శతాబ్దాలుగా, వియన్నా సంస్కృతుల ద్రవీభవన ప్రదేశం, అలాగే మధ్య ఐరోపాలోని గ్యాస్ట్రోనమిక్ హబ్‌లలో ఒకటి. కానీ పైకి సామీప్యతతో ఆస్ట్రియన్ వైన్ ప్రాంతాలు, ఈ నగరం వైన్ ప్రియులకు ఆకర్షణీయమైన గమ్యస్థానంగా ఉండటంలో ఆశ్చర్యం లేదు. అదనపు బోనస్‌గా, వియన్నా నగరం గోడలలో వైన్ ఉత్పత్తి కోసం DAC (మూలం యొక్క ఒక రకమైన హోదా) ఉన్న కొన్ని కాస్మోపాలిటన్ నగరాల్లో ఒకటి, హ్యూరిజెన్-లేదా వైనరీ టావెర్న్‌లు-సంస్కృతి కూడా దేశం యొక్క యునెస్కో సూచికలో చేర్చబడింది. కనిపించని సాంస్కృతిక వారసత్వం .

'వియన్నా వైన్ తాగడానికి అత్యంత ఉత్తేజకరమైన ప్రదేశాలలో ఒకటిగా ఉండటానికి కారణం [దాని వైన్ దృశ్యం] ఈ రోజు ఆస్ట్రియాలో ఉన్న అద్భుతమైన నిర్మాతల నేపథ్యంలో సృష్టించబడింది,' అని స్థాపకుడు మార్కో కోవాక్ మరింత వివరించారు. పాత్ర కోసం , ఆస్ట్రియాలో నేచురల్ వైన్ ఫెయిర్. “నాకు, ఇది ఒక కొత్త రియాలిటీ లాంటిది, ఇక్కడ దృష్టిని మళ్లించారు ఫ్రాన్స్ మరియు ఇటలీ , ఆస్ట్రియా వైపు, ఆర్గానిక్ కోసం ప్రముఖ దేశాలలో ఒకటిగా, బయోడైనమిక్ మరియు సహజ వైన్లు, మరియు స్థానికుల నుండి మాత్రమే కాకుండా, సెంట్రల్ మరియు తూర్పు ఐరోపాలోని అన్ని దేశాల నుండి, 'అతను వివరించాడు.

క్రింద, ఆస్ట్రియా మరియు దాని వైన్ సంస్కృతి వియన్నా చుట్టూ ఉన్న ఈ ఆసక్తికరమైన ప్రదేశాలలో వారి వైభవంగా జరుపుకుంటారు. మీరు వైన్ కావాలనుకుంటే సిటీ ఆఫ్ డ్రీమ్స్‌లో ఎక్కడ తినాలి మరియు త్రాగాలి.

ఫైన్-డైనింగ్ రెస్టారెంట్లు

రెస్టారెంట్ కాన్స్టాంటిన్ ఫిలిప్పో

గ్రీక్-ఆస్ట్రియన్ చెఫ్ కాన్‌స్టాంటిన్ ఫిలిప్పౌ తన సీఫుడ్-సెంట్రిక్ రెస్టారెంట్ కోసం రెండు మిచెలిన్ స్టార్‌లను కలిగి ఉన్నాడు, ఇది వియన్నా 1వ జిల్లా అంచున ఉంది. ఫిలిప్పౌ యొక్క పాక నైపుణ్యం అతని మధ్యధరా పెంపకం మరియు అనేక ప్రయాణ అనుభవాలను ప్రతిబింబిస్తుంది. తత్ఫలితంగా, కళాత్మకంగా పూత పూయబడిన ఎనిమిది-కోర్సు మెనులో డక్ లివర్, ఉమెబోషి (జపనీస్ స్టైల్ ఊరగాయ, సాల్టీ ప్లం) మరియు ఆర్టిచోక్‌తో కూడిన ఆర్కిటిక్ చార్ వంటి వంటకాలు ఉన్నాయి.

'నేను కాంతి, ఉప్పగా ఉండే ప్లం మరియు కాలేయానికి అనుగుణంగా సున్నితమైన చార్ యొక్క [స్మోకీ సుగంధాన్ని] ప్రేమిస్తున్నాను' అని ఫిలిప్పౌ చెప్పారు. 'కాలేయం చార్‌ను ఆలింగనం చేసుకుంటుంది, ఉక్కిరిబిక్కిరి చేయకుండా, దానిని పూజిస్తుంది.'

ఈ వంటకం షోస్టాపర్‌గా సూర్టెస్ మార్క్వెస్ విడోనియా లిస్టాన్ బ్లాంకో 2020తో జత చేయబడింది కానరీ ద్వీపాలు , హెడ్ సోమెలియర్ స్టెఫీ వీస్నర్ యొక్క 400-బాటిల్ వైన్ జాబితా నుండి ఎంపిక చేయబడింది. జాబితా, వాస్తవానికి, ఆస్ట్రియా నుండి సేంద్రీయ, బయోడైనమిక్ మరియు సహజ వైన్‌లపై దృష్టి పెడుతుంది, కానీ ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాల నుండి జాగ్రత్తగా ఎంపిక చేసిన రత్నాలను కూడా కలిగి ఉంది.

అతని ఫ్లాగ్‌షిప్ రెస్టారెంట్ పక్కనే ఉన్న ఫిలిప్పౌ మరియు అతని భార్య మాన్యులా కూడా మరింత రిలాక్స్డ్ మరియు సరసమైన వైన్-సెంట్రిక్ బిస్ట్రోని కలిగి ఉన్నారు. ది బోఫ్స్ . వియన్నాలోని మొట్టమొదటి వైన్ బిస్ట్రోలలో ఒకటి, ఇది వైన్-సెంట్రిక్ లొకేల్‌గా నగరాన్ని దాని మార్గంలో ఉంచడంలో సహాయపడింది.

'మా రెండు రెస్టారెంట్లు గొప్ప ఆహారం మరియు గొప్ప వైన్‌పై దృష్టి సారించాయి' అని మాన్యులా ఫిలిప్పౌ చెప్పారు. “మీకు మొత్తం రుచి మెనూ కావాలంటే, మీరు చక్కటి భోజనాన్ని ఎంచుకోండి. మీకు à లా కార్ట్ కావాలంటే-లేదా ఆహారాన్ని ప్రారంభించే వ్యక్తి అయితే-మీరు O Boufésని సందర్శించండి. రెస్టారెంట్ కాన్‌స్టాంటిన్ ఫిలిప్పౌలో, రుచి మెను €250కి అదనంగా €135కి ఎనిమిది గ్లాసుల వైన్ జతను జోడించే ఎంపికతో ఉంటుంది.

అమడోర్

జర్మన్-స్పానిష్ ప్రముఖ చెఫ్ జువాన్ అమడోర్ ఈ మూడు నక్షత్రాల మిచెలిన్ రెస్టారెంట్ వియన్నాలో వైన్ ఉత్పత్తి చేసే 19వ జిల్లాలో ఉంది. యొక్క సెల్లార్‌లో ఉంది హజ్జాన్ న్యూమాన్ వైనరీ , అమాడోర్ ప్రముఖ వియన్నా వింట్నర్, ఫ్రిట్జ్ వీనింగర్, పేరులేని వైనరీ మరియు హజ్జాన్ న్యూమాన్ వైనరీ యొక్క యజమాని భాగస్వామ్యంతో నడుస్తుంది. ఈ వంట స్థానిక ఉత్పత్తులపై దృష్టి పెడుతుంది మరియు రావియోలీకి సమానమైన మాంసంతో నిండిన పాస్తా అయిన మౌల్టాస్చే వంటి అమాడోర్ యొక్క మిశ్రమ సాంస్కృతిక నేపథ్యం, ​​మోరెల్స్ మరియు ఆకుపచ్చ ఆస్పరాగస్‌తో సరిపోలింది, లే పియానే బోకా 2016 వంటి యూరోపియన్ వైన్‌ల ఉదారంగా అందించబడుతుంది. రుచి మెను ధర €. 345, అదనంగా €175 కోసం వైన్ జత చేసే ఎంపిక.

TIAN

మిచెలిన్ స్టార్‌తో కూడిన మొదటి యూరోపియన్ శాఖాహార రెస్టారెంట్ వియన్నాలోని TIAN అని తెలుసుకోవడం శాఖాహారులు ఆనందిస్తారు. ఇది చెఫ్ పాల్ ఐవిక్ యొక్క ఆహారంతో జత చేయడానికి గొప్ప వైన్‌లను అందిస్తుంది, అతని వేస్ట్ లేని తత్వశాస్త్రం మరియు సేంద్రీయ, బయోడైనమిక్ మరియు డిమీటర్-సర్టిఫైడ్ ఉత్పత్తులపై దృష్టి కేంద్రీకరించడం వలన అతనికి స్థిరత్వం కోసం మిచెలిన్ నుండి గ్రీన్ స్టార్‌ని సంపాదించాడు. వైన్ జాబితా అదే నీతిని అనుసరిస్తుంది, కాబట్టి ప్రసిద్ధ పోర్సిని, సన్‌ఫ్లవర్ మరియు బ్లాక్‌బెర్రీ వంటి ఘాటైన రుచిగల శాకాహారి వంటకాలను సంపూర్ణంగా ఎదుర్కొనే తక్కువ జోక్యత కలిగిన వైన్‌లను చాలా వరకు ఆశించండి. శాకాహారి ఎంపిక కూడా అందుబాటులో ఉంది.

TIAN TIAN బిస్ట్రో యామ్ స్పిట్టెల్‌బర్గ్ అనే మరింత రిలాక్స్డ్ అనుభవాన్ని కూడా అందిస్తుంది. తక్కువ-ఖరీదైన టేస్టింగ్ మెనూ మరియు సంక్షిప్త వైన్ జాబితాతో, ఇది ఇప్పటికీ ఆస్ట్రియా యొక్క అపురూపమైన స్థిరమైన వైన్ దృశ్యాన్ని అందిస్తోంది, ఇక్కడ మీరు క్రిస్టియన్ షిడా బర్డ్స్‌స్కేప్ రోస్ 2020 వంటి నక్షత్ర వైన్‌లను పొందవచ్చు. TIANలో, ప్రస్తుతం ఎనిమిది-కోర్సుల రుచి మెను €99కి వైన్ జతతో €155కి వెళ్తుంది. TIAN బిస్ట్రో యామ్ స్పిట్టెల్‌బర్గ్‌లోని టేస్టింగ్ మెను ఒక్కో వ్యక్తికి €41గా ఉంది.

ఆస్ట్రియా కొత్త DAC ప్రాంతాన్ని జోడిస్తుంది

బర్గ్‌థియేటర్‌లోని వెస్టిబ్యూల్ రెస్టారెంట్

వియన్నా బర్గ్‌థియేటర్, ఆస్ట్రియా జాతీయ థియేటర్, వెస్టిబుల్ రెస్టారెంట్‌కు నిలయం. థియేటర్ వెస్టిబ్యూల్ లోపల రెస్టారెంట్ యొక్క స్థానం పేరు పెట్టబడింది, రెస్టారెంట్ ఇంపీరియల్ మరియు మార్బుల్ డెకర్‌తో నిండి ఉంది. విపరీతమైన ఇంటీరియర్ డిజైన్ ఉన్నప్పటికీ, మెను ఆశ్చర్యకరంగా సరసమైనది మరియు చక్కటి డైనింగ్ మెనూ యొక్క పేర్డ్-డౌన్ వెర్షన్. చెఫ్ క్రిస్టియన్ డోమ్‌స్చిట్జ్ యొక్క ఎనిమిది-కోర్సు టేస్టింగ్ మెనూ నిరాశపరచదు, నోరూరించే Szegediner కీరదోసకాయ మరియు క్యాబేజీ లేదా ఎండ్రకాయల సూప్ హోల్డింగ్ కోర్ట్‌తో, Kolfok Querschnitt Weiss The tating mencourse 2019తో సహా, సొమెలియర్ మారింకో బారిసిక్ యొక్క పరిశీలనాత్మక జాబితాకు సరైన జతగా ఉంటుంది. దీని ధర €109, అదనంగా €60కి ఐచ్ఛిక వైన్ జత.

వైన్ బార్‌లు మరియు బిస్ట్రోలు

MAST వైన్ బిస్ట్రో

వియన్నాలోని వైన్ ప్రియులు తప్పక సందర్శించవలసిన ప్రదేశం, MAST అనేది మాథియాస్ పిత్రా మరియు స్టీవ్ బ్రెయిట్జ్‌కే అనే ఇద్దరు స్నేహితుల ఆలోచన. ఇక్కడ, మీరు స్థానిక మరియు అంతర్జాతీయ వైన్ గీక్‌లను ఎక్కువగా కనుగొనవచ్చు, కానీ వైన్ తయారీదారులు మరియు ఆహార పదార్థాలను కూడా కనుగొనవచ్చు. గత దశాబ్దంలో అత్యంత ప్రభావవంతమైన నిర్మాతలు అందించిన వాటితో సహా, అరుదైన సీసాలు షెల్ఫ్‌లలో ఉన్నాయి. ఎంపిక వెనుక ఉన్న తత్వశాస్త్రం? సేంద్రీయ మరియు సహజ వైన్ పై దృష్టి.

కాలానుగుణ ఆహారం స్థానికంగా మరియు ఆధునిక, అంతర్జాతీయ ట్విస్ట్‌తో లభిస్తుంది. మీరు ఎ లా కార్టేని ఆర్డర్ చేయవచ్చు, కానీ ఆరు-కోర్సుల రుచి మెను అది ఎక్కడ ఉంది. సాల్మన్ ట్రౌట్, చోగ్గా టర్నిప్, ఫిసాలిస్ మరియు చిల్లీ మాయో లేదా టొమాటిల్లో మరియు లార్డోను ప్రయత్నించండి మరియు రిచర్డ్ లెరోయ్ 2017తో జత చేయండి. ఆరు-కోర్సుల టేస్టింగ్ మెనూ, €75 ఖరీదు చేస్తుంది, వైన్ జతని జోడించవచ్చు. కేవలం €49 కోసం.

బయోడైనమిక్ ఫార్మింగ్ రివల్యూషన్‌లో ముందంజలో ఉన్న ఆస్ట్రియన్ వైన్ తయారీదారులు

హ్యూనిష్ & ఎర్బెన్

ఈ చిక్ స్థాపన పేరు ఆస్ట్రియన్ వైన్ పట్ల ఆసక్తి ఉన్న వైన్ గీక్‌లకు ఇది ఒక ప్రదేశం అని సూచిస్తుంది. హ్యూనిష్ మరియు ఎర్బెన్ 'హ్యూనిష్ మరియు వారసులు' అని అనువదించారు, హ్యూనిష్ అనేక సెంట్రల్ యూరోపియన్ రకాలకు పూర్వీకులుగా భావించే పురాతన ద్రాక్ష రకాన్ని సూచిస్తారు.

హన్స్ & అనితా నిట్నాస్ పన్నోబైల్ 1993 మరియు బ్లాఫ్రాన్కిష్ వోర్డెబెర్గ్ 2015తో సహా ఐదు దశాబ్దాలుగా విస్తరించి ఉన్న ఆస్ట్రియన్ వైన్ పాతకాలపు విస్తృతమైన జాబితా యొక్క ప్రధాన ఆకర్షణ. అయితే, అనేక ఇతర క్లాసిక్ యూరోపియన్ ప్రాంతాలకు మంచి ప్రాతినిధ్యం కూడా ఉంది. పీడ్‌మాంట్ కు బుర్గుండి . సాంప్రదాయ ఆస్ట్రియన్ గౌలాష్ లేదా వీనర్ ష్నిట్జెల్ ప్లేట్‌ను ఆస్వాదించడానికి బార్ సీటింగ్ లేదా అవుట్‌డోర్ డైనింగ్ అద్భుతమైన ప్రదేశాలు.

గాజు ఉదాహరణ

వియన్నాలోని అత్యంత అందమైన ఉద్యానవనాలలో ఒకటి, మ్యూజియమ్స్ క్వార్టియర్ జిల్లాలో సెట్ చేయబడింది, వియన్నా మరియు క్లాసిక్ ఆస్ట్రియన్ వంటకాలను అందించే గ్లాసిస్ బీస్ల్ మరొక పరిశ్రమకు ఇష్టమైన ప్రదేశం. Beisl అనేది 'పబ్' అనే పదానికి ఆస్ట్రియన్ పదం, లేదా, ప్రజలు అనేక రకాల పానీయాలు మరియు పానీయాలు తీసుకోవడానికి గుమిగూడే ప్రదేశం. కానీ ఈ స్థలంలో, యజమాని పాల్ బోడ్నర్ ఆస్ట్రియన్ ది గ్రీవ్స్ డంప్లింగ్స్‌తో సౌర్‌క్రాట్ లేదా వీనర్ ష్నిట్జెల్‌తో జత చేయడానికి బదులుగా చుట్టుపక్కల దేశాల నుండి అరుదైన వైన్‌లను మాత్రమే అందిస్తాడు. ఆలోచించండి: ఫ్రియులీ మరియు స్లోవేనియా. అయినప్పటికీ, మీరు ఇప్పటికీ మీ ఆస్ట్రియన్ పరిష్కారాన్ని కూడా పొందవచ్చు. అద్భుతమైన Franco Terpin Pinot Grigio Sialis 2012 లేదా Aci Urbajs ఆర్గానిక్ అనార్కీ రైస్లింగ్ 2007ని ప్రయత్నించండి.

అల్మా గ్యాస్ట్రోథెక్

ఈ శాఖాహారం-స్నేహపూర్వక ప్రదేశం తేదీ లేదా ఆహారాన్ని పంచుకోవడానికి ఇష్టపడే వ్యక్తుల యొక్క చిన్న సమూహం కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. వంట అనుకవగలది, తెలివైనది మరియు స్థానికంగా లభించే పదార్థాలతో తయారు చేయబడింది. కొత్త ఆస్ట్రియన్ ఉత్పత్తిదారులను కలిగి ఉన్న వైన్ జాబితా, రా ఆర్కిటిక్ చార్ మరియు నాస్టూర్టియమ్‌తో బఠానీ మరియు క్యాబేజీ టర్నిప్ విచిసోయిస్ వంటి వంటకాలతో సరిపోలడానికి జోహన్నెస్ జిల్లింగర్ న్యూమెన్ ఫ్యూమ్ బ్లాంక్ 2019 వంటి బాటిల్ స్టాండ్‌అవుట్‌లను అందిస్తుంది.

వీక్షణతో మచ్చలు

గడ్డివాము

యొక్క 18వ అంతస్తులో SO/వియన్నా హోటల్ , దాస్ లోఫ్ట్ నగరం యొక్క ఉత్తమ వీక్షణలలో ఒకటి మరియు స్టెఫాన్స్‌డమ్ కేథడ్రల్ దాని నేల నుండి పైకప్పు కిటికీలతో అందిస్తుంది. ఆధునిక వంటలు మరియు అధిక ధర ట్యాగ్‌తో కొంచెం సొగసైనప్పటికీ, ప్రకంపనలు అనుకవగలవి. స్థానిక వైన్‌లు కాకుండా, ఈ జాబితా ఫ్రెంచ్ వైన్‌ల యొక్క మంచి ఎంపికను కలిగి ఉంది, అయితే బార్ అద్భుతమైన కాక్‌టెయిల్‌లను మిక్స్ చేస్తుంది.

మేయర్ యామ్ నస్స్‌బర్గ్

మీరు వియన్నాకు వెళ్లి దానిలోని అనేక హ్యూరిగర్‌లు లేదా వైన్ టావెర్న్‌లలో ఒకదానిని సందర్శించకుండా ఉండలేరు. సాంకేతికంగా, ఇది బుస్చెన్‌చాంక్ లేదా వైన్ తయారీదారులు ఆఫ్ సీజన్‌లో సేవ చేయగల చిన్న సత్రం. నస్స్‌బర్గ్ వైన్యార్డ్ పైన, చావడి నగరం యొక్క విశాల దృశ్యాలను అందిస్తుంది.

సాధారణ Hangouts మరియు వైన్ దుకాణాలు

R&Bar మరియు వీన్స్కండల్

ఇవి రెండు వేర్వేరు వ్యాపారాలు, కానీ మోరిట్జ్ హెర్జోగ్ రెండింటినీ కలిగి ఉన్నారు. వియన్నాలోని మొదటి సహజ వైన్ షాపుల్లో వీన్స్‌కండల్ ఒకటి, అయితే R&Bar అనేది హిప్ 7వ జిల్లాలో కొత్తగా ప్రారంభించబడిన సాధారణ వైన్ స్పాట్. పానీయాల కోసం సరైన ప్రదేశం, హెర్జోగ్ యొక్క ప్రదేశాలు పంచుకోదగిన స్నాక్స్‌పై దృష్టి సారించే చిన్న మెనులను కలిగి ఉంటాయి.

వైన్ & కో

స్టెఫాన్స్‌డమ్ కేథడ్రల్ సమీపంలో ఉన్న ఈ ఫ్లాగ్‌షిప్ వియన్నా వైన్ షాప్ దేశంలోని అత్యంత ప్రభావవంతమైన రిటైలర్‌లలో ఒకటి. యొక్క దీర్ఘకాల CEO ఆస్ట్రియన్ వైన్ మార్కెటింగ్ బోర్డ్ , విల్లీ క్లింగర్, 1990లలో తిరిగి జాయింట్‌ని స్థాపించారు మరియు దానిని నిర్వహించడం కొనసాగిస్తున్నారు. దుకాణం అంతర్జాతీయ క్లాసిక్‌లు మరియు ప్రఖ్యాత నిర్మాతలతో పాటు గీకీ ఇన్‌సైడర్ వైన్‌ల యొక్క పెద్ద ఎంపికను అందిస్తుంది. సాంప్రదాయ వియన్నా ఆహారంతో జత చేయడానికి మీరు దుకాణం నుండి వైన్‌లలో ఒకదాన్ని (కార్కేజ్ రుసుముతో) ఆస్వాదించగల భోజన ప్రాంతం కూడా ఉంది.

అవకాశం లేని వైన్ గమ్యస్థానాలు

జోసెఫ్ బ్రోట్

సోర్‌డౌ, వినయపూర్వకమైన శాండ్‌విచ్‌లు మరియు పేస్ట్రీలకు గుర్తింపు పొందిన జోసెఫ్ బ్రోట్ ఆల్-ఆర్గానిక్ పదార్థాలు మరియు ఉత్పత్తులపై దృష్టి సారిస్తుంది. మీ రొట్టె లేదా అల్పాహారం కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు ఆస్ట్రియా నుండి సేంద్రీయ మరియు సహజ వైన్‌ల యొక్క చిన్న ఎంపికను కూడా ప్రదర్శిస్తారు. వీటిలో ఎనిమిది నగరం చుట్టూ ఉన్నాయి, కొన్ని సాధారణ భోజనం కోసం బిస్ట్రోతో ఉన్నాయి.

స్విస్

ఈ చిన్న శిల్పకారుడు స్విస్ చీజ్ దుకాణం 1వ జిల్లాలో ఉంది మరియు దుకాణం ముందు భాగంలో ఉన్న చిన్న గెజిబో కింద తీసుకోవచ్చు లేదా ఆనందించవచ్చు ఆస్ట్రియన్ వైన్ యొక్క చిన్న ఎంపికను కలిగి ఉంది.

మెయిన్‌క్లాంగ్ వ్యవసాయ దుకాణం

ఇది మొదటి చూపులో బేకరీ మరియు వ్యవసాయ దుకాణం అనిపించినప్పటికీ, ఈ ప్రదేశంలో ప్రత్యేకమైన వైన్ బాటిళ్లను కూడా విక్రయిస్తారు. మెయిన్‌క్లాంగ్ యాజమాన్యంలో, బర్గెన్‌ల్యాండ్‌లోని కుటుంబ యాజమాన్యంలోని బయోడైనమిక్ ఫామ్ మరియు వైనరీ, మెయిన్‌క్లాంగ్ తక్కువ-ఇంటర్వెన్షన్ వైన్‌ల విస్తృత శ్రేణిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది, అయితే ఈ హోఫ్లాడెన్ లేదా ఫార్మ్ షాప్‌లో U.S. వైన్‌లు కూడా ఉన్నాయి.