మధ్యధరా ఎక్కడ ప్రారంభమవుతుంది , ప్రపంచంలోని పురాతన వైన్ సంస్కృతులలో ఒకటి హైటెక్, అధిక నాణ్యత గల చక్కటి వైన్ ఉత్పత్తితో ides ీకొంటుంది the ప్రపంచంలోని అత్యంత వినూత్నమైన మరియు రిస్క్ తీసుకునే వైన్ తయారీదారులలో కొంతమందిని ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు. మేము గ్రీస్, ఇటలీ లేదా క్రొయేషియా గురించి మాట్లాడటం లేదు, కానీ ఇజ్రాయెల్, ద్వంద్వ పాత మరియు క్రొత్త ప్రపంచ ప్రాంతం ఇటీవల కిరీటం 'ప్రపంచంలో అత్యంత ఉత్తేజకరమైన, శక్తివంతమైన వైన్ ఉత్పత్తి చేసే దేశాలలో ఒకటి.'

ఉత్పత్తిలో సహస్రాబ్ది కాలం గడిచిన తరువాత, బోటిక్ నిర్మాతల కొత్త తరంగం పెద్ద మరియు చిన్న రెండూ ఇజ్రాయెల్ యొక్క ప్రత్యేకమైనవి, వివిధ టెర్రోయిర్లు. వారు అవార్డు-గెలుచుకున్న వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తున్నారు, అది వారి మూలాన్ని పాత్రతో మాట్లాడుతుంది మరియు పెరుగుతున్న అమెరికన్ ప్రేక్షకులతో కనెక్ట్ అవుతుంది. క్లాసిక్ బోర్డియక్స్ మిశ్రమాల నుండి రుచికరమైన రోన్ రకాలు, ఒకసారి కోల్పోయినట్లు భావించిన స్థానిక ద్రాక్ష యొక్క పున is ఆవిష్కరణ వరకు. ఇజ్రాయెల్ యొక్క వైన్లు ఉత్పత్తి శైలులు, ద్రాక్ష, జత చేసే అవకాశాలు మరియు కథ యొక్క అరుదైన సంగ్రహావలోకనం యొక్క అసమానమైన దృశ్యాన్ని అందిస్తాయి ప్రపంచ స్థాయి వైన్ ప్రాంతం సెంటర్ దశలో దాని స్థానాన్ని తిరిగి పొందడం. ఇజ్రాయెల్ వైన్ తయారీ చరిత్ర మూడు యుగాలుగా విభజించవచ్చు: ది పురాతన కాలం , దీనిలో ప్రపంచం అభివృద్ధి చెందుతున్న వైన్ వాణిజ్యానికి ఇజ్రాయెల్ కేంద్రం మరియు పుట్టుకతోనే ఉంది. కనానైట్ జాడిలో వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడం మరియు పంపిణీ చేయడం మధ్యధరా అంతటా ప్రసిద్ది చెందింది. 19 వ శతాబ్దం చివరలో, ఫ్రెంచ్ బ్యాంకింగ్ మాగ్నెట్ బారన్ ఎడ్మండ్ డి రోత్స్‌చైల్డ్ దేశంలోని సెంట్రల్ మౌంటైన్స్ ప్రాంతంలో ద్రాక్షతోటలు మరియు వైన్ తయారీ కేంద్రాల పున est స్థాపనకు సహాయం చేశాడు. ఈ సమయంలో అతను ఇజ్రాయెల్ యొక్క మొట్టమొదటి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ కోతలను బోర్డియక్స్ నుండి తీసుకువచ్చాడు. చివరగా, దేశం ఆధునిక యుగం , ఇది 1948 లో ఇజ్రాయెల్ రాజ్య స్థాపనతో ప్రారంభమైంది మరియు నేటికీ కొనసాగుతోంది.

కొన్ని ఇతర వైన్ ప్రాంతాలు ఇజ్రాయెల్ వలె త్వరగా అధిరోహించగలవు, ఇది 1970 లలో చల్లని-వాతావరణ గోలన్ హైట్స్ ప్రాంతాన్ని చక్కటి వైన్ ఉత్పత్తికి ప్రధాన టెర్రోయిర్‌గా విస్తృతంగా గుర్తించడంతో దాని పురోగతిని తాకింది. గౌరవనీయమైన ఎనోలాజిస్టుల నుండి ప్రారంభ ప్రశంసలు మరియు వాతావరణ-సంక్లిష్టమైన, అధిక ఎత్తులో పెరుగుతున్న ప్రాంతాల వైపు ప్రపంచవ్యాప్త కదలిక అంతర్జాతీయంగా శిక్షణ పొందిన, ముందుకు ఆలోచించే యువ వైన్ తయారీదారుల సైన్యాన్ని ఆకర్షించడంలో సహాయపడింది. చిన్న దేశం దాని యొక్క అనేక మైక్రో టెర్రోయిర్లను పరిశోధించే తపనతో. ఇజ్రాయెల్ యొక్క ఉత్తరాన మంచుతో కప్పబడిన శిఖరాల నుండి దక్షిణాన శుష్క నెగెవ్ ఎడారి వరకు, ఈ చిన్న దేశం-న్యూజెర్సీ యొక్క పరిమాణం అరుదుగా వైన్ తయారీ అవకాశాలను అందిస్తుంది.

గొప్ప ద్రాక్షతోటను ద్రాక్షతోటలో తయారు చేస్తారు, ఇది గదిలో కాదు ఆధునిక మధ్యధరా వైన్ తయారీ సాంకేతిక పరిజ్ఞానం మరియు ఆవిష్కరణల గురించి ఇది ప్రకృతి పట్ల గౌరవం గురించి ఉంటుంది. ఉపగ్రహ పర్యవేక్షణ, ఖచ్చితమైన బిందు సేద్యం (ఇజ్రాయెల్ ఆవిష్కరణ) మరియు వైనరీ-దర్శకత్వం వహించిన ప్రచార బ్లాక్‌లు దేశం యొక్క లోతుగా అనుసంధానించబడిన విటికల్చర్ యొక్క ఆరోగ్యం మరియు సాధ్యతను నిర్ధారించడంలో సహాయపడతాయి. వ్యాధి మొత్తం ప్రాంతానికి అస్తిత్వ ముప్పును కలిగిస్తుంది, కేవలం ఒక వివిక్త ద్రాక్షతోట మాత్రమే కాదు - ఇజ్రాయెల్ యొక్క ఆలోచనా విధానం ఏమిటంటే “ఏమీ అసాధ్యం.” బయోడైనమిక్ మరియు సేంద్రీయ వైన్ తయారీ విస్తృతంగా ఆచరించబడుతుందనే వాస్తవాన్ని దీనికి జోడించుకోండి, ఇజ్రాయెల్ వైన్ తయారీదారులు దీని కోసం ప్రయత్నిస్తున్నారు పర్యావరణ సమతుల్యత ఉత్పత్తి యొక్క అన్ని అంశాలలో. ఫలితం గాజులో సమతుల్యత కోసం మాత్రమే కాకుండా, కట్టుబడి ఉన్న దేశం ప్రాంతానికి సమతుల్యత మొత్తంగా.

కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు మెర్లోట్ వంటి అంతర్జాతీయ రకాలు ఇప్పటికీ దారి తీయవచ్చు, అయితే ఈ ప్రాంత వాతావరణానికి సహజంగా సరిపోయే సిరా మరియు గ్రెనాచే వంటి రోన్ ద్రాక్షలు ప్రశంసలను అందుకుంటున్నాయి. విమర్శకులు, సమ్మెలియర్లు మరియు వైన్ ప్రేమికులు ఒక ప్రాంతం దాని సరిహద్దులను నెట్టివేసి, దాని గుర్తింపును ఇంకా నిర్వచించటానికి కొత్త మార్గాన్ని చూపుతారు.

కాబట్టి భవిష్యత్తు ఏమిటి? మార్గదర్శక ఎనోలాజిస్టుల పరిశోధన, పరీక్ష మరియు ప్రయోగాల తరువాత, ఇది కనిపిస్తుంది ఇజ్రాయెల్ యొక్క దాదాపు అంతరించిపోయిన పురాతన రకాల పునరుత్థానం దేశం మరియు మధ్యధరా యొక్క తదుపరి విప్లవాత్మక విప్లవాన్ని ఇస్తుంది. వాస్తవంగా మరచిపోయిన మరియు స్పష్టమైన తోటివారు లేకుండా, పురాతన ద్రాక్ష జండలి, మరవి, మరియు డబౌకి త్వరలో మళ్ళీ ఇంటి పేర్లుగా మారవచ్చు, ఇది దేశంలోని విభిన్నమైన సమర్పణలకు కొత్త పొరను జోడించి కథను పూర్తి వృత్తంలోకి తీసుకువస్తుంది. వైన్ ప్రపంచానికి కేంద్రంగా ఇజ్రాయెల్ను దాని అసలు స్థానానికి తిరిగి ఇవ్వడం.