ఉప్పుతో కప్పబడిన సముద్రపు గాలితో కప్పబడిన నీటిలో ఒక చిన్న పడవ గుండా మీరు చేరుకున్నప్పుడు, ఎదురుచూస్తున్న ద్వీపం స్వర్గం కోసం ఉత్సాహం ఏర్పడుతుంది.

స్కాట్లాండ్ ద్వీపాలు, రాతి తీరాలు మరియు బ్రేసింగ్, కొరడా దెబ్బలు, కరేబియన్ యొక్క పోస్ట్కార్డ్-పరిపూర్ణ ఆభరణాలతో చాలా పోలి ఉంటాయి. కానీ వారి కఠినమైన అందం ఇక్కడ తయారు చేసిన విస్కీలను మెరుగుపరుస్తుంది, తీరప్రాంత సముద్రపు స్ప్రే యొక్క లవణ సూచనలు, స్థానిక పీట్ నుండి పొందిన స్మోకీ నోట్స్ మరియు భూభాగాన్ని ప్రతిబింబించే సున్నితమైన పూల లేదా మూలికా నోట్లను అందించే టెర్రోయిర్-రిచ్ ప్రొఫైల్‌లను సృష్టిస్తుంది.

ఈ కఠినమైన స్కాచ్ ఉత్పత్తి చేసే ద్వీపాలలో, హెబ్రిడ్స్ అని పిలుస్తారు, ఇస్లే దాని విస్కీలు మరియు డిస్టిలరీల సమృద్ధికి అత్యంత ప్రసిద్ధి చెందింది. కానీ జురా, అరాన్, ముల్, స్కై మరియు ఓర్క్నీ యొక్క ద్వీపసమూహ ద్వీపాలు కూడా విస్కీలు మరియు నాటకీయ దృశ్యాలకు ప్రసిద్ది చెందాయి. ఒక డ్రామ్ పోయండి మరియు ఈ ద్వీపం విస్కీలను ఎవరు మరియు ఏమి ప్రత్యేకంగా చేస్తారు అనేదానిని దగ్గరగా చూడండి.

నీల్ జాన్స్టన్, అర్డ్బెగ్ స్టిల్మన్ మరియు మాష్మాన్ / ఫోటో డాన్ కెన్యన్

ఇస్లే

EYE-la అని ఉచ్చరించబడింది, ఇది స్కాట్లాండ్ యొక్క విస్కీ ఉత్పత్తి చేసే ద్వీపాలలో చాలా ఫలవంతమైనది, అయినప్పటికీ ఇది ఒక చిన్న-పట్టణ అనుభూతిని కలిగి ఉంది. రాతి తీరప్రాంతాల్లో సమూహంగా ఉన్న, దాని డిస్టిలరీలను ముఖ్యంగా పొగ, పీటెడ్ స్కాచెస్‌ను ఇష్టపడేవారు ఎంతో ఆదరిస్తారు. వాటి రుచులు క్యాంప్‌ఫైర్ పొగ నుండి బార్బెక్యూ వరకు ఉంటాయి, రుచి నోట్స్‌తో పొగబెట్టిన చేపల నుండి చీకటి మరియు తారు లాంటివి ఉంటాయి.

అర్డ్‌బెగ్ మీరు ప్రధాన భూభాగం నుండి పడవ ద్వారా చేరుకున్నప్పుడు దృష్టికి వచ్చే మొదటి డిస్టిలరీలలో ఒకటి. ఇక్కడ తయారు చేసిన విస్కీకి ఎక్కువగా బాధ్యత వహించే వ్యక్తులలో: బిల్ లమ్స్డెన్, స్వేదనం మరియు విస్కీ సృష్టి అధిపతి బ్రెండన్ మెక్‌కారోన్, పరిపక్వ విస్కీ స్టాక్‌ల అధిపతి మరియు ఇస్లే స్థానికుడు నీల్ జాన్స్టన్, 1997 నుండి డిస్టిలరీలో పనిచేసిన స్టిల్‌మ్యాన్ మరియు మాష్మాన్.

చాలా మంది అంతర్గత వ్యక్తులకు, లుమ్స్‌డెన్‌ను ఆప్యాయంగా “డా. బిల్, ”అతను బయోకెమిస్ట్రీలో పీహెచ్‌డీ చేసినట్లు. అతను సోదరి నిర్మాతలో చేరాడు గ్లెన్మోరంగి 1995 లో మరియు ఈ రోజు గ్లెన్‌మోరంగి మరియు అర్డ్‌బెగ్‌తో కలిసి పని చేస్తూనే ఉంది.

అర్డ్బెగ్ డిస్టిలరీ / ఫోటో డాన్ కెన్యన్

మెక్‌కారోన్ 2014 లో చేరారు. అతని మునుపటి పనిలో రూపకల్పనలో సహాయం ఉంది రోజిస్లే డిస్టిలరీ , 30 సంవత్సరాలలో స్పైసైడ్‌లో నిర్మించిన మొట్టమొదటి డిస్టిలరీ, అలాగే ప్రధాన భూభాగం మరియు ఇస్లేపై డిస్టిలరీల నిర్వహణ.

ఆర్క్‌బెగ్ యొక్క విస్కీని 'పీటీ పారడాక్స్' గా మెక్‌కారోన్ వర్ణించాడు, ఇది మరింత సున్నితమైన రుచులతో భారీ పొగను సరిచేస్తుంది.

“ప్యూరిఫైయర్‌ను ఉపయోగించడం, ఇది కొన్ని ఆవిరిని స్వేదనం చేసి, వాటిని మళ్ళీ కుండ ద్వారా ఉంచుతుంది, నమ్మశక్యం కాని సమతుల్యతను సృష్టించడానికి పెద్ద, పొగబెట్టిన రుచులతో ముడిపడివున్న సిట్రస్, చిక్కని సున్నం మరియు సముద్ర నోట్లను మరింత బయటకు తీసుకురావడానికి అనుమతిస్తుంది. విస్కీ, ”అని ఆయన చెప్పారు.

అర్డ్బెగ్ కెల్పీ / ఫోటో డాన్ కెన్యన్

నిజమే, అర్డ్‌బెగ్ దాని పీట్ చేసిన విస్కీ నుండి అనేక రకాల నోట్లను తయారు చేస్తుంది. బ్రూడింగ్ కొరివ్రేక్కన్ దాదాపు బేకన్ లాంటి మెస్క్వైట్ మరియు బ్లాక్ లైకోరైస్ టోన్‌లను అందిస్తుంది, అయితే కెల్పీ ఛానెల్‌లకు సముచితంగా పేరున్న సముద్రపు పాచి నాణ్యత.

ఆగస్టులో, ఆర్డ్బెగ్ యొక్క ప్రధాన సేకరణకు యాన్ ఓ తాజా చేరికగా మారింది. పొగబెట్టిన టీ ఆకులు, సోంపు, సిగార్ పొగ మరియు దానిలో నమ్మకం లేదా కాదు, కాల్చిన ఆర్టిచోకెస్ నోట్స్ ఉన్నాయని లుమ్స్డెన్ చెప్పారు.

ఇది ప్రయత్నించు

అర్డ్‌బెగ్ కెల్పీ $ 110. ఈ బంగారు డ్రామ్ పొరలు వనిల్లాతో సీవీడ్ మరియు బెల్ పెప్పర్ మరియు ఉష్ణమండల పండ్ల జాడను మౌత్వాటరింగ్ చేస్తాయి. ఇది పొగ మరియు నల్ల మిరియాలు తీవ్రతతో ముగుస్తుంది.

గ్రాహం లోగాన్, జూరా విస్కీ కోసం డిస్టిలర్ మేనేజర్ / డాన్ కెన్యన్ ఫోటో

ప్రమాణం చేయండి

ఇస్లే నుండి, మీరు తూర్పు వైపు చూడవచ్చు మరియు జురాను చూడవచ్చు. ఇది త్వరగా ఈత కొట్టినట్లు అనిపిస్తుంది.

చిన్న ద్వీపం సాపేక్షంగా అడవి మరియు తక్కువ జనాభా-200 కంటే తక్కువ మంది ఇక్కడ నివసిస్తున్నారు. ద్వీపం యొక్క ఒకే రహదారి దాని పేరు డిస్టిలరీ, ద్వీపం యొక్క ఏకైక పబ్ మరియు ఒక హోటల్‌కు దారితీస్తుంది.

రచయిత జార్జ్ ఆర్వెల్ ఒకసారి ఈ ద్వీపాన్ని 'అత్యంత పొందలేని ప్రదేశం' అని పిలిచారు. అతను తన డిస్టోపియన్ నవల 1984 ను రాశాడు, అతను ఈ ఫామ్హౌస్ నేపథ్యంలో ఒక ఫామ్‌హౌస్‌లో నివసించాడు.

1950 ల చివరలో, ద్వీపం యొక్క క్షీణిస్తున్న జనాభాపై భయపడిన ఇద్దరు భూస్వాములు, విస్కీ డిస్టిలరీని నిర్మించడానికి విలియం డెల్మే-ఎవాన్స్‌ను నియమించారు. అతను తేలికైన స్వేదనం ఉత్పత్తి చేస్తాడని నమ్ముతున్న అసాధారణంగా పొడవైన స్టిల్స్ లో రవాణా చేయడానికి అతను చాలా దూరం వెళ్ళాడు.

కోసం డిస్టిలర్ మేనేజర్ గ్రాహం లోగాన్ ప్రకారం ప్రమాణం చేయండి , స్కాట్లాండ్ యొక్క అతిచిన్న స్వేదన ద్వీప సమాజంలో పనిచేయడం విస్కీని ప్రత్యేకంగా చేయడానికి సహాయపడుతుంది.

ఫోటో డాన్ కెన్యన్

'వాస్తవికత ఏమిటంటే, 180 మంది జనాభా కలిగిన ఒక చిన్న సమాజంలో, మారుమూల ద్వీపంలో నివసించడం అంటే అందరూ కలిసి పనిచేయాలి' అని లోగాన్ చెప్పారు.

అతను తెలుసు: లోగాన్ మాజీ డిస్టిలరీ మేనేజర్ విల్లీ కోక్రాన్‌తో కలిసి రెండు దశాబ్దాలకు పైగా పనిచేశాడు, 39 సంవత్సరాల కెరీర్ తర్వాత 2016 లో పదవీ విరమణ చేసిన ప్రియమైన వ్యక్తి.

లోగాన్ 25 సంవత్సరాల క్రితం ప్రారంభించాడు, అతను స్టిల్స్ మరియు మాష్ టబ్‌లను నిర్వహించినప్పుడు, మరియు డిస్టిలరీ మేనేజర్ వరకు పనిచేశాడు. అతను మొదట జురాపై దృష్టి పెట్టినప్పుడు, లోగాన్ రాయల్ నేవీలో మెరైన్ ఇంజనీరింగ్ మెకానిక్‌గా ఉన్న సమయంలో హెచ్‌ఎంఎస్ లివర్‌పూల్‌లో ఉన్నాడు. తన తండ్రి జురాలో ఉద్యోగాన్ని అంగీకరించాడని మరియు అతను దానిని త్వరలోనే ఇంటికి పిలుస్తాడని అతనికి తెలియదు.

'రెండు శతాబ్దాలుగా, విస్కీ మా ఏకైక ప్రధాన ఎగుమతి, మరియు డిస్టిలరీ పర్యాటకానికి ప్రధాన డ్రైవర్' అని ఆయన చెప్పారు. 'జూరా 10 ను తయారు చేయడానికి బార్లీ, నీరు మరియు ఈస్ట్ కంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. ఇది ఒక ద్వీపాన్ని తీసుకుంటుంది.'

ఇది ప్రయత్నించు

జూరా 10 సంవత్సరాల వయస్సు $ 55. డిస్టిలరీ యొక్క సరికొత్త బాట్లింగ్ సులభంగా త్రాగే డ్రామ్. మాజీ బౌర్బన్ మరియు ఒలోరోసో షెర్రీ బారెల్స్ లో సమయం అంటే పెదవి-స్మాకింగ్ హాజెల్ నట్, కాఫీ మరియు కోకో ఒక ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తాయి మరియు ఇవన్నీ కేవలం తేలికపాటి పొగతో ముగుస్తాయి.

జేమ్స్ మాక్‌ట్గార్ట్, ఐల్ ఆఫ్ అరాన్ డిస్టిలరీ వద్ద మాస్టర్ క్రాఫ్ట్స్ మాన్ / డాన్ కెన్యన్ చేత ఫోటో

అరన్

హైలాండ్ బౌండరీ ఫాల్ట్ ఈ ద్వీపాన్ని రెండు వేర్వేరు విభాగాలుగా విభజిస్తుంది, ఉత్తరాన క్రాగి, పర్వత ప్రకృతి దృశ్యం మరియు దక్షిణాన పచ్చని పచ్చిక బయళ్ళు. ఇది కొన్నిసార్లు 'స్కాట్లాండ్ ఇన్ సూక్ష్మచిత్రం' అని పిలువబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది హైలాండ్స్ మరియు లోలాండ్స్ రెండింటి లక్షణాలను పంచుకుంటుంది. ఇక్కడ తయారైన విస్కీలు సమానంగా సంక్లిష్టంగా ఉంటాయి, తరచూ సాపేక్షంగా తేలికగా ఉంటాయి మరియు సాధారణంగా తీయబడవు, సిట్రస్, పూల లేదా కారంగా ఉండే లక్షణాలను చూపుతాయి.

1800 లలో, ఇక్కడ చాలా డిస్టిలరీలు ద్వీపం యొక్క దక్షిణ భాగంలో నిర్మించబడ్డాయి. చివాస్ బ్రదర్స్ వద్ద మాజీ మేనేజింగ్ డైరెక్టర్ హెరాల్డ్ క్యూరీ స్థాపించినప్పుడు అరాన్ డిస్టిలరీ 1990 లలో, అతను ఉత్తరాన నిర్మించటానికి ఎంచుకున్నాడు. ఈ ప్రదేశం అతను మంచి నీటి సరఫరా అని భావించిన దానికి దగ్గరగా ఉంది, మంచి స్కాచ్ చేయడానికి కీలకమైన అంశం. 1995 లో డిస్టిలరీ ప్రారంభించబడింది మరియు 150 సంవత్సరాలకు పైగా ఐరన్ ద్వీపంలో మొదటి చట్టపరమైన డిస్టిలరీ ఇది.

ఐల్ ఆఫ్ అర్రాన్ డిస్టిలరీ / ఫోటో డాన్ కెన్యన్

ఈ రోజు, జేమ్స్ మాక్‌ట్గార్ట్ అరాన్ విస్కీ యొక్క “సంరక్షకుడు మరియు ఛాంపియన్”. పరిశ్రమలో ప్రియమైన వ్యక్తి, మాక్‌టాగ్‌గార్ట్‌కు 40 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ అనుభవం ఉంది. అతను విస్కీని తయారుచేసిన తరువాత 2007 లో అరాన్కు మకాం మార్చాడు బౌమోర్ డిస్టిలరీ తన స్థానిక ఇస్లేపై.

అరాన్లో రెండు దశాబ్దాలకు పైగా విస్కీ ఉత్పత్తి తరువాత, ఫిబ్రవరిలో ద్వీపంలో రెండవ డిస్టిలరీని నిర్మించడానికి భూమి విచ్ఛిన్నమైంది. సిగ్నేచర్ లైట్, స్పైసీ స్కాచ్‌తో పోలిస్తే, కొత్త డిస్టిలరీ పీటెడ్ విస్కీలపై దృష్టి సారించాలని భావిస్తున్నారు.

బోర్బన్ ప్రత్యేకమైనదిగా గుర్తించడానికి చరిత్రను పున reat సృష్టిస్తోంది

ఇది ప్రయత్నించు

అరాన్ మాల్ట్ 12 సంవత్సరాల పాత కాస్క్ బలం $ 70. తేనె మరియు హీథర్ ఈ మృదువైన, తీయని విస్కీ యొక్క ప్రధాన భాగంలో ఉన్నాయి, ఇది మురికి కోకో మరియు దాల్చిన చెక్క-లవంగం వేడితో ముగుస్తుంది.

గ్రాహం బ్రౌన్, టోబెర్మోరీ డిస్టిలరీ వద్ద డిస్టిలరీ మేనేజర్ / డాన్ కెన్యన్ చేత ఫోటో

ముల్

లోపలి హెబ్రిడ్స్ యొక్క రెండవ అతిపెద్ద ద్వీపం అయిన ఐల్ ఆఫ్ ముల్, టోబెర్మోరీ యొక్క ప్రకాశవంతమైన పెయింట్ వాటర్ ఫ్రంట్ ఇళ్ళు, ఉచిత-శ్రేణి వన్యప్రాణులు (ఈగల్స్, ఓటర్స్, పొడవాటి బొచ్చు హైలాండ్ పశువులు, సీల్స్) మరియు విస్కీకి ప్రసిద్ది చెందింది.

అయితే, మీరు ముల్‌ను సందర్శించాలనుకుంటే, విస్కీని కనుగొనడం కొంచెం కష్టం. మార్చి 31 న టోబెర్మోరీ డిస్టిలరీ పునర్నిర్మాణం మరియు పరికరాల నవీకరణల కోసం రెండు సంవత్సరాల విరామం తీసుకుంది, అయినప్పటికీ దాని సందర్శకుల కేంద్రం తెరిచి ఉంది.

ఇది ముల్‌లోని ఏకైక డిస్టిలరీకి మరియు స్కాట్లాండ్‌లోని పురాతన వాణిజ్య డిస్టిలరీలలో ఒకటిగా అర్హత పొందిన విశ్రాంతి లాగా ఉంది. 1798 లో స్థాపించబడిన టోబెర్మోరీని మొదట లెడైగ్ డిస్టిలరీ అని పిలుస్తారు. రెండు సింగిల్-మాల్ట్ లేబుల్స్ ఇప్పటికీ ఇక్కడ ఉత్పత్తి చేయబడుతున్నాయి: దృ, మైన, స్మోకీ లెడైగ్ మరియు ఫల, అన్‌పీటెడ్ టోబెర్మోరీ.

ముల్ యొక్క ప్రకాశవంతమైన పెయింటెడ్ వాటర్ ఫ్రంట్ ఇళ్ళు / డాన్ కెన్యన్ చేత ఫోటో

రెండింటినీ టోబెర్మోరీ యొక్క ముల్ జననం మరియు పెంపకం చేసిన డిస్టిలరీ మేనేజర్ గ్రాహం బ్రౌన్ పర్యవేక్షిస్తాడు, అతను తన తండ్రి పదవీ విరమణ చేసినప్పుడు డిస్టిలరీని తీసుకున్నాడు, మాతృ సంస్థలో సీనియర్ బ్లెండర్ అయిన కిర్స్టీ మెక్కల్లమ్‌తో పాటు డిస్టెల్ .

చివాస్ బ్రదర్స్ కోసం అభివృద్ధి రసాయన శాస్త్రవేత్తగా మెక్కల్లమ్ ప్రారంభించాడు. ఆమె తరువాత విస్కీ నిర్మాత బర్న్స్ స్టీవర్ట్ వద్ద బ్లెండర్ అయ్యారు, తరువాత చాలా సంవత్సరాలు దాని గ్లోబల్ బ్రాండ్స్ అంబాసిడర్‌గా పనిచేశారు. బర్న్స్ స్టీవర్ట్‌ను 2013 లో డిస్టెల్ సొంతం చేసుకుంది, మరియు 2016 లో, ఆమె సీనియర్ బ్లెండర్ పాత్రలో అడుగుపెట్టింది.

విస్కీ ఉత్పత్తి పాజ్ అయినప్పటికీ, స్కాచ్ ఉండదని దీని అర్థం కాదు: యుఎస్ లో అనేక బాట్లింగ్స్ అందుబాటులో ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ చాలా మంది స్కాచ్ నిర్మాతలు స్టాక్స్ గట్టిగా మారినప్పుడు వయస్సు-కాని స్టేట్మెంట్ బాట్లింగ్ కోసం వివిధ సంవత్సరాల నుండి విస్కీని ఏకీకృతం చేస్తారు, టోబెర్మోరీ బదులుగా నిర్దిష్ట వయస్సు-శ్రేణి ఎంపికలను అందిస్తుంది. ఆధునిక వయస్సు మరియు పరిమిత సరఫరా కారణంగా ఇవి కలెక్టర్లు ఎక్కువగా కోరుకుంటాయి.

ఇది ప్రయత్నించు

లెడైగ్ 1996 వింటేజ్ $ 190. టోబెర్మోరీ వద్ద స్వేదనం చేసిన మొదటి ఆత్మ నుండి సృష్టించబడింది. ముక్కు మరియు అంగిలిపై పీటీ ఎంబర్స్, ప్లస్ నల్ల మిరియాలు మరియు పుదీనా స్పార్క్స్.

స్టువర్ట్ హారింగ్టన్, టాలిస్కర్ డిస్టిలరీ వద్ద డిస్టిలరీ మేనేజర్ / డాన్ కెన్యన్ చేత ఫోటో

స్కై

పొగ మరియు సెలైన్ ఆలోచించండి. పర్వతాలు మరియు తీరప్రాంతాలను కలిపే ఏకాంత సౌందర్యానికి పేరుగాంచిన ఐల్ ఆఫ్ స్కై విస్కీని తరచుగా బ్రైని మరియు బ్రూడింగ్ అని వర్ణించడానికి తగిన నేపథ్యంగా కనిపిస్తుంది.

తాలిస్కర్ , ద్వీపంలో పనిచేస్తున్న పురాతన డిస్టిలరీ, దాని డిస్టిలరీ మేనేజర్ స్టువర్ట్ హారింగ్టన్ యొక్క పరిశీలనలో అత్యంత సింగిల్ మాల్ట్లలో ఒకటి ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

హారింగ్టన్ స్పిరిట్స్ పరిశ్రమలో మరియు మాతృ సంస్థ డియాజియో నుండి పట్టభద్రుడయ్యాడు ఎడిన్బర్గ్ యొక్క హెరియోట్-వాట్ విశ్వవిద్యాలయం 2010 లో కాచుట మరియు స్వేదనం చేయడంలో డిగ్రీ పొందారు. అతను 2012 లో తాలిస్కర్‌లో సైట్ ఆపరేషన్స్ మేనేజర్‌గా చేరాడు మరియు 2015 లో తన ప్రస్తుత పాత్రకు పదోన్నతి పొందాడు.

టాలిస్కర్ డిస్టిలరీ / ఫోటో డాన్ కెన్యన్

సాధారణంగా, టాలిస్కర్ విస్కీలను హారింగ్టన్ 'పొగ, సముద్ర రుచి' మరియు విలక్షణమైన మిరియాలు నోట్లుగా వర్ణించారు.

'తీవ్రమైన రుచి మా ప్రత్యేకమైన స్వేదనం ప్రక్రియ నుండి వస్తుంది మరియు గాలి మరియు తరంగాలతో కొట్టుమిట్టాడుతున్న ఒక ద్వీపం యొక్క ఉప్పు పొగను దానిపైకి తీసుకువెళుతుంది' అని హారింగ్టన్ చెప్పారు. 'పొగ కింద, మీరు మృదువైన పండ్లు మరియు తృణధాన్యాల నోట్లను కనుగొంటారు, మరియు పాత వ్యక్తీకరణలలో, వృద్ధాప్య ప్రక్రియ ద్వారా ప్రేరేపించబడిన గొప్ప వనిల్లా.'

'రుచిగా కానీ ఆరాధించేదిగా' వర్ణించే దాని రుచి ప్రొఫైల్‌ను అందరూ మెచ్చుకోరని అతను అంగీకరించినప్పటికీ, ఈ స్కాచ్ ద్వీపం టెర్రోయిర్‌ను పట్టుకోవడంలో ప్రవీణుడు అనడంలో సందేహం లేదు. 'టాలిస్కర్ విస్కీ యొక్క వాసన మరియు రుచి త్రాగేవారిని చుట్టుపక్కల ప్రాంతంలోని కఠినమైన తీర వాతావరణంతో తక్షణమే అనుసంధానిస్తుంది' అని ఆయన చెప్పారు.

టాలిస్కర్‌తో పాటు, ఐల్ ఆఫ్ స్కై విస్కీ కూడా ఈ ద్వీపంలో తయారు చేయబడింది. ఇది మెలోవర్ బ్లెండెడ్ విస్కీ, మిశ్రమంలో కొన్ని స్కై మాల్ట్ ఉన్నాయి.

ఇది ప్రయత్నించు

టాలిస్కర్ తుఫాను $ 66. క్యాంప్‌ఫైర్ పొగ మరియు తేనె ముక్కుకు దారి తీస్తుండగా, ఉప్పు కారామెల్ అంగిలిపై విప్పుతుంది. ఇది చురుకైన, మిరియాలు ముగింపు మరియు పొగ కలప-ఎంబర్ ఫేడ్‌తో ముగుస్తుంది.

గోర్డాన్ మోషన్, మాస్టర్ విస్కీ మేకర్ ఎట్ హైలాండ్ పార్క్ / ఫోటో డాన్ కెన్యన్

ఓర్క్నీ

స్కాట్లాండ్ తీరంలో ఇతర విస్కీ ఉత్పత్తి చేసే ద్వీపాలతో పోలిస్తే, ఓర్క్నీ వేరుచేయబడి, దేశం యొక్క ఉత్తరాన కొన వద్ద ఉంది. 70 ద్వీపాల ఈ క్లస్టర్ దాని గతంలోని వైకింగ్ ఇతిహాసాలను స్వీకరిస్తుంది. మీరు స్కాండినేవియా వెలుపల పొందగలిగేంతవరకు ఇది నార్స్ సంస్కృతికి దగ్గరగా ఉందని కొందరు అంటున్నారు.

ప్రకృతి దృశ్యం ఇతర ద్వీపాల కంటే భిన్నంగా ఉంటుంది. కనికరంలేని సీ స్ప్రే అంటే స్కాట్లాండ్‌లో మరెక్కడా కనిపించే చాలా చెట్లు మరియు ఇతర మొక్కలు ఇక్కడ బాగా పెరగవు. చిత్తడి నేల వృక్షాలతో తయారైన ఓర్క్నీ యొక్క పీట్ ఇస్లే యొక్క పీట్ కంటే భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇవన్నీ స్కాచ్‌లో ప్రతిబింబిస్తాయి - ఇది తరచుగా గుల్మకాండ, పైని లేదా మట్టి, ఇది ఆహ్లాదకరమైన, తేనె లాంటి తీపిని కలిగి ఉంటుంది.

హైలాండ్ పార్క్ , స్థానికంగా కత్తిరించిన పీట్‌ను ఉపయోగించే కొన్ని డిస్టిలరీలలో ఒకటి, యు.ఎస్. లో ఎక్కువగా కనిపించే ఓర్కాడియన్ విస్కీ లేబుల్. బ్రాండ్ యొక్క మాస్టర్ విస్కీ తయారీదారు గోర్డాన్ మోషన్ ఇక్కడ కార్యకలాపాలను పర్యవేక్షిస్తుంది. అతను స్కాట్లాండ్‌లోని క్యూరీలో పెరిగేటప్పుడు పళ్లరసం మరియు బీరును తయారు చేశాడు మరియు అతను మాల్టింగ్, కాచుట మరియు స్వేదనం చేయడంలో పోస్ట్ గ్రాడ్యుయేట్ డిగ్రీని పొందాడు.

మోషన్ స్కాట్లాండ్ మరియు ఇంగ్లాండ్ అంతటా సారాయిలలో పనిచేసింది మరియు 1998 లో హైలాండ్ పార్క్ యొక్క మాతృ సంస్థ అయిన ఎడ్రింగ్టన్లో చేరాడు. 2016 లో తన ప్రస్తుత స్థానానికి వెళ్ళే ముందు అతను ఎడ్రింగ్టన్ యొక్క మాస్టర్ బ్లెండర్ అయ్యాడు, ది మాకల్లన్, ది ఫేమస్ గ్రౌస్ మరియు మార్గం వెంట గ్లెంటురెట్.

'మా పీట్ చాలా ప్రత్యేకమైనది ఏమిటంటే, ఇది ఓర్క్నీలో ఉంచబడిన వాతావరణ మరియు భౌగోళిక పరిస్థితులు, అసమానమైన పూల, పొగ రుచిని సృష్టిస్తుంది' అని మోషన్ చెప్పారు.

హైలాండ్ పార్కుతో పాటు, ఓర్క్నీ మరొక సింగిల్ మాల్ట్ అయిన స్కాపాకు కూడా నిలయం. U.S. లో కనుగొనడం కొంచెం కష్టం, మరియు దాని అపరిశుభ్రమైన, ఫల ప్రొఫైల్ సులభంగా త్రాగడానికి మిళితమైన స్కాచ్‌లతో పోల్చబడింది.

ఇది ప్రయత్నించు

హైలాండ్ పార్క్ వాల్కీరీ $ 80. మట్టి మరియు గుల్మకాండ, హనీసకేల్, చమోమిలే మరియు అల్లం యొక్క సూచనల కోసం చూడండి. ముగింపు సాపేక్షంగా పొడిగా ఉంటుంది. నీటిని కలుపుకుంటే కొంచెం తేనె లాంటి తీపిని బయటకు తీస్తుంది.