ఆమె వేగన్ డైట్‌కి అభిమాని అని ఒక సెలబ్రిటీ షేర్ చేసి ఉండవచ్చు. బహుశా మీ బంధువు ఆమె వోట్ మిల్క్ లాటే అసలు విషయం లాగా ఉందని ఆగ్రహం వ్యక్తం చేసింది. లేదా సమీపంలోని ఫాస్ట్ ఫుడ్ జాయింట్‌లో కొత్త మొక్కల ఆధారిత బర్గర్‌ను ప్రకటించడం ద్వారా మీరు గతంలో నడిపిన బిల్‌బోర్డ్ కావచ్చు. మొక్కల ఆధారిత ఆహారం మీ ఆసక్తిని పెంచినట్లయితే, మీరు ఒంటరిగా లేరు. శాకాహారి లేదా శాఖాహారులుగా గుర్తించే అమెరికన్ల సంఖ్య జనాభాలో 3% నుండి 6% (వరుసగా) (దశాబ్దాలుగా గణనీయంగా పెరగని గణాంకాలు) కంటే ఎక్కువ మంది ప్రజలు తమను తాము ఫ్లెక్సిటేరియన్‌గా పిలుస్తున్నారు.అంటే, వారు ఎక్కువగా మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని అనుసరిస్తారు కానీ అప్పుడప్పుడు మాంసం మరియు పాలను తింటారు. స్ప్రౌట్స్ ఫార్మర్స్ మార్కెట్ చేసిన సర్వే ప్రకారం, ఫ్లెక్సిటేరియన్లు ఇప్పుడు మొత్తం U.S. పెద్దలలో మూడింట ఒక వంతు కంటే ఎక్కువ మరియు 24 నుండి 39 సంవత్సరాల వయస్సు గల పెద్దలలో సగానికి పైగా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్నారు.

BHG / క్రిస్టల్ హ్యూస్

మీరు మీ ఆరోగ్యం, పర్యావరణం లేదా జంతు సంక్షేమం గురించి ఆందోళన చెందుతున్నా, మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ఎక్కువగా తినడానికి కారణాలు బలవంతంగా ఉంటాయి. మరియు మీరు మునుపెన్నడూ లేనంత సౌకర్యవంతమైన మొక్కల ఆధారిత ఆహారం మరియు పానీయాల ఎంపికలను కలిగి ఉన్నారనే వాస్తవాన్ని ఆ జాబితాకు జోడించండి.

మీరు ఇప్పుడు మొక్కల ఆధారిత చీజ్‌లను కొనుగోలు చేయవచ్చు, ఇవి కరిగిపోయే, బుడగ, మరియు చెడ్డార్ లాగా సాగాలి. మీరు క్రీము కాఫీలు, చెంచాల పెరుగును సిప్ చేయవచ్చు మరియు డైరీ చుక్క లేని రుచికరమైన ఐస్ క్రీం డబ్బాలను తవ్వవచ్చు. మీరు సముద్రంలో లేని ట్యూనా శాండ్‌విచ్‌ని తయారు చేయవచ్చు మరియు పెనుగులాట చేయవచ్చు కాని గుడ్లు . మరియు మొక్కల ఆధారిత బర్గర్‌లు సిజ్లింగ్ మరియు అసలు విషయం లాగా ఉన్నాయా? ప్రయత్నించడానికి 30 కంటే తక్కువ విభిన్న బ్రాండ్‌లు లేవు, బియాండ్, ఇంపాజిబుల్ మరియు అద్భుతం బర్గర్‌లు వంటి గొప్ప పేర్లు ఉన్నాయి.

BHG / క్రిస్టల్ హ్యూస్

మొక్కల ఆధారిత మాంసం ఆరోగ్యకరమైనదా?

కొత్త మొక్కల ఆధారిత మాంసాల పేలుడు చాలా మంది ఆరోగ్యంగా ఉన్నాయా అని అడుగుతున్నారు. మేము బ్లాక్ బీన్ బర్గర్స్ లేదా టోఫు గురించి మాట్లాడటం లేదు మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు అనేక దశాబ్దాలుగా ఉన్నవి. మీరు తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నది ఏమిటంటే, ఆ గొడ్డు మాంసం ముక్కలు, ఫాక్స్ బ్రేక్‌ఫాస్ట్ సాసేజ్‌లు, నకిలీ చికెన్ స్ట్రిప్స్ మరియు బర్గర్ ప్రత్యామ్నాయాలు మీరు వాటిని ఉడికించినప్పుడు 'రక్తస్రావం' చేసేవి నిజానికి మంచి పోషకాహార ఎంపిక.

పోషకాహార సమాచారం మరియు పదార్ధాల జాబితాలను సమీక్షించడానికి చాలా మంది వ్యక్తులు ప్యాకేజీలను తిప్పికొడుతున్నారు లేదా వెబ్‌సైట్‌లను పరిశీలిస్తున్నారు. జాబితా చేయబడిన పదాలు నిజంగా ఉత్పత్తి నడవను ప్రతిబింబించవు. మొక్కలు ఎక్కడ ఉన్నాయి?

'మరింత మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని తినడానికి రెండు విభిన్న విధానాల చుట్టూ మేము మార్కెట్‌లో చీలికను చూస్తున్నాము' అని చెప్పారు. కేట్ గిగన్, RD , రచయిత మరియు స్థిరమైన ఆహార నిపుణుడు. 'ప్రస్తుతం జరుగుతున్న గొప్ప చర్చ ఏమిటంటే, ఈ అత్యంత ప్రాసెస్ చేయబడిన మొక్కల ఆధారిత మాంసాలు 'ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు' (ప్రతికూల ఆరోగ్య ఫలితాలతో అనుబంధించబడినవి) లేదా 'మొక్కల ఆహారాలు' వర్గం (అత్యున్నత ఆరోగ్య ఫలితాలతో అనుబంధించబడినవి) కిందకు వస్తాయి.'

మొక్కల ఆధారిత మాంసాల ఆధారం ఒక మొక్క అయినప్పటికీ (సాధారణంగా సోయాబీన్స్, బఠానీలు మరియు/లేదా గోధుమలు), ఈ పదార్థాలు ఎక్కువగా ప్రాసెస్ చేయబడ్డాయి. చాలా సందర్భాలలో ప్రధాన పదార్ధాలు అధిక-ప్రోటీన్, తక్కువ-ఫైబర్, రంగులేని పౌడర్‌లను ప్రిజర్వేటివ్‌లు, నూనెలు, సహజ లేదా కృత్రిమ రంగులు, చిగుళ్ళు మరియు మసాలాలతో కలిపి ఉంటాయి. మీరు 'మొక్కల ఆధారిత మాంసాలు ఆరోగ్యంగా ఉన్నాయా?' అనే ప్రశ్నకు సమాధానమివ్వడానికి ఇక్కడ కొన్ని విషయాలు పరిగణించాలి.

మొక్కల ఆధారిత మాంసం: ప్రోస్

మొక్కల ఆధారిత మాంసాలు చాలా ప్రాసెస్ చేయబడిన పదార్ధాల నుండి తయారు చేయబడినప్పటికీ, అవి పర్యావరణం మరియు జంతు సంక్షేమానికి మంచివి, మరియు అవి తరచుగా మాంసం వంటి రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

పర్యావరణ ప్రభావం

'సూక్ష్మతలు ఉన్నప్పటికీ, ప్రతి ప్రత్యామ్నాయానికి సంబంధించి గొడ్డు మాంసం వెలుపలి కార్బన్ పాదముద్రను కలిగి ఉందని మాకు సహేతుకమైన సందేహం లేకుండా తెలుసు' అని డా. డేవిడ్ కాట్జ్ , యేల్ యూనివర్సిటీ స్థాపకుడు యేల్-గ్రాఫిన్ నివారణ పరిశోధన కేంద్రం . 'మాంస ప్రత్యామ్నాయాలు వాస్తవానికి గొడ్డు మాంసానికి ప్రత్యామ్నాయాలు, ఇది పర్యావరణానికి మేలు చేస్తుంది. మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలకు పెద్ద మొత్తం ప్రయోజనం, అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడినవి కూడా పర్యావరణ ప్రభావ కాలమ్‌లో ఉన్నాయి. మొత్తంమీద, మొక్కల ఆధారిత మాంసం విడుదలవుతుంది 30-90% తక్కువ గ్రీన్హౌస్ వాయువులు సాంప్రదాయ మాంసం ఉత్పత్తి కంటే, ఇది మీ తదుపరి భోజనం కోసం పర్యావరణ అనుకూల ఎంపిక.

జంతు సంక్షేమం

మొక్కల ఆధారిత మాంసాలు శాఖాహారం లేదా శాకాహారి కాబట్టి, 'ఈ ఉత్పత్తులు మాంసం కంటే మా తోటి జీవులకు చాలా దయగా మరియు సున్నితంగా ఉన్నాయని మేము సురక్షితంగా నిర్ధారించవచ్చు' అని కాట్జ్ చెప్పారు.

'ఈ వర్గంలో కనీసం ఒక గుర్తించదగిన మినహాయింపు ఉంది. సోయా—సరుకు, GMO సోయా—[మెజారిటీ మొక్కల ఆధారిత మాంసాలలో] ఒక ప్రాథమిక పదార్ధం, మరియు పారిశ్రామికంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన సోయా వంటి గొప్ప పర్యావరణ వ్యవస్థలను స్థానభ్రంశం చేస్తుంది మరియు అంతరాయం కలిగిస్తుంది. అమెజాన్ రెయిన్‌ఫారెస్ట్ మరియు అమెరికన్ మిడ్‌వెస్ట్. కాబట్టి ఈ ఉత్పత్తులు విశ్వసనీయంగా పెంపుడు జంతువులను విడిచిపెట్టినప్పటికీ, వన్యప్రాణులకు చిక్కులు తక్కువ ఖచ్చితమైనవి. అయినప్పటికీ, జంతువుల నీతి కాలమ్‌లో మేము విశ్వసనీయంగా మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలకు భారీ ప్రయోజనాన్ని అందించవచ్చు, 'కాట్జ్ కొనసాగుతుంది.

మాంసం రుచిగా ఉంటుంది

కొత్త మొక్కల ఆధారిత మాంసాలకు మూడవ ప్లస్ ఏమిటంటే అవి మాంసం లాగా చాలా రుచిగా ఉంటాయి, తయారీదారులు సాధించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నది ఇదే. వన్ పోల్ స్టడీలో, 68% మంది పార్టిసిపెంట్లు మాంసాన్ని మాంసాహారంగా రుచి చూస్తే మొక్కల ఆధారిత ప్రత్యామ్నాయం కోసం మాంసాన్ని మార్చుకోవడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారని చెప్పారు. ప్రత్యామ్నాయంగా, అదే పోల్‌లో పాల్గొన్న వారిలో 47% మంది మొక్కల ఆధారిత మాంసాలను ప్రయత్నించడానికి సంకోచిస్తున్నారని చెప్పారు, ఎందుకంటే అది మాంసం రుచిగా ఉంటుందని వారు భావించడం లేదు.ఈ విషయంలో, రసవంతమైన, రుచికరమైన, మాంసాహార అనుభవాన్ని అనుకరించడానికి భారీ పురోగతి సాధించబడింది.

కొన్ని హార్ట్ హెల్త్ ప్రామిస్

అయితే నకిలీ మాంసం మీకు ఆరోగ్యకరమా? ది లో ముద్రించబడిన ఇటీవలి చిన్న అధ్యయనం అమెరికన్ జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ న్యూట్రిషన్ ఎనిమిది వారాల పాటు మొక్కల ఆధారిత మాంసం కోసం జంతు మాంసాన్ని రోజుకు రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సేర్విన్గ్స్ మార్చుకున్న పాల్గొనేవారు TMAO (హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాద కారకం) మరియు తక్కువ LDL కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను కలిగి ఉన్నారని చూపించారు. జంతువుల ఆధారిత మాంసానికి బదులుగా మొక్కల ఆధారిత మాంసాన్ని తినేటప్పుడు ఫైబర్ వినియోగం ఎక్కువగా ఉందని మరియు సంతృప్త కొవ్వు వినియోగం తక్కువగా ఉందని అధ్యయనం చూపించింది.ప్రాసెస్ చేయబడిన మొక్కల ఆధారిత మాంసాలను ఎక్కువగా తినేవారికి ఈ ప్రయోజనాలు దీర్ఘకాలికంగా ఉంటాయో లేదో తెలుసుకోవడానికి మరిన్ని పెద్ద అధ్యయనాలు అవసరం.

మొక్కల ఆధారిత మాంసాలు ఇప్పటికీ సంతృప్త కొవ్వును కలిగి ఉన్నప్పటికీ, అవి సగటున జంతువుల మాంసం కంటే చాలా తక్కువ సంతృప్త కొవ్వును కలిగి ఉంటాయి. జంతు ఆధారిత మాంసాల కంటే ఎక్కువ ప్రోటీన్ కాకపోయినా, మొక్కల ఆధారిత మాంసాలలో కొంత ఫైబర్ మరియు పుష్కలంగా ప్రోటీన్ ఉంటుంది.

మొక్కల ఆధారిత మాంసం: కాన్స్

'ఏదైనా 'ప్లాంట్-బేస్డ్' అయినందున అది స్వయంచాలకంగా ఆరోగ్యంగా ఉందని లేదా మీకు స్వయంచాలకంగా మంచిదని అర్థం కాదు,' అని గీగన్ చెప్పారు. 'మానవులలో ఆరోగ్యం మరియు శక్తిని అన్‌లాక్ చేయడానికి ప్లాంట్-ఫార్వర్డ్ డైట్‌ల శక్తిని పరిశోధన యొక్క రీమ్‌లు సూచిస్తున్నాయి. అయినప్పటికీ, మేము ఆహార పరిశ్రమ మొక్కల ఆధారిత ధోరణిని సద్వినియోగం చేసుకుంటున్న తరుణంలో ఉన్నాము మరియు దురదృష్టవశాత్తూ, ఈ ఆహారాలలో చాలా వరకు అత్యంత శుద్ధి చేయబడిన మరియు ప్రాసెస్ చేయబడిన పదార్ధాల నుండి తయారు చేయబడ్డాయి.'

ప్రాసెసింగ్ మొక్కల పోషకాలను తొలగిస్తుంది

వాటి ప్రాసెస్ చేయబడిన స్వభావం కారణంగా, మొక్కల ఆధారిత మాంసాలు పెద్ద మొత్తంలో ఫైబర్, విటమిన్లు, మినరల్స్, మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు మరియు పాలీఫెనాల్స్ వంటి మొత్తం మొక్కల ఆహారాన్ని మీకు చాలా మేలు చేసే పోషకాలను (లేదా కొన్నిసార్లు ఏదైనా) అందించవు. .

వివాదాస్పద పదార్థాలు

మొక్కల ఆధారిత మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు తరచుగా జంతువుల మాంసాల కంటే ఎక్కువ సోడియంను కలిగి ఉంటాయి-కొన్ని ఉదాహరణలలో ఆరు రెట్లు ఎక్కువ-మరియు వాటిలో కొన్ని చక్కెరలు, కృత్రిమ రంగులు మరియు వివాదాస్పద సంకలనాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి బల్కింగ్ ఏజెంట్లు కారాజీనన్ మరియు మిథైల్ సెల్యులోజ్.

అధిక ధర ట్యాగ్

'ఈ ఉత్పత్తులు చాలా ఖరీదైనవిగా ఉంటాయి' అని గిగాన్ చెప్పారు. 'ధరను తనిఖీ చేయండి మరియు మీరు ఇతర ఆరోగ్యకరమైన ఆహార పదార్థాలపై రాజీ పడుతున్నారని దీని అర్థం కాదని నిర్ధారించుకోండి.' 2021 గుడ్ ఫుడ్ ఇన్స్టిట్యూట్ నివేదిక ప్రకారం, మొక్కల ఆధారిత మాంసం యొక్క ప్రతి పౌండ్ ధర జంతువుల మాంసాల కంటే రెండింతలు.

మొక్కల ఆధారిత మాంసాల కోసం షాపింగ్

అయినప్పటికీ మొక్క ఆధారిత మరియు శాకాహారి అదే విషయాన్ని అర్థం చేసుకోకండి, ప్రజలు కొన్నిసార్లు అలా చేస్తారని అనుకుంటారు. కానీ అన్ని మొక్కల ఆధారిత మాంసాలు శాకాహారి కాదు. వాటిలో కొన్ని గుడ్లు, చీజ్ లేదా పాలు కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి మీరు 100% మొక్కల ఆధారిత ఆహారం కోసం చూస్తున్నట్లయితే పదార్థాలను తనిఖీ చేయండి.

GMO సోయా ఆందోళన కలిగిస్తే, ఆర్గానిక్ లేదా నాన్-GMO ప్రాజెక్ట్ వెరిఫైడ్ అని లేబుల్ చేయబడిన ఉత్పత్తుల కోసం చూడండి. శుద్ధి చేసిన నూనెలు ఆందోళన కలిగిస్తే, చమురు స్థిరంగా మూలం, ఆర్గానిక్ లేదా ఎక్స్‌పెల్లర్ నొక్కినట్లు సూచించే ఉత్పత్తుల కోసం చూడండి.

మెరుగైన ఎంపికను సూచించే కొన్ని పోషకాహార పారామితులు చక్కెరలు లేని ఉత్పత్తులు, 2 గ్రాములు లేదా అంతకంటే తక్కువ సంతృప్త కొవ్వు మరియు సర్వింగ్‌కు 575 మిల్లీగ్రాముల సోడియం కంటే తక్కువ.

కేట్ మాథిస్

ఆరోగ్యకరమైన మొక్కల ఆధారిత బర్గర్

బీన్ బర్గర్ రెసిపీని పొందండి

మొక్కల ఆధారిత మాంసాన్ని ఎంచుకోవడంలో అంతిమ లక్ష్యం మంచి ఆరోగ్యం అయితే, ఈ ఉత్పత్తులు మరియు ఆలోచనలను ఒక మార్గంగా పరిగణించండి కాలేదు మిమ్మల్ని అక్కడికి తీసుకెళ్లండి.

'మీరు నిజంగా మొక్కలను తినడానికి ఇష్టపడితే, నిజమైన వస్తువులను తినండి మరియు కొన్ని మంచి వంటకాలను పొందండి' అని కాట్జ్ సలహా ఇస్తున్నారు, మీ రుచి మొగ్గలు మిమ్మల్ని తిరిగి ఇష్టపడే ఆహారాలను ఎక్కువగా ఇష్టపడేలా శిక్షణ పొందవచ్చని చెప్పారు. 'మీకు మొక్కలను తినడం ఇష్టం లేకుంటే మరియు మీరు తక్కువ మాంసాన్ని తినే ఏకైక మార్గం మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు దానిని సమర్థవంతంగా అనుకరిస్తే, అప్పుడు మొక్కల ఆధారిత మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు మీ కోసం. ఆదర్శవంతంగా అవి తక్కువ ప్రాసెస్ చేయబడిన, మొక్కల ఆధారిత ఆహారానికి గేట్‌వేగా ఉపయోగపడతాయి.' మొక్కల ఆధారిత ఎంపికలు దారితీస్తాయని ఆలోచన ఆరోగ్యకరమైన మొక్కల ఆధారిత ఎంపికలు ముందుకు సాగుతున్నాయి.

కొన్ని కొత్త మొక్కల ఆధారిత ఉత్పత్తులు తక్కువ-టెక్ రకానికి చెందినవి అసలైన వెజ్జీస్ బర్గర్స్ . మీరు గొడ్డు మాంసం తింటున్నారని వారు మీకు అనిపించనప్పటికీ, అవి మందంగా, రుచిగా ఉంటాయి మీరు గుర్తించే మొక్కల ఆధారిత ఆహారాల నుండి తయారు చేయబడింది . సహ వ్యవస్థాపకుడు జాసన్ రోసెన్‌బామ్ ఆరోగ్య కారణాల దృష్ట్యా మాంసం తినడం మానేశారు మరియు బియాండ్ మరియు ఇంపాజిబుల్ బర్గర్‌ల వైపు ఆకర్షితులయ్యారు. కానీ, అవి ఎలా ప్రాసెస్ చేయబడుతున్నాయో చూసిన తర్వాత, అతను తన ఆరోగ్య లక్ష్యాలను ఓడించవచ్చని నిర్ణయించుకున్నాడు.

మరొక అడుగు ముందుకు మీ స్వంత ప్లాంట్-ఫార్వర్డ్ వంటకాలను తయారు చేయడం. పామ్ స్మిత్, RD , చెఫ్, మరియు ఓర్లాండో మ్యాజిక్ మరియు LA క్లిప్పర్స్‌కు మాజీ పోషకాహార నిపుణుడు, చిక్‌పీస్ మరియు పుట్టగొడుగులతో తయారు చేసిన బర్గర్‌లతో ఆమె చాలా మంది మాంసం తినేవారిని ఆకట్టుకున్నట్లు చెప్పారు. బీన్స్ ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ సరఫరా అయితే పుట్టగొడుగులు మాంసపు రుచిని జోడిస్తాయి. పుట్టగొడుగులు మరియు గొడ్డు మాంసం ఉత్పత్తి చేసే ఒకే మూలకాలను పంచుకుంటాయి ఉమామి ,' అని స్మిత్ చెప్పాడు.

మొక్కల ఆధారిత ఆహారం మీకు చాలా మంచిది అనే సంప్రదాయ జ్ఞానం అక్కడ ఉన్న అనేక మొక్కల ఆధారిత మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలలో సంపూర్ణంగా ప్రతిబింబించనప్పటికీ, ఈ ఉత్పత్తులు పర్యావరణం మరియు జంతువులకు మంచి ఎంపికలు-మరియు అవి చూసే పరీక్షలో ఉత్తీర్ణత సాధించాయి మరియు మాంసం వంటి చాలా రుచి. అవి చివరికి మీ ఆహారంలో మొత్తం మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలకు దారితీస్తే (అంటే: బీన్స్, గింజలు, గింజలు, అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె, కూరగాయలు మరియు పండ్లు), అప్పుడు అవి కూడా ఆ కోణంలో మంచి ఎంపిక.

ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణమూలాలుమా కథనాలలోని వాస్తవాలకు మద్దతునిచ్చేందుకు-పీర్-రివ్యూడ్ స్టడీస్‌తో సహా-అధిక-నాణ్యత, ప్రసిద్ధ మూలాధారాలను ఉపయోగించేందుకు బెటర్ హోమ్స్ & గార్డెన్స్ కట్టుబడి ఉంది. మా గురించి చదవండి

స్టాలర్, చార్లెస్ మరియు రీడ్ మాంగెల్స్. ' ఎంత మంది శాకాహారులు మరియు శాకాహారులు ఉన్నారు ?' వేగన్ జర్నల్, 2022, iss. 4.

' మొలకలు చేసిన సర్వే నూతన సంవత్సర ఆహారపు అలవాట్లను పరిశీలిస్తుంది, యువ అమెరికన్లు మాంసానికి దూరంగా ఉండే అవకాశం ఉందని వెల్లడించింది .' మొలకలు రైతుల మార్కెట్, 2021

క్రిమార్కో, ఆంథోనీ మరియు ఇతరులు. ' ట్రిమెథైలామైన్-ఎన్-ఆక్సైడ్ మరియు సాధారణంగా ఆరోగ్యంగా ఉన్న పెద్దలలో కార్డియోవాస్కులర్ వ్యాధి ప్రమాద కారకాలపై జంతు-ఆధారిత మాంసంతో పోలిస్తే మొక్కల ఆధారిత ప్రభావంపై యాదృచ్ఛిక క్రాస్ఓవర్ ట్రయల్: ఆకలి పుట్టించే ప్లాంట్‌ఫుడ్-మాంసాహార ప్రత్యామ్నాయ ట్రయల్ (SWAP-MEAT) .' అమెరికన్ జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ న్యూట్రిషన్ , వాల్యూమ్. 112, నం. 5, 2020, పేజీలు. 1188–1199, DOI: https://doi.org/10.1093/ajcn/nqaa203

'2021 స్టేట్ ఆఫ్ ది ఇండస్ట్రీ రిపోర్ట్. మొక్కల ఆధారిత మాంసం, సీఫుడ్, గుడ్లు మరియు పాల ఉత్పత్తులు.' మంచి ఫుడ్ ఇన్స్టిట్యూట్.