నవల కరోనావైరస్ వ్యాప్తి వైన్ మరియు ఆతిథ్య పరిశ్రమలను ప్రభావితం చేసిన అనేక మార్గాల్లో పునరుజ్జీవనం 375-మిల్లీలీటర్ బాటిల్ వైన్ . వర్చువల్ రుచికి సులభంగా రవాణా చేయగలదు మరియు గ్లాస్ సేవకు సరైన ప్రత్యామ్నాయం, చిన్న-ఫార్మాట్ బాటిల్ ముఖ్యంగా మహమ్మారి జీవితానికి సరిపోతుంది.

'చాలా మంది ప్రజలు సాంప్రదాయ రుచి చూడటానికి ఇంట్లో మూడు లేదా నాలుగు [ప్రామాణిక] వైన్ బాటిళ్లను తెరవడానికి ఇష్టపడరు, కాబట్టి సగం సీసాలు చాలా మంచి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉన్నాయి' అని అమ్మకాలు మరియు మార్కెటింగ్ వైస్ ప్రెసిడెంట్ లారా కిర్క్ లీ చెప్పారు. నైట్స్ బ్రిడ్జ్ వైనరీ . 'మా అతిథులు వర్చువల్ రుచి తర్వాత తెరిచిన సీసాలను విందుతో ఆనందిస్తారని మేము కనుగొన్నాము.'

రాచెల్ మార్టిన్, వింట్నర్ / యజమాని ఓషియానో ​​వైన్స్ , సభ్యులకు 'సంరక్షణ ప్యాకేజీలు' గా వంటకాలు మరియు వీడియోలతో పాటు ఆమె చార్డోన్నే యొక్క సగం సీసాలు పంపారు సప్పర్ క్లబ్ లాస్ ఏంజిల్స్, శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో మరియు ఆస్టిన్లలో. 'సెయింట్ లూయిస్లో, నేను ఓషియానో ​​వర్చువల్ టేస్టింగ్ బ్లాక్ పార్టీని నిర్వహించాను, అక్కడ మేము సగం సీసాల కేసులను నివాసితులకు పంపించాము మరియు వారు వాటిని వారి స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యులకు పంపిణీ చేశారు' అని ఆమె చెప్పింది.

ఫ్రాంక్ పాగ్లియారో, యజమాని ఫ్రాంక్ వైన్ డెలావేర్లోని విల్మింగ్టన్లో, వర్చువల్ అభిరుచులకు అనుగుణంగా అతను సగం సీసాల ఎంపికను 60% పెంచాడు. సుజీ కుకాజ్-కురోవిక్, ప్రజా సంబంధాల డైరెక్టర్ ఫ్రీక్సేనెట్ మియోనెట్టో USA , చిన్న-ఫార్మాట్ అమ్మకాలు నిరాడంబరంగా ఉన్నప్పటికీ, 10% కన్నా తక్కువకు పెరిగాయని చెప్పారు.

వర్చువల్ రుచి మరియు పర్యటనలతో, వైన్ కంట్రీ ప్రజలకు వస్తుంది

వైనరీ రుచి గదులు మరియు దుకాణంలో రిటైల్ రుచికి వినియోగదారులు తిరిగి ప్రవేశించిన తర్వాత ఈ ఉత్సాహం కొనసాగుతుందా?

'మేము కోవిడ్ -19 కి ముందు వర్చువల్ రుచిని అందించడం ప్రారంభించాము, ఎందుకంటే మేము కనెక్ట్ అవ్వాలనుకుంటున్నాము' అని జేమ్స్ బ్లాన్‌చార్డ్ చెప్పారు బ్లాన్‌చార్డ్ ఫ్యామిలీ వైన్స్ . 'మేము చాలా 375 లను అమ్ముతున్నాము మరియు మా వర్చువల్ అభిరుచులు కొంతకాలం కొనసాగుతాయని నేను భావిస్తున్నాను.'

రుచి గదులు తిరిగి తెరిచిన తర్వాత కూడా ఆన్‌లైన్ రుచిని కొనసాగించడం గురించి ఇతర వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఇలాంటి భావాలను వ్యక్తం చేస్తాయి. స్పాన్సర్ చేసిన ఇటీవలి వెబ్‌నార్‌లో సిలికాన్ వ్యాలీ బ్యాంక్ , వైనరీ కన్సల్టెంట్ పాల్ లియరీ మహమ్మారి సమయంలో నకిలీ పరిచయాలను నిర్వహించడానికి నిర్మాతలకు ప్రాముఖ్యతను నొక్కి చెప్పారు. 'మన పాత మార్గాలకు తిరిగి వెళ్లడమే మనం చేయగలిగే చెత్త పని' అని ఆయన చెప్పారు. 'మీకు ఇప్పుడు నేరుగా వినియోగదారుల భోజన గదుల్లోకి వెళ్ళే అవకాశం ఉంది.'

డబ్బాల్లోని వైన్లు, మరో 375-ml ఎంపిక, షట్డౌన్ సమయంలో కూడా జనాదరణ పొందాయి. కొన్ని వైన్ తయారీ కేంద్రాలు సగం సీసాలను వినియోగదారులకు తగిన ప్రత్యామ్నాయంగా చూస్తాయా అనే సమస్యను ఇది లేవనెత్తుతుంది.

'మునుపటి మాంద్యం మాదిరిగా వినియోగదారుల ధోరణి ప్రీమియం వైన్ల కంటే విలువకు తగ్గుతుందా మరియు ప్రశ్న ఏమిటంటే, ప్రీమియం వైన్లు అమ్మకాలను చేయడానికి-ధరను తగ్గించడానికి లేదా 375 మి.లీలో ప్రత్యామ్నాయ ప్యాకేజింగ్ కోసం ఏమి చేస్తాయి' అని టాడ్ నెల్సన్ చెప్పారు మార్కెటింగ్ డైరెక్టర్ వైన్‌సెల్లర్స్, లిమిటెడ్ . 'చిన్న ఫార్మాట్లకు ఈ రకమైన ధోరణి హై-ఎండ్ ప్రీమియం కోసం చాలా అనువదిస్తుందో నాకు తెలియదు.'

వైన్ సేల్స్ స్కైరాకెట్ వలె, చిల్లర వ్యాపారులు ఏమి మరియు ఎలా స్టాక్ చేస్తారు

సిలికాన్ వ్యాలీ బ్యాంక్ వైన్ డివిజన్ కోసం ఈవీపీ రాబ్ మెక్‌మిలన్, 2019 లో సగం సీసాల అమ్మకాలు 20% పెరిగాయని, ప్రామాణిక 750-మి.లీ సీసాలు కొద్దిగా తగ్గాయని అభిప్రాయపడ్డారు. ఈ వృద్ధి ధోరణి 2020 మొదటి త్రైమాసికంలో కొనసాగింది. ప్రీమియం 375-మి.లీ బాటిళ్లపై ఆసక్తి పెరగడానికి మెక్‌మిలన్ తన వార్షిక నివేదికలో మరో కారణం ఇచ్చారు.

'బూమర్లు పదవీ విరమణ చేస్తున్నప్పుడు, వారు మిలీనియల్స్‌లో పొదుపు వినియోగదారులుగా చేరతారు మరియు వారి వినియోగం మరియు వ్యయాన్ని మారుస్తారు' అని ఆయన చెప్పారు. 'కానీ ఏదైనా వైన్ ప్రేమికుడు మీకు చెప్తున్నట్లుగా, మంచి వైన్ తాగడం కష్టం మరియు తక్కువ-నాణ్యత గల వైన్ వైపు వెనుకకు వెళ్ళండి.'

చాలా రెస్టారెంట్లకు ఇది ఇంకా చాలా తొందరగా ఉంది, వీటిలో చాలా టేకౌట్ మరియు డెలివరీ అమ్మకాలకు, ఏ పరిమాణంలోనైనా వైన్లను క్రమాన్ని మార్చడానికి ఇరుసుగా ఉన్నాయి. ఏదేమైనా, రాబోయే బాట్లింగ్ పరుగుల కోసం వైన్ తయారీ కేంద్రాలు అదనపు సగం బాటిళ్లను ఆర్డర్ చేయడం ప్రారంభించాయి. '375-ml సీసాల కోసం మామూలు కంటే ఎక్కువ అభ్యర్థనలు వస్తున్నాయి' అని అధ్యక్షుడు టిజె హౌసర్ చెప్పారు హౌసర్ ప్యాకేజింగ్ . 'వైన్ తయారీ కేంద్రాలు వాటిని వర్చువల్ రుచి కోసం స్టాప్‌గ్యాప్‌గా ఉపయోగిస్తున్నాయా లేదా 375 లు పరిశ్రమలో మరింత శాశ్వత ధోరణిగా మారుతాయో లేదో చెప్పడం చాలా తొందరగా ఉంది.'

జాసన్ హాస్, క్రీక్ వైన్యార్డ్ టేబుల్స్ భాగస్వామి మరియు జనరల్ మేనేజర్, ఫార్మాట్‌కు రెండవ రూపాన్ని ఇవ్వాలని నిర్ణయించుకున్నారు.

'మహమ్మారికి ముందు, సగం సీసాల పట్ల ఆసక్తి తగ్గుతున్నట్లు మేము చూశాము, వాటిని తొలగించాలని మేము పరిశీలిస్తున్నాము' అని ఆయన చెప్పారు. “కానీ వర్చువల్ రుచి కోసం, అవి నిజంగా అనువైనవి. ఇది ఖచ్చితంగా మా కస్టమర్‌లతో కొత్త కనెక్షన్ అవకాశాలను తెరిచింది, కాని ప్రజలు మళ్లీ వైన్ తయారీ కేంద్రాలను సందర్శించగలిగిన తర్వాత వర్చువల్ రుచిని చేయాలనుకుంటున్నారా? ప్రస్తుతం, మేము హోల్డింగ్ నమూనాలో ఉన్నాము. ”

ఫార్మాట్‌ను తొలగించే బదులు, పునరుత్థానం చేయబడిన ఆసక్తి శాశ్వతంగా మారినట్లయితే, తరువాతి బాట్లింగ్ కాలానికి తబ్లాస్ క్రీక్ అదే సంఖ్యలో సగం సీసాలను క్రమాన్ని మారుస్తుందని హాస్ చెప్పారు.