ఒక వైన్ ఇవ్వడం పరిపూర్ణమైనది 100 పాయింట్ల స్కోరు నాకు చాలా అరుదు, కానీ ఒకే రకమైన మరియు పాతకాలపు నుండి సీసాలకు అలాంటి రెండు స్కోర్‌లను ఇవ్వడం ఆచరణాత్మకంగా వినబడలేదు.

నేను పనిచేయడం ప్రారంభించినప్పటి నుండి ఇది ఒకసారి జరిగింది వైన్ ఉత్సాహవంతుడు 2013 లో, రెండు 2010 కోసం బరోలోస్ . ఈసారి, ఇది అద్భుతమైన 2016 పాతకాలపు నుండి రెండు బరోలోస్‌తో జరిగింది, ఇది మోజుకనుగుణమైన నెబ్బియోలో ద్రాక్షకు ఒక క్లాసిక్ సంవత్సరం.

టాప్-స్కోరింగ్ బరోలో 2016 వింటేజ్ నుండి

గత వసంత, తువులో, నేను మొదటి 100-పాయింట్ 2016 బరోలోను రుచి చూసిన కొద్ది రోజుల తరువాత, పాతకాలపు రెండవ మిరుమిట్లుగొలిపే వైన్ నాకు అదేవిధంగా మాటలాడుతోంది. ఈ రెండవ బరోలో యొక్క సంపూర్ణ కలయిక ఉంది నిర్మాణం , చక్కదనం మరియు చైతన్యం. విశ్లేషణాత్మక రుచిగా ప్రారంభమైనది త్వరగా అసాధారణమైన ఆనందంగా మారింది.

అన్ని అభిరుచులు గుడ్డిగా ఉంటాయి వైన్ ఉత్సాహవంతుడు , కాబట్టి నిర్మాత ఎవరో నాకు తెలియదు. నా సహాయకుడు ప్రతి ఉదయం సంఖ్యల సంచులలో విమానాలను ఏర్పాటు చేస్తాడు మరియు ఈ సెషన్ల ముగింపులో, నేను సీసాలను వెలికితీస్తాను. ఇది యువ బరోలో అని నాకు తెలుసు మరియు ఇది ఇప్పుడే విడుదలైన 2016 పాతకాలపు నుండి వచ్చింది.

ఇది తక్షణమే ఇతరుల నుండి దాని తీవ్రత, గొప్ప రుచుల లోతు మరియు యుక్తి మరియు దృ structure మైన నిర్మాణాల కలయికతో నిలుస్తుంది.

బరోలోస్ పూర్తి శరీర వైన్లు వయస్సు గలవారు నిర్మాణం, కాబట్టి వైన్లను .పిరి పీల్చుకోవడానికి సమయం ఇవ్వడానికి నేను రుచి చూడటం ప్రారంభించడానికి కొన్ని గంటల ముందు మేము ఆ రోజు ఎంపికను గుర్తించలేదు. వైన్లు ఇప్పటికీ నాడీగా మరియు మొదటి రుచికి సిగ్గుపడితే, నేను తరువాత వాటిని మళ్ళీ సందర్శిస్తాను.

ఈ వైన్‌కు అదనపు సమయం అవసరం లేదు. ఇది తక్షణమే ఇతరుల నుండి దాని తీవ్రత, గొప్ప రుచుల లోతు మరియు యుక్తి మరియు దృ structure మైన నిర్మాణాల కలయికతో నిలుస్తుంది. మరియు, నా రుచి నోట్స్‌లో నేను వ్రాసినట్లుగా, ఇది “పూర్తిగా రుచికరమైనది”.

నేను రోజు రుచిని పూర్తి చేసిన తర్వాత మాత్రమే 100 పాయింట్ల వైన్ యొక్క గుర్తింపును కనుగొన్నాను: బ్రోవియా 2016 బ్రీ విగ్నా కా ’మియా .

సౌజన్యంతో బ్రోవియా

నా ఇతర టాప్ స్కోరింగ్ బరోలో మాదిరిగానే, ఈ ప్రకాశవంతమైన వైన్ కూడా సెరలుంగా గ్రామానికి చెందినది. 11 బరోలో గ్రామాలలో, సెరలుంగా 2016 లో అసాధారణంగా ప్రదర్శన ఇచ్చింది. దాని నిటారుగా ఉన్న కొండ ద్రాక్షతోటలు తాజాదనాన్ని ఇస్తాయి మరియు దాని లేత రంగు సున్నపురాయి నేలలు గొప్పవి టానిన్లు . తత్ఫలితంగా, సెరలుంగా నుండి వచ్చిన ఉత్తమ బరోలోస్ గొప్ప యుక్తి మరియు దీర్ఘాయువు కలిగి ఉంది.

ది మేకింగ్ ఆఫ్ ఎ 100-పాయింట్ వైన్: ఎ బరోలో విత్ స్ట్రక్చర్, ఎనర్జీ అండ్ బ్యాలెన్స్

సముద్ర మట్టానికి 1,148 అడుగుల ఎత్తులో ఉన్న బ్రీ క్రూ బ్రోవియా కుటుంబానికి చెందినది, దీని బరోలో మూలాలు 19 వ శతాబ్దం వరకు విస్తరించి ఉన్నాయి. విగ్నా కా మియా పెద్ద బ్రీ వైన్యార్డ్ ప్రాంతంలో 2.5 ఎకరాల స్థలం. పండించిన, వినిఫైడ్ మరియు విడిగా బాటిల్, 1955 లో నాటిన క్రూలో అతి పురాతనమైనవి విగ్నా కా మియా బాట్లింగ్.

1863 లో స్థాపించబడిన బ్రోవియాను ద్రాక్షతోటలను నిర్వహించే నాల్గవ తరం వ్యవసాయ శాస్త్రవేత్త ఎలెనా బ్రోవియా నడుపుతుంది. ఆమె భర్త, అలెక్స్ శాంచెజ్, వైన్ తయారీని చూసుకుంటాడు. సంస్థ నిర్ణీత హ్యాండ్-ఆఫ్ విధానాన్ని కలిగి ఉంది మరియు స్థానిక ఈస్ట్‌లతో కాంక్రీట్ ట్యాంకుల్లో పులియబెట్టింది.

ఎలెనా బ్రోవియా మరియు అలెక్స్ సాంచెజ్, మర్యాద బ్రోవియా

2016 విగ్నా కా ’మియాకు రెండున్నర సంవత్సరాల వయస్సు ఉంది స్లావోనియన్ మరియు ఫ్రెంచ్ ఓక్ ఆ పరిమాణం సుమారు 30-40 హెక్టోలిటర్లు లేదా 800 గ్యాలన్ల నుండి 1,000 గ్యాలన్ల కంటే ఎక్కువ. బ్రోవియా యొక్క అన్ని వైన్ల మాదిరిగా, ఇది ఫిల్టర్ చేయబడలేదు.

పాఠ్యపుస్తకం పాతకాలపు, పాత తీగలు, టెర్రోయిర్ మరియు జాగ్రత్తగా, నాన్-ఇన్వాసివ్ వైన్ తయారీ ఈ అత్యుత్తమతను సృష్టించడానికి అనుసంధానించబడి, బరోలోను అరెస్టు చేసింది.