బ్లూ-కాలర్ సర్ఫర్లు, వృద్ధాప్య హిప్పీలు, కళాశాల పిల్లలు మరియు హైటెక్ తప్పించుకునేవారి అమిక్స్, శాంటా క్రజ్ ఎండ, సముద్రతీర కాలిఫోర్నియా యొక్క మూసకు సరిపోదు.

చుట్టుపక్కల ఉన్న వైన్ దేశం కూడా అధికారికంగా పిలువబడుతుంది శాంటా క్రజ్ పర్వతాలు , అనుకూలమైన నిర్వచనాన్ని తిరస్కరిస్తుంది. ఇది మూడు కౌంటీల గుండా విస్తరించి ఉంది, శాన్ఫ్రాన్సిస్కో దక్షిణం నుండి సాలినాస్ వరకు దాదాపుగా, అడవి, రెడ్‌వుడ్-పాక్డ్ రిడ్జ్‌లైన్‌ను కలిగి ఉంది, ఇందులో వెచ్చని, లోతట్టు వాలులు మరియు చల్లని, తీరప్రాంత ముఖాలు ఉన్నాయి.

సరైన సంరక్షణతో పెరిగినప్పుడు మరియు రూపొందించినప్పుడు, శాంటా క్రజ్ పర్వతాల నుండి వచ్చే వైన్లు ప్రపంచంలోని ఉత్తమ సీసాలతో పోటీపడతాయి.

ఈ ప్రాంతాన్ని సుమారు మూడు జిల్లాలుగా విభజించవచ్చు, ఒక్కొక్కటి దాని స్వంత పాత్ర మరియు అందమైన సహజ పరిసరాలతో ఉంటాయి. ఇంటిని విడిచిపెట్టకుండా ఈ ప్రాంతాలను మరియు వాటిని నిర్వచించే వ్యక్తులను తెలుసుకోండి.

బ్యూరెగార్డ్ వైన్యార్డ్స్ యొక్క ఫోటో కర్టసీ

పర్వతాలు

బ్యూరెగార్డ్స్‌ను శాంటా క్రజ్ వైన్ యొక్క రాయల్స్‌గా పరిగణిస్తారు, ఎందుకంటే విటికల్చురిస్ట్ జిమ్ బ్యూరెగార్డ్ చాలా విజ్ఞప్తిని నాటారు. అతని కుమారుడు ర్యాన్ బ్యూరెగార్డ్ నడుపుతున్నాడు బ్యూరెగార్డ్ వైన్యార్డ్స్ , ఇటీవల బాల్డ్ మౌంటైన్ అనే 32 ఎకరాల చార్డోన్నే ద్రాక్షతోటను జిమ్ 1990 లో “మూన్‌రాక్” ఇసుకరాయిపై నాటింది.

'అమెరికన్లు చాలా చుట్టూ తిరుగుతారు' అని ర్యాన్ చెప్పారు, దీని రుచి గది మరియు వైనరీ బోనీ డూన్ దగ్గర ఉన్నాయి. 'పాతుకుపోవడం చాలా బాగుంది.'

శాంటా క్రజ్, కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయ వ్యవస్థాపక ఛాన్సలర్ డీన్ మెక్‌హెన్రీ మరొక మార్గదర్శకుడు. అతను 1970 లలో పినోట్ నోయిర్‌ను నాటాడు, అతని కుమారుడు హెన్రీ మెక్‌హెన్రీ మారిపోయాడు మెక్‌హెన్రీ వైన్‌యార్డ్ వైన్లు.

ఈ రోజు, హెన్రీ కుమార్తె అన్నీ మెక్‌హెన్రీ, ఆమె భర్త, బ్రాండన్ బ్లాన్‌చార్డ్ మరియు ఆమె బంధువు ఇయాన్ మెక్‌హెన్రీ బాధ్యత వహిస్తున్నారు.

'మేము ప్రాథమికంగా అతను మాకు నేర్పించినది చేస్తున్నాము' అని అతని బావ యొక్క బ్లాన్‌చార్డ్ చెప్పారు. మెక్‌హెన్రీ లేబుల్ చిన్న ద్రాక్షతోటపై దూసుకుపోతున్న ఆకాశహర్మ్యం చెట్టు రేఖను ప్రతిబింబిస్తుంది.

లాగో లోమిటా ట్రీహౌస్ / ఫోటో మహాలియా బడ్స్

'నేను సమ్మిట్ ప్రాంతాన్ని ప్రదర్శించాలనుకుంటున్నాను' అని యజమాని / వైన్ తయారీదారు డాన్ లోక్టెఫ్ చెప్పారు రైట్స్ స్టేషన్ వైన్యార్డ్ & వైనరీ , ఒక వైనరీ, రుచి గది మరియు సుమారు ఆరు ఎకరాల ద్రాక్షతోట. దాని దృష్టి పినోట్ నోయిర్ , చార్డోన్నే మరియు మరికొన్ని ద్రాక్ష వంటివి జిన్‌ఫాండెల్ మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ పర్వతాల పైన పెరిగారు.

ఒక గణాంకవేత్త, లోక్టెఫ్ ఇకామర్స్ మరియు క్రెడిట్ కార్డ్ కంపెనీల కోసం పనిచేశాడు. 2009 లో, అతని వైన్ తయారీ అభిరుచి సముద్ర మట్టానికి 1,800 అడుగుల ఎత్తులో ఉన్న ఈ ఆస్తిని కొనుగోలు చేయడం ద్వారా వృత్తిగా మారింది. గత దశాబ్దంలో, అతను మొదట 1983 లో నాటిన ద్రాక్షతోటలలో డయల్ చేయడానికి పనిచేశాడు.

నిచ్చెనల పైభాగంలో, మాంటెరే బేను పట్టించుకోని ఒక శిఖరం పైన ఒక చెట్టు పైకి, లోమిటా సరస్సు ట్రీహౌస్ ప్రాంతం యొక్క అత్యంత గౌరవనీయమైన Airbnb గమ్యం. ఇది వివాహ ప్రతిపాదనల కోసం తరచుగా వచ్చే సైట్.

'నా పిల్లల నుండి దూరంగా ఉండటానికి నేను దీనిని నిర్మించాను' అని రాబిన్ పోర్టర్ నవ్వుతూ చెప్పాడు. ఆమె తన భర్త మార్కుతో కలిసి 19 వ శతాబ్దపు నివాసంలో, కొద్ది దూరంలో ఉంది. పర్వత శిఖర వర్షపు చెరువు చుట్టూ ఐదు ద్రాక్షతోటల బ్లాక్స్ ఉన్నాయి. 'పొగమంచు ముందు గేటు వరకు వస్తుంది, కాబట్టి మీరు ఆ శీతలీకరణ ప్రభావాన్ని పొందుతారు, కానీ బూజు ఒత్తిడి లేకుండా,' ఆమె చెప్పింది.

శాంటా క్రజ్ మౌంటైన్ వైన్యార్డ్ వద్ద రుచి గది / అలిస్సా ట్వెల్కర్ చేత ఫోటో

నగరం

శాంటా క్రజ్ యొక్క పట్టణ వైన్ తయారీ దృశ్యం నగరం యొక్క పశ్చిమ అంచున ఉన్న స్విఫ్ట్ స్ట్రీట్ చుట్టూ కేంద్రీకృతమై ఉంది. అక్కడే జో మిల్లెర్ తన దృష్టిని వాణిజ్య వైన్ వైపు మళ్లించాడు రెక్స్ఫోర్డ్ వైనరీ 2008 లో, శాంటా క్రజ్లోని కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయంలో ఖగోళ భౌతిక శాస్త్రం మరియు వైన్ ప్రశంసలను బోధించిన నాలుగు దశాబ్దాల తరువాత.

తన కుమారుడు సామ్‌తో కలిసి, మంచి ద్రాక్షతోటలను కనుగొని, బాగా వ్యవసాయం చేయడానికి యజమానులను ప్రోత్సహించడం మిల్లెర్ దృష్టి. 'నేను ద్రాక్ష కాదు, సాగుదారులను పండిస్తున్నాను' అని జో చెప్పారు.

వీధి వెంబడి ఉంది శాంటా క్రజ్ మౌంటైన్ వైన్యార్డ్ , జెఫ్ ఎమెరీ చేత నడుపబడుతోంది. 1970 ల మధ్యలో వ్యాపారాన్ని స్థాపించిన కెన్ బర్నాప్ ఆధ్వర్యంలో పావు శతాబ్దం పాటు శిక్షణ పొందిన తరువాత, ఎమెరీ 2004 లో పగ్గాలు చేపట్టాడు. అతను సింగిల్-వైన్యార్డ్ పినోట్ నోయిర్, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, ఐబీరియన్-ఫోకస్డ్ వైన్స్ మరియు మరిన్ని ఐదవ క్రాస్ బ్రాండ్.

'నేను సెల్లరబిలిటీని కోల్పోకుండా ప్రాప్యత యొక్క కత్తి అంచుని నడుపుతాను' అని ఎమెరీ చెప్పారు.

బారీ జాక్సన్ సుమారు 20 సెంట్రల్ కోస్ట్ నిర్మాతలకు మరియు అతని స్వంతంగా మెరిసే వైన్ కన్సల్టెంట్‌గా పనిచేశారు విషువత్తు లేబుల్.

బే ఏరియాను కదిలించిన 1989 లో సంభవించిన భారీ భూకంపానికి మూడు రోజుల ముందు మొదటి ద్రాక్ష వచ్చింది అని జాక్సన్ చెప్పారు: “నేను ఎప్పటికైనా బాగా తెలుసుకున్న శృంగారానికి లొంగిపోయాను. అతను కూడా చేస్తాడు బార్టోలో , స్టిల్-వైన్ బ్రాండ్ దృష్టి సారించింది ఫియానో మరియు మెర్లోట్ .

వీనస్ స్పిరిట్స్ / ఫోటో కర్టసీ VSCC

క్రాఫ్ట్-బీర్ తయారీ మరియు సేంద్రీయ ఆహారాలలో పని చేసిన దశాబ్దానికి పైగా తరువాత, సీన్ వీనస్ ప్రారంభించడానికి స్పెయిన్ నుండి లాంబిక్ స్టిల్స్ కొన్నాడు వీనస్ స్పిరిట్స్ కాలానుగుణ జిన్లు, కిత్తలి ఆత్మలు, బారెల్-విశ్రాంతి ఆక్వావిట్లు మరియు ఇతర మద్యపానాలపై తన దృష్టిని మరల్చాడు.

'పులియబెట్టడానికి బారెల్‌లో ఏదైనా వేచి ఉండాలనే ఉత్సాహం నాకు ఉత్తేజకరమైనది' అని వీనస్ చెప్పారు.

డౌన్టౌన్ ఇతర ఆసక్తికరమైన వ్యాపారాలతో కూడా అభివృద్ధి చెందుతోంది. గ్రాండ్-డాడీ దాహం , స్థానికంగా పండించిన పదార్ధాలతో కాలానుగుణ భోజనాన్ని అందించే దీర్ఘకాలిక బాటిల్ షాప్ మరియు వైన్ బార్.

మేనేజర్ జోన్ బేట్స్ ఇలా అంటాడు. 'మేము ఎప్పుడూ అమ్మలేదు.'

మే 2019 లో ప్రారంభించబడింది, చెడు జంతువు సూత్రం పూర్తిగా ప్రత్యేకమైనది.

'మేము మానవీయ శాస్త్రాలపై దృష్టి కేంద్రీకరించిన ఉపయోగించిన పుస్తక దుకాణం మరియు కాలానుగుణ ఛార్జీలు మరియు సహజమైన వైన్ బార్‌తో కూడిన పూర్తి రెస్టారెంట్' అని న్యూయార్క్ నివాసి జనరల్ మేనేజర్, వైన్ నిపుణుడు మరియు మాజీ బ్రూక్లిన్ సారా షీల్డ్స్ చెప్పారు. తక్కువ జోక్యం, చిన్న ఉత్పత్తి వైన్ల మీద దృష్టి ఉంది.

“ఇది ఉల్లాసభరితమైన జాబితా అని అర్థం. నేను ఒక సమయంలో వైన్ కేసు కంటే ఎక్కువ కొనను. ”

కాలిఫోర్నియా సెంట్రల్ కోస్ట్‌లో సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ గెట్స్ సీరియస్

ఫ్రెంచ్-ప్రేరేపిత అట్లాంటా కుక్స్ చేత చెక్కతో వేయబడిన వంట ఖచ్చితంగా సాంప్రదాయ శాంటా క్రజ్ ఆహారం కాదు, కానీ చెఫ్ జెఫ్రీ వాల్ తెరవడం ద్వారా నిరూపించబడింది ఆల్డర్‌వుడ్ డిసెంబరు 2018 లో. పెద్ద చెఫ్ టేబుల్‌ను దాటి పొగ వాసన రావడంతో, డైనర్లు వేగంగా కదిలే, మంటతో నిండిన వంటగదిని గంటలు చూడవచ్చు. 'మేము లాంగ్ హాంగ్ అవుట్‌లను కోరుకుంటున్నాము, ఇక్కడ ప్రజలు వారి కాక్టెయిల్స్‌పై సిప్ చేయవచ్చు మరియు రాత్రి భోజనం ద్వారా అల్పాహారం చేయవచ్చు' అని మేనేజర్ మైఖేల్ ఫాల్కో చెప్పారు.

'మోటైన, కాలానుగుణ స్పానిష్ ఆహారం మా జామ్' ​​అని ఆమె ఎలక్ట్రిక్ రెస్టారెంట్ యొక్క ఎలన్ ఎమెర్సన్ అన్నారు బార్సిలోనెటా , ఆమె మరియు భర్త బ్రెట్ ఎమెర్సన్ శాన్ఫ్రాన్సిస్కోలో కాంటిగోను నడుపుతున్న ఒక దశాబ్దం తరువాత అక్టోబర్ 2019 లో ప్రారంభించారు. వంటకాలు మరియు ఆల్-స్పానిష్ వైన్ జాబితా, పుష్కలంగా ఉన్నాయి షెర్రీ మరియు వెర్మౌత్, ఇతిహాసాలతో సహా తక్షణ అభిమానులను గెలుచుకున్నారు రాండాల్ గ్రాహం బోనీ డూన్ వైన్యార్డ్స్. 'శాంటా క్రజ్ కొత్త రెస్టారెంట్లకు సిద్ధంగా ఉంది,' ఆమె చెప్పారు.

బార్గెట్టో వైనరీ / నీల్ సిమన్స్ ఫోటోగ్రఫిచే ఫోటో

పాయింట్లు సౌత్

సోక్వెల్ యొక్క వైన్ సంస్కృతి యొక్క చిన్న పట్టణం బార్గెట్టో కుటుంబం చేత ఆధారితం. జాన్ బార్గెట్టో నడుస్తాడు బార్గెట్టో వైనరీ , దీని వైన్ తయారీ మరియు రుచి సౌకర్యాలు పట్టణంలో ఉన్నాయి. అతని బంధువు పీటర్ బార్గెట్టో వెనుక ఉన్న శక్తి సోక్వెల్ వైన్యార్డ్స్ , మొదట 1919 లో వారి తాత కొన్న కొండప్రాంతంలో ఉంచారు. దీని రుచి గది రోజుల వీక్షణలను కలిగి ఉంది.

పట్టణంలో కూడా సముచితంగా పేరు పెట్టారు హోమ్ రెస్టారెంట్ నివాస పరిసరాల అంచున ఉన్న మాజీ ఇంటిని ఆక్రమించింది. అక్కడ, బ్రాడ్ బ్రిస్కే ఇటాలియన్-ప్రభావిత, ముక్కు నుండి తోక కాలిఫోర్నియా వంటకాలను అందిస్తాడు, ఇది పెరటి తోటలో పెరిగిన ఉత్పత్తులతో తయారు చేయబడింది.

'ఇది 1980 లో ప్రారంభించిన వాటికి మరియు మేము జోడించిన వాటికి మంచి మిశ్రమం' అని బ్రిస్కే చెప్పారు.

సెర్ వైనరీ వద్ద రుచి గది / సెర్ వైనరీ యొక్క ఫోటో కర్టసీ

సమీపంలోని గ్రామమైన ఆప్టోస్‌లో మూడు రుచి గదులు ఉన్నాయి. ఆర్మిటేజ్ వైన్స్ ప్రసిద్ధ దర్శకుడు రాసిన సమీపంలోని స్కాట్స్ వ్యాలీ పైన ఉన్న పాత ఆల్ఫ్రెడ్ హిచ్కాక్ ఎస్టేట్ నుండి పినోట్ నోయిర్ యొక్క మూలాలు పక్షులు తీగలకు మధ్య.

వైనరీ జున్ను బోనీ డూన్ వైన్యార్డ్స్ అనుభవజ్ఞుడు నికోల్ వాల్ష్ చేత నడుపబడుతోంది, అతను శతాబ్దాల పురాతన తీగలు నుండి మెరిసే రైస్‌లింగ్, డ్రై ఆరెంజ్ మస్కట్ మరియు పెప్పరి కాబెర్నెట్ పిఫెర్లను తయారుచేస్తాడు. చివరగా, సాంటే ఆర్కాంగేలి ఫ్యామిలీ వైన్స్ కాపిటోలా యొక్క ప్రియమైన వ్యక్తిని సహకరించిన జాన్ బెనెడెట్టి యొక్క షో-కేసు సాంటే అడారియస్ గ్రామీణ అలెస్ అతను సింగిల్-వైన్యార్డ్ పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నే వైపు తిరిగే ముందు.

వైన్‌పబ్ సెల్లార్లు వైన్ / బీర్ బార్ మరియు స్మాల్ ప్లేట్స్ రెస్టారెంట్, దీనిని కైకి మరియు జాసన్ మెక్కే 2014 లో ప్రారంభించారు.

'వైన్ మరియు బీర్ చేరుకోగలిగే మరియు ఆహ్లాదకరమైన, సరదాగా లేదా సంక్లిష్టంగా లేని కుటుంబంతో మరియు స్నేహితులతో సమావేశమయ్యే సౌకర్యవంతమైన స్థలాన్ని సృష్టించడానికి మేము కాంటిన్ను తెరిచాము' అని కైకి చెప్పారు.

మన్రేసా యొక్క చెఫ్-యజమాని డేవిడ్ కించ్ శాంటా క్రజ్లో 22 సంవత్సరాలు నివసించినప్పటికీ, పర్వతాల ఈ వైపున అతని మొదటి రెస్టారెంట్ మెంటన్ , జెనోవా నుండి నైస్ వరకు రివేరా యొక్క వంటకాలపై దృష్టి పెట్టిన రంగురంగుల మరియు సాధారణం భావన. 'నాకు ఎక్కువ గ్యాస్ట్రోనమిక్ రెస్టారెంట్లు లేవు!' కించ్, దీని మెనూలో “సాధారణ” పిజ్జా మరియు పాస్తా అలాగే చిక్‌పా క్రీప్స్, కార్బోనేటేడ్ స్ప్రిట్జ్ స్లషీలు మరియు “అనాలోచితంగా రిచ్” సియోపినో ఉన్నాయి. 'ఇది అన్నీ తెలిసిన వ్యక్తి యొక్క నిర్వచనం,' అతను ఈ వంటకాలలో తన డైవ్ గురించి వివరించాడు. 'మీరు ఎంత ఎక్కువ నేర్చుకుంటారో, అంతగా మీరు ఇష్టపడతారు.'

ఒక చిన్న డ్రైవ్ దూరంలో ఉంది పెర్సెఫోన్ , అక్టోబర్ 2016 లో చెఫ్ కోరి గౌడ్జ్-అయర్ (గతంలో శాన్ఫ్రాన్సిస్కోలోని అక్వెరెల్లో) మరియు 300-ప్లస్ బాటిల్ జాబితాను పర్యవేక్షించే సమ్మెలియర్ అలెగ్జాండర్ పాటర్ యొక్క సోదరి / సోదరుల బృందం ప్రారంభించింది. వారి తాతామామలు ఈ భవనాన్ని కలిగి ఉన్నారు, తండ్రి యొక్క వైన్ ప్రేమ పిల్లలను ప్రేరేపించింది మరియు తల్లి యొక్క కళ గోడలన్నిటిలో ఉంది, కానీ ఆహారం కుటుంబ ఛార్జీల కంటే చాలా ఎక్కువ అవుతుంది: పర్మేసన్ బుడినో పుడ్డింగ్ మరియు ట్రఫుల్-టాప్‌డ్ టోర్టిగ్లియోని కేవలం నైపుణ్యం యొక్క రుచి.

లెస్టర్ ఎస్టేట్ వైన్స్ వద్ద రుచి గది / లెస్టర్ ఎస్టేట్ వైన్స్ యొక్క ఫోటో కర్టసీ

వాట్సన్విల్లే వైపు కొంచెం దక్షిణంగా, 2014 లో మరణించిన డాన్ లెస్టర్ యొక్క వారసత్వాన్ని మీరు కనుగొంటారు. అతని ప్రపంచ ప్రయాణాలు జంతువుల తలలు, తవ్విన పడవలు, నాటికల్ పరికరాలు మరియు అంతటా విస్తరించి ఉన్నాయి లెస్టర్ ఎస్టేట్ వైన్స్ రుచి గది.

'మేము అతని బకెట్ జాబితాను నెరవేరుస్తున్నాము, అది అతని ఆస్తిపై రుచి గది మరియు వైనరీని కలిగి ఉంది' అని లెస్టర్ అల్లుడు స్టీవ్ జాన్సన్ చెప్పారు. వారు 210 ఎకరాల ఆస్తి చుట్టూ సఫారి పర్యటనలను కూడా నిర్వహిస్తారు, ఇది పొగమంచుతో కప్పబడిన ఆహ్లాదకరమైన లోయను రెడ్‌వుడ్-రింగ్డ్ పచ్చికభూమికి విస్మరిస్తుంది, ఇక్కడ జింకలు తిరుగుతాయి.

సమీపంలో ప్రఖ్యాతి గాంచింది కొరాలిటోస్ మార్కెట్ & సాసేజ్ కంపెనీ , ఇక్కడ 30 కి పైగా శైలులు పొగబెట్టిన మరియు తాజా లింక్‌లు రోజంతా వైన్ తయారీదారు మరియు సైక్లిస్ట్ కడుపులను నింపుతాయి.

వైన్ ఉత్సాహవంతుడు పాఠకులను సురక్షితంగా ఉండమని ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు ప్రయాణ మరియు సామాజిక నిశ్చితార్థానికి సంబంధించిన సమాఖ్య మరియు స్థానిక నిబంధనలను అనుసరించండి. కరోనావైరస్ మహమ్మారి గురించి మేము ప్రపంచానికి సంబంధించిన నివేదికను కొనసాగిస్తాము, అలాగే మీ వైన్-ప్రయాణ అవసరాల కోసం కథలు మరియు వనరులను తిరిగి ఇవ్వడం మరియు తిరిగి రావడం స్పష్టంగా ఉన్నప్పుడు.