ప్రగతిశీల వైన్ తయారీదారులు చిలీ యొక్క పురాతన ద్రాక్షతోటలకు ఆగ్నేయ బాటను వెలిగిస్తున్నారు, కారిగ్నన్, సిన్సాల్ట్, పేస్, మస్కట్ మరియు రైస్లింగ్ వంటి ద్రాక్ష నుండి పాత్రల వైన్లను బాట్లింగ్ చేయాలనే ఉద్దేశంతో. ఇది గతంలో తక్కువగా అంచనా వేయబడిన వారసత్వ తీగలు నుండి వచ్చిన కొత్త వైన్ల శృంగార కథ.

గత డిసెంబరులో, మార్సెలో రెటమాల్ మరియు నేను మధ్యలో ఒంటరి ఆలివ్ చెట్టు కింద కూర్చున్నాము మార్టినో నుండి 112 ఏళ్ల శాంటా క్రజ్ డి గురిలిహ్యూ ద్రాక్షతోట. అక్కడ, రుచికరమైన పొడి-వ్యవసాయ, పాత-వైన్ సిన్సాల్ట్స్ యొక్క రుచిని మేము రుచి చూశాము. బాగా ఆకట్టుకున్నాను, నేను డి మార్టినో యొక్క దీర్ఘకాల వైన్ తయారీదారు రెటామల్ వైపు తిరిగి, “ఇవి చాలా మందికి తెలిసిన చిలీ వైన్లు కావు” అని అన్నారు.

ఇరిటా లోయలోని గ్వారిలిహ్యూ మరియు కారిగ్నన్ రాజుగా ఉన్న పొరుగున ఉన్న మౌల్ వ్యాలీలోని కాక్వెన్స్ మరియు సాజల్ వంటి ప్రదేశాలు, దేశం యొక్క దక్షిణ వైన్ ప్రాంతాలను సందర్శించడానికి ముందు చిలీ వైన్ మ్యాప్‌లో నాకు మిణుకుమినుకుమనేవి, విస్తరించిన బయో బయో ఉన్నాయి.

చిలీ యొక్క దక్షిణం నుండి వెలువడుతున్న డజన్ల కొద్దీ వైన్లను రుచి చూడటానికి అనేక మైళ్ళ బ్యాక్‌రోడ్‌లను దాటిన తరువాత, రెటామల్ మరియు డెరెక్ మోస్మాన్ నాప్ వంటి వ్యక్తుల అభిప్రాయాలు గ్యారేజ్ వైన్ కో. , చిలీ యొక్క 'పితృస్వామ్య' ద్రాక్షతోటలను తిరిగి పొందే బలమైన న్యాయవాదులు ఇద్దరూ చెల్లుబాటును కలిగి ఉన్నారు.

ఉత్తరాన ఉన్న మైపో, రాపెల్ మరియు కోల్చగువా లోయలు వంటి బాగా నీటిపారుదల ప్రదేశాలలో వర్ధిల్లుతున్న కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు కార్మెనెరే వంటి రకానికి ప్రసిద్ధి చెందిన చిలీ, ఎంపికలతో ఉబ్బిపోతోందని వారు నమ్ముతారు.

ఈ కొత్తగా వచ్చిన అవకాశాలు ఒక పునరుజ్జీవన శృంగారంతో వస్తాయి. వారు చిలీ యొక్క d యల వైన్ నుండి వచ్చారు, ఇక్కడ స్పానిష్ మొట్టమొదట 1551 లో ద్రాక్షను నాటారు.

వాణిజ్య డయల్‌ను ఎప్పటికీ తరలించలేని చిన్న పరిమాణంలో వైన్‌లను తయారు చేయడానికి కూడా దేశం యొక్క దుర్మార్గపు మూలాలకు తిరిగి వెళ్లడం పెద్ద మరియు చిన్న వైన్ తయారీ కేంద్రాల కోసం ఒక పెద్ద ఎత్తుగడ. ఐదేళ్ల క్రితం మాదిరిగానే, చిలీ రాజధాని శాంటియాగోకు దక్షిణాన నాలుగు నుంచి ఏడు గంటలు మౌల్, ఇటాటా మరియు బయో బయో ప్రాంతాలు బల్క్ ట్యాంకర్లు, టెట్రా పాక్స్ మరియు జగ్‌ల కోసం నింపే కేంద్రంగా ప్రధానంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి.

'అక్కడ పంట ఉంది, ఆపై ద్రాక్షను పెద్ద వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో ఒకదానికి చెందిన పెద్ద ట్రక్కుకు తీసుకువెళ్లారు' అని నాల్గవ తరంలో భాగమైన సెబాస్టియన్ డి మార్టినో తన కుటుంబం యొక్క వైనరీని నడుపుతున్నాడు. 'రైతులకు అక్కడికక్కడే నగదు ఇచ్చింది [పౌండ్కు పెన్నీలు], తీసుకోండి లేదా వదిలేయండి. ఇది చాలా కాలం పనిచేసింది. ”

ఇది దక్షిణాదిలో కొత్త బాల్‌గేమ్, ఎందుకంటే వైన్ తయారీ కేంద్రాలు అగ్ర ద్రాక్ష కోసం ఉపయోగించిన దాని కంటే ఏడు రెట్లు ఎక్కువ చెల్లిస్తున్నాయి. అంతేకాక, వైన్లు మంచివి మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో గొప్పవి.

ఉదాహరణకు, ఇటాటా నుండి సిన్సాల్ట్స్ సాధారణంగా తాజావి మరియు పూల శైలిలో ఉంటాయి. మౌల్ నుండి కారిగ్నన్లలో ఎక్కువ భాగం రేసీ, ఎరుపు-పండ్ల సుగంధాలు మరియు రుచులను అందిస్తాయి మరియు ప్రకాశవంతమైన సహజ ఆమ్లతను కలిగి ఉంటాయి.

చిలీ యొక్క ద్రాక్ష సోపానక్రమం యొక్క దిగువ భాగంలో చాలాకాలంగా ఉన్న పేస్ (మిషన్ గ్రేప్), ఇప్పుడు గమాయ్ ఫ్రాన్స్‌లో ఉన్నట్లుగానే ఉపయోగించబడుతోంది. పేస్ నుండి తయారైన కొన్ని వైన్లు బ్యూజోలాయిస్ నోయువే లాగా తేలికగా మరియు తేలికగా ఉంటాయి, మరికొన్ని దట్టమైనవి, మాంసం మరియు మోటైనవి. ఇటాటా నుండి మస్కట్స్ మరియు బయో బయో నుండి రైస్లింగ్స్ కొరకు, వాటి పగులగొట్టే ఆమ్లత్వం, పూల సుగంధాలు మరియు రకరకాల రుచులు పాత ప్రపంచానికి తిరిగి వస్తాయి.

కీలకమైన సబ్‌జోన్‌లు, సిఫారసు చేసిన వైన్‌లు మరియు వాటి వెనుక ఉన్న వ్యక్తులు మరియు వైన్ తయారీ కేంద్రాలపై దృష్టి సారించి మౌల్, ఇటాటా మరియు బయో బయో గురించి దగ్గరగా చూద్దాం. పేర్కొన్న వైన్లు ఉత్తమంగా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోకి 'తేలికగా' దిగుమతి అవుతున్నాయని గుర్తుంచుకోండి, అంటే అవి షాపులు మరియు రెస్టారెంట్లలో కనుగొనడం సవాలుగా ఉంటుంది. కానీ సమయం మరియు ఎక్కువ మార్కెట్ బహిర్గతం తో అది మారవచ్చు.

విగ్నో సభ్యులు, ఎడమ నుండి కుడికి: ఆర్నాడ్ హిరేయు (ఓడ్ఫెల్) డెరెక్ మోస్మాన్ నాప్ (గ్యారేజ్ వైన్ కో.) ఆండ్రియా లియోన్ (లాపోస్టోల్) క్రిస్టియన్ కరాస్కో (మిగ్యుల్ టోర్రెస్) ఆండ్రెస్ సాంచెజ్ (గిల్మోర్) ఫెలిపే గార్సియా / ఫోటో మాట్ విల్సన్

మౌల్: ఆన్ ది మూవ్

పరిమాణం మరియు వాల్యూమ్ పరంగా చిలీ యొక్క అతిపెద్ద వైన్ ప్రాంతం, మౌల్ దక్షిణ ముగ్గురిలో వెచ్చగా మరియు పొడిగా ఉంది. సుమారు 10 సంవత్సరాల క్రితం నుండి, కొన్ని పెద్ద వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మరియు వైన్ తయారీదారులు తమ పికప్ ట్రక్కులపై కొన్ని వేల అదనపు మైళ్ళను ఉంచడానికి భయపడరు, మౌల్ యొక్క పాత, పొడి-పండించిన కారిగ్నన్, తీగలు ఎక్కువగా పెద్దమొత్తంలో ఉపయోగించబడుతున్నాయి.

ఈ రోజు, కాక్వెన్స్, మెలోజల్ మరియు సాజల్ పట్టణాల చుట్టూ, బెదిరింపులకు గురైన ప్రాంతాలు మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో, గత జనవరిలో తీవ్రమైన అడవి మంటల కారణంగా, 100 సంవత్సరాల క్రితం నాటిన కారిగ్నన్ తీగలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఇప్పుడు బ్రేసింగ్ ఆమ్లత్వంతో చురుకైన వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. ఈ వైన్లతో, ఆమ్లాన్ని జోడించే సాధారణ వెచ్చని-వాతావరణ అభ్యాసం అవసరం లేదు.

మీరు చుట్టూ షాపింగ్ చేస్తుంటే, స్థాపించిన నిర్మాతల నుండి మౌల్ కారిగ్నన్ ఓడ్ఫ్జెల్ , ఉండురాగా , మోరన్ , మిగ్యుల్ టోర్రెస్ , లాపోస్టోల్ మరియు గ్యారేజ్ వైన్ కో., గత అనేక పాతకాలాలలో అద్భుతమైనవి.

మౌల్‌లో ఉత్తరాన, లోన్‌కోమిల్లా, విల్లా అలెగ్రే మరియు శాన్ జేవియర్ సబ్‌జోన్‌లు చాలా మంచి కారిగ్నన్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి గిల్మోర్ , ఓడ మరియు బౌచన్ ఫ్యామిలీ వైన్స్ , ఇతరులలో.

సావాల్, మౌల్ వ్యాలీ / మాట్ విల్సన్ చేత ఫోటోలో తన పాత తీగలు మధ్య నివాల్డో మోరల్స్

మౌల్ వ్యాలీ కారిగ్నన్ స్నాఫ్ వరకు ఉంటుందని హామీ ఇచ్చే ఖచ్చితమైన మార్గాలలో ఒకటి, ఇది 16 సమానమైన వైన్ తయారీ కేంద్రాల అనుబంధంలో భాగమేనా అని తనిఖీ చేయడం. విగ్నాడోర్స్ డి కారిగ్నన్ , లేదా విగ్నో.

2009 లో స్థాపించబడిన ఈ సమూహం, వీరిలో చాలామంది సభ్యులు కూడా ఉన్నారు ఇండిపెండెంట్ వింట్నర్స్ ఉద్యమం (MOVI), దాని వైన్లు కనీసం 65 శాతం కారిగ్నన్ కావాలి, కనీసం 30 సంవత్సరాల క్రితం నాటిన పొడి-పండించిన ద్రాక్షతోట నుండి వచ్చినవి (చాలా ద్రాక్షతోటలు చాలా పాతవి) మరియు వాటి పంట తేదీ తర్వాత కనీసం రెండు సంవత్సరాల తరువాత విడుదల చేయబడతాయి.

'ఈ వైన్లు చిలీ యొక్క పొడి లోపలి యొక్క సారాన్ని సంగ్రహిస్తాయి' అని MOVI వ్యవస్థాపకులలో ఒకరైన మోస్మాన్ చెప్పారు. మొద్దుబారిన మాట్లాడే కెనడియన్ ప్రవాసి, అతని భార్య, పిలార్ మిరాండా, గ్యారేజ్ యొక్క వైన్ తయారీదారు, మోస్మాన్ మౌల్ యొక్క పునరుత్థానానికి ప్రముఖ డ్రైవర్ అయ్యారు.

గ్యారేజ్ యొక్క 2014 విగ్నో కారిగ్నన్ నా మౌల్ తాత్కాలిక పర్యటనలో నేను ప్రయత్నించిన వాటిలో ఒకటి. ఇది పొడి మసాలా సుగంధాలు మరియు తాజా టమోటా మరియు ఎరుపు ప్లం యొక్క రుచికరమైన రుచులతో లోడ్ చేయబడింది. ఆధునిక మౌల్ కారిగ్నన్ యొక్క స్వచ్ఛమైన, ఖచ్చితమైన వ్యక్తీకరణ కోసం, ఈ వైన్‌కు షాట్ ఇవ్వండి.

మౌల్ ఆరోహణ వెనుక కారిగ్నన్ ప్రాధమిక శక్తి అయితే, ఇక్కడ చాలా పేస్ కూడా ఉన్నాయి. ఇవన్నీ చూడటానికి బదులుగా పెద్దమొత్తంలో ఉత్పత్తికి లేదా జగ్స్, గ్యారేజ్ వంటి వైన్ తయారీ కేంద్రాలు, క్లోస్ డెస్ ఫౌస్ మరియు ప్లగ్ , మరియు 'సహజ' వైన్స్ అని పిలవబడే చిన్న-స్థాయి ఉత్పత్తిదారులు గొంజాలెజ్ బస్టియాస్ , రెనాన్ కాన్సినో మరియు డేవిడ్ మార్సెల్ ఫ్రాన్స్, ఇప్పుడు మౌల్ పేస్‌ను యు.ఎస్.

క్రిస్టియన్ సెపల్వేడా, బౌచన్ ఫ్యామిలీ వైన్స్‌లో వైన్ తయారీదారు, చుట్టూ అడవి పేస్ తీగలు / ఫోటో మాట్ విల్సన్

మరింత ఆసక్తికరమైన ఉదాహరణలలో ఒకటి బౌచోన్స్ పాస్ సాల్వజే (వైల్డ్ పేస్), ఇది చెట్లను పోలిన నిర్వహించని తీగలపై పండించిన ద్రాక్షతో తయారు చేయబడింది. బౌచోన్ ఇటీవల అద్దెకు తీసుకున్న వైన్ తయారీదారు క్రిస్టియన్ సెపల్వేడా ఈ తీగలను నాకు చూపించాడు, ఇవి స్క్రబ్ బ్రష్ నుండి బయటపడతాయి. పంట, నిచ్చెనలపై నిర్వహిస్తారు.

ఈ అడవి తీగలు చూసిన తరువాత, పండని పుష్పగుచ్ఛాలతో తయారు చేసిన తెల్లటి పేస్‌ను రుచి చూశాము. వైన్ పులియబెట్టి, మట్టి ఆంఫోరాలో వయస్సు కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది దాదాపు తాన్ రంగులో ఉంటుంది. ఇది తటస్థ సుగంధాలు మరియు టార్ట్, కొద్దిగా ఉప్పగా ఉండే రుచి ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉంటుంది.

'ఇది గొప్ప వైన్ అని కాదు, ఆస్తిపై ఈ పాత తీగలకు ప్రతిబింబించేది' అని సెపల్వేదా చెప్పారు. ఎరుపు పాస్ సాల్వజే జ్యుసి మరియు పాస్ కు సాధారణమైన మోటైన స్వభావం మరియు గ్రాబీ టానిన్లను చూపిస్తుంది.

శీతాకాలంలో మౌల్ కారిగ్నన్ / మాట్ విల్సన్ ఫోటో

ఇటాటా: రాగ్స్ టు రిచెస్

ఒంటరి ఆలివ్ చెట్టు క్రింద ఒక రిక్టీ పిక్నిక్ టేబుల్ వద్ద కూర్చుని, చిలీ యొక్క అత్యంత గౌరవనీయమైన వైన్ తయారీదారులు ఇటాటా గురించి ఎందుకు ఆరాటపడుతున్నారో నేను త్వరగా గ్రహించాను. ఇది అందమైన వైన్ దేశం, రోలింగ్ కొండలు మరియు మైక్రోవాలీలు, ఇక్కడ మస్కట్, పేస్ మరియు సిన్సాల్ట్ వంటి ద్రాక్షలు శతాబ్దాలుగా ఉన్నాయి.

పసిఫిక్ తీరం నుండి 12 మైళ్ళ దూరంలో ఉన్న మరియు గ్వారిలిహ్యూను కలిగి ఉన్న పశ్చిమ ఇటటా యొక్క కోలెము విభాగంలో, ప్రకృతి దృశ్యం పచ్చగా ఉంది, సగటు సంవత్సరంలో 40 అంగుళాల కంటే ఎక్కువ వర్షపాతం నమోదైంది. ఇది మైపో వ్యాలీకి ఈశాన్యంగా లభించే రెండు మూడు రెట్లు.

ఇటాటా యొక్క పునరుజ్జీవనం వెనుక ఉన్న మార్గదర్శకులలో డి మార్టినో ఒకరు. ఇటీవల, వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఇష్టం సెయింట్ పీటర్ , కోయిల్ , కార్మెన్ , పర్వతాలు మరియు ఇతరులు పార్టీలో చేరారు.

చిలీ వైన్ తాగడానికి 4 మంచి కారణాలు

'ఇక్కడ చాలా పాత పాత-ద్రాక్ష ద్రాక్షలు ఉన్నాయి, వీటిలో ఎక్కువ భాగం చాలా కాలం పాటు విస్మరించబడ్డాయి' అని డి మార్టినో చెప్పారు. “కానీ వాతావరణం సంపూర్ణంగా ఉంది, మీరు నీటిపారుదల అవసరం లేదు, ద్రాక్షతోటలు అన్నీ గుర్రపు దున్నుతారు, భారీ యంత్రాలు లేవు మరియు ప్రజలు లేరు. మీరు వైన్‌ను పాత పద్ధతిలో చేతితో తయారు చేస్తున్నట్లు అనిపిస్తుంది. ”

గ్వారిలిహ్యూలో నా రోజులో (GWAR-ee-lee-way అని ఉచ్ఛరిస్తారు), నేను కార్మెన్ (కార్మెన్డో), మాంటెస్ (uter టర్ లిమిట్స్), శాన్ పెడ్రో (లాస్ డెస్పెడిడోస్) మరియు డి మార్టినో నుండి సిన్సాల్ట్ రుచి చూశాను, దీని వైన్ పులియబెట్టి పాత ఆంఫోరేలో వయస్సు అని టినాజాలు .

'టినాజాస్‌లో రెడ్ వైన్ తయారు చేయడం అంత సులభం కాదు' అని చిలీ యొక్క ప్రముఖ ప్రయోగదారులలో ఒకరైన రెటామల్ చెప్పారు. “ఏదో తప్పు జరిగితే, మీకు వెనిగర్ వస్తుంది. బెర్రీలు లోపలికి వెళ్తాయి, మీరు దానిపై అగ్రస్థానం ఉంచండి, కదలికలు లేదా పంచ్ డౌన్‌లు లేవు మరియు 20 రోజుల తరువాత అది పులియబెట్టింది. మీరు వైన్ తీయండి, మరొక టినాజాలో ఉంచండి, అప్పుడు మీరు మిగిలిపోయిన వాటిపై స్టాంప్ చేసి, కొత్త టినాజాకు జోడించండి. మీరు దానిని అడోబ్‌తో కప్పండి, అక్కడ అది ఏడు నెలలు గడుపుతుంది. అక్టోబర్‌లో, మీరు సల్ఫైట్‌లు మరియు జరిమానా లేకుండా బాటిల్ చేస్తారు. ”

ప్యాట్రిసియో మెన్డోజా (ఎడమ) మరియు ఫెలిపే గార్సియా ఇటటా వ్యాలీలోని శాన్ నికోలస్ విభాగంలో కొత్త ప్రాజెక్ట్‌లో భాగస్వాములు / మాట్ విల్సన్ చేత ఫోటో

చల్లని-వాతావరణ పశ్చిమ ఇటాటా మాదిరిగా కాకుండా, చిల్లన్ మరియు అండీస్ శ్రేణికి సమీపంలో ఉన్న లోయ యొక్క ఈశాన్య భాగం చాలా వేడిగా ఉంటుంది. శాన్ నికోలస్ యొక్క సబ్జోన్లో, నేను వైన్ తయారీదారు ఫెలిపే గార్సియాతో ప్యాట్రిసియో మెన్డోజాతో కలిసి చేపట్టిన కొత్త ప్రాజెక్ట్‌లో గడిపాను.

అటవీ పరిశ్రమ నుండి రిటైర్ అయిన మెన్డోజా, 120 సంవత్సరాల క్రితం కారిగ్నన్ మరియు గార్నాచా మరియు మౌర్వాడ్రేలతో సహా ఇతర ఎర్ర ద్రాక్షలకు నాటిన ఒక దాచిన ద్రాక్షతోటను కలిగి ఉన్నాడు.

ఇద్దరూ కలిసి, మెన్డోజా యొక్క పిడ్రా లిసా వైన్యార్డ్ నుండి చిన్న చిన్న వైన్లను తయారు చేస్తారు, ఇది గ్రానైట్ పైన ఉంటుంది. నేను వారి రకరకాల మౌర్వాడ్రే మరియు గార్నాచాను చాలా ఇష్టపడ్డాను, అయితే బ్రావాడో అని పిలువబడే ఐదు ద్రాక్ష, కారిగ్నన్ ఆధిపత్య మిశ్రమం జ్యుసి, కారంగా మరియు మంచి మౌల్ కారిగ్నన్స్ తరహాలో ఉంటుంది.

'ఇటాటాలో ఏమి జరుగుతుందో నిజంగా మంచిది, మరియు అది వైన్లకు మించినది' అని MOVI అధ్యక్షుడు గార్సియా చెప్పారు. 'చిన్న-రైతుకు సహాయపడే స్వేచ్ఛా-మార్కెట్ సోషలిజం ఉంది. ఇటాటాలోని ద్రాక్ష కిలోకు 80 నుండి 100 పెసోలు [పౌండ్కు 5 సెంట్లు] ఖర్చు అవుతుంది. ఇప్పుడు 500 పెసోలు. మౌల్‌లో, మంచి కారిగ్నన్‌కు ఇప్పుడు కిలోకు 650 పెసోలు ఖర్చవుతాయి. ఇది పెంపకందారుడి జీవితాన్ని మార్చగలదు. ”

పియెడ్రా లిసా మౌర్వాడ్రే లేదా కోయిల్ యొక్క డాన్ కాండే సిన్సాల్ట్ లేదా మస్కట్ యొక్క సిప్స్ చిలీ వైన్ అంటే ఏమిటో మీ అవగాహనను మార్చగలదని ఎవరికి తెలుసు? వారు నా కోసం చేసారు.

వినా ఎమిలియానా వైన్ తయారీదారు నోయెలియా ఓర్ట్స్ 1980 లలో ముల్కాన్లోని ఫింకా క్విట్రాల్మన్, బయో బయో / మాట్ విల్సన్ చేత ఫోటో తీసిన తీగలు నుండి రేస్ రైస్లింగ్ చేస్తున్నారు.

బయో బయో: ఎ రివర్ రన్స్ త్రూ ఇట్

ముల్కాన్లోని ఫిన్కా క్విట్రాల్మన్ వద్ద ఒక పీఠభూమి పైన, నేను ఈ చల్లని, గాలులతో కూడిన, వర్షానికి గురయ్యే ప్రాంతానికి దాని పేరును ఇచ్చే నది వైపు చూశాను. బయో అంటే మాపుచే భాషలో “నది”, మరియు పసిఫిక్‌లో జమ చేసిన వాల్యూమ్ పరంగా బయో బయో చిలీకి అతిపెద్దది.

1986 లో మొట్టమొదటిసారిగా నాటిన క్విట్రాల్మన్ ఆస్తి, స్థాపకుడు దివంగత జోస్ గిలిసాస్టి యొక్క గర్వం మరియు ఆనందం. ఎమిలియానా వైన్యార్డ్ మరియు నియంత్రించే కుటుంబంలో కొంత భాగం కాంచా వై టోరో , ప్రపంచంలోని అతిపెద్ద వైన్ కంపెనీలలో ఒకటి.

ఈ వద్ద రోలర్ , 'పొడి-పండించిన ద్రాక్షతోట' యొక్క మాపుచే పదం, ఇతర పండ్లతో పాటు 750 ఎకరాల ద్రాక్ష పెరుగుతోంది. రెండు సదరన్ కోన్ (కాంచా వై టోరో యాజమాన్యంలో ఉంది) మరియు ఎమిలియానా ఇతర వైన్లలో రైస్‌లింగ్‌ను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఫింకా క్విట్రాల్‌మన్‌ను ఉపయోగిస్తాయి.

మాటియాస్ రియోస్ చేత తయారు చేయబడిన కోనో సుర్స్, జర్మనీ మరియు ఆస్ట్రియా నుండి వచ్చిన రైస్‌లింగ్స్‌ను గుర్తుచేస్తుంది. రాళ్ళు, టాన్జేరిన్ మరియు పైనాపిల్ యొక్క సుగంధాలు మరియు రుచులతో నిండిన రులోస్ డెల్ ఆల్టో (ఎత్తైన, పొడి-పండించిన ద్రాక్షతోటలకు పేరు పెట్టబడింది) బహుశా చిలీ యొక్క ఉత్తమ రైస్‌లింగ్.

“ఇది నా అంకుల్ జోస్ స్థలం. అతను ఇక్కడ ఇష్టపడ్డాడు, ”అని ఎమిలియానా కోసం మార్కెటింగ్ మరియు కమ్యూనికేషన్లలో పనిచేసే అలెజాండ్రో మితారకిస్ చెప్పారు.

ఫిన్కా క్విట్రాల్‌మన్‌తో పాటు, నెగ్రేట్‌లోని వినా అగస్టినోస్ యొక్క ద్రాక్షతోటల సందర్శనకు ముందు, నేను బయో బయో యొక్క వైన్‌ల గురించి కొంచెం ఆలోచించలేదు. మౌల్ విత్ కారిగ్నన్ మరియు సిన్సాల్ట్‌తో ఇటాటాలో ఏమి జరుగుతుందో పరిశీలిస్తే, ఇక్కడి నుండి రైస్‌లింగ్‌ను త్వరలో కనుగొనవచ్చా?

బహుశా, ఎందుకంటే అభిరుచి లాభం పొందాలనే కోరికను (లేదా అవసరం) ట్రంప్ చేసినప్పుడు, మంచి విషయాలు జరగవచ్చు. చిలీ యొక్క దక్షిణ పునరుజ్జీవనం దానిని రుజువు చేస్తుంది.