కొన్నిసార్లు, సులభమైన లక్ష్యం ఏమిటంటే సంక్లిష్టమైన విధానం అవసరం. అదృష్టవశాత్తూ, చిల్లింగ్ వైన్ వాటిలో ఒకటి కాదు. కొన్ని మార్గదర్శకాలను అనుసరించండి మరియు మీరు ఎప్పుడైనా సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద మునిగిపోతారు.

రసాయన కూర్పు కారణంగా అన్ని వైన్లను ఒకే ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచకూడదు. ఎ యొక్క వెన్నెముక వైట్ వైన్ ఆమ్లత్వం. A యొక్క నిర్మాణం నెట్ దాని టానిన్ల నుండి వస్తుంది. డెజర్ట్ వైన్లు వివిధ రకాల అవశేష చక్కెర కలిగి ఉంటాయి. మెరిసే కార్బన్ డయాక్సైడ్ (CO) కలిగి ఉంటుంది_{రెండు}). అన్నింటికీ వివిధ రకాల మద్యం ఉంటుంది. అందువల్ల, ఉష్ణోగ్రత దాని భాగాల ఆధారంగా ఒక వైన్‌ను మ్యూట్ చేయవచ్చు లేదా పెంచుతుంది.

సరైన ఉష్ణోగ్రత పరిధులతో ప్రారంభిద్దాం.

జెట్టి

ఎరుపు మరియు బలవర్థకమైన వైన్ : అవి ఒక-చాంగిన్ అయితే సాధారణ జ్ఞానం ఒకప్పుడు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎరుపు రంగులను అందించడం. కానీ దాని అర్థం ఏమిటి? ఆగస్టులో మధ్యాహ్నం తేమతో కూడిన స్టూడియో? అక్కర్లేదు. మీరు ఒక యూరోపియన్ కోటలో నివసించకపోతే, మీ బౌడోయిర్ ఏడాది పొడవునా చల్లగా ఉంటుంది, గది తాత్కాలిక సిద్ధాంతం పాతది.

రెడ్ వైన్ 55 ° F - 65 ° F పరిధిలో ఉండాలి. వంటి అధిక ఆమ్లత్వంతో తేలికపాటి శరీర వైన్లు లోయిర్ వ్యాలీ కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ , తక్కువ టెంప్‌లను ఇష్టపడండి. 90 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. ఫుల్లర్-బాడీ, టానిక్ వైన్స్ వంటివి బోర్డియక్స్ మరియు నాపా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మంచి వెచ్చగా రుచి చూడండి, కాబట్టి వాటిని 45 నిమిషాలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. రెడ్ వైన్ చాలా చల్లగా ఉంటుంది, కానీ చాలా వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు, అది మచ్చలేనిది మరియు మద్యపానం. గోల్డిలాక్స్ మాదిరిగా, ఈ మధ్య ఎక్కడో సరైనది.

బలవర్థకమైన వైన్లు వంటి పోర్ట్ మరియు చెక్క 60 ° F - 65 ° F ఉండాలి.

వైట్, రోస్ మరియు మెరిసే వైన్ : సున్నితమైన సుగంధాలను మరియు ఆమ్లతను ఎత్తడానికి శ్వేతజాతీయులకు చల్లదనం అవసరం. అయినప్పటికీ, అవి చాలా చల్లగా ఉన్నప్పుడు, రుచులు మ్యూట్ అవుతాయి. రెడ్స్ మాదిరిగా, పూర్తి-శరీర వైన్లు ఇష్టపడతాయి చార్డోన్నే నుండి బుర్గుండి మరియు కాలిఫోర్నియా 50 ° F మరియు 60 ° F మధ్య ప్రకాశిస్తుంది. డెజర్ట్ వైన్లు ఇష్టం సౌటర్నెస్ అదే పరిధిలోకి వస్తాయి.

తేలికైన, ఫలవంతమైన వైన్లు 45 ° F మరియు 50 ° F మధ్య, లేదా ఫ్రిజ్‌లో రెండు గంటలు చల్లగా పనిచేస్తాయి. అత్యంత ఇటాలియన్ శ్వేతజాతీయులు ఇష్టపడతారు పినోట్ గ్రిజియో మరియు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ఆ పరిధిలో కూడా వస్తాయి. వైన్ అరుదుగా 45 ° F కంటే చల్లగా ఉండాలి, అవి వేడి రోజున వాకిలి పౌండర్లు తప్ప.

అయితే, స్పార్క్లర్లు CO వలె 40 ° F మరియు 50 ° F మధ్య ఉండాలి_{రెండు}చల్లటి ద్రవాలలో చిక్కుకుంటారు. పాతకాలపు మరియు ప్రతిష్టాత్మకమైన కువీ షాంపైన్స్ సంక్లిష్టత మరియు బరువు కారణంగా ఎగువ చివరలో వడ్డించవచ్చు. ప్రోసెక్కో , లేదా అదేవిధంగా తేలికపాటి శరీర ఫల స్పార్క్లర్లు దిగువ చివరలో బాగా పనిచేస్తాయి.

జెట్టి

వైన్ చిల్ ఎలా

ముందస్తు ప్రణాళిక . ఈ నియమం జీవితంలో చాలా వరకు వర్తిస్తుంది. రెడ్లు మరియు శ్వేతజాతీయులను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి మరియు రాత్రి భోజనానికి ఒక గంట లేదా రెండు గంటలు తొలగించండి. ఫ్రిజ్ కోసం అనువైన ఉష్ణోగ్రత 35 ° F మరియు 40 ° F మధ్య ఉంటుంది. మీ పాలకూరను ఎల్లప్పుడూ స్తంభింపజేసే చల్లని మచ్చలు మీకు ఉంటే, కనీసం అవి మీ వైన్‌ను కొంచెం వేగంగా చల్లబరుస్తాయి. తలుపులో సీసాలను చల్లబరచడం సమయానికి చాలా తేడా ఉండదు, కానీ మీరు దాన్ని తరచూ తెరిస్తే, బాటిళ్లను మరింత తిరిగి షెల్ఫ్‌లో లేదా క్రిస్పర్ డబ్బాల్లో అంటుకోండి.

ఫ్రీజర్ . మేమంతా పూర్తి చేశాం. స్నేహితులు వారి వినియోగంతో ప్రతిష్టాత్మకంగా పెరగడంతో సీసాలను ఐస్‌మేకర్‌లోకి ఎక్కించారు, వాటిని మరచిపోయి మరుసటి రోజు ఉదయం మంచుతో కూడిన పేలుడును కనుగొన్నారు. అటువంటి విపరీతమైన ఉష్ణోగ్రతలలో నాణ్యత తగ్గకపోవచ్చు, గందరగోళానికి గురయ్యే ప్రమాదం పెరుగుతుంది. వైన్లోని నీరు గడ్డకట్టినప్పుడు, అది విస్తరిస్తుంది మరియు కార్క్‌ను కొంత భాగం లేదా పూర్తిగా బయటకు నెట్టవచ్చు లేదా బాటిల్‌ను పగులగొడుతుంది. ఇది ఆక్సిజన్ యొక్క పురోగతిని అనుమతిస్తుంది, ఇది గడియారాన్ని ప్రారంభిస్తుంది ఆక్సీకరణ . మీరు ఫ్రీజర్‌ను ఉపయోగిస్తుంటే, 30 నిమిషాలు టైమర్‌ను సెట్ చేయండి.

మేము సిఫార్సు:

• 2 బాటిల్ నియోప్రేన్ వైన్ టోట్ బాగ్
• డబుల్ వాల్ ఐస్‌లెస్ వైన్ బాటిల్ చిల్లర్

వైన్ త్వరగా చల్లబరచడానికి ఉత్తమ మార్గం . మంచుతో కూడిన ఉప్పు స్నానంలో బాటిల్‌ను జారండి. లేదు, బామ్మగారు ఎప్సమ్ లవణాలు వేయకండి. పట్టిక వెర్షన్ చేస్తుంది. ఒక బకెట్ లేదా కంటైనర్ పట్టుకుని, ఉప్పు, నీరు మరియు మంచు జోడించండి. మంచు నీటి నుండి వేడిని గ్రహిస్తుంది, ఇది ఉష్ణోగ్రతను తగ్గిస్తుంది. ఉప్పు 32˚F కంటే తక్కువ నీటి గడ్డకట్టే స్థితిని తెస్తుంది. అనువాదం: ఉడకబెట్టిన మంచు నీరు చల్లబరుస్తుంది పింక్ 15 నిమిషాల్లో లేదా అంతకంటే తక్కువ వ్యవధిలో.

ఇతర చిల్లింగ్ పద్ధతులు. మీరు ప్రయాణంలో ఉంటే, 2–4 సీసాలు కలిగి ఉన్న ఇన్సులేట్ టోట్‌ను తీసుకెళ్లండి. సింగిల్స్ కోసం, ఫ్రీజర్‌లో ఉంచిన స్లీవ్ 750 మి.లీ బాటిల్‌ను చల్లబరుస్తుంది. ఇంట్లో, ఒక గ్లాసు వైన్ పోసి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. చిన్న ద్రవ్యరాశి కారణంగా మొత్తం బాటిల్ కంటే చల్లబరచడానికి తక్కువ సమయం పడుతుంది.

పునర్వినియోగ ఐస్ క్యూబ్స్ ఒకే గ్లాసును చల్లబరచడానికి కూడా చాలా బాగుంటాయి, కాని అవి వేడెక్కిన తర్వాత, మీరు వాటిని మళ్లీ స్తంభింపజేయాలి. వాస్తవానికి, మీరు బహుళ గ్లాసుల కోసం ఫ్రీజర్‌లో కూడా తగినంతగా ఉంచవచ్చు.

ఏమి చేయకూడదు . మందపాటి అతిశీతలమైన కప్పులో కాకుండా, చల్లటి కాండం గాజు మీ వైన్ యొక్క ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించడానికి తగినంత ద్రవ్యరాశి లేదా ఉపరితల వైశాల్యాన్ని కలిగి ఉండదు. ఐస్ క్యూబ్స్ చల్లగా ఉన్నప్పుడు, అవి రుచిని కూడా పలుచన చేస్తాయి, మీరు వెతుకుతున్నట్లయితే ఇది మంచిది స్ప్లాష్ -లాంటి అనుభవం. చివరగా, మీరు పునర్వినియోగపరచదగిన ప్లాస్టిక్ సంచిలో వైన్ పోసి మంచు నీటిలో వేయమని ఇంటర్నెట్ సూచిస్తుంది. ఇది సుమారు 2 నిమిషాల్లో 50 ° F కి చేరుకుంటుంది, కాని మేము ఇప్పుడు కొంచెం నిరాశకు గురవుతున్నాము, లేదా?