రొయ్యలు U.S. లో ఎక్కువగా వినియోగించే మత్స్య, ఇది సూప్‌లు, వంటకాలు మరియు సలాడ్ల నుండి పాస్తా, టాకోస్, కదిలించు-ఫ్రైస్, కూరలు, సెవిచే మరియు సుషీ వరకు ప్రతిదానిలో ఉపయోగిస్తారు. దాని సర్వవ్యాప్తి చూస్తే, ఏ రకాన్ని కొనాలో తెలుసుకోవడం కఠినంగా ఉంటుంది. అన్ని రొయ్యలు సుస్థిరత మరియు నీతి పరంగా సమానంగా సృష్టించబడవు, కాబట్టి తనిఖీ చేయమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము సీఫుడ్ వాచ్ కొనుగోలు చేయడానికి ముందు. అంతకు మించి, మీకు ప్రత్యక్షంగా ప్రాప్యత లేకపోతే, ఉప్పు లేదా సంరక్షణకారులను జోడించకుండా స్తంభింపజేయండి.

చాలా రొయ్యలు పట్టుబడినప్పుడు అవి స్తంభింపజేస్తాయి, కాబట్టి “ఫ్రెష్” అంటే సాధారణంగా కరిగించబడుతుంది. మీరు కనుగొనగలిగేది అంతే అయితే, అవి దృ firm ంగా ఉండాలి మరియు తాజాగా వాసన ఉండాలి. ఈ తెలివైన షాపింగ్ అన్ని రకాలైన రొయ్యల లక్షణాలను వివిధ మార్గాల్లో హైలైట్ చేయడానికి మీకు సహాయపడుతుంది.

ఫ్రీగోలా సర్దా హెయిర్లూమ్ టొమాటో మరియు రికోటా సలాటాతో

తీపి

రొయ్యల యొక్క సూక్ష్మ మాధుర్యం మత్స్య ప్రపంచంలో దాని ప్రజాదరణకు కారణం. ఇది తీపి, పుల్లని, ఉప్పగా మరియు కారంగా ఉండే రుచులతో దాని బహుముఖ ప్రజ్ఞకు కారణమవుతుంది. ప్రోవెన్సల్ రోస్ ఫల మరియు రిఫ్రెష్-లేత-గులాబీ రంగుతో, ఇది మత్స్యతో కూడా సరిపోతుంది-అయితే దాని పొడి రొయ్యల యొక్క అంతర్గత తీపిని ప్రకాశిస్తుంది.

బ్రైనీ

రొయ్యలు ఎప్పుడూ “చేపలుగలవి” గా ఉండకూడదు, బదులుగా తాజా సముద్రపు నీరు మరియు సముద్రపు గవ్వల యొక్క మందమైన ఖనిజ సువాసనను గుర్తుకు తెస్తాయి. పిక్పౌల్ డి పినెట్ మరియు మస్కాడెట్ వాటి స్వాభావిక తాజాదనం మరియు సున్నితమైన సెలైన్ నోట్స్ కోసం షెల్ఫిష్‌తో క్లాసిక్ జత చేసే ఎంపికలు, ఖనిజత్వం చాబ్లిస్ తరచుగా సీషెల్స్‌ను గుర్తుచేస్తుంది.

క్రిస్ప్

జపనీస్ పదం పూరి పూరి ఖచ్చితమైన రొయ్యల ఆకృతిని సూచిస్తుంది: దృ and మైన మరియు వసంత, మీరు దానిలో కొరికేటప్పుడు “పాప్” తో. మృదువైన లేదా కండకలిగిన వైన్ అటువంటి రసాలను అధిగమిస్తుంది, కాబట్టి స్ఫుటమైన వైన్‌తో కొంత శరీరాన్ని కలిగి ఉంటుంది, రైస్‌లింగ్ నుండి అల్సాస్ (ముఖ్యంగా మసాలా రొయ్యల వంటకాలతో మంచిది).

మాంసం

రొయ్యలు సన్నగా ఉంటాయి, కానీ హృదయపూర్వకంగా ఉంటాయి, వారి షెల్ఫిష్ సోదరుల కంటే తాజా ట్యూనా లేదా ఫైలెట్ మిగ్నాన్‌తో సమానంగా ఉంటాయి. కాల్చిన లేదా డీప్ ఫ్రైడ్ చేసినప్పుడు లేదా వెన్న, క్రీమ్ లేదా మయోన్నైస్ ఉన్న వంటలలో ఈ మాంసం నాణ్యత మెరుగుపడుతుంది. ఇలాంటి రొయ్యల వంటలను జత చేయండి సోవ్ క్లాసికో , ఇది నిర్మాణ మరియు గొప్ప మరియు రిఫ్రెష్.