వర్జీనియాలోని వించెస్టర్ కేంద్రంగా ఉన్న కైసేలా పెరే ఎట్ ఫిల్స్, దిగుమతి చేసుకునే సంస్థను కలిగి ఉన్న కొద్దిమంది మాస్టర్ సోమెలియర్లలో ఒకరైన ఫ్రాన్ కైసేలా, ఎంఎస్. 1994 లో స్థాపించబడిన, ఇది ఇప్పుడు మొత్తం 50 రాష్ట్రాలను కవర్ చేస్తుంది మరియు సంవత్సరానికి దాదాపు 470,000 వైన్, బీర్, స్పిరిట్స్ మరియు సాకే కేసులను విక్రయిస్తుంది, ఇది million 32 మిలియన్లకు పైగా వసూలు చేస్తుంది. 13 దేశాలలో 200 మందికి పైగా సరఫరాదారులతో, కైసేలా యొక్క ఆపరేషన్ నిజంగా అంతర్జాతీయంగా ఉంది.

ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, కైసేలా తన సొంత రూబస్ బ్రాండ్ క్రింద చిన్న వైన్లను బాటిల్ చేయడానికి ఎంచుకున్నాడు. ఇవి ప్రపంచవ్యాప్తంగా మూలం, న్యూజిలాండ్, అర్జెంటీనా, ఫ్రాన్స్, స్పెయిన్ మరియు కాలిఫోర్నియా వంటి ప్రాంతాల నుండి ఒకే లేబుల్ క్రింద వైన్లను తయారు చేస్తాయి.

మీరు వైన్ వ్యాపారంలోకి ఎలా వచ్చారు?

నేను 15 సంవత్సరాల వయసులో, నా తండ్రి మరియు తాతతో కలిసి వైన్ సేకరించడం ప్రారంభించాను. నా కళాశాల రోజుల్లో, నేను అనే సమూహంతో అనేక వైన్ రుచికి హాజరయ్యాను వైన్ యొక్క స్నేహితులు , 'ది ఫ్రెండ్స్ ఆఫ్ వైన్', రాన్ ఫోంటే జాతీయంగా మరియు నా తండ్రి స్థానికంగా నడుపుతున్నారు. కళాశాల తరువాత, నేను క్లీవ్‌ల్యాండ్ స్టేట్ యూనివర్శిటీలో గ్రాడ్యుయేట్ పాఠశాలలో పంది పరాన్నజీవులు మరియు క్రియాశీల రవాణా గురించి చదువుతున్నాను. నాకు డబ్బు అవసరం మరియు పగటిపూట గుడ్‌మాన్ పానీయం కోసం వైన్ సేల్స్‌మన్‌గా మరియు రాత్రి కాల్‌హౌన్ రెస్టారెంట్‌లో సమ్మెలియర్‌గా ఉద్యోగాలు పొందాను.

మీ అత్యంత గుర్తుండిపోయే వైన్ ఏమిటి?

ఎల్ట్విల్లే (రీంగౌ, జర్మనీ) లోని స్టాట్స్వీంగెటర్ నుండి 1975 స్టెయిన్బెర్గర్ రైస్లింగ్ కాబినెట్. అది నాకు మొదటి అద్భుతమైన వైన్ అనుభవం. ఆ వైన్ ఎపిఫనీ లాంటిది. వైన్ ప్రత్యేకమైనదిగా ఉంటుందని నేను భావించడం ఇదే మొదటిసారి.

మీ ఉద్యోగం గురించి మీకు ఇష్టమైన విషయం ఏమిటి?

గొప్ప కొత్త వైన్లను కనుగొనడం, వైన్ల వెనుక ప్రజలను కలవడం, ఆహారం, సంస్కృతి, చరిత్ర మరియు ప్రయాణం. ఏది మంచిది

డ్రై రోస్ కోసం ప్రస్తుత వ్యామోహం గురించి మీ ఆలోచనలు ఏమిటి? మీరు దానిని చారిత్రక సందర్భంలో ఉంచగలరా మరియు దాని భవిష్యత్తును అంచనా వేయగలరా?

డ్రై రోస్ రుచికరమైనది మరియు గొప్ప అపెరిటిఫ్ చేస్తుంది. నేను 1987 నుండి డ్రై రోస్‌లను విక్రయిస్తున్నాను. ఈ వర్గం మరో రెండు [లేదా] మూడు సంవత్సరాలు పెరుగుతూనే ఉంటుందని నేను భావిస్తున్నాను.

వైనరీకి ప్రాతినిధ్యం వహించాలని నిర్ణయించేటప్పుడు మీకు ముఖ్యమైన అంశాలు ఏమిటి? ఇది ఎల్లప్పుడూ నాణ్యత మరియు ధర గురించి ఉందా?

నాణ్యత, నాణ్యత, నాణ్యత, తరువాత ధర…. నేను ఇంతకు ముందే చెప్పినట్లుగా, సీసాలోని రసం యొక్క నాణ్యత తప్ప మరేమీ లేదు. నేను టైప్ చేయడానికి నిజమైన మరియు వాటి రుచులలో క్లాసిక్ అయిన వైన్ల కోసం చూస్తున్నాను. నేను తాజా మరియు ప్రకాశవంతమైన వైన్లను ఇష్టపడతాను మరియు మంచి ఫ్రూట్-యాసిడ్ బ్యాలెన్స్ చూపిస్తాను. నేను క్రొత్త ఓక్ వ్యక్తిని కాదు, చాలా కలప నిజమైన ప్రాంతీయ పాత్రను అస్పష్టం చేస్తుందని భావిస్తున్నాను.

మీరు ఇంట్లో ఏమి తాగడానికి ఇష్టపడతారు?

నేను ఉడికించాలి ఇష్టపడతాను, సాన్సెరె, చాబ్లిస్, స్ఫుటమైన శ్వేతజాతీయులు-ముఖ్యంగా ఫ్రెంచ్ శ్వేతజాతీయులు తాగడం నాకు చాలా ఇష్టం. నేను రియోజాను కూడా ఆనందిస్తాను.

మీ పోర్ట్‌ఫోలియోలో ప్రాతినిధ్యం వహించని వైన్ శైలులు / ప్రాంతాలు / రకాలు ఏమైనా ఉన్నాయా?

గ్రాండ్ క్రూ బుర్గుండి.

వైన్ గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి ఆసక్తి ఉన్నవారికి మీకు ఏ సలహా ఉంది?

చదవండి, ప్రయాణం మరియు రుచి. మీరు మంచి వైన్లను కనుగొనబోతున్నట్లయితే, మీరు వాటిని వేరుచేయాలి. మీరు ఇంట్లో ఉండడం ద్వారా వాటిని కనుగొనడం లేదు.