Close
Logo

మా గురించి

Cubanfoodla - ఈ ప్రముఖ వైన్ రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు, ఏకైక వంటకాలు ఆలోచన, న్యూస్ కవరేజ్ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకాలు కలయికల గురించి సమాచారం.

తాజా వార్తలు

అడవి మంటలు మరియు మహమ్మారితో పోరాడుతూ, కొంతమంది యు.ఎస్. వైన్ తయారీదారులు 2020 వింటేజ్‌ను వదులుకుంటారు

'మొగ్గలు మళ్ళీ విరిగిపోతాయి' అని సహ వ్యవస్థాపకుడు, జనరల్ మేనేజర్ మరియు వైటికల్చర్ డైరెక్టర్ మరియు వైన్ తయారీ క్రెయిగ్ బెకర్ చెప్పారు. సోమర్స్టన్ ఎస్టేట్ కాలిఫోర్నియాలోని నాపాలో. ఆగస్టు హెన్నెస్సీ అగ్నిప్రమాదంలో అతని 1,682 ఎకరాల ఆస్తిలో 1,400 ఎకరాలు కాలిపోయినట్లు చూసినవారికి ఇది ఎండ దృక్పథం.



మంగళవారం ఉదయం నాటికి, హైవే 128 వెంట మూసివేతలు మినహా, ఈ వారాంతంలో సెయింట్ హెలెనాలో మండించిన గ్లాస్ ఫైర్ సోమెర్స్టన్ ఎస్టేట్ ప్రభావితం కాలేదని బెకర్ నివేదించారు.

గ్లాస్ ఫైర్ బ్లేజ్లుగా పదుల సంఖ్యలో నాపా మరియు సోనోమాను ఖాళీ చేస్తారు

ఈ ఏడాది 454 టన్నుల ద్రాక్షను కోయాలని, 22,500 కేసుల వైన్ ఉత్పత్తి చేయాలని ఆయన had హించారు. కొత్త మొత్తం సున్నా, అయితే, ద్రాక్ష సానుకూలంగా పరీక్షించబడింది పొగ కళంకం ఈ నెల ప్రారంభంలో. వైనరీ యొక్క పోర్ట్‌ఫోలియోకు ఈ పండు ఏకైక మూలం, మరియు బెకర్ యొక్క పంటలో 30% దీర్ఘకాలిక వైనరీ భాగస్వాములకు అమ్ముతారు.

అన్ని నిర్మాణాలు రక్షించబడినప్పటికీ, ఆగస్టులో ఎస్టేట్ విస్తృతమైన ద్రాక్షతోటల మౌలిక సదుపాయాల నష్టాన్ని ఎదుర్కొంది, అది ఇప్పుడు భర్తీ చేయాల్సిన అవసరం ఉంది.



“ఇది పెద్ద ఆర్థిక దెబ్బ. మా స్థిరమైన వాల్యూమ్ వృద్ధి చరిత్ర లేకపోతే ఇది మరింత సవాలుగా ఉంటుందని నేను చెప్తాను, ”అని బెకర్ చెప్పారు, సోమెర్స్టన్ 2019 లో కేవలం 18,000 కేసులను మాత్రమే చేసాడు, ఇది 2016 లో 9,000 నుండి పెరిగింది.

మునుపటి రెండు పాతకాలాల నుండి మిగిలి ఉన్న వాటిని ఉపయోగించాలని బెకర్ యోచిస్తున్నాడు. 'డిటిసి [వినియోగదారునికి ప్రత్యక్షంగా] నిజంగా ముఖ్యమైనది ... 2019 మరియు 2021 మధ్య అంతరాన్ని తగ్గించగలమని నిర్ధారించుకోవడానికి' అని ఆయన చెప్పారు. 'వినియోగదారులను ఆసక్తిగా ఉంచడానికి మరియు మా పోర్ట్‌ఫోలియోను తాజాగా ఉంచడానికి మేము DTC వైపు దృష్టి సారించాము.'

స్మిత్ స్టోరీ వైన్ సెల్లార్స్ , ఇది వైన్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది అబ్సిడియన్ వైన్ కో. సోనోమాలో, 2020 పాతకాలపు ఉత్పత్తి చేయదు. తగ్గిన టోకు ఆదాయం, రుచి గది మూసివేతలలో హెచ్చుతగ్గులు మరియు వారి మునుపటి కస్టమ్ క్రష్ సదుపాయంతో అద్దె సమస్యలు వంటి నవల కరోనావైరస్ మహమ్మారి కారణంగా వ్యాపారం ఇప్పటికే ఆర్థిక నష్టాలను చవిచూసింది.

స్మిత్ స్టోరీ 2020 వసంతకాలంలో ఉత్పత్తిని 80 నుండి 20 టన్నులకు తగ్గించాలని మరియు పునరుత్పత్తి జీవులపై దృష్టి సారించినవారికి పెంపకందారుల భాగస్వాములను పరిమితం చేయాలని నిర్ణయించుకుంది. ఆగష్టు మంటల తరువాత, 'మేము వైన్ తయారు చేయబోతున్న మా సాగుదారులు మా నగదు ప్రవాహాన్ని [కళంకం] ద్రాక్షతో కట్టబెట్టడం ఇష్టం లేదని చెప్పారు' అని యజమాని అలిసన్ స్మిత్ స్టోరీ చెప్పారు. 'ఇది ఎవరితోనూ సరదా కాల్ కాదు.'

స్మిత్ స్టోరీ వైన్ సెల్లార్స్ ఈ సంవత్సరం కాలిఫోర్నియా వైన్ యొక్క 3,000 కేసులను ఉత్పత్తి చేస్తుందని అంచనా.

పండులో పొగ కళంకం ఏర్పడే అవకాశం ఉందని స్మిత్ స్టోరీని అప్రమత్తం చేసే సమయానికి, ETS అప్పటికే నమూనాలతో మునిగిపోయింది. “వారు సకాలంలో ఫలితాలను తిరిగి పొందలేరు. మేము పిక్ తేదీని నిర్ణయించే సమయంలోనే ఇది జరిగింది. ”

అదృష్టవశాత్తూ, మునుపటి పాతకాలపు వస్తువుల నుండి 5,000 కేసుల విలువైన వైన్ నిల్వ ఉంది. స్మిత్ స్టోరీ యూరప్ నుండి వైన్లను కూడా దిగుమతి చేస్తుంది. 'మేము బాగానే ఉంటామని నేను అనుకుంటున్నాను,' అని స్మిత్ స్టోరీ చెప్పారు, ఆమె ద్రాక్షను అంగీకరించనప్పటికీ, వారి కాంట్రాక్టుల ప్రకారం ఆమె సాగుదారులకు చెల్లించాలని ఆమె భావిస్తోంది.

'మాకు ఒక దృష్టి వచ్చే సంవత్సరానికి మాత్రమే కాదు, తరువాతి దశాబ్దానికి, మా కళ్ళు విశాలంగా తెరిచి ఉంది.' - అలిసన్ స్మిత్ స్టోరీ, యజమాని, స్మిత్ స్టోరీ వైన్ సెల్లార్స్

ప్రస్తుతం, స్మిత్ స్టోరీ అండర్సన్ వ్యాలీలో ఉంది, గ్లాస్ ఫైర్ నుండి సురక్షితం, మరియు సౌత్ నాపా మరియు విండ్సర్‌లోని కంపెనీ వైన్ గిడ్డంగులు మరియు సోనోమాలోని వైనరీలు కూడా సురక్షితంగా ఉన్నాయి.

“ఇది ఉత్తర నాపా మరియు సోనోమా కౌంటీలోని కొన్ని ప్రాంతాల్లో ఏమి జరుగుతుందో భయంకరంగా ఉంది. దయచేసి మా స్నేహితులు, పొరుగువారు మరియు అగ్నిమాపక సిబ్బంది భద్రత కోసం ప్రార్థించండి ”అని స్మిత్ స్టోరీ ఒక ఇమెయిల్‌లో రాశారు.

ఎదురుచూస్తున్నప్పుడు, ఈ వ్యాపారం కాలిఫోర్నియా వెలుపల నుండి ద్రాక్ష మరియు వైన్లను మూలం చేస్తుందని ఆమె చెప్పింది. 'మాకు ఒక దృష్టి వచ్చే ఏడాదికి మాత్రమే కాదు, తరువాతి దశాబ్దానికి, మా కళ్ళు విస్తృతంగా తెరిచి ఉంది.'

వాషింగ్టన్ సరస్సు చెలాన్ AVA లో, యజమాని మరియు వైన్ తయారీదారు రాబర్ట్ ఆండర్సన్ లుపిన్ వైన్యార్డ్ , ప్రతి సంవత్సరం ఒక చిన్న 800 కేసుల వైన్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఈ సంవత్సరం, అతను 500 లీటర్ల పినోట్ గ్రిస్‌ను విస్మరించాడు మరియు 3 టన్నుల విలువైన పినోట్ నోయిర్‌కు సమానమైన “పక్షులకు” వదిలిపెట్టాడు.

'పొగ కళంకం మాకు ఒక అంశం కాదు ... మా పినోట్ నోయిర్‌ను వదలివేయడం అమ్మకాలు తగ్గడం వల్ల ఏర్పడిన పూర్తిగా ఆర్థిక నిర్ణయం' అని ఆండర్సన్ చెప్పారు, COVID-19 కారణంగా మొత్తం ఆదాయంలో 50% తగ్గింపు. ఆ ఆదాయ నష్టం అంటే, అతని పినోట్ గ్రిస్‌ను బాటిల్ చేయడానికి మరియు లేబుల్ చేయడానికి అతనికి తగినంత ఆర్థిక సహాయం లేదు, లేదా అతని పినోట్ నోయిర్‌ను కోయడానికి ద్రాక్షతోట సిబ్బందిని నియమించుకోండి. 'చాలా తక్కువ అమ్మకాలతో, మా పరిమిత ఆదాయం ఎక్కడికి వెళ్తుందో మేము ఎన్నుకోవలసి వచ్చింది' అని ఆయన చెప్పారు.

బోటిక్ వైనరీ ఆపరేషన్ ప్రధానంగా విక్రయిస్తుంది DTC మార్కెట్ రెండు స్థానిక రైతు మార్కెట్ల ద్వారా. అయినప్పటికీ, ప్రజల అభిరుచులను చుట్టుముట్టే స్థానిక నియంత్రణ కారణంగా, అండర్సన్ తన వైన్లను యథావిధిగా పోయడం లేదా అమ్మడం చేయలేకపోయాడు.

'మా 2020 సీజన్ మమ్మల్ని వైఫల్యానికి దగ్గర చేస్తుంది' అని అండర్సన్ సెప్టెంబర్ 7 న WA స్టేట్ ఫార్మర్స్ మార్కెట్ అసోసియేషన్కు రాసిన లేఖలో రాశారు. 'మా పరిస్థితి ఘోరంగా ఉంది.'

అండర్సన్ తన చిన్న వ్యాపారాన్ని కాపాడటానికి విసుగు చెందాడు. వెండి లైనింగ్, ఒకటి ఉంటే, అతని 2018 పినోట్ నోయిర్ ప్రస్తుతం సెల్లార్లో ఉంది. అతను ఈ వైన్ ను బాటిల్ చేసి లేబుల్ చేయగలడని చెప్పాడు. ప్రశ్న ఏమిటంటే, అతను తన వైన్లను అటువంటి పరిమిత డిటిసి ఛానెళ్లతో ఎలా మరియు ఎక్కడ విక్రయించగలడు?

అడవి మంటలు వేలాది మందిని నాపా మరియు సోనోమాను హార్వెస్ట్ మధ్య బెదిరిస్తాయి

ఆదివారం తెల్లవారుజామున కాలిఫోర్నియా వైన్ కంట్రీలో ప్రారంభమైనప్పటి నుండి, గ్లాస్ ఫైర్ మరో రెండు స్థానిక మంటలతో కలిపి, నాపా మరియు సోనోమా కౌంటీలలో 36,236 ఎకరాలను కాల్చివేసింది. కాల్ ఫైర్ డివిజన్ చీఫ్ బెన్ నికోలస్ ప్రకారం, సాయంత్రం 5:00 గంటలకు ఇది 0% కలిగి ఉంటుంది. సెప్టెంబర్ 28, సోమవారం పిటి మీడియా బ్రీఫింగ్.

ధ్వంసమైన మరియు దెబ్బతిన్న వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఉన్నట్లు నివేదికలు వచ్చాయి, కాని మంటలు చాలా త్వరగా కదిలినప్పుడు, ఖచ్చితమైన స్థాయి నష్టాలు మరియు ధృవీకరించబడిన కేసులు ఇంకా నిర్ణయించబడుతున్నాయి.

గత సంవత్సరం వైన్ పరిశ్రమకు సత్వర ఉపశమనంతో సవాళ్ల దాడి. బెకర్ చెప్పినట్లు, 'మొగ్గలు మళ్ళీ విరిగిపోతాయి.'