ఎరిక్ వేర్‌హీమ్ జరుపుకోవడానికి చాలా ఉంది. స్కెచ్ కామెడీ షో యొక్క 10 వ వార్షికోత్సవం సందర్భంగా హాస్యనటుడు అమ్ముడైన పర్యటనలో ఉన్నారు టిమ్ మరియు ఎరిక్ అద్భుతం ప్రదర్శన , గొప్ప పని! అజీజ్ అన్సారీ యొక్క నెట్‌ఫ్లిక్స్ షోలో వేర్‌హీమ్ ప్రధానమైనది, మాస్టర్ ఆఫ్ నన్ . అతను ఇప్పుడు అభినందించి త్రాగుటకు ఇంకేదో ఉంది: తన సొంత వైన్లు. మేము అతని లేబుల్ గురించి వేర్‌హీమ్‌తో మాట్లాడాము, లాస్ జారస్ వైన్స్ .

మీకు వైన్ తాగేవారి నుండి వైన్ ప్రేమికుడిగా మారిన “ఆహా” క్షణం ఉందా?

ఇది మోర్గాన్ అని నేను అనుకుంటున్నాను [ బ్యూజోలాయిస్ క్రూ ]… ఆ ఎంపిక మసాలే పంపబడింది. నేను దానిని తాగాను, దాని గురించి చాలా మాయాజాలం ఉంది.

మీరు లాస్ జరాస్‌ను ఎలా ప్రారంభించారు?

జాన్ సి. రీల్లీ [పోషించిన] డాక్టర్ స్టీవ్ బ్రూల్‌తో నా కామెడీ ప్రపంచంలో మాకు ఒక ఫన్నీ ఆలోచన వచ్చింది. అతను ఒక చేశాడు “స్వీట్ బెర్రీ వైన్” స్కెచ్ అది చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది, నేను వెళ్ళే ప్రతి బార్, వారు నాకు తెలిస్తే, వారు ఒక గ్లాసు రెడ్ వైన్ తో వచ్చి, “ఇది చెఫ్ నుండి. ఇది కొన్ని తీపి బెర్రీ వైన్. ” సేవా వ్యాపారంలో ప్రతి ఒక్కరికి ఇది తెలిసినట్లు అనిపించింది. నేను టిమ్ మరియు జాన్‌లతో మాట్లాడి, “మేము స్వీట్ బెర్రీ వైన్ తయారు చేస్తే ఫన్నీ కాదా?” అని అన్నాను. మాకు రెండు ఆలోచనలు ఉన్నాయి. ఒకటి, ఇది మానిస్చెవిట్జ్ లాగా అసహ్యంగా ఉంటుంది, నిజంగా చక్కెర వైన్. లేదా, మనం ఎందుకు మంచిగా చేయలేము? మేము ఇలా ఉన్నాము, 'మేము దానిని మంచిగా చేయాలి.'

లాస్ జరాస్ ప్రారంభించడం గురించి నేను జోయెల్ [బర్ట్] తో మాట్లాడినప్పుడు. మేము స్వీట్ బెర్రీ వైన్ తయారు చేయబోతున్నాము మరియు ఇతర ద్రాక్షల సమూహాన్ని ఎంచుకుంటాము మరియు మా వ్యాపారాన్ని కలిసి ప్రారంభించాము.

ఈ రోస్‌తో, గత రాత్రి నేను గుల్లలు, ఈశాన్య గుల్లలు కలిగి ఉన్నాను. ఇది వెర్రి. నేను అక్షరాలా ఆన్ చేసాను.

లేబుల్స్ ఎలా కనిపించాలో మరియు దాని యొక్క ప్రాముఖ్యత గురించి నాకు చెప్పండి?

నాకు, లాస్ జరాస్ నా జీవితం, నా స్నేహితుల జీవితాలు మరియు జోయెల్‌తో నా స్నేహం యొక్క టైమ్ క్యాప్సూల్. నేను చాలా మంది మంచి కళాకారులతో స్నేహితులు. రోస్ లేబుల్ అమన్నీ అహ్మద్ నా అభిమాన న్యూయార్క్ కళాకారులలో ఒకరు, నేను మంచి స్నేహితులు. నేను ఆమెను ఎప్పటికీ తెలుసు. నేను వైన్‌కు ప్రాతినిధ్యం వహిస్తానని భావిస్తున్న కళాకారులను జత చేయాలనుకున్నాను. ఆమె [ఒక] నిజంగా సున్నితమైన, సొగసైన, మాయా వ్యక్తి.

కారిగ్నన్ [లేబుల్] మరొక ప్రసిద్ధ కళాకారుడు Lo ళ్లో వైజ్ , ఎవరు కొంచెం ఎక్కువ, మరింత సవాలుగా ఉన్నారు. మరో న్యూయార్క్ కళాకారుడు. ఆమె లేబుల్ చాలా పిచ్చి. ఇది బాటిల్‌పై ఆమె నగ్నంగా ఉంది. ఆపై డాక్టర్ స్టీవ్ బ్రూల్ వైన్ నిజంగా గ్రాఫిక్, ఫన్నీ పిక్చర్. మరో కళాకారుడు, సామ్ బోర్క్సన్ , కాబెర్నెట్ చేస్తోంది.

నా ఉద్యోగంలో పెద్ద భాగం ప్రతిదీ యొక్క సృజనాత్మక రూపకల్పన. నేను చాలా దృశ్యమాన వ్యక్తిని. నేను వైన్ షాపులకు వచ్చినప్పుడు, నేను ఇంకా కూల్ లేబుల్‌ని ఎంచుకుంటాను… నేను నిజంగా పింక్ చిట్కాలు చేయడానికి జోయెల్‌ను నెట్టేశాను. ఇది సూపర్ సెక్సీగా మరియు ఆసక్తికరంగా ఉందని నేను భావిస్తున్నాను. [నేను చూసినప్పుడు] నేను ఇలా ఉండాలనుకుంటున్నాను, 'ఇది ఏమిటి?'

లాస్ జరాస్ రోస్ / ఫోటో మెగ్ బాగ్గోట్

ఏ వైన్ తయారు చేయాలో మీరు ఎలా నిర్ణయించుకున్నారు?

పెద్ద వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ద్రాక్షలో ఎక్కువ భాగం పొందుతాయి. జోయెల్ అక్కడకు వెళ్లి, “సరే, మేము ఈ కాబెర్నెట్‌లో కొంచెం కారిగ్నన్‌ను కొనుగోలు చేయవచ్చు… ఇవన్నీ అందుబాటులో ఉన్నాయి.” కాబట్టి మేము ఇవన్నీ కొనుగోలు చేసాము. [దాని నుండి] మాకు 2015 క్యాబ్, 2016 క్యాబ్, స్ట్రెయిట్ కారిగ్నన్ ఉన్నాయి - ఒకరు బ్రూల్, స్వీట్ బెర్రీ వైన్, ఒకరు లాస్ జరాస్ అవుతారు. ఆ కారిగ్నన్ నుండి, మేము రోస్ మరియు పాట్-నాట్ తయారు చేసాము.

ఇన్‌స్టాగ్రామ్‌లో, మీరు ద్రాక్షతోటలను చూస్తూ, ద్రాక్షతోటలను చూస్తూ ఫోటోలు కలిగి ఉన్నారు. వైన్ తయారీ ప్రక్రియలో మీరు ఎంతవరకు పాల్గొన్నారు?

నేను చాలా లోతుగా ఉన్నాను… చిన్న-ఉత్పత్తి వైన్ గురించి మంచి విషయం ఏమిటంటే మీరు ఈ పొలాలకు వెళ్లి చుట్టూ తిరుగుతారు… మరియు రైతు బయటకు వస్తాడు, మరియు మేము మాట్లాడటం ప్రారంభిస్తాము.

ఇది రుచి చూడటం చాలా ఆసక్తికరంగా చేస్తుంది. మీకు ప్రజలు, చరిత్ర తెలుసు. ఈ తీగలు చాలా పాతవి, అవి 60 ఏళ్ల పాత తీగలు వంటివి.

మీకు ఇష్టమైన ఆహారం మరియు వైన్ జతలలో కొన్ని ఏమిటి, మీ వైన్లను మీరు ఇష్టపడతారా?

సహజ వైన్ తయారీ కోసం నా లక్ష్యం యొక్క భాగం… నేను శాఖాహారాన్ని పెంచడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాను. నేను మాంసం తింటున్నప్పటికీ, సామూహిక మాంసం వ్యవసాయం భూమిని చంపబోతున్నట్లు నాకు అనిపిస్తుంది. సహజ వైన్ తయారీ [నాకు] సేంద్రీయ ఉత్పత్తులలో తదుపరి దశ. పురుగుమందులు, సంకలనాలు లేని వైన్ ఎందుకు తాగకూడదు?

సహజమైన వైన్‌తో నేను ఈ చిన్న లక్ష్యాన్ని కలిగి ఉన్నాను మరియు నేను ప్రపంచంలో ఏమి చేస్తున్నానో, ప్రజలకు చూపించడానికి ఇది స్టీక్స్ గురించి కాదు.

ఈ రోస్‌తో, గత రాత్రి నేను గుల్లలు, ఈశాన్య గుల్లలు కలిగి ఉన్నాను. ఇది వెర్రి. నేను అక్షరాలా ఆన్ చేసాను. నిజంగా నిజంగా, నిజంగా, నిజంగా సంతోషంగా ఉంది.

రెడ్ వైన్స్ జత ఆహారంతో బాగా ఉన్నట్లు నేను కూడా భావిస్తున్నాను, ఎందుకంటే మీరు మొత్తం బాటిల్ తాగవచ్చు మరియు మీ అంగిలి అయిపోదు. తాజా, యువ, సొగసైన సహజ వైన్లు మీరు రోజంతా తాగవచ్చు.

రోస్ కొద్దిగా ఉప్పగా ఉంటుంది. ఇది చాలా పొడిగా ఉంటుంది. వేయించిన చికెన్ వంటి వాటికి, ఇది అంత బ్యాలెన్స్ - ఇది కిల్లర్. వేయించిన ఆహారాలతో నిజంగా బాగా పనిచేస్తుంది, మరియు ఇది తాజా సీఫుడ్, ముడి సీఫుడ్, క్రూడోతో కూడా అద్భుతంగా పనిచేస్తుంది. ఓహ్ మై గాడ్, ఇది అంతులేనిది.

ఫోటో మెగ్ బాగ్గోట్

వైన్ గురించి మీరు అడిగే సాధారణ ప్రశ్నలు ఏమిటి?

నా స్నేహితులు నన్ను అడిగే మొదటి ప్రశ్న ఏమిటంటే, “సహజ వైన్ తయారీ అంటే ఏమిటి? బయోడైనమిక్ వైన్ తయారీ అంటే ఏమిటి? ” మన వైన్లు బయోడైనమిక్ అని కాదు. ఇందులో భాగం కాని చాలా సరసమైన, యువ వైన్ల ఈ ఉద్యమంపై ప్రజలు ఆసక్తి చూపుతున్నారు బోగీ ప్రపంచం. నేను కూడా దాని గురించి. ఈ వైన్ అందరికీ ఉంటుంది. ఇది వేల సంవత్సరాల పురాతనమైనది, ఈ రకమైన వైన్ ప్రాసెసింగ్. ఇది ధనికుల కోసం తయారు చేయబడలేదు. ప్రతి ఒక్కరూ ఈ విషయాన్ని తాగగలరని నేను కోరుకుంటున్నాను. మేము దీన్ని $ 24 కోసం అమ్ముతాము. అయినప్పటికీ, ప్రతి ఒక్కరూ దానిని భరించలేరు.

ప్రజలు [కూడా చెబుతారు], “మీరు ఏమి ఆలోచిస్తున్నారు? మీరు విచిత్రమైన హాస్యనటుడు? ” మరియు నా కథ, ప్రయాణం పట్ల నాకున్న అభిరుచి, ఆహారం పట్ల నాకున్న కామం మరియు అది నా జీవితాన్ని ఎలా మార్చిందో చెప్పడం నేను ఆనందించాను.

మీరు పర్యటనలో ఉన్నప్పుడు మరియు పని కోసం ప్రయాణిస్తున్నప్పుడు, మీరు ఎక్కడ తినడానికి మరియు త్రాగడానికి వెళుతున్నారో ముందే ప్లాన్ చేస్తున్నారా?

నేను ప్రయాణించేటప్పుడు, నేను చేసే మొదటి పని నా ట్విట్టర్‌ను లోడ్ చేయడం మరియు నేను నా అభిమానులను ట్వీట్ చేస్తున్నాను, “నేను ఎక్కడ తినగలను?” నన్ను సరైన మార్గంలో నడిపించడానికి నా అభిమానులు నాకు తెలుసు. ఉదాహరణకు, మేము పోర్ట్ ల్యాండ్, మైనేలో ఉన్నాము మరియు ప్రతి ఒక్కరూ ఈ ప్రదేశానికి వెళ్ళమని చెప్పారు సాయంత్రం , ఇది నమ్మశక్యం కాని మత్స్య ప్రదేశం… ముడి గుల్లలు, ఎండ్రకాయలు. ఆ సంఘాన్ని తెలుసుకోవటానికి ఇది మంచి మార్గం అని నేను భావిస్తున్నాను. వారు అక్కడ ఏమి తింటున్నారు, వారు దానిని ఎలా వడ్డిస్తారు?

ఇవాన్ లెవాండోవ్స్కీ యొక్క అసాధారణమైన వైన్స్ తలలు తిరుగుతున్నాయి

నాకు ఇష్టమైనవి కూడా ఉన్నాయి. డల్లాస్‌లో, నేను రోస్ బాటిల్‌ను తీసుకువస్తున్నాను మరియు ఈ ప్రదేశానికి వెళ్తున్నాను బేబ్స్ ఫ్రైడ్ చికెన్ , ఇది ఫ్యామిలీ ఫ్రైడ్ చికెన్ ప్లేస్: బిస్కెట్లు, ఫ్రైడ్ చికెన్ మరియు కొల్లార్డ్ గ్రీన్స్.

ఇది మంచి చిన్న నెట్‌వర్క్. మరియు, వాస్తవానికి, నేను యెల్ప్ మరియు ఇతర స్నేహితులను ఉపయోగిస్తాను. నేను అజీజ్‌కు అన్ని సమయం టెక్స్ట్ చేస్తాను. ప్రపంచం మొత్తం ఇప్పుడు మ్యాప్ చేయబడిన మంచి [రెస్టారెంట్] జాబితాను ఆయన కలిగి ఉన్నారు.

ఇటలీలో మాస్టర్ ఆఫ్ నన్ ఎపిసోడ్ చిత్రీకరణ మరియు తినడం ఎలా ఓస్టెరియా ఫ్రాన్సిస్కానా ?

ఇది పూర్తిగా వెర్రి. నేను చెఫ్ టేబుల్ నుండి అతని, మాస్సిమో [బొటురా] కి చాలా అభిమానిని. స్నేహితుల మాదిరిగానే, ప్రధాన భోజనాల గదిలో మేము ముందు రోజు రాత్రి అక్కడే తినవలసి వచ్చింది. మరుసటి రోజు, మాసిమో అజీజ్ మరియు నేను ఒక బార్ వద్ద స్ప్రిట్జ్ కలిగి ఉండటాన్ని చూశాడు మరియు అతను [సరదాగా] వచ్చి, “మీరు నా రెస్టారెంట్‌లో ఎందుకు చిత్రీకరించడం లేదు? ఎంత ధైర్యం నీకు!'

మేము పిలిచిన ఇతర అద్భుతమైన రెస్టారెంట్‌లో చిత్రీకరణ చేస్తున్నాము నీతిమంతులు అది కూడా సీజన్ టూ యొక్క మొదటి ఎపిసోడ్‌లో ఉంది. [మాస్సిమో చెప్పారు], “మీరు సేవకు ముందు రేపు వస్తున్నారు. మీ కెమెరాలను తీసుకురండి. మేము దీన్ని చేస్తాము. ” కాబట్టి మేము చాలా చక్కగా ఒక సందులో ఉండాల్సిన సన్నివేశాన్ని తీసుకున్నాము మరియు మేము దానిని ఈ ప్రైవేట్ భోజనాల గదిలోకి మార్చాము, అక్కడ మాస్సిమో చేతితో మాకు సేవ చేశాడు.

మరియు మేము దానిని నిజం చేసాము. అన్ని వైన్లు నిజమైనవి. మేము ఏడు వైన్ల మాదిరిగా తాగాము-మేము అందంగా వెలిగిపోతున్నాము. మీరు ఆ దృశ్యాన్ని చూస్తుంటే, మా భావోద్వేగాలు చాలా వాస్తవమైనవి ఎందుకంటే మేము ఆహారం యొక్క సరళతను గౌరవిస్తాము మరియు అది ఎంత బాగుంది.

మేము చాలా చక్కని కెమెరాలను రోలింగ్ చేస్తూనే ఉన్నాము. ఇది చాలా నిజమని వారు కోరుకున్నారు. కొన్ని అంశాలను తరలించడానికి మేము ప్రతిసారీ ఒకసారి కత్తిరించాము. కానీ మేము మాట్లాడకుండా ఉండటానికి ప్రయత్నించాము మరియు అది జరగనివ్వండి.

అమెరికాలో వైన్ స్థితి గురించి మీరు ఏమి తీసుకున్నారు?

మేము సరదాగా పనిచేస్తున్నాము. ఈ రోజు రాత్రి నేను పార్టీ చేస్తున్నాను వైల్డెయిర్ . మీరు అక్కడకు వెళ్లండి మరియు ఇది ఒక పార్టీ. ప్రజలు కార్క్స్ పాపింగ్, వైన్ స్లామ్ చేస్తున్నారు. ఇది చాలా ఆసక్తికరమైన, అరుదైన వైన్, కానీ మీరు ఈ చక్కటి భోజన ప్రపంచంలో లేరు. వైన్ అంటే స్నేహితులతో [సరదాగా] త్రాగటం.

ఇప్పుడు దానిలో భారీ పునరుజ్జీవం ఉంది. ఇంకా చాలా మంది వైన్ తాగుతున్నారు, చాలా మంది యువకులు వైన్ తాగుతున్నారు. నేను ఇలా ఉండాలనుకుంటున్నాను, 'దీనితో ఆనందించండి.' ఇది ఇప్పుడు మా వాయిస్. ఇది మా తరం ఈ విషయాన్ని నడుపుతోంది.