ్ హిర్ట్జ్‌బెర్గర్ 2015 సింగర్‌రెడెల్ రైస్‌లింగ్ స్మరాగ్డ్ $ 89, 95 పాయింట్లు . ముక్కు మీద గుండ్రని సిట్రస్ నోట్లను తేనెగూడు రంగు యొక్క బిట్టర్ స్వీట్ సూచనలు. అంగిలి, మరోవైపు, పండిన ఉదారమైన రాతి పండ్లను దాని ప్రధాన భాగంలో కారల్ చేయడానికి అభిరుచి గల, సాంద్రీకృత సిట్రస్‌ను ఉపయోగిస్తుంది. ఇది కేంద్రీకృతమై, కోత మరియు దాని తీవ్రతలో ప్రవహిస్తుంది. ఇది పెద్ద వైన్, కానీ దీనికి ఉద్రిక్తత మరియు దయ ఉంది. ఇది ఇప్పుడు మనోహరంగా ఉన్నప్పటికీ, న్యాయం చేయడానికి, దీనికి బాటిల్ వయస్సు అవసరం. దీని నిజమైన స్వభావం కాలక్రమేణా స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది, కానీ ఇది చాలా ఆశాజనకంగా ఉంటుంది. 2025–2040 తాగండి. వెగాండ్ట్-మెట్జ్లర్.

కిర్న్‌బెర్గ్ ద్రాక్షతోటల వైమానిక చిత్రం

కిర్న్‌బెర్గ్, వాచౌ వ్యాలీ / ఫోటో రాబర్ట్ హెర్బ్స్ట్ / వినియా వాచౌ

కిర్న్‌బెర్గ్

ప్రసిద్ధ వాచౌ ద్రాక్షతోటలు చాలా డానుబే యొక్క ఉత్తర ఒడ్డున ఉన్నప్పటికీ, యువ వైన్ తయారీదారులు నదికి అడ్డంగా ఉన్న వారి ప్రసిద్ధ పొరుగువారి నీడ నుండి బయటపడ్డారు. ఇది ఉత్తర ఒడ్డున నిటారుగా ఉన్న వాలుల కంటే తక్కువ అద్భుతంగా కనబడుతున్నందున, దక్షిణ బ్యాంకు చారిత్రాత్మకంగా ఒక నిర్దిష్ట ఆత్మవిశ్వాసాన్ని కలిగి లేదు, చిన్న సాగుదారులు ప్రధానంగా స్థానిక మార్కెట్ కోసం వైన్ తయారు చేస్తున్నారు.

కానీ కొన్ని ద్రాక్షతోటల క్రింద ఉన్నది గొప్పది. కిర్న్‌బెర్గ్ యొక్క ఫ్లాట్‌నెస్ మోసపూరితమైనది. ఇది లోతైన మట్టిని సూచిస్తుంది, దీనికి విరుద్ధంగా నిజం ఉన్నప్పుడు.

'కిర్న్బెర్గ్ నిజానికి ఒక పీఠభూమి' అని చెప్పారు జార్జ్ ఫ్రిస్చెంగ్రుబెర్ , అతని కుటుంబం ఐదు తరాలుగా ఇక్కడ ద్రాక్షతోటలను పండించింది. 'కొంచెం వదులుగా ఉండే పొర పారాగ్నిస్ యొక్క మట్టిని కప్పేస్తుంది, ఇది నది పచ్చికభూములు మరియు డానుబే యొక్క వరద మైదానాలకు పైన ఉంది.'

ఆపిల్ మరియు నేరేడు పండ్ల తోటలు వృద్ధి చెందుతున్న ఈ పీఠభూమికి మరియు నది పచ్చికభూముల మధ్య వ్యత్యాసం చాలా ఉంది. ఈ పచ్చికభూములకు వరదలు చాలా ఇసుక మరియు బురదను తెచ్చాయి, ఇది నేలలను అధిక-నాణ్యత గల ద్రాక్షకు చాలా సారవంతమైనదిగా చేస్తుంది.

కిర్న్‌బెర్గ్ దాని ఎత్తైన ప్రదేశంలో 728 అడుగులు మరియు ఇతర నదీ తీరం యొక్క ఏటవాలు లేనప్పటికీ, ఇది అదే భౌగోళిక లక్షణాలను అందిస్తుంది, అయితే తీవ్ర రేడియేషన్ లేదా బాష్పీభవనం లేకుండా ఏటవాలులతో వస్తుంది. అయినప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికీ పండిన మరియు ఉదారమైన పండ్ల రుచులను దాని వైన్లకు తెచ్చే వెచ్చని సైట్.

'కానీ స్థిరమైన గాలి ఉంది,' అని ఫ్రిస్చెంగ్రుబెర్ చెప్పారు, ఇది వ్యాధి ఒత్తిడిని తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది మరియు ఎక్కువ సమయం వేలాడదీయడానికి అనుమతిస్తుంది.

పక్వతను బాధించటం మరియు తాజాదనం తో సమతుల్యం చేయడం అంటే పంటలు నవంబర్ వరకు సాగవచ్చు.

'ఈ సైట్ నుండి రైస్లింగ్స్ చాలా చేరుకోవచ్చు' అని ఫ్రిస్చెంగ్రుబెర్ చెప్పారు. 'వారు పండు మరియు లోతు రెండింటితో వారి సామర్థ్యాన్ని మరియు మనోజ్ఞతను చూపిస్తారు.'

వైన్ గ్రోయింగ్ యొక్క అతని కుటుంబ చరిత్ర ఉన్నప్పటికీ, దక్షిణ ఒడ్డున ఉన్న యువ వైన్ తయారీదారులలో ఫ్రిస్చెంగ్రుబెర్ ఒక చోదక శక్తి, వైన్ నాణ్యత మరియు అండర్డాగ్ సైట్ యొక్క ప్రాముఖ్యతను పెంచుతుంది.

'మీరు ఒక తరంలోనే చాలా సాధించవచ్చు' అని ఆయన చెప్పారు. 'దక్షిణ తీరంలో సాధ్యమయ్యే వాటిని మేము చూపించగలము.'

జార్జ్ ఫ్రిస్‌చెన్‌గ్రుబెర్ 2017 రైడ్ కిర్న్‌బెర్గ్ గ్రునర్ వెల్ట్‌లైనర్ స్మరాగ్డ్ $ 42, 94 పాయింట్లు . ముక్కుపై రస్సెట్ పియర్ పై తొక్క మరియు సున్నం అభిరుచి యొక్క సూక్ష్మ గమనికలు చాలా సాంద్రీకృత శరీరానికి దారి తీస్తాయి, ఇక్కడ ఆకర్షణీయమైన అభిరుచి ఉప్పగా ఉండే మిసో మరియు తెలుపు మిరియాలు యొక్క సూచనలతో విజయవంతంగా మిళితం అవుతుంది. ఇది సిట్రస్ తాజాదనం, ఈ రుచుల యొక్క సుగంధ, రుచికరమైన స్వభావాన్ని హైలైట్ చేస్తుంది మరియు ఈ వైన్‌కు దాని యొక్క రేసీ, రిఫ్రెష్ టెన్షన్ ఇస్తుంది. స్కాట్జీ వైన్స్.

జార్జ్ ఫ్రిస్చెన్‌గ్రుబెర్ 2017 రైడ్ కిర్న్‌బెర్గ్ రైస్‌లింగ్ స్మరాగ్డ్ $ 45, 93 పాయింట్లు . పిండిచేసిన సిట్రస్ ఆకులు మరియు స్పష్టమైన సున్నం అభిరుచి సువాసనల యొక్క అద్భుతమైన సువాసన ఈ వైన్‌ను పరిచయం చేస్తుంది. అంగిలి టాన్జేరిన్ మరియు మేయర్ నిమ్మకాయ నోట్లతో అంచున ఉంటుంది. వారి తలనొప్పి ముక్కు మరియు అంగిలిని నింపుతుంది, అందమైన, సువాసనగల తాజాదనం తో జలదరిస్తుంది. ఇప్పుడే మనోహరంగా ఉంది మరియు ఇది అభివృద్ధి చెందడం ఖాయం. ఇప్పుడే తాగండి –2028. స్కాట్జీ వైన్స్.

ఫిషర్ 2018 రైడ్ కిర్న్‌బెర్గ్ రైస్‌లింగ్ ఫెడర్‌స్పీల్ $ 20, 90 పాయింట్లు . ఆకుపచ్చ ఆపిల్ మరియు పియర్ తాజా ముక్కు మీద మృదువుగా కనిపిస్తాయి. అంగిలి సన్నగా మరియు తాజాగా ఉంటుంది, కానీ పండిన, కోమలమైన ఆపిల్ మాంసం యొక్క గమనికను కూడా కలిగి ఉంటుంది. ముగింపు పొడి, తాజా మరియు మౌత్ వాటర్. ఫ్రెడరిక్ వైల్డ్‌మన్ & సన్స్, లిమిటెడ్.